Curiosidades Gourmet

Curiosidades Gourmet | Página 4

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La miel de abeja: un alimento sin fecha de caducidad

La miel de abeja es el único producto que tiene una perdurabilidad envidiable si se conserva de forma adecuada. La clave está en su composición: este...

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Nuestros quesos: Tetilla

Es el queso más característico y típico de Galicia y fácilmente reconocible por su formato y su corteza lisa y fina, de color amarillo pajizo. De pasta blanda,...

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Nuestros mercados: Mercado de Vallehermoso

El Mercado Municipal de Vallehermoso es un mercado municipal de Madrid (España), ubicado en el distrito de Chamberí. Fue construido en 1930 e inaugurado en 1932 en la esquina...

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Las cocinas del mundo consideradas Patrimonio de la Humanidad

La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) cataloga y salvaguarda distintas...

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Golden Giant: La hamburguesa mas cara del mundo

Para celebrar la Golden Week, un importante festival japonés que comienza a fines de abril y continúa en mayo, el chef Patrick Shimada, del restaurante...

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Tortilla de grillos o fideuá de tarántulas: En un futuro no muy lejano, comeremos insectos en lugar de carne

Comer insectos es sostenible, nutritivo y puede ser muy «cool»; si el problema para incorporarlos a la dieta de los españoles es saber cómo hacerlo, un experto en la materia...

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La cerveza con huevo, un nuevo cóctel gourmet que triunfa en Vietnam

El café Giang, en el casco antiguo de Hanói, se ha convertido en un sitio para gourmets gracias a su cerveza helada servida con una crema de yema de huevo, azúcar y...

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La razón científica de que algunos platos saben mejor al día siguiente

Estofados, salsas y sopas en particular tienden a saber mucho mejor al día siguiente. No tiene nada que ver con el recuerdo del plato original ni con el hecho que no...

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El champán ya se bebe más fuera de Francia

Por primera vez desde hace un siglo, en 2018 se bebió más champán fuera de Francia que en el país donde se elabora y, siguiendo las tendencias de los últimos años. Las...

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El primer jamón curado de Rusia: 'Pereslavsky'

En la web rusa Lavkalavka.com, que sirve de punto de encuentro para venta directa entre los productores y consumidores, se anuncia el primer jamón curado de Rusia, país donde el...

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El 'Katsu ika odori-don' y otros platos japoneses en los que se come el pez vivo

El "Katsu ika odori-don" no es para personas muy sensibles. Con un nombre que podría traducirse como "cuenco de calamar...

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La mortadela está de moda en EE.UU

Este elemento básico de la charcutería ha existido durante milenios. El filósofo del primer siglo, Plinio el Viejo, se refirió a ella en sus escritos. Su nombre deriva de la palabra...

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¿Cuántas variedades de uva existen?

Existen unas 10.000 variedades de uva conocidas en el mundo, de las cuales, 13 ocupan más de un tercio de la superficie total de viñedo y 33...

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Testículos de pollo, un manjar de moda en Hong Kong para potenciar la 'virilidad'

Con restaurantes que solo sirven testículos de pollo o almejas gigantescas, los hongkoneses están popularizando remedios supuestamente estimulantes de la libido o potenciadores...

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El carbón activado, la moda de la comida negra

En la era en la que la comida ya no tiene sólo que ser sabrosa sino bonita e «instagrameable» los colores que desfilan sobre las pasarelas llegan hasta los platos de los...

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Cómo hacer una cata de queso

La cata de queso es todo un arte, donde entran en juego todos los sentidos y es un proceso complejo similar al de los catadores de vino y el...

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Ángel León y el milagro de la sal

Ángel León, el cocinero de Aponiente, considera que hay un antes y un después en su carrera a partir de 2007, cuando descubrió buceando un coral semejante a un ramo de flores...

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3 de febrero: Día Mundial del Carrot Cake

Muchos la consideran americana, pero su verdadero origen el británico y ahora es popular en todo el mundo, tanto que se ha ganado un hueco en las cartas de miles de restaurantes y cafeterías de...

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30 de Enero/Día Internacional del Croissant

El croissant -cruasán según la RAE y cangrejito o cuernito en países latinoamericanos- es uno de los reyes de la...

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Nuestros mercados : Mercado de San Miguel

El Mercado de San Miguel, ubicado en la plaza del mismo nombre, junto a la Plaza Mayor de Madrid es un mercado de titularidad privada cuya característica más...

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¿Cuál es la diferencia entre el Aceite de Oliva Virgen y el Aceite de Oliva Virgen Extra?

Es por todos conocido que el aceite de oliva es uno de los pilares de la dieta mediterránea, tan reconocida por nutricionistas internacionalmente, pero ¿Dónde llega nuestro...

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Kalette: La nueva verdura que se ha puesto de moda en España

Cultivar una nueva verdura no es tan fácil como se cree. Puede requerir una gran cantidad de pruebas, esfuerzo y aún más, paciencia. Finalmente dieron con la combinación perfecta entre...

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Se ha inventado una máquina para elaborar la cerveza en casa

Como si se tratara de una máquina para hacer café con capsulas, la multinacional surcoreana LG presentó un dispositivo que permite elaborar cerveza de distintas variedades en...

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Los platos más «instagramedados» en España durante el 2018

Para averiguar cuáles han sido los platos más «instagramedados» en 2018, Deliveroo, la empresa de comida a domicilio ha analizado las etiquetas usadas en Instagram por...

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Los españoles consumen 30 millones de roscones de Reyes

El roscón de Reyes es el dulce broche de oro de las Navidades. Según el presidente de la patronal de los productores industriales de pan y bollería (

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En qué países europeos los hogares gastan más y menos en bebidas alcohólicas

La cerveza, el vino o incluso otras bebidas como el ‘gintonic’ están al orden del día de muchos españoles. Y si muchos consideran que en España se gasta demasiado en...

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Qué sabemos de la reina de las especias. La pimienta

La pimienta (Piper nigrum) procede de una planta trepadora originaria de la India. Al igual que la sal, se la consideró muy pronto como una especia muy prestigiosa. En la...

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Quesos del mundo (Italia): Parmesano

El queso parmesano es considerado el rey de los quesos dadas sus características físicas y nutricionales. Es oriundo de Italia y popular a nivel mundial. Se trata de un...

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Las uvas invaden la Nochevieja

Año Nuevo es una fiesta repleta de optimismo, una noche en que el cambio de calendario da la ilusión de que todo puede mejorar, desde la...

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El Camu Camu una fruta de moda

El camu camu es un árbol que crece en diferentes áreas de la selva amazónica, más específicamente en Perú, Brasil, Colombia y Venezuela. En estos lugares se utilizan sus...