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El turismo gastronómico no sólo es capaz de atraer a turistas de calidad, con una mayor disposición al gasto y más respetuosos con la cultura local, sino que también se ha...
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Latinoamérica, Asia y África ganan cuota entre las exportaciones de vino español al crecer a muy buen ritmo en el interanual a septiembre de 2017. La suma de las tres...
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Pata negra, de raza ibérica, de bellota, ibérico puro, el que tiene vetas o simplemente el caro -de ese que se te queda en la garganta-. Son muchas las acepciones que se...
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El Pleno del Ayuntamiento de Almería ha aprobado una moción institucional de apoyo a la candidatura de Almería como Capital Española de la Gastronomía, a la que optará en el año...
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La selección de Madrid en el apartado de cocina salada y la de Cantabria en la dulce se han impuesto hoy en el IV Certamen Nacional de...
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Así lo recoge el COI en su último boletín de mercado, en el que recuerda que el consumo...
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Nápoles está de enhorabuena. No solo su pizza ha sido reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, según ha anunciado este jueves su Comité...
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Soria, capital de la micología española, acogerá un novedoso certamen los días 4 y 5 de diciembre: el I Concurso Internacional “Cocinando con trufa”. Qué...
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El calendario y el mercado abarrotado nos lo recuerdan: queda un mes para Navidad. Los más previsores eligen estos días el marisco que disfrutarán en las comidas...
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Del 7 al 10 de mayo los alimentos y bebidas de calidad de las mejores firmas nacionales e internacionales se podrán encontrar en exclusiva en la 32 edición del
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Cornish Kern, un queso de estilo alpino, elaborado por la empresa británica Lynher Dairies Cheese Company y con tan sólo unos años en desarrollo, se ha llevado...
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El mayor certamen internacional con la variedad Albariño y su sinonimia portuguesa Alvarinho como protagonistas eleva a lo más alto de su pódium a dos...
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Del Moncayo al resto del mundo. La judía trapera, autóctona de este monte y del valle del Queiles, aspira a convertirse en un producto...
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También conocido como caviar cítrico, este fruto originario de Australia está revolucionando la cocina de vanguardia y es que ya lo apuntaba el reconocido chef, René...
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En las informaciones sobre el mundo de la alimentación y la gastronomía es frecuente encontrar extranjerismos innecesarios que tienen alternativas en español. Aquí las...
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Alimentaria incluirá el espacio Vinorum Think donde se desvelarán las últimas novedades del sector, los vinos españoles que están marcando tendencia y los secretos...
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La receta tartomaquet Cinco Jotas, elaborada por la venezolana Mariela Fernández, se impuso este jueves por la noche en el galardón del Cinco Jotas...
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España ha recibido más de 380 distinciones en los premios “World Cheese Awards” 2017, según los datos facilitados por el comité organizador del certamen en los que...
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Todo a punto para el lanzamiento de la II edición de GijónSeCome, el festival gastronómico sostenible y responsable de Asturias, que se celebrará los próximos...
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Bajo el lema “Marida mejor tu vida con vino”, la campaña nace de la necesidad de reincorporar, normalizar y hacer más cotidiano el hábito de tomar y...
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El que está considerado como uno de los mejores maestros chocolateros artesanos y también de los mejores pasteleros del mundo, es también desde ahora el mejor...
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De la menestra de verduras servida en elBulli en 1994, la primera "deconstrucción" de Ferran Adrià, al milhojas de anguila ahumada, foie y manzana de Martín Berasategui, uno...
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El 6 de noviembre saldrá a la venta, la
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El Día Europeo del Enoturismo se conmemora el próximo día 12 de noviembre en las principales zonas vitivinícolas de Europa.
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La tensión independentista ha comenzado a afectar a los patrones de consumo a nivel nacional. Según una encuesta realizada por Reputation Institute, el 20% de los encuestados...
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En el mejor momento de consumo de la última década, con un consumidor en niveles de confianza precrisis, los productos premium se erigen en la revelación de los lineales de supermercados e...
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Más de 15.000 personas han pasado ya --a falta del balance final-- por Gastrónoma, que apaga este lunes sus fogones en Feria Valencia y que ha reunido a...
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El pasado día 31 de octubre se reunió el Jurado para la concesión de estos Premios, que se entregarán hoy día 6 de noviembre durante la IIª Jornada Q de Quesos en...
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El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha convocado la cata de quesos que optan al Premio Alientos de España Mejores Quesos 2017, que se ha celebrado durante...
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Regresa fiel a su cita otoñal una nueva edición de las Jornadas Gastro-micológicas Buscasetas, que desde hace 3 lustros organiza la Junta de Castilla y León en colaboración...
Leer másDel 22 al 25 de abril el mayor espectáculo gastronómico de Europa llega a...
El MAPA público ayer en el Boletín Oficial del Estado (BOE) un extracto...
La ruta Descubre la trufa ya conoce a los ganadores de su VIII edición. Bar...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
El aceite de oliva sin filtrar es aquel que no ha pasado por el proceso de...
Las imitaciones de pescado de origen vegetal son productos diseñados para...
El origen del embutido se remonta a tiempos antiguos, cuando las personas...
La inteligencia artificial, de la mano del conocido chatbot ChatGPT, nos...
El Congreso Internacional de Gastronomía 'Madrid Fusión', ha acogido este...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...
Cada año, con la llegada del invierno, los campos catalanes se visten de verde...
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar...