curiosidades
La Nouvelle cuisine es un acercamiento a la cocina y la presentación de alimentos en la cocina francesa. En contraste con la cocina clásica, una...
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En una definición gastronómica, la repostería es el área en el cual se prepara, se le da cocción y se decora cualquier plato dulce, el cual puede ir desde un pastel, una galleta, un helado,...
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Alicante Gastronómica 2021 ha presentado la pastilla de turrón de Jijona más grande del mundo, con 56 metros de longitud, como homenaje al turronero José Enrique Garrigós, y...
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Materia prima de proximidad y mucho mimo. No hay más secreto para hacer la mejor tortilla de patatas de España, o siendo más precisos, las mejores. El...
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La carne de vacuno es un elemento fundamental en nuestra dieta por su alto contenido en vitaminas y sales minerales, de vital importancia para nuestro organismo. Para poder sacarle el máximo...
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La gastronomía es, sin duda, una de las claves vitales de la cultura vasca. La tradición de cocinar productos de temporada con mimo está fuertemente arraigada...
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No hay comida italiana que se precie que no vaya precedida de unos deliciosos antipasti. El nombre antipasto cuyo plural es anitpasti se deriva de la palabra italiana...
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Los científicos de la Universidad de Osaka han fabricado la primera carne “Wagyu” del mundo impresa en 3D, utilizando células madre aisladas de ganado...
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Las pipas de girasol siguen siendo el snack preferido por los españoles para consumir durante todo el año. Esta es la principal conclusión del estudio ‘Consumo de pipas de...
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La pequeña localidad de Cuevas de Almudén, situada en la comarca de las Cuencas Mineras, en Teruel, va a contar con una especie de granja en la que se van a...
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The Golden Boy es el nombre de la "hamburguesa más cara del mundo", una creación del chef Robbert Jan De Veen, propietario del restaurante...
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Wasabi, es una planta japonesa nativa de la familia Brassicaceae que ha sido muy apreciada en Japón desde la antigüedad por el sabor fuerte que se produce cuando se rallan sus...
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La ciudad de Elche ha cocinado un año más el arroz con costra más grande del mundo, un plato...
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En la Edad Media los musulmanes se habían extendido hasta los confines del entonces mundo conocido transmitiendo una nueva cultura, fruto de su propia aportación y de todo cuanto...
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El auge del vino durante los últimos años (incluido el inesperado empujón que le dio la pandemia de coronavirus) ha llevado a pensar al sector en nuevas formas de consumo con las que conquistar...
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Los amantes del cacao tienen su día especial para celebrar: el Día Mundial del Cacao. Un día como hoy, 7 de julio del año 2010, la Organización...
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El restaurante 'El Madrileño' de Guadarrama ha sido el ganador del '60+1 Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca (Valencia)':...
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La organización agraria La Unión de Extremadura lamenta que, con más de 104.000 parados en Extremadura, se está quedando fruta sin recolectar por falta de mano de obra. En...
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Es una de las preguntas que los consumidores más veces se habrán planteado a la hora de comprar una de estas dos frutas veraniegas en los supermercados. Por ello, la Organización de...
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La tapa bien merece un día mundial como el que se celebra este jueves 17 de junio de 2021, aunque no hay mejor manera de festejar su existencia que acudir, sin...
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Los modelos de alimentos también conocidos como alimentos falsos o muestras de alimentos, son un modelo o réplica de un artículo alimenticio hecho de plástico, cera, resina o material similar....
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Las croquetas son uno de los platos predilectos en la gastronomía española y suponen un verdadero desafío culinario para conseguir la receta perfecta. Para ello, la marca Joselito, cuyo...
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Las brevas y los higos se asemejan mucho, pero son dos alimentos diferentes, si bien proceden de una misma especie biológicamente hablando, la Ficus carica o higuera, un árbol...
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Hay una gran diversidad de vinos en Andalucía, aunque tienen en común un estilo propio. Todos los vinos andaluces poseen un gran prestigio internacional por su magnífica...
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Los usuarios lo habían convertido en un símbolo con el que expresar emociones muy distintas al significado que sus creadores le habían dado inicialmente, por su similitud con un...
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Cada 21 de mayo se celebra el Día Internacional del Té, buscando mejorar la producción y el consumo sostenibles de esta famosa hierba. Anteriormente se celebraba el...
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El chicharrón es una comida que en algunos países se obtiene tras derretir la grasa del cerdo, en otros se usa la grasa del cerdo para cocinar la carne y en otros consiste en...
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Desde bacterias, pasando por hongos, las partículas vivas que habitan en el queso hacen que sepa de maravilla. Una vez un simple vehículo para extender la vida de la leche, es hoy uno de...
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La hamburguesa ha rejuvenecido en los últimos tiempos. Icono de la gastronomía norteamericana y de la globalización, a través de una conocida cadena de restaurantes de...
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En plena crisis del coronavirus y con un año para olvidar en la mayoría de los sectores económicos, el malagueño Juan Manuel Moreno (Algatocín, 23 de julio de 1974) ha...
Leer másDel 22 al 25 de abril el mayor espectáculo gastronómico de Europa llega a...
El MAPA público ayer en el Boletín Oficial del Estado (BOE) un extracto...
La ruta Descubre la trufa ya conoce a los ganadores de su VIII edición. Bar...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
El aceite de oliva sin filtrar es aquel que no ha pasado por el proceso de...
Las imitaciones de pescado de origen vegetal son productos diseñados para...
El origen del embutido se remonta a tiempos antiguos, cuando las personas...
La inteligencia artificial, de la mano del conocido chatbot ChatGPT, nos...
El Congreso Internacional de Gastronomía 'Madrid Fusión', ha acogido este...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...
Cada año, con la llegada del invierno, los campos catalanes se visten de verde...
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar...