Tendencias 2016 Gourmet | Página 14

tendencias

Nace el primer blog en Internet dedicado exclusivamente al limón y pomelo

Las nuevas tecnología están invadiendo el sector de los cítricos españoles a marchas forzadas y un magnífico botón de muestra es la creación del primer blog en internet dedicado...

Leer más

tendencias

La Gastronomía Bereber

La Gastronomía bereber corresponde al conjunto de platos y costumbres culinarias de la etnia bereber o amazigh, y se trata en cierta forma de una cocina ancestral que se...

Leer más

tendencias

Las marcas más exclusivas de té

El té es uno de los productos más consumidos en el mundo, los fieles de esta bebida son cada vez más exigentes y quieren probar nuevas selecciones de té para disfrutar con...

Leer más

tendencias

Comprar a granel, un nuevo hábito de consumo para contribuir a la sostenibilidad.

Adquirir alimentos por gramos, utilizando envases reciclables para su traslado y almacenamiento y contribuyendo al comercio y producción locales, esa es la propuesta de numerosos pequeños...

Leer más

tendencias

La venta de productos de alimentación, el nuevo reto para el e-commerce

Llevamos años desde el nacimiento de los primeros sitios web de venta online y hemos visto su desarrollo a lo largo de los mismos pero, de un tiempo a esta parte, se lleva anunciando el siguiente...

Leer más

tendencias

Cómo se debe comer correctamente el sushi?

Desde que se ha producido el boom de la comida japonesa en España, es habitual que compartamos con nuestra familia o amigos una mesa cuyo plato principal sea sushi, el...

Leer más

tendencias

El surimi, pura proteína de pescado

El surimi es pura proteína de pescado, un alimento en auge que se descubrió en Japón hace más de cuatro siglos hasta viajar, a día de hoy, a las cocinas...

Leer más

tendencias

La última innovación del cocinero José Andrés: jamón ibérico con algas

El reconocido chef asturiano José Andrés cree que la gastronomía española tiene que mirar más allá del restaurante de comida típica para ganar presencia internacional con propuestas como...

Leer más

tendencias

Los errores más comunes que cometemos en la cocina

El sellado de la carne es uno de los dogmas de mayor cuantía con que nos topamos hoy en día. Se nos dice que para preparar un plato de carne que...

Leer más

tendencias

Flores para adornar cubitos de hielo

Preparar cubitos de hielo con flores dentro es muy fácil!! Asegúrese que las flores compradas sean comestibles, es decir, que sean ecológicas y no estén tratadas con ningún pesticida...

Leer más

tendencias

Cómo elegir los mejores melones y sandías en 10 pasos

1.- Compra entre octubre y mayo. La mejor época para consumir melones y sandías empieza a finales de mayo y termina a principios de...

Leer más

tendencias

Comer con cerveza, un maridaje diferente

Aunque durante mucho tiempo algunos la han menospreciado como un hijo bastardo en la mesa, las cervezas, con su variedad de matices y cuerpos, ofrecen múltiples posibilidades de maridajes con...

Leer más

tendencias

Cuatro formas para romper el vino este verano

Jóvenes, añejos, blancos, rosados, tintos… el vino tiene muchas variedades y formas de tomarlo. Además, en España existen muchas bebidas populares que incluyen vino entre sus ingredientes....

Leer más

tendencias

Sushi, el mejor aliado para el verano

 El sushi se ha convertido en la comida del verano. Es divertida y 100% saludable, considerada por sus creadores como una forma de arte puro, colorido y...

Leer más

tendencias

Guía de hierbas y especias aromáticas para cocinar

Las hierbas aromáticas y las especias son aromatizantes naturales utilizados en cocina e industria alimentaria, para conservar o realzar el sabor de platos, bebidas. Las...

Leer más

tendencias

Cómo conservamos un vino después de abierto?

Seguro que en alguna ocasión ha descartado la idea de abrir una botella de vino porque... “tan sólo para una o dos copas no merece la pena”. Pensamos esto ya que la experiencia nos ha...

Leer más

tendencias

La moda de los huertos urbanos se multiplican en muchas ciudades del mundo

El campo está entrando en la ciudad de la mano de los urbanitas. Varios fenómenos conectados entre sí han crecido los últimos años e indican que en...

Leer más

tendencias

La carne es la clave para hacer una hamburguesa memorable

Es posible que las hamburguesas sean un clásico omnipresente del verano, pero eso no quiere decir que tengan que ser predecibles. «Representan una oportunidad para un chef de...

Leer más

tendencias

Espetos de sardinas: la tradición de asar pescado en Málaga

Para realizar espetos de sardinas hay que contar con pescado fresco del día si se quiere disfrutar de uno de los mayores manjares tradicionales del verano en...

Leer más

tendencias

Mercados de abastos: para los amantes del buen comer

Los mercados de abastos ya no son solo un vecindario donde comparten rutinas el pescadero, el frutero, el carnicero, el de los encurtidos y el resto de la cofradía culinaria. Ahora, junto a los...

Leer más

tendencias

Los 50 cócteles del mundo seleccionados por la I.B.A.(International Bartender Association)

Son incontables las fórmulas cocteleras que existen en el mundo. En cada concurso surgen alrededor de medio centenar de nuevos combinados. Algunos, la mayoría, son variaciones...

Leer más

tendencias

Consejos para servir el vino en la mesa

Es uno de los protagonistas de cualquier velada especial

Leer más

tendencias

El plátano como ingrediente y como postre.

En una de las visitas de Ferrán Adriá a Gran Canaria, comentó que en todo restaurante isleño había dos productos que no deberían faltar nunca: las caballas y los plátanos....

Leer más

tendencias

Coctelería: errores que no se pueden cometer a la hora de preparar un ‘Gin tonic’

Lleva varios años siendo el ‘rey’ absoluto de los combinados. Y no parece estar dispuesto a perder su trono. Hablamos, cómo no, del gin tonic. Ese trago clásico de origen...

Leer más

tendencias

Cómo se escarcha una copa para el coctel

Escarchar es una técnica que se utiliza en coctelería para decorar las copas donde se servirán posteriormente algunos cócteles y bebidas refrescantes. Aunque si usamos mal el escarchado...

Leer más

tendencias

Los fideos, un antiguo invento chino

Un fideo, según el Diccionario, es una "pasta alimenticia de harina en forma de cuerda delgada"; la palabra, según la misma fuente, deriva del árabe hispano fidáw; también informa de que un...

Leer más

tendencias

Vino tinto, un beneficio para la salud y un placer para los sentidos

La Biblia dice que “el vino fue creado para alegría de los hombres”, Hipócrates, padre de la medicina, enseñaba “el vino es cosa maravillosamente apropiada si, en salud...

Leer más

tendencias

Cinco platos para cuidar la línea

Mantener una dieta permanente cuando llega el buen tiempo ya no es necesario. Lucir una silueta con las curvas necesarias, sin renunciar al sabor, es posible gracias la buena...

Leer más

tendencias

Un pan para cada tipo de queso

El queso es uno de esos productos cuya presencia está muy marcada en muchas de las mejores recetas de cocina, se disfruta en desayunos, principales, ensaladas, postres y hasta...

Leer más

tendencias

Cinco cervezas imprescindibles para degustar en Bélgica

Rubias, blancas, morenas, dulces, de alta o baja fermentación, frutales...… Bélgica es el paraíso de las cervezas, con más de quinientos tipos y la mayor variedad del mundo. Aquí van...

Leer más
Noticias
Gastronomic Forum Barcelona aborda el reto de la sostenibilidad en su próxima edición
Gastronomic Forum Barcelona aborda el reto de la sostenibilidad en su próxima edición

Gastronomic Forum Barcelona, que tendrá lugar del 18 al 20 de octubre de...

En España se elabora uno de los vinos más caros y exclusivos del mundo.
En España se elabora uno de los vinos más caros y exclusivos del mundo.

Uno de los vinos más caros y exclusivos del mundo se hace en las...

Ver todas las noticias...
Eventos
Ver todo
Tendencias
En qué consiste la técnica de confitar

La técnica de confitar implica la expansión y se parte de frío, lo cual...

2021: el año del gusano de la harina

El gusano de la harina, Tenebrio molitor, es el primer insecto que ha evaluado...

La miel en la cocina

Las mieles han sido utilizadas en la cocina al menos desde hace 5.000...

Ver todo
Curiosidades
Celebramos el día mundial del queso desgranando algunas de sus curiosidades

El queso es un producto famoso en el mundo entero y que no solo se limita a una...

Técnicas de cocina: Corte Mirepoix

El mirepoix es un término culinario que se refiere únicamente al corte de las...

El 31 de marzo se celebra el Dia Mundial de la Patata

Los conquistadores españoles no se imaginaban que, además del oro, en...

Ver todo
Noticias empresa
EXTREM Puro Extremadura lanza su nueva sobrasada picante BY EXTREM & COSTA DE SALAZAR

EXTREM Puro Extremadura lanza su nueva sobrasada picante, elaborada con las...

Ver todo