La mejores recetas de Internet: recetas fáciles y recetas no tan fáciles | P.17

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Recetas 'made in Spain': Pollo a la andaluza

El pollo andaluz o pollo a la andaluza es una receta para cocinar el pollo típica de la zona de Andalucía, en el sur de España. La carne de pollo es uno de los alimentos con más posibilidades...

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Dulces tradicionales de otoño

El otoño es una de las estaciones del año donde más recetas de dulces encontramos.  Hay todo un surtido...

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Porto Tónico un cóctel típico portugués

Aunque se desconozca el origen cierto de este cóctel, es muy posible que el nacimiento del Porto Tónico tenga que ver con la comunidad inglesa, una de las principales consumidoras históricas de...

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Recetas tradicionales: Bonito encebollado

El bonito encebollado es una receta tradicional que se nutre de lo mejor de una tierra regada por un mar que le ofrece tesoros como éstos. El bonito es un pescado azul que siempre quedará bien....

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Postres del mundo (Francia): Crème brûlée

La crème brûlée es un postre que consiste en una crema cuya superficie se ha espolvoreado de azúcar con el fin de quemarlo y obtener así una fina capa crujiente de caramelo....

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Recetas tradicionales: Estofado de ternera con champiñones

Este plato, está cocinado con una base de Carnes y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los...

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Recetas de pescado: Mero en salsa verde

El mero es un pez semigraso marino, cuya carne es muy apreciada y buscada por los turistas, sobre todo en Europa. Con el nombre de mero se conoce un grupo de peces de la familia de la base del...

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Preparamos una deliciosa Salsa Romesco para Calçots

Los calçots son una variedad de cebolla que se cultiva en la zona de Cataluña, sobre todo en Lérida y Tarragona. Es un tipo de cebolla que se denomina tardía que se...

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Recetas tradicionales: Acelgas con patatas

Las acelgas con patatas es un plato con sabor a tradición, su preparación es sencilla y tiene importantes aportes nutricionales.  El alto contenido en agua de las acelgas les confiere...

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Recetas tradicionales: Changurro a la donostiarra

El histórico chef vasco Félix Ibarguren ‘Shishito’ ideó esta significativa creación a principios del siglo XX basándose en la receta de la langosta a la americana, pero...

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Recetas del mundo (Grecia): Melomakarono

El melomakarono es un pastel griego hecho principalmente de harina, aceite y miel. Otros ingredientes son la sémola, el azúcar, la cáscara o el zumo de naranja, el brandy, la...

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Recetas del mundo (Italia): Saltimbocca

El Saltimbocca  es un plato tradicional de la cocina italiana muy típico de Roma elaborado con ternera, jamón y salvia. Suele denominarse con el apelativo de "alla Romana"....

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Recetas del mundo (Italia): Amarettis

Los amaretti o biscotto amaretto son un producto de repostería italiana a base de pasta de almendra y clara de huevo. Se parecen a los...

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'Banderilla Gilda': La reina del tapeo

Cuenta la historia que el origen de esta banderilla en vinagre está en los años 40, en el antiguo bar donostiarra Casa Vallés. Se tenía por costumbre...

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Recetas sabrosas: Espagueti con queso de cabra y vinagre balsámico

Esta receta de pasta se acompaña de una deliciosa salsa a base de vinagre balsámico, champiñones y trocitos de remolacha....

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Nuestros postres: Polvito Uruguayo

El origen de este postre se encuentra en un restaurante de Gran Canaria, un día hace ya algunas décadas la señora que estaba al frente de la cocina de aquel restaurante, con la intención de...

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Recetas veraniegas: Sopa fria de pepino y yogur

La sopa fría de pepino y yogur es un clásico de la comida veraniega de Oriente Próximo y los países balcánicos. Plato de tradición judía, como es lógico se toma en...

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Recetas 'made in Spain': Cazón en adobo

El cazón en adobo o también llamado bienmesabe,  es un plato típico de la provincia de Cádiz y ciudades cercanas, a base de cazón adobado y rebozado. Su...

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Recetas del mundo (Líbano): Tabulé

El tabule o la ensalada libanesa es una ensalada verde que se puede degustar todo el año con diferentes verduras y hierbas aromáticas, además del trigo bulgur. Aunque es una...

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Recetas del mundo (India): Raita de pepino

La Raita es una salsa fría típica de la gastronomía de La India. Aunque la Raita se utiliza en ocasiones como un entrante o una ensalada, también se utiliza como condimento de otros platos de...

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Recetas 'made in Spain: Remojón o ensalada de bacalao y naranja

El remojón o ensalada de bacalao y naranja, es un plato de la gastronomía de la Región de Granada de clara procedencia árabe. Se prepara sobre todo el las provincias de...

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Nuestros postres: Flores manchegas

Las Flores Manchegas son un postre o dulce. Se encuentra en la tradición culinaria de Castilla La Mancha (concretamente en la zona del Campo de Calatrava), Castilla y León...

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Recetas del mundo (India): Pollo Tandoori

El pollo tandori, denominado también tandoori chicken, es un plato de pollo asado que data de la época del Imperio mogol en el sudeste de Asia; es muy popular en esa área así como en gran...

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Recetas 'made in Spain: Sopa de ajo castellana

Esta sopa de ajo es un plato económico y muy fácil de hacer. No es necesario que se tenga experiencia en la cocina para poder prepararla y que quede deliciosa. Como...

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Recetas del mundo (Canadá): Poutine

La poutine es un plato de la Gastronomía de Quebec. Está elaborado con patatas fritas, queso en grano fresco —normalmente cheddar muy poco curado— y salsa de carne. Se...

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Postres tracicionales: Bizcocho de chocolate

Os mostramos la receta más sencilla y tradicional: la del bizcocho de chocolate de siempre, sin artificios ni ningún otro ingrediente que enmascare el sabor del cacao. Con...

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Postres tradicionales: Rosquillas de anís

Las rosquillas son una receta muy antigua, ya se en la Grecia clásica y luego en Roma. Los cocineros freían tiras de masa de trigo y las cubrían con miel o con salsas...

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Nuestras Tapas: Rollitos de salmon con ensaladilla

Esta tapa o entrante es muy facil de realizar y queda deliciosa por su frescura y sabor. Es ideal para cualquier época del año.  

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Recetas del mundo (Grecia): Fasolada

La fasolada es una sopa cuyo elemento principal son las alubias, las habas o los frijoles. Es fácil de preparar y es un plato bien condimentado y aromático. Como en toda receta tradicional...

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Postres del mundo (Francia): Farz de bretón

El far bretón (o farz fourn en bretón) es una especialidad gastronómica de la región francesa de Bretaña. Se trata de una tarta de contextura similar a un flan consistente, cuya masa se...

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Gastronomic Forum Barcelona, que tendrá lugar del 18 al 20 de octubre de...

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La miel en la cocina

Las mieles han sido utilizadas en la cocina al menos desde hace 5.000...

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Celebramos el día mundial del queso desgranando algunas de sus curiosidades

El queso es un producto famoso en el mundo entero y que no solo se limita a una...

Técnicas de cocina: Corte Mirepoix

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El 31 de marzo se celebra el Dia Mundial de la Patata

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