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La mejores recetas de Internet: recetas fáciles y recetas no tan fáciles | P.4

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Salsas del mundo (Italia): Salsa Pesto

El pesto es un condimento o salsa típica italiana. Su ingrediente principal es la albahaca o mejor, albahaca genovesa. Cuenta la historia que nació en la bella Génova, al...

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Recetas del mundo (Bulgaria): Tarator

En la región de los Balcanes triunfa esta receta tradicional de la cocina búlgara y albanesa. Su nombre es Tarator, y básicamente es una sopa fría de yogur y pepino con un toque de eneldo y...

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Postres clásicos: Trufas de chocolate

La trufa de chocolate surgió en la fiesta de la Navidad de 1895, fue creada por Louis Dufour, un chocolatero de Chambéry en Francia. Conocedor del manjar negro, la Tuber...

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Postres del mundo (Egipto): Basbousa

La basbousa es un postre que nunca falta en una buena mesa egipcia. Se trata de un dulce hecho con sémola y mojado en almíbar que, aunque es originario de Egipto, se...

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Potaje de vigilia, receta tradicional de Semana Santa

La Semana Santa es momento para conocer las tradicionales procesiones de multitud de rincones del país; o simplemente para descansar en playa o montaña. En un caso y en el otro, a la hora de...

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Postres originales: Tarta Guinness

Es una de las tartas más atractivas y llamativas que se pueden encontrar y cuya receta sin duda popularizó hace unos años la televisiva cocinera Nigella Lawson. Uno de los atractivos...

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Recetas tradicionales: Espinacas con bechamel

Esta receta es ideal para comer verdura de forma regular con un plato que la dará un sabor de lo más especial. Prepararla con una sencilla salsa bechamel las convertirá en un auténtico...

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Recetas de pescado: Lubina al horno con patatas

La lubina es un tipo de pescado blanco con un aporte calórico muy bajo y excelentes propiedades nutricionales. 100 gramos de pescado, aproximadamente, tienen 90-100 kcal, 18...

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Nuestros postres: Huesos de Santo

Los huesos de santo son típicos de la gastronomía española y se toman el día de la festividad de Todos los Santos. Es un dulce tradicional que se extiende por todo el territorio y, que, junto...

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Recetas 'made in Spain': All i pebre

El origen de esta receta se sitúa en el puerto de Catarroja, a las orillas del lago de la Albufera situado apenas a unos diez kilómetros al sur de la ciudad de Valencia, donde...

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Recetas sabrosas: Revuelto de espárragos trigueros con gambas

Los espárragos son toda una joya gastronómica y muy adecuados para cualquier tipo de dieta. Ricos en fibra y con pocas calorías, nos ofrecen una importante cantidad de...

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Recetas sabrosas: Buey de mar relleno

El buey de mar es uno de los mariscos más consumidos y apreciados que podemos encontrar durante todo el año. Se trata de un marisco con abundante sabor que se puede consumir con una preparación...

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Preparamos una Salsa Cuatro Quesos ideal para platos de pasta

La salsa cuantro quesos es una salsa que combina bien con todo tipo de platos de pastas, aunque también se puede  emplear en menor medida en otros platos diferentes. Lo bueno de esta salsa es...

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Recetas veraniegas: Vichyssoise de manzana

La vichyssoise es una sopa internacionalmente conocida, y que es una variante de una receta tradicional de la cocina francesa. Sin embargo, otra teoría indica que fue inventada...

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Recetas del mundo (Corea): Bibimbap

El bibimbap es una comida tradicional de Corea, un famoso plato basado en las verduras, que son una de las joyas de la cocina coreana y reconocida internacionalmente por sus sanas propiedades a la...

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La queimada, historia, receta y conjuro

La queimada es uno de los muchos rituales que tienen que ver con el fuego, una tradición que se debate entre lo pagano y lo misterioso, una pócima mágica cuyo origen se pierde...

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Recetas tradicionales: Arroz con pollo

Para preparar un arroz con pollo no hace falta más que un pequeño puñadete de ingredientes básicos, una paella y 45 minutos. Un plato sencillo que siempre triunfa.

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Recetas tradicionales: Cochifrito o cuchifrito segoviano

El cochifrito o cuchifrito, es un plato muy sencillo, de origen pastoril, del que os presentamos la receta que preparamos en la zona de Segovia.

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Recetas tradicionales: Carrillada de cerdo

La carrillera o carrillada de cerdo es la carne situada en los laterales de la cara de este animal. Es una carne ligeramente fibrosa y destaca por ser una de las más tiernas y gelatinosas que se...

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Recetas sabrosas: Salmón marinado

El salmón es un pescado que, aunque tenga la carne rosada, forma parte de los pescados blancos. Es un tipo de pescado rico en nutrientes y Omega-3, cosa que lo hace muy recomendable para...

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Salsa Pedro Ximenez una delicia para acompañar las carnes

La salsa Pedro Ximénez tiene muchas variantes y se suele preparar a gusto del consumidor. Con esta receta se tendrá  una base para poder ir modificándola a medida que nos empecemos a...

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Recetas del mundo (Francia): Ratatouille

El Ratatoulle es una receta laborada con diversas hortalizas, es un plato natural de Niza y la región de Provenza, al sureste de Francia. En realidad, es una comida...

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Recetas 'made in Spain': Piriñaca

Un plato de piriñaca es lo que se llama en Andalucía comúnmente como picadillo, si bien incluso dentro de esta comunidad te lo puedes encontrar con distintos nombres como...

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Postres refrescantes: Mousse de limón

Una mousse o espuma es un postre de origen francés, cuya base es la clara de huevo montada a punto de nieve, o la crema de leche batida, los cuales le dan consistencia...

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Recetas del mundo (Filipinas): Lumpiang Shanghai

Parecidos a los rollitos de primavera chinos, despiertan pasiones en Filipinas donde encontramos diferentes versiones: lumpiang Shanghai (rollitos de primavera fritos), lumpiang...

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Recetas tradicionales: Caracoles en salsa picante

Los caracoles son típicos en muchas zonas de España como en Cádiz o en Aragón. En Francia los caracoles son muy consumidos en regiones como la Borgoña. Esta es una...

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Recetas del mundo (Finlandia): Kalakukko

El kalakukko es un plato típico muy tradicional de la cocina de Finlandia, y que consiste en un pescado cocinado dentro de un pan (hornazo de pescado). Los pescados que generalmente en su...

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Recetas del mundo (México): Chicharrón en salsa verde

El chicharrón en salsa verde es un platillo de la cocina mexicana que consiste en bañar chicharrón de cerdo en salsa verde. Este guisado es uno de los platillos típicos en...

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Salsas del mundo (Marruecos) Harissa

La harissa es una salsa picante y constituye uno de los ingredientes más comunes en la gastronomía magrebí, especialmente la de Túnez, así como la Gastronomía del Oriente Medio. Las...

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Recetas tradicionales: La Olla de San Antón

La olla de San Antón (denominada también Sanantonada) es un cocido típico de algunas zonas de las regiones españolas de Murcia y Andalucía Oriental, como Noalejo (Jaén) y sobre todo en la...

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La Comisión Europea anunciado este martes el registro del 'Queso Castellano'...

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