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La mejores recetas de Internet: recetas fáciles y recetas no tan fáciles | P.4

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Recetas vegetarianas: Tomates rellenos de guacamole

Esta es una receta fría que combina a la perfección el aguacate con la frescura del tomate. Este plato, está cocinado con una base de Verduras y legumbres y pertenece a los platos de la cocina...

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Recetas navideñas: Magret de Pato a la Naranja

A pesar de que parece haber sido conocido desde hace mucho tiempo, el magret es una invención reciente. Tradicionalmente, la carne del pato cebado se preparaba en confit, y el asado entero se...

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Recetas fáciles: Tortilla de alcachofas

La temporada de la alcachofa, de noviembre a marzo aproximadamente, nos deja multitud de platos exquisitos con esta verdura de hojas en flor. Uno de los platos más sencillos, rápidos y...

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Postres sabrosos: Puding de chocolate

Este alimento de los dioses llamado chocolate tiene una serie de peculiaridades que lo convierten en imprescindible y hacen de él un básico que debemos tener en cuenta.  

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Un aperitivo original: Chips de verduras

Los chips de verduras son una guarnición poco habitual en los platos, pero son muy fáciles de elaborar y el resultado es muy sabroso. Pueden emplearse para acompañar carnes y pescados y...

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Nuestros postres: Puding de castañas

La castaña junto al trigo fue la base de la alimentación de la población europea más humilde antes del descubrimiento de América, consumiéndolas frescas recién recolectadas, secas o molidas...

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Recetas del mundo (Italia): Frittata a la jardinera

La frittata, del italiano fritto​ es una especialidad de la cocina italiana similar a la tortilla Española y que se suele rellenar de diferentes ingredientes tales como carne, vegetales,...

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Recetas tradicionales: Pencas de acelga en escabeche

Las pencas de las acelgas sirven para preparar platos muy originales. La acelga es una de esas verduras que cocinamos con una serie de recetas recurrentes. La realidad es que podemos hacer con...

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Nuestras salsas: Pericana

La pericana (denominada también como pelicana y en Elche «pipes i carasses») es una salsa típica de la cocina de la provincia de Alicante, concretamente de Alcoy y su...

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Recetas originales: Espaguetis de calabacín con gambas

El calabacín es una hortaliza compuesta en un 95 % por agua. Gracias a su alto contenido en agua, es ideal para mantenerse hidratado, sobre todo en los meses calurosos del año. Además, es una...

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Recetas originales: Huevos nube

Los huevos nube son huevos preparados con una técnica que hace que la clara (la parte blanca) se infle. Como las nubes. Este plato que se ha puesto de moda en Instagram. La gente los hace, les...

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Recetas tradicionales: Txangurro al horno

El txangurro es el nombre vasco que se da al centollo, aunque también por extensión se asimila a una preparación típica del mismo (aunque también se puede preparar con "buey de mar") que se...

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Recetas del mundo (Italia): Risotto ai Funghi Porcini

El risotto ai funghi porcini es un clásico primer plato otoñal, sabroso y aromático cuando optamos por la presencia en la receta del codiciado boletus, que...

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Postres del mundo (México): Pan de muertos

El pan de muerto es un tipo especial de pan que se prepara en México. No es un pan de consumo cotidiano, puesto que está asociado íntimamente a la celebración del Día de...

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Recetas del mundo (Japón): Dangojiru

Para entender el dangojiru hay que hablar primero de la característica principal que lo define, que es el uso de un tipo de fideo grueso diferente a lo que solemos encontrar. No...

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Recetas tradicionales: Espinacas a la catalana

Este es un plato muy típico de la gastronomía de Catalunya. Se trata de una comida sencilla y gustosa que se hace salteando las espinacas con pasas, piñones, ajo y aceite. Aunque esta receta...

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Recetas del mundo (Italia): Sopa Passatelli in Brodo

En las regiones italianas de la Romagna, Marche y Umbria hay una sopa que no puede faltar nunca en la mesa: la Passatelli in Brodo. Es un plato de...

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Rrecetas tradicionales: Porrusalda

Porrusalda o purrusalda (del euskera porru o purru [puerro] y salda [caldo]; es decir, caldo de puerros) es un plato originario de la gastronomía vasca, navarra y riojana y típico también en...

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Recetas fáciles: Mousse de puerros

Esta mousse de puerro es un plato relativamente sencillo de preparar. Es una preparación con un resultado muy suave y delicado. El puerro es un vegetal rico en fibra, en vitamina B9 y ácido...

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Recetas tradicionales: Pollo a la canilla

Un plato muy gaditano. El pollo a la canilla se popularizó hacia la mitad del siglo XX y para elaborarla se utiliza siempre el vino amontillado con Denominación de Origen Jerez. Se llama "a la...

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Recetas de postres: Pastel de zanahoria

El pastel de zanahoria, tarta de zanahoria o torta de zanahoria es un pastel dulce con zanahoria machacada mezclada en la masa. La zanahoria se ablanda en el proceso de cocción, y la tarta suele...

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Recetas tradicionales: Huevos fritos con pisto manchego

Quizá uno de los mejores acompañamientos del huevo, y viceversa...el pisto. Esta receta de la cocina tradicional manchega, se elabora, prácticamente, en toda España. Este es un plato ...

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Recetas tradicionales: Jarretes de Ternasco de Aragón a la jardinera

Es tiempo de guisos. La receta que os proponemos es cocinar unos estupendos jarretes de Ternasco de Aragón a la jardinera con verduras de la huerta. El jarrete del cordero ternasco es la...

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Recetas veraniegas: Crema fría de pepino y aguacate con yogur

La mezcla de pepino y yogur es un clásico y el de las sopas y cremas frías es un mundo por explorar, lleno de posibilidades. Vamos a ir más allá de gazpachos, ajoblancos y vichysoisses con...

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Recetas tradicionales: Puchero canario

El puchero canario tiene su origen en el cocido tradicional de la península ibérica. El pueblo canario, influenciado desde su origen por diferentes culturas, ha introducido...

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Una paella valenciana perfecta

Si hay un plato que es imprescindible probar cuando se viaja al Levante español es su tradicional paella valenciana. Hay que aclarar que la denominada ‘auténtica paella...

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Recetas tradicionales: Carcamusa toledana

La carcamusa es un plato tradicional de la cocina castellana que en la actualidad se prepara principalmente en Toledo. Los ingredientes son: magro de cerdo, con verduras de la temporada. Es un...

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Recetas del mundo (Italia): Caffè Shakerato

El Shakerato es la bebida más refrescante que hay para el verano. La versión italiana postmoderna de café con hielo de toda la vida, pero agitado en una coctelera, con un resultado cremoso,...

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Recetas tradicionales: Cabrito asado

Se nombra cabrito a la cría de la cabra de hasta 4 meses de edad. La carne del cabrito se asemeja a la carne  de la cría de borrego, al cordero de leche. Para hacer un buen cabrito asado al...

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Receta vegetariana: Crema de Zanahoria y Naranja

Esta crema de zanahoria y naranja, además de ser un plato muy reconstituyente y saciante, está cargada de vitaminas. Por lo que nos encontramos ante una preparación ideal para fortalecer...

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