curiosidades
Puesto que de verdad importa lo que consumimos, es necesario preocuparnos por aquellos alimentos sanos, sin embargo hay algunos que desconcemos su elevado grado de peligrosidad. Con el fin de...
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Alrededor de esta bebida existen innumerables mitos que ahora derrumbaremos El especialista en vinos y también bloguero Tim Elliott desmiente seis...
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La calidad en la cocina empieza con el corte. Esta frase podría resumir una de las características más importantes en la cocina japonesa. Cuchillos...
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El maridaje entre el vino y la comida es el proceso de casar metafóricamente a un alimento con un vino con la intención de realzar el placer de comerlos. En muchas culturas el...
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La historia del vinagre se confunde con la del vino, ya que el vino es padre legítimo del vinagre. Vinagre, etimológicamente hablando, quiere decir en latín “vinum...
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El récord se batirá el próximo 4 de septiembre, como una de las actividades del Programa del IV Centenario de la Muerte de Miguel de Cervantes desarrolladas por el Gobierno...
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La Sal Maldon, o sal de Maldon, es una sal empleada como condimento, generalmente en la alta cocina. Procede del estuario del río Blackwater, en el municipio de...
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Cuando se le pregunta a Peter Sisseck qué hace un danés como él en un sitio como Quintanilla de Onésimo (Valladolid), responde que eso mismo se cuestiona él...
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Este fin de semana se cumplen 500 años desde que el Duque de Baviera introdujo la "Reinheitsgebot" o la ley de pureza de la cerveza alemana,...
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De las aventuras de un lánguido Don Quijote de la Mancha y de su orondo escudero Sancho se han escrito...
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La merluza es el pescado preferido en España, donde su consumo per cápita "triplica" al de salmón o bacalao, según un estudio del Observatorio del Mercado...
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El arroz es un cereal de sabor suave, neutro, que se puede utilizar con diversos ingredientes, ya sea carne, mariscos, pescados, distintas especias, salsas,...
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Como todas las listas y premios, las estrellas Michelin tienen sus devotos y sus críticos. Que si España es siempre maltratada por los inspectores -algo en lo que casi todo el...
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La producción de cervezas artesanales de autor es una tendencia gourmet mundial que le ha permitido a los maestros cerveceros desplegar toda su creatividad y conocimientos para...
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Es el último dulce que vuelve locos a los neoyorquinos. El Raindrop Cake (o pastel...
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Hay productos que deben su exclusividad a las propiedades que los adornan y también a lo escaso de su producción:
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La salsa es una mezcla de ingredientes, que puede variar su consistencia de muchas maneras, se la puede encontrar desde líquida hasta puré. En la...
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La gastronomía brasileña incluye gran variedad de platos y sabores, entre los que se pueden clasificar tres grandes influencias: la indígena, la europea y la africana. Además, la gastronomía...
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A pesar de ser ampliamente conocido que el origen de las pastas proviene de la famosa Italia, existen indicios suficientes de que su origen fue, en realidad, en China, donde desde...
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El renovado interés en la comida tradicional escandinava ha entusiasmado a gourmets y nutricionistas. Una...
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La multinacional tecnológica ha presentado hoy en Madrid 'Chef Watson', la primera aplicación web que engloba 2.000 ingredientes diferentes junto con 300 variedades de platos...
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La casa Berco's Pop Corn ha creado estas lujosas palomitas, un capricho gastronómico que cuesta casi 230 euros. Caramelo con azúcar...
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Seguramente es la bebida alcohólica más antigua de la historia de la humanidad. He aquí una serie de datos curiosos sobre la reina de las bebidas. Nació en Irán hace entre...
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En la próxima madrugada de este domingo 28 de febrero, la Academia de Artes y Ciencias Cinematográficas celebrará la esperada gala de los Oscars donde se premiará a las...
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Hasta ahora se pensaba que una baguette, crujiente y fresca, probablemente el lugar idóneo para comprarla es París. Pero los resultados de la competición internacional de...
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Que es la Queimada Es uno de los rituales más difundidos del aguardiente. Sin el componente mágico-religioso -heredado de civilizaciones antiguas y transmitido a través...
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El vino del latín vinum, el vino es una
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La cocina india es una de las más famosas a nivel internacional, pero no por ello conocida.La cocina hindú posee unas características propias y fácilmente...
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La Mostaza es una planta anual de la familia de las crucíferas que crece en toda la cuenca mediterránea, existiendo unas cuarenta especies distintas en la Tierra, sólo teniendo...
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Los moluscos son animales invertebrados marinos que se clasifican en función de sus características morfológicas. Todos ellos tienen en común un cuerpo blando que puede estar...
Leer másDel 22 al 25 de abril el mayor espectáculo gastronómico de Europa llega a...
El MAPA público ayer en el Boletín Oficial del Estado (BOE) un extracto...
La ruta Descubre la trufa ya conoce a los ganadores de su VIII edición. Bar...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
El aceite de oliva sin filtrar es aquel que no ha pasado por el proceso de...
Las imitaciones de pescado de origen vegetal son productos diseñados para...
El origen del embutido se remonta a tiempos antiguos, cuando las personas...
La inteligencia artificial, de la mano del conocido chatbot ChatGPT, nos...
El Congreso Internacional de Gastronomía 'Madrid Fusión', ha acogido este...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...
Cada año, con la llegada del invierno, los campos catalanes se visten de verde...
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar...