Tendencias 2016 Gourmet | Página 9

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Llega el verano y es tiempo de consumir helados

El helado es uno de los placeres preferidos por los españoles en verano. Además de un delicioso capricho para todos los gustos, según la Asociación Española de Fabricantes de Helados este...

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Tendencias de alimentación para el futuro

En los próximos años, el consumo de comida deberá adaptarse a los nuevos estilos de vida urbanos, jóvenes y activos, donde el tiempo y la comodidad es más que nunca...

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Las flores... ¡un placer para la vista y el paladar!

Aromatizan, embellecen, y hasta nos alimentan. Añadir flores a la comida es un raro placer al alcance de nuestra mano.  Quien piense que cocinar con flores es algo...

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Preparamos el Gin Tonic perfecto

Para conseguir preparar un Gin Tonic perfecto utilizar siempre una copa de balón o de boca ancha, las copas de balón permiten apreciar mucho mejor los...

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El ABC en el arte del buen comer

Desde el principio de la historia la forma del hombre de demostrar la amistad ha sido compartir la comida, no en vano la palabra "compañero" significa literalmente compartidor...

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Cinco pasos para comer marisco sin riesgos este verano

El verano es uno de los mejores momentos para gozar de un buen marisco. Cigalas, ostras, almejas, bogavante, mejillones, percebes o langosta son algunas de las especies más...

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La reinvención del ceviche

Fresco, ligero, saludable y delicioso, el ceviche de vieiras es un plato original y diferente capaz de aportarnos un buen chute de proteínas, vitaminas y minerales. Sus...

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España y sus quesos

Probablemente sea la primera conserva alimentaria que haya fabricado el ser humano y, según la leyenda, el resultado de la errática idea de un pastor que quería llevar...

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Saboreamos la Costa Blanca

Desde la cocina tradicional a la llamada cocina de autor o de vanguardia, es una de las señas de identidad de la Costa Blanca. La excelencia y diversidad de materias primas que...

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Bodegas submarinas, más que una moda

España tiene más 950.000 hectáreas de viñedo, muchas de ellas protegidas por alguna de las 70 Denominaciones de Origen que hacen posible que nuestro país sea cuna de...

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Hablamos del pescado azul

Por pescado azul se entiende aquel pescado que contiene un alto porcentaje de grasa y proteínas en su carne. Suelen ser pescados grandes y de piel azulada, de ahí, entre otros,...

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Términos usados para la cata de vinos

Mark Oldman, experto en vinos y columnista de Food Network explica: Agita tu vino, respira profundo, prueba un poco y piensa en lo que viene a tu mente. Aquí sabrás qué buscar cuando...

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La liebre, una armonía de aromas

La liebre es un animal delicioso al paladar, una pieza con sabor muy delicado, convirtiéndola en una carne muy cotizada en...

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Consejos para elejir un buen jamón ibérico

Podemos presumir de tener unos jamones y otros embutidos que ningún otro país tiene y es gracias, según dicen los expertos, a la bellota. Así, los campos de...

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Sabores desconocidos, mezclas inexploradas....vistas en el Salón Gourmets

Muchas empresas presentan sus novedades en el Salón de Gourmets: sabores desconocidos, mezclas inexploradas, nuevos...

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Siete beneficios de la dieta atlántica

Típica del noroeste de España, no es tan conocida como la mediterránea pero es igualmente cardiosaludable y muy variada, formando parte durante siglos, de la forma de vida de...

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El arte de tirar la cerveza

Para saborear y disfrutar de una cerveza en toda su plenitud es muy importante saber servirla. Aunque más que de cómo servir una cerveza debemos hablar de cómo “tirar” una...

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Las nuevas tendencias en vinos

El esilo de los vinos siempre ha estado en constante evolución, muy lento y casi imperceptible en sus orígenes y durante un amplio periodo de tiempo, para acelerarse paulatinamente en los...

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Hablamos de las salsas madres y sus derivados

Cuando nos referimos a salsas madres y salsas derivadas estamos hablando de las más utilizadas en la gastronomía del mundo entero. Como su nombre lo dice, las salsas madres...

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Superalimentos que hay que consumir

Aunque se hable de ellos, a diario y con relevancia hoy, los superalimentos tienen poco de moderno, porque muchos de ellos alimentaron y curaron a civilizaciones como la maya, la azteca o la...

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La tendencia gastronómica que ha triunfado en EE.UU: El 'sushi burrito'

En Nueva York ya hace unos años que se aficionaron al Sushi Burrito o Burrito de Sushi, también conocido como Sushirrito, se trata de otra de esas fusiones ‘culiculturales’...

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¿Cómo se hace una cata de aceites?

Aunque el aceite de oliva es un producto milenario, lo cierto es que ha sido en los últimos años cuando ha empezado a considerarse como un producto gourmet. Cada vez son más las variedades que...

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El fenómeno de los food trucks

El street food es la tendencia gastronómica del momento. Los puestos de comida callejera han invadido las principales ciudades del mundo. Las aceras...

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Preparamos la tabla de quesos perfecta

Una tabla de quesos. El paraíso en la mesa, el festival de los sentidos, la ilusión de los paladares intrépidos, ávidos de explorar las oportunidades que ofrece este manjar.   ¿Qué...

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Los quesos y el AOVE: Un maridaje perfecto

Según ha explicado la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, los...

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'Cloud bread' la última tendencia del pan que se cocina en' Pinterest'

Las redes sociales, están que hechan humo. El 'culpable' se llama 'Cloud bread', uno de los alimentos de moda, cuyas fotos (publicadas bajo la...

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Tipos y armonías de los 'Vinos de Jerez'

Son grandes joyas y a la vez grandes desconocidos. Conoceremos los tipos y cmpartiremos algunas recomendaciones para un buen...

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Hablamos de los vinos espumosos

Estos vinos se definen por conservar de forma natural gas (anhídrido carbónico) con una presión superior a 2,5 bares. Sin duda, el...

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El cocido madrileño es el plato de invierno favorito de los españoles

Dos cada tres españoles se decantan por el cocido madrileño como su propuesta favorita para estos meses de invierno, según se desprende de una multitudinaria encuesta...

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Toledo capital gastronómica, llena de sabor este año 2016

Tan placentero como caminar por sus calles medievales, contemplar sus magníficos edificios o visitar sus museos e iglesias, es sentarse a las mesas de la ciudad de Toledo, o...

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Gastronomic Forum Barcelona aborda el reto de la sostenibilidad en su próxima edición
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Gastronomic Forum Barcelona, que tendrá lugar del 18 al 20 de octubre de...

En España se elabora uno de los vinos más caros y exclusivos del mundo.
En España se elabora uno de los vinos más caros y exclusivos del mundo.

Uno de los vinos más caros y exclusivos del mundo se hace en las...

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En qué consiste la técnica de confitar

La técnica de confitar implica la expansión y se parte de frío, lo cual...

2021: el año del gusano de la harina

El gusano de la harina, Tenebrio molitor, es el primer insecto que ha evaluado...

La miel en la cocina

Las mieles han sido utilizadas en la cocina al menos desde hace 5.000...

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Curiosidades
Celebramos el día mundial del queso desgranando algunas de sus curiosidades

El queso es un producto famoso en el mundo entero y que no solo se limita a una...

Técnicas de cocina: Corte Mirepoix

El mirepoix es un término culinario que se refiere únicamente al corte de las...

El 31 de marzo se celebra el Dia Mundial de la Patata

Los conquistadores españoles no se imaginaban que, además del oro, en...

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EXTREM Puro Extremadura lanza su nueva sobrasada picante BY EXTREM & COSTA DE SALAZAR

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