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La mejores recetas de Internet: recetas fáciles y recetas no tan fáciles | P.9

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Recetas 'made in Spain': Pote asturiano

El Pote Asturiano es un cocido muy tradicional de la cocina asturiana, es un plato de gran contundencia que suele prepararse en un pote en las chimeneas...

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Recetas del mundo (Alemania): Sopa de Anguila

La sopa de anguila es una especialidad de Hamburgo (donde cobra la definición: Hamburger Aalsuppe) y de algunas zonas adyacentes como: Países Bajos, Bremen, Holstein y...

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Recetas con estrellas: Canelón de aguacate con tartar de bonito de Ricard Camarena

Ricard Camarena es un cocinero inquieto, un hombre que dejó una de sus pasiones, la música y su trompeta, para dedicarse de lleno a la cocina. Cambió partituras por recetas,...

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Recetas del mundo (Francia): Caracoles de Borgoña a la Mantequilla

Los caracoles de Borgoña, también denominados "caracoles de viña" o "grandes blancos", requieren una larga...

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Nuestros postres: Tarta de manzana

La Tarta de Manzana es una de esas tartas que todo el mundo ha probado y que a todos les encanta, ya que es un clásico en el mundo de la repostería y pastelería. 

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Recetas del mundo (Japón): Tiramisú de Matcha

El tiramisú puede ser el postre que más versiones tiene: “tantas como personas que lo hacen”; … y además cada una de ellas elabora: “el mejor tiramisú del mundo”....

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Recetas 'made in Spain': Kokotxas de merluza al pil pil

Las kokotxas de merluza al pil pil es una receta exquisita y delicada. Tiene la pequeña dificultad de la salsa, que es un poco compleja.  Normalmente y tradicionalmente no lleva perejil,...

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Recetas del mundo (Argentina): Matambre arrollado

Un clásico de la cocina argentina que se hace con carne de vaca, se rellena con verduras y...

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Recetas del mundo (China): Pato laqueado a la pekinesa

El pato laqueado a la pekinesa o simplemente pato pekinés es uno de los platos pertenecientes a la gastronomía china con más reconocimiento...

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Recetas con estrellas: Ostra con perla negra de Joan Roca

Presentamos una de las rectas que han dado brillo al genio del Celler de Can Roca: Ostra con perla negra, una creatividad a la hora de hacer un...

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Recetas 'made in Spain': Garbanzas canarias

Aclaremos, antes de ofrecerles la fórmula de este plato, que, por fortuna, se puede encontrar aún en casi todos los restaurantes populares de Canarias, que la diferencia entre garbanzos y...

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Recetas del mundo (Korea): Kimchi coreano

El kimchi es uno de los alimentos más consumidos en Corea, éste viene acompañado de una larga tradición. Corea consume una gran cantidad de alimentos de origen vegetal y su...

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Recetas con estrellas: Rape con jugo de tomate asado y huevas de pimiento de Pedro Subijana

El cocinero donostiarra Pedro Subijana nos presenta un gran plato elaborado con los ingredientes más habituales, como este Rape con jugo de tomate asado y huevas de pimiento

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Nuestros postres: Tocino o tocinillo de cielo

Este es un postre típico de Andalucía, originario de las zonas productoras de vino, como Jerez o Montilla-Moriles. Su historia está ligada al vino y al empleo masivo de claras...

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Recetas 'made in spain': Cordero asado

El cordero asado es uno de los platos más típicos de la cocina castellana y uno de los más populares de las comidas festivas en toda España. Se trata de una preparación muy sencilla: se...

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Nuestros postres: Arroz con leche

El arroz con leche es uno de los postres más tradicionales de la gastronomía española y de otros muchos países. Se trata de un postre delicioso, de textura suave y muy sencilla de preparar....

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Recetas del verano: Helado de té verde

El helado de té verde o hielo de matcha es un helado japonés. Este sabor es extremadamente popular en Japón y otras partes del Este de Asia, es tan popular que casi todas las...

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Recetas del mundo (Japón): Sushi Maki

El Sushi es uno de los platos más conocidos de la gastronomía japonesa, cuyo consumo se ha ido extendiendo a lo largo de todo el mundo, siendo en la actualidad fácil de...

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Nuestros postres: Quesada pasiega

La quesada pasiega es un postre típico de los Valle Pasiegos (especialmente, de Selaya , Vega de Pas , Villacarriedo y Alceda-Ontaneda), y uno de los más representativos de...

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Recetas del mundo (Brasil): La feijoãda

La feijoãda se considera el plato nacional de Brasil. No hay restaurante brasileño donde esta especialidad no esté entre las principales opciones del menú. Originaria de Rio...

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Recetas 'made in spain': Salmorejo

En nuestra gastronomía existen muchas recetas fantásticas para hacer un primer plato delicioso para cuando organizamos una comida o cena. Este es el caso del salmorejo, una...

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Recetas 'made in spain': Arroz negro

El arroz negro es un plato estrechamente relacionado con la paella y arroz a banda, pues usa pescado y marisco como ingredientes, pero tiene su sabor y apariencia propios, que lo...

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¡Viva San Fermín! Los platos típicos de la fiesta

¡Qué vivan las fiestas de San Fermín! La fiesta española con más atractivo a nivel nacional e internacional está a punto de  llegar, después de un año de larga...

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Recetas 'made in spain': Ajoblanco

El ajoblanco (escrito también a veces como ajo blanco) es una sopa fría muy popular de la cocina andaluza (Granada, Jaén, Córdoba, Málaga y Almería principalmente), y extremeña. Se compone...

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Recetas con estrellas: Risotto Cacio e Pepe de Massimo Bottura

La receta de Risotto Cacio e Pepe de Massimo Bottura fue creada en el año 2012 en respuesta a la necesidad del sector productor de Parmigiano Reggiano de dar salida a miles de...

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Recetas del mundo (Egipto): Dukkah

En Egipto llaman dukkah a una mezcla de frutos secos y especias que se utiliza para acompañar, ensaladas, verduras, metzes, legumbres dando un toque mágico y delicioso a sus...

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Nuestros postres: Leche frita

La Leche Frita es uno de los postres, de elaboración casera, más tradicionales de España, aunque es más típico en el norte de España. Sobre su origen es otro de...

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La receta para elaborar un sofrito perfecto

¿Cuánto aceite debemos echar? ¿Cuánto debe cocerse la cebolla? ¿De verdad es necesario el pimiento? ¿Oliva, girasol o mantequilla? Hay tantas...

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Recetas Mediterráneas: Dorada con salsa de tahina

La dorada que presentamos en esta receta está decorada con una de las salsas más deliciosas y celebres de la cocina sirio-libanesa tradicional. Pues ambas...

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Recetas 'made in spain': Callos a la madrileña

Los Callos a la Madrileña es un plato español de origen humilde, como tantos otros, ya que la tripa ha sido siempre un ingrediente muy barato. Sabemos que se consume desde el...

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