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Noticias Gourmet | Página 58

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El chef Mario Sandoval sorprende en Madrid Fusión con la nueva técnica del huevo hidrolizado para alta gastronomía

El chef Mario Sandoval, líder del restaurante Coque de Madrid, ha presentado esta mañana en el marco de Madrid Fusión la nueva técnica del huevo hidrolizado dirigida a la alta gastronomía....

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La moda de la cerveza artesanal llegó para quedarse en Portugal

La moda de la cerveza artesanal comienza a irrumpir en Portugal al estilo de otros países europeos y el sector confía en que 2014 sea el año de su confirmación como una alternativa a las...

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Aumenta el consumo de productos ecológicos

Los españoles se gastaron 1.000 millones de euros en 2012 en este tipo de alimentos. Cada español desembolsó 20,9 euros anuales en productos ecológicos durante 2012,...

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El mercado de aceite de oliva ha alcanzado su máximo histórico

Según datos provisionales de la Agencia de Información y Control Alimentarios, el mercado del aceite de oliva habría superado ya los niveles...

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Japón, país de honor del XXVIII Salón de Gourmets

Del 10 al 13 de marzo, el Salón de Gourmets acogerá la mayor muestra de gastronomía nipona realizada hasta la fecha en nuestro país.

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Los nuevos mercados del vino

Marcel Sabaté es gerente de la empresa Castellroig, conocida por producir unos cavas espectaculares. Cuando se fundó la compañía en 1994, todas sus botellas se vendían en...

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Los turistas asiáticos pueden gastar hasta 450 euros en productos gourmet.

"El gasto del turista asiático en productos gourmet puede alcanzar en el futuro los 450 euros", según estima MadridFoodies, empresa dirigida a la organización de actividades gastronómicas en...

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II Campeonato de España de Tapas para Gourmets

GourmeTapa tendrá lugar los próximos días 10 y 11 de marzo en el Taller de los Sentidos Gourmets GourmeTapa tendrá lugar los...

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Vitoria iniciará en Fitur su reinado gastronómico

La próxima semana, entre los días 22 y 26 de enero, Vitoria venderá su oferta gastronómica a nivel nacional en la Feria Internacional del Turismo que se celebrará...

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AsturPaladea, el salón de la buena mesa

AsturPaladea, Salón Gastronómico de la Buena Mesa, celebrará su segunda edición del 11 al 13 de abril próximos en el Palacio de Congresos y Exposiciones Ciudad de Oviedo, en...

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El afinado de los quesos

José Luis Martín, cacereño de 54 años, dejó su trabajo en una gran empresa de telecomunicaciones por amor a los quesos. El flechazo fue tan fuerte que incluso compró un...

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La cosecha de Alubia Roja de Ibeas, calificada de ´excelente´

Todas las muestras analizadas de la cosecha 2013 de Alubia Roja de Ibeas han dado un resultado global de excelente, por lo que la cosecha ha...

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Enofusión hace oficial su programa para El Centro del Vino 2014.

En poco más de dos semanas dará comienzo Madrid Fusión, el congreso internacional de gastronomía que se celebrará en el recinto Feria de Madrid (IFEMA) del 27 al 29 de este...

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Un vino español, elegido el mejor de China en 2013

Apóstoles Palo Cortado VORS, un vino español de la bodega González Byass, adscrita a la D.O. Jerez-Xérès-Sherry, ha obtenido el más alto galardón en la entrega...

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Programa para el Madrid Fusión 2014

El primer congreso gastronómico del año se celebrará en poco más de dos semanas, Madrid Fusión 2014tendrá lugar en el Palacio de Congresos del Campo de las Naciones...

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Se reducen de cuatro a tres las denominaciones de jamón ibérico

El Ministerio de Agricultura con Miguel Arias Cañete al frente ha impulsado la aprobación este viernes en Consejo de Ministros de lanorma de...

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Gourmetquesos, una cita en Madrid

En el marco del Salón Gourmet que se celebrará en Ifema en marzo, se desarrollará Gourmetquesos, una gran oportunidad para los amantes de este producto. Gourmetquesos...

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El auge de los ‘otros’ cavas en España

La irrupción de las bodegas de cava no catalanas comienza a consolidarse. Ahí están Dominio de la Vega o Pago de Tharsys, de Valencia; Vía de la Plata o Bonaval, de Extremadura; Langa, de...

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Libros para disfrutar de la gastronomía con los cinco sentidos

La gastronomía también se lee y en 2013 han sido múltiples las apuestas editoriales, desde la cocina casera de grandes maestros de la innovación a las que reflejan el trabajo de...

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La huerta madrileña se convierte en despensa de productos gourmet

La Comunidad de Madrid ha transformado la huerta de la región en despensa de las mesas más selectas. La lombarda, la coliflor, las acelgas o el melón de Villaconejos ya no son productos que...

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Los mejores cafés del mundo

Se puede hablar y debatir mucho sobre la afirmación “Los mejores cafés del mundo.” ¿Qué cafés de primera calidad son más merecedores de este título? Esto es mas...

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Vino Vega Sicilia, el más cotizado del mundo

Posiblemente sea el vino Vega Sicilia, el más cotizado del mundo, hasta el punto de que muchas de sus botellas exclusivas pueden superar los 50.000 euros y en...

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Los clásicos de ´Rioja´ superan la moda de vinos vanguardistas y conquistan a la crítica mundial

La Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja ha cosechado este año éxitos internacionales con sus vinos más clásicos, los reservas y grandes reservas, a los que la crítica...

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Siete imprescindibles de la nueva Capital de la Gastronomía

Vitoria vuelve a tener un apellido ilustre. No hace mucho, solo dos años, se convirtió en la Capital Verde Europea y la ciudad sacó todo lo verde que tenía tras de sí, que era...

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La marca Alimentos de Extremadura realizará la primera promoción en tiendas gourmet de Estados Unidos con el queso como protagonista.La acción forma parte del...

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Los islandeses saben que la naturaleza debe cuidarse y con mayor motivo si se trata de una de las principales fuentes de riqueza económica del país. La pesca ha sido parte inseparable de la vida...

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Quesos españoles que han conquistado el mundo

La gastronomía española está de enhorabuena. En concreto, el mundo de los quesos. El esfuerzo por conseguir un producto de calidad ha tenido su merecida recompensa en los premios 

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Estamos acostumbrados a comer proteínas como la carne...

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La cosecha de txakoli en Vizcaya, por debajo de las peores previsiones

La cosecha de Txakoli de Bizkaia de 2013 ha sido nada menos que un 40% inferior a la del año pasado y se sitúa en cifras de hace cinco años. Los datos...

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Los mejores alimentos de temporada en diciembre

Incorporar a nuestra dieta diaria los alimentos de temporada más adecuados a cada época del año es la mejor forma de garantizar que nuestro organismo...

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