recetas
El Cornish Pasty se trata de una especie de empanada hecha a base de harina de trigo y rellena de verduras y carne cocinadas al horno. Sus orígenes se remontan a la ciudad...
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En Huelva, entre los meses de Marzo a Junio, el acompañante ideal es la Haba Enzapatá, o haba enzapatada como dirían algunos foráneos. Este manjar, se trata de unas habas aliñadas con...
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Las manzanas asadas en Galicia se llaman papanduxas. Es habitual durante el otoño encontrarse manzanas caídas de los árboles en cualquier bosque o sendero, y precisamente esas...
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El gallo pinto es un plato típico de Costa Rica y Nicaragua. Es un desayuno tradicional que consiste en una combinación de arroz y frijoles. El nombre "gallo pinto" significa "gallo pintado" en...
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Nuoc Cham es el nombre genérico que se usa en Vietnam para hablar de las salsas para dipear o mojar, servidas como acompañamiento y usadas como condimento de distintos platos....
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La "Trucha al ajillo" es un plato español con trucha cocinada en una salsa de aceite de oliva con infusión de ajo. Es una receta deliciosa y popular que muestra los sabores naturales del pescado...
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La Laksa es una sopa especiada de tallarines, muy típica de Singapur y Malasia. Sus ingredientes reúnen la gastronomía del todo el Sudeste Asiático: el tofu y los fideos de China, las especias...
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Este es uno de los platos estrella de la gastronomía de La Rioja: los caparrones coloraos con sus sacramentos. Los caparrones son un plato de cuchara tradicional, intenso y con una...
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Esta receta es un plato típico de la cocina asturiana, el nombre de “afogados” porque se cocinan ahogados en una salsa, que suele hacerse con vino blanco o por supuesto con sidra natural...
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El Menemen es un tradicional plato turco, que recibe su nombre por el distrito de Menemen, en İzmir, y que incluye huevos, tomate, pimiento y especias, tales como pimienta negra y pimienta roja...
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El ajoarriero (denominada también ajada en Galicia) es una pasta típica de Aragón, Navarra, Cuenca, Castilla y León y País Vasco elaborada a base de patatas, ajo, huevo y aceite, todo ello...
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El agua de tamarindo es una bebida refrescante y tradicional que se prepara a partir de la pulpa de tamarindo y agua. El tamarindo es una fruta tropical de origen africano que se...
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El té de burbujas o té de perlas, también conocido por su anglicismo bubble tea o también como boba, es una bebida de té dulce aromatizada...
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Magdalenas con higos, una receta diferente y deliciosa. Esta misma es muy sencilla de elaborar y, además, los ingredientes son económicos y fáciles de conseguir.
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La Panna Cotta de Yogur Griego y Maracuyá es un postre delicioso y refrescante que combina la suavidad de la panna cotta con la acidez y el sabor tropical del maracuyá (también conocido como...
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Espardeña, es un marisco también llamado Pepino de mar, Espardenya, Cohombro de mar o Llongo.
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El limoncello (o limoncino) es un licor típico de Italia, obtenido por la maceración en alcohol de la cáscara de limón y posiblemente de otros cítricos, mezclado con un jarabe de agua y...
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Este es uno de los platos más típicos de Viena: la ternera hervida o “Tafelspitz”. Carne de vacuno de buena calidad, algunas verduras, especias aromáticas y mucha agua para cocinar - estos...
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La salsa de nueces es muy popular para condimentar la pasta. Se puede mezclar con fettuccine, espagueti u otras pastas de nuestra elección. La salsa de nueces agrega un sabor delicioso y una...
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Aprovechar la fruta de temporada para dar más variedad a las sopas frías es una forma estupenda de sumar más nutrientes e hidratarnos cuando más suben las temperaturas. El gazpacho de...
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En Grecia, la melitzanosalata, una ensalada de berenjena, es un plato de lo más frecuente. Básicamente se trata de berenjenas picadas y asadas a la parrilla. Se les añade ajo, vinagre o limón,...
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Una de las verduras estrella del buen tiempo es el pepino: refresca, hidrata y encima está buenísimo. Es una pena que por lo general lo utilicemos solo en ensaladas, porque la verdad es que...
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La quiche de puerros y champiñones es una deliciosa tarta salada que combina una base de masa quebrada o masa de hojaldre con un relleno hecho principalmente de puerros y...
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Un croque-madame es un delicioso sándwich francés que suele consistir en jamón y queso entre dos rebanadas de pan tostado. Lo que lo distingue de un croque-monsieur es la...
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El lechazo escabechado es una deliciosa preparación culinaria que combina la suavidad de la carne de lechazo con los sabores y aromas del escabeche. Aquí tienes una receta básica para...
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El sancocho colombiano es un plato tradicional de la gastronomía colombiana que se caracteriza por ser una sopa abundante y consistente, considerada como un plato típico de la cocina casera. Es...
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Los mejillones son una fuente fundamental de hierro. Fueron los romanos los que comenzaron a consumirlos en gran escala, los cultivaban en sus criaderos. En España, el gallego Martínez Motiño,...
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Es una de las imágenes más típicas de los folletos turísticos de Marruecos: los puestos de alimentación y variedades del zoco con montañas de aceitunas, de encurtidos y de limones en...
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Esta ensalada es perfecta como plato principal para una comida ligera o como acompañamiento de otros platos. Las espinacas son ricas en nutrientes, las nueces aportan un crujido y sabor...
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Tompouce o tompoes es un pastel típico de los Países Bajos similar al milhojas. Consiste en dos láminas rectangulares de hojaldre rellenas de abundante crema. Se suele recubrir...
Leer másDel 22 al 25 de abril el mayor espectáculo gastronómico de Europa llega a...
El MAPA público ayer en el Boletín Oficial del Estado (BOE) un extracto...
La ruta Descubre la trufa ya conoce a los ganadores de su VIII edición. Bar...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
El aceite de oliva sin filtrar es aquel que no ha pasado por el proceso de...
Las imitaciones de pescado de origen vegetal son productos diseñados para...
El origen del embutido se remonta a tiempos antiguos, cuando las personas...
La inteligencia artificial, de la mano del conocido chatbot ChatGPT, nos...
El Congreso Internacional de Gastronomía 'Madrid Fusión', ha acogido este...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...
Cada año, con la llegada del invierno, los campos catalanes se visten de verde...
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar...