Tendencias 2016 Gourmet

Tendencias 2016 Gourmet | Página 5

tendencias

Cómo podemos enfriar el vino rápido sin que pierda sus propiedades

Los métodos para enfriar el vino de manera rápida en los días calurosos o cuando creemos que nuestras botellas no están a la temperatura adecuada son muy socorridos por la...

tendencias

Técnicas para asar una carne al horno jugosa

De ternera, de cordero, de cerdo o de pollo. La carne asada al horno es muy fácil de preparar, se puede acompañar con diferentes guarniciones, rinde mucho y, además, queda deliciosa. Sin...

tendencias

Los alimentos termogénicos están de moda para adelgazar

Los alimentos termogénicos son aquellos que cuando se ingieren desencadenan una reacción de calor en el cuerpo y aumentan el metabolismo basal durante...

tendencias

Las rutas del vino españolas: Ribera del Duero

La Ribera del Duero es una comarca natural de relieves alomados y vegas fértiles que enmarcan el curso de un río sosegado y sereno, el Duero....

tendencias

El pescado, un alimento imprescindible en nuestra dieta

Es un alimento con tantas proteínas como la carne, rico en vitaminas y minerales, pero además algunas variedades son también una importante fuente de Omega 3,...

tendencias

La cocina Kaiseki, la comida japonesa que cautiva el mundo

La cocina kaiseki, llamada en japonés kaiseki ryori, es una comida tradicional japonesa que consta de varios platos, el término también se refiere al conjunto de habilidades...

tendencias

La 'lechuga rosa' el nuevo fenómeno entre foodies en Instagram.

El fenómeno foodie sigue liderando las tendencias en redes sociales ahora ha aparecido un nuevo descubrimientoque triunfa en la red:...

tendencias

El pan, un alimento saludable… si sabemos elegirlo

El pan ha sido un elemento básico de la dieta humana desde la antigüedad. La gente primitiva ya hacía pan ácimo -sin levadura-...

tendencias

La Cecina de León, un lujo para el paladar

La cecina de León es una variedad de cecina que se elabora en la provincia de León con carne de vacuno. Esta provincia se encuentra en el noroeste peninsular y...

tendencias

Cocinamos con nueces

La nuez se consume generalmente en crudo, sola o combinada con algún otro alimento, habitualmente miel. Incluso constituye un postre típico, junto con el queso, en todas las...

tendencias

Konjac, la pasta sin calorías que está de moda

Cada cierto tiempo el mercado se ve saturado por productos vinculados a un nuevo alimento o compuesto milagroso que promete cambiar nuestras vidas para mejor. Desde hace un tiempo uno de esos...

tendencias

Qué sabemos del vino sin alcohol

El vino sin alcohol tiene en España un debate sobre la mesa que se basa principalmente en un aspecto legal: no se puede vender bajo la denominación de “vino sin alcohol” sino como...

tendencias

El freír con aceite de oliva ¿Es bueno o malo?

Existe una creencia equivocada que dice que freír alimentos no es sano. Sin embargo, casi todas las dietas equilibradas cuentan con frituras. Es el caso de la Dieta...

tendencias

La trufa negra: Un lujo gastronómico

La trufa negra es una de las joyas más preciadas de nuestro patrimonio, de nuestra cultura gastronómica y de los terrenos calcáreos de nuestro país. Conocida desde hace...

tendencias

Reglas básicas para la preparación de un buen café

Existen muchas maneras de preparar un buen café y, por lo tanto, de degustarlo. Elegir una u otra depende, por un lado, del entorno cultural, y por otro, del gusto del...

tendencias

Las legumbres, los superalimentos de toda la vida

Bajo el paraguas de dos de las tendencias del momento, la producción sostenible y la dieta saludable, las legumbres reivindican el puesto que se merecen en las mesas por su categoría de...

tendencias

Diferentes cortes para la Carne de Res

La carne de ternera, de vaca o de buey se corta en diferentes piezas que conviene distinguir. Así podrás reconocer cada corte y saber cuáles son sus usos más recomendables. Hoy queremos...

tendencias

El membrillo, más que una fruta

El membrillo es el fruto del membrillero, árbol de la familia de las Rosáceas que alcanza unos 4 metros de altura. Esta familia incluye más de 2.000 especies de plantas...

tendencias

12 tendencias alimentarias para este 2018

La cocina está en permanente movimiento, cada año surgen nuevos estilos en lo que a gastronomía y nutrición se refiere, algunos para quedarse y otros, más efímeros, pronto son...

tendencias

Cocinamos: Chips de verdura

Los chips de verduras se presentan como aperitivo y también como acompañamiento o decoración de muchos platos. Esta técnica se utiliza también para freír hierbas. No...

tendencias

Tipos de patatas y sus aplicaciones culinarias

El origen de la patata ha dejado de ser un secreto. Según un estudio de la Universidad de Wisconsin, la patata empezó a cultivarse hace 8000 años en...

tendencias

Principales tendencias en el consumo de bebidas alcohólicas

El sector de bebidas espirituosas se recupera a la par que la economía española, lo que se refleja en un mayor gasto en la hostelería y en el buen momento turístico que vive España. De ese...

tendencias

10 superalimentos que no deben faltar en nuestra dieta en 2018

La alimentación es la base de la salud, sin embargo, los modernos sistemas de producción han empobrecido la calidad de los alimentos y de sus nutrientes y, en la mayoría de los casos,...

tendencias

Cuando la vuelta a los origenes se convierte en tendencia: Crudismo o raw food

El raw food o crudismo es la tendencia a alimentarse única y exclusivamente a partir de alimentos crudos, fundamentalmente procedentes del reino vegetal (frutas, verduras, frutos...

tendencias

Crossushi: ¿una nueva tendencia foodie?

Las tendencias culinarias más raras suelen ser algo pasajero, pero hay un nuevo dulce que está revolucionando las redes sociales: el Crossushi. También...

tendencias

Los cócteles más lujosos y caros del mundo

En el mundo del lujo la coctelería tiene un hueco muy destacado. No solo existe gastronomía gourmet y bebidas de alta calidad y precio, sino que la...

tendencias

Consejos prácticos para cocinar el marisco

Se dice que 'cada maestrillo tiene su librillo', y en el caso de la cocción del marisco, esto ocurre con frecuencia. Sin embargo, sí que es recomendable seguir una...

tendencias

Algunos de los superalimentos que estarán de moda en 2018

Surgen nuevos estilos y maneras de afrontar la nutrición, y por ello os vamos a contar algunos de los superalimentos que estarán en boca de todos en 2018.

tendencias

Sugerencias para el maridaje de vinos esta Navidad.

El pavo, los mariscos o el turrón son los típicos platos que desfilan por la mesa durante cualquier comida o cena de Navidad. “Son sin duda los grandes protagonistas”. Si queremos...

tendencias

Alimentos recomendados para degustar cuando llega el frío

El frío y las lluvias (o la ausencia de estas) afectan a mucho a la agricultura y, por extensión, a los productos de temporada que encontramos en el mercado. También es...