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Ángel León nació en jerez de la Frontera en el año 1977. Comenzó sus estudios de cocina en la Taberna del Alabardero, en Sevilla. Tres años después se...
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Francisco Roncero nacido en Madrid (1969) es un cocinero reconocido internacionalmente como uno de los más prestigiosos de la cocina de la vanguardia española. Estudió...
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Víctor Arguinzoniz nació en Axpe (Atxondo, Vizcaya) en 1960, y ya desde pequeño quedó impregnado del aroma a leña cuando sus abuelos y su madre cocinaban...
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Elena Arzak Espina tiene una larga tradición familiar gastronómica, que se remonta hasta sus bisabuelos, quienes ya tenía una taberna y casa de comidas. Nació en...
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Pierre Gagnaire nació en una familia de restauradores en abril de 1950, en la localidad de Apinac, entre Lyon y Saint-Etienne, Francia. Con 14 años ya trabajaba...
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Alberto Chicote del Olmo, nació en Madrid el 23 de junio de 1969, en el seno de una familia de clase trabajadora que reside en el barrio de Carabanchel Alto. Además de la...
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José Ramón Andrés Puerta, conocido como José Andrés nació en Mieres, Asturias, en 1969, su familia se trasladó a Barcelona cuando él tenía cinco años. Ya con doce años...
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Santiago Santamaria i Puig, más conocido como Santi Santamaria nació en San Celoni, Barcelona, 26 de julio de 1957. En su pueblo natal fundó en 1981, junto a su esposa...
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Dani García natural de Marbella y nacido en 1975, se define cocinero desde los 17 años. Inició sus estudios en la Escuela de Hostelería de Málaga La Cónsula y su...
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Quique Dacosta nace en 1972 en Jarandilla de la Vera. De origen extremeño y valenciano de adopción, desarrolla desde 1986 su carrera profesional como cocinero. A los 14 años...
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Joan Roca i Fontané nacido en Gerona el 11 de febrero de 1964. Es el cocinero y chef del restaurante El Celler de Can Roca. Roca es considerado uno de los mejores chefs del...
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Nacido en Módena (región de Emilia, Italia) hace 53 años, Massimo Bottura se ha dedicado siempre al mundo de la gastronomía. Tras dos año siendo el segundo en la lista de...
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Alain Ducasse nació en 1956 en el suroeste francés, creció rodeado de patos, cultivos de hongos. Allí fue donde desarrollo su gusto por los ingredientes básicos y típicos...
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Martín Berasategui Olazábal nació el 27 de abril de 1960 en San Sebastián. Estudió en el Colegio de los Padres Capuchinos de Lekaroz, en el Valle de Baztan (Navarra)....
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Heston Marc Blumenthal nació en Londres, el 27 de mayo de 1966. Es el chef propietario de The Fat Duck, un restaurante de tres estrellas...
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Joël Robuchon nació el 7 de abril de 1945 en Poitiers, Francia. Alumno del seminario de Mauléon-sur-Sèvres, en el departamento francés de Deux-Sèvres, llegó a...
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Andoni Luis Aduriz nació en 1971 en San Sebastián, en cuya escuela de hostelería se formó, y donde trabajó, entre otros, con Juan Mari Arzak y Pedro Subijana, grandes...
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Carmen Ruscalleda nació en el paisaje del Maresme (Sant Pol de Mar, Barcelona, 1952), una zona considerada como el paraíso del color,...
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Pedro Subijana Reza nació el 5 de Noviembre de 1948, en San Sebastian, es uno de los pioneros y grandes exponentes de la Nueva Cocina Vasca. Ilusionista de los...
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Paul Bocuse nació en Collonges-au-Mont-d’Or, cerca de Lyon, el 11 de febrero de 1926 en una familia de cocineros de padres a hijos. Fue aprendiz en Lyón, en el...
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Juan Mari Arzak cocinero español nacido en San Sebastián el 31 de Julio de 1942. Ha sido uno de los impulsores en España de la “cocina de autor”, así...
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Anita Lo es una estadounidense de Malasia de segunda generación , creció en Birmingham, Michigan . Se graduó de la Academia Concord y luego de la Universidad de...
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Celia Jiménez Caballero nació en Córdoba el 19 de febrero de 1976. Su trayectoria y su buen hacer en los fogones le llevaron a conseguir una estrella Michelin en 2006. Se...
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Nancy Silverton nació el 20 de junio de 1954, cocinera americana , panadera y de autor. Silverton, ganadora del premio al chef destacado de la...
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Nacida el 20 de diciembre de 1950 en Soriso (Italia), Luisa Marelli estudió literatura italiana antes de entrar en el negocio de la restauración. Se interesó por la...
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Paul Sorgule, nacido en 1950, es respetado tanto como chef como por su educación culinaria. Un veterano con más de 40 años de experiencia en la industria alimentaria.
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Ferran Adrià Acosta nace en Hospitalet de Llobregat (Barcelona el 14 de Mayo de 1962. Realizó sus estudios básicos en esta ciudad, y en un principio la idea fue seguir...
Leer másEl mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una...
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos...
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el salón de productos del mar,...
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos...
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...