Las castañas se pueden consumir crudas, para lo cual es preciso liberarlas en su totalidad de su capa externa de color marrón y dejarlas bien peladas. Por su alto contenido en... [Leer más]
El chorizo, tal y como lo conocemos hoy, nace en el siglo XVII con la llegada a España desde América del pimentón, una especia que le aporta su característico... [Leer más]
Hay pocos cortes de carne tan de moda como el tomahawk, rotundo y sin concesiones, con forma de hacha rudimentaria y un peso que puede llegar al kilo o kilo y... [Leer más]
Esta receta con aroma thai es realmente muy fácil y rápida de preparar. El jengibre y el curry son el complemento perfecto para esta sopa, pues ayudan a potenciar todo su sabor. [Leer más]
El stamppot es un plato típico holandés que consiste en puré de papas mezclado con verduras, como col rizada, zanahorias, cebollas o apio. Se suele servir con salchichas o carne ahumada. [Leer más]
Chocolates Valor, líder absoluto en el mercado de chocolate negro y Sin Azúcar, sigue su senda innovadora con el lanzamiento de las Tabletas Impulso Valor, que... [Leer más]
Nutricionistas y chefs españoles se suman a la campaña ‘Si me quieres, dame calabazas’ para fomentar el consumo de la calabaza nacional, a través del proyecto "Love... [Leer más]
Los premios Alimentos de España reconocen el esfuerzo realizado por empresas y profesionales del sector agroalimentario que se han distinguido por producir, ofrecer... [Leer más]
Hoy domingo 25 de octubre se celebra el Día Mundial de la Pasta! este evento tiene lugar desde el año 1995, momento en el se celebró el... [Leer más]
El jackfruit también se conoce con el nombre de yaca, árbol de jaca, jack, jacktree, nanjea y panapén. Es originaria de Indonesia, y sus... [Leer más]
Elabora uno de sus muchos panes con infusión de flor de guisante de mariposa. Por esa originalidad, fruto de la innovación y el respeto a la tradición, el lebrijano... [Leer más]
Menorca asume el próximo año el mandato como Región Europea de Gastronomía, una distinción concedida a finales de 2019 por el Instituto Internacional de la... [Leer más]
Los beneficios que aporta el kéfir al aparato digestivo cada vez son más valorados por los consumidores. El kéfir tiene unos efectos probióticos y una riqueza nutricional que... [Leer más]
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en su labor de promoción de los productos agroalimentarios españoles, ha dado a conocer los quesos españoles de mayor calidad y... [Leer más]
Marruecos es uno de los países donde el consumo de té es de los más altos del mundo, pero es en el norte del país que se siente el aroma a menta, el ingrediente principal para una de las... [Leer más]
El gazpacho es una receta que podemos hacer con multitud de otros ingredientes vegetales: tanto frutas como verduras y hortalizas. Esta vez probamos con zanahoria como base principal. [Leer más]
Hoy, más de la mitad del pescado que se consume en el mundo viene de granja. Los peces, crustáceos, moluscos y algas se crían en diferentes tipos de establecimientos de... [Leer más]
El encarecimiento de las materias primas y el incremento del precio de la luz y del transporte son problemas que ya se están trasladando al precio de los alimentos. Muchos fabricantes y marcas... [Leer más]
La tradicional marca de turrones Suchard prepara su próxima campaña de Navidad con una innovación histórica: por primera vez, el icónico turrón clásico llegará... [Leer más]
El Gobierno de La Rioja, a través de La Rioja Capital, ha convocado el XXIII Concurso Internacional de Fotografía de ‘El Rioja y los 5 Sentidos’,... [Leer más]
Las acelgas son ricas en vitaminas y minerales, se pueden cocinar de muchas maneras e incluso añadirlas a una ensalada. Pero en esta receta las haremos rellenas de jamón y... [Leer más]
El verdadero origen del " Wiener Schnitzel" - escalope vienés - se ha convertido en un tema de debate entre los historiadores culinarios vigoroso en los últimos tiempos. Una... [Leer más]
El besugo es un pez de cuerpo alto y comprimido. Se caracteriza por tener una mancha negra sobre la aleta pectoral a la altura de la línea lateral y aletas dorsales continuadas (los radios... [Leer más]
El vino tinto sigue siendo el rey de los vinos y suele acaparar toda la fama y las mejores opiniones de los consumidores, pero esto no quiere decir que sea de mejor calidad o que... [Leer más]
La chef Vanessa San José Matllla, del restaurante madrileño La Bistroteca, es oficialmente la mejor chef de hamburguesas Gourmet de España,... [Leer más]
Anís del Mono celebra su 150 aniversario con un hito histórico: el lanzamiento de un anís Premium de Edición Limitada con un diseño de lujo. La emblemática... [Leer más]
La segunda jornada del Salón Gourmets volvió a llenar los pabellones 4, 6 y 8 de visitantes profesionales y productos gourmet. Se celebraron cantidad de actividades, catas,... [Leer más]
El Consejo de Ministros acaba de aprobar el proyecto de Ley de Prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario. Con ella se quiere reducir el desecho de alimentos sin... [Leer más]
Ya se van conociendo más detalles sobre el Encuentro Mundial del Queso de Zamora. Una feria impulsada por la Diputación Provincial de Zamora que toma el nombre de... [Leer más]
El 19 de octubre, el Día Internacional del Gin Tonic reconoce a las bebidas más famosas del mundo. Disfrutado en todo el mundo, este sencillo cóctel sólo requiere unos... [Leer más]
La fruta con chocolate siempre queda bien y con el plátano de Canarias 'Ideal' Además podemos incluir también algún otro ingrediente a gusto. [Leer más]
Lo mejor es que esta ensalada está deliciosa al combinar diferentes texturas que contrastan muy bien en conjunto. [Leer más]
Anuga Taste Innovation Show, exposición realizada dentro de la feria Anuga 2021, hace de barómetro de tendencias e impulsora del negocio global de la... [Leer más]
Tras cuatro aplazamientos por la pandemia, este lunes se inaugura la 34ª edición del Salón Gourmets, la mayor feria de... [Leer más]
Barcelona's Mediterranean Gastronomy Experience 2021 Un año más, y después del parón por la pandemia, tenemos la oportunidad de disfrutar de nuevo... [Leer más]
El mundo ha cambiado drásticamente con la pandemia de Covid-19 y algunos de estos cambios serán permanentes. En 2020, cocinar en casa se volvió no solo algo... [Leer más]
Los precios de los alimentos y bebidas no alcohólicas subieron un 1,8 % en septiembre respecto al mismo mes de 2020 pero bajaron un 0,1 % frente a agosto por el abaratamiento de... [Leer más]
Duet es la nueva cerveza ácida que los maestros cerveceros de Damm han elaborado junto a los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca del... [Leer más]
Río de Galicia, marca perteneciente a la empresa Grupo Lence, ha lanzado al mercado un nuevo superalimento: una leche ultrafiltrada, con un 60% más de proteína, un 40% maìs de... [Leer más]
Puente Genil será una de las sedes incluidas en la VIII edición del Córdoba Califato Gourmet, evento gastronómico que cuenta con la colaboración del... [Leer más]
Salsa de aceitunas líquidas, polvorones de tomate, vermut con mistela, cucharas comestibles de avena, rigatone de lentejas y paté rústico del Gallo del Penedès.... [Leer más]
La Torta del Casar “Gran Casar”, elaborada por la quesería Quesos del Casar SL, ha obtenido el Premio Especial Alimentos de España al Mejor Queso de... [Leer más]
Aunque siempre tendemos a elegir la clásica barra de trigo blanco de toda la vida, actualmente podemos encontrar infinidad de tipos de pan con los que acompañar nuestras comidas para que... [Leer más]
Espora Gourmet, firma soriana especialistas en trufa fresca y en productos gourmet de micología y trufa, mostrará este año en el Salón Gourmet de Madrid un novedoso Carpaccio de... [Leer más]
El níscalo o robellón es un hongo muy apreciado y de sabor intenso que se recolecta en otoño. Aprovecha su temporada para degustarlo en un guiso como este o para confitarlo y conservarlo más... [Leer más]
Los crostini (‘tostaditas’ en italiano) es un aperitivo italiano consistente en pequeñas rodajas de pan tostado o a la parrilla con ingredientes encima. Estos pueden incluir una variedad de... [Leer más]
Juntamos dos de los alimentos más tradicionales de las recetas más especiales de la cocina catalana, los caracoles y los pies de cerdo. Es cierto que no son alimentos universales y tanto tienen... [Leer más]
Ciertamente el origen exacto es un tanto incierto pero es típico en la costa blanca alicantina (Alicante, Guardamar, Torrevieja,..), así como en la costa de Castellón y del sur de... [Leer más]
A la hora de los arroces, el berberecho siempre se ha considerado el hermano pobre de la almeja. Creo que la elaboración que nos ocupa cambia este concepto, permitiendo a este arroz con... [Leer más]
Esta es una receta tradicional, al más puro estilo de las típicas roquillas que nos hacían nuestras abuelas o madres. Además, en España, este postre es típico de la Semana Santa, aunque hoy... [Leer más]
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha convocado el premio Alimentos de España para los mejores aceites de oliva virgen extra de la campaña 2021/2022... [Leer más]
El V Campeonato Mundial de Tapas, que se celebrará el 10 de noviembre en la Cúpula del Milenio, ya tiene país invitado:... [Leer más]
El rodaballo es un pescado azul que tiene grandes propiedades. Sus puntos fuertes están en los minerales, en el potasio, en el fósforo y en el selenio, que ayuda a la creación de enzimas... [Leer más]
Las patatas son ricas en hidratos de carbono y fundamentales en la dieta familiar. Prácticamente no tienen grasa, son ricas en fibra, vitamina C y potasio. Y... [Leer más]
Ambas frutas son ideales para preparar el cuerpo para todas las actividades del verano. Y una forma muy saludable de refrescarse e hidratarse. [Leer más]
Esta receta es muy original. Existen muchos tipos de flanes, de huevo o de vainilla, pero esta receta tan innovadora también está deliciosa y es muy fácil de preparar. Tiene una textura suave... [Leer más]
Fruit Attraction 2021 ha tenido lugar en Madrid del 5 al 7 de octubre, a pesar de todas las incertidumbres que todavía quedaban sobre la celebración de eventos de esta magnitud... [Leer más]
El 34 Salón Gourmets –del 18 al 21 de octubre– en Ifema Madrid, acoge este año una presencia institucional de lujo; Canadá, Navarra y... [Leer más]
La Nouvelle cuisine es un acercamiento a la cocina y la presentación de alimentos en la cocina francesa. En contraste con la cocina clásica, una... [Leer más]
La feria Anuga (Colonia, Alemania) se celebrará en formato híbrido del 9 al 13 de octubre. Este año pone en marcha nuevos formatos de eventos y congresos en... [Leer más]
La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) pone en marcha “Jamones Ibéricos de España, Embajadores de Europa en... [Leer más]
Mediterránea Gastrónoma vuelve del 7 al 9 de noviembre a Feria Valencia con muchas ganas de juntar de nuevo al sector. Cocina, producto, territorio, panadería y pastelería,... [Leer más]
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Azafrán de La Mancha afronta con "buenas perspectivas" la campaña 2021 que comenzará a mediados de este mes... [Leer más]
Llusar, empresa líder en cítricos premium, y Naranjas Torres, empresa especializada en cítricos de alta gama y calidad, han llegado a un acuerdo para... [Leer más]
El número de españoles adultos que se declaran veganos, vegetarianos o flexitarianos se ha disparado y ya son 5,1 millones de personas, lo que equivale a un crecimiento del 65... [Leer más]
En una definición gastronómica, la repostería es el área en el cual se prepara, se le da cocción y se decora cualquier plato dulce, el cual puede ir desde un pastel, una galleta, un helado,... [Leer más]
El tabernero es un pisto típico de los bares de toda Almería. Por regla general, esta deliciosa tapa se sirve encima de una rebanada de pan tostado, lo que la... [Leer más]
Mellerware, firma de electrodomésticos, presenta la amasadoraTwist. Seas de mini cupcakes o de masas de pizza, Twist es tu amasadora. [Leer más]
El 1 de octubre se abre el plazo de inscripción para los establecimientos hosteleros de Castilla y León interesados en participar en la XX edición de las Jornadas... [Leer más]
La primera mayonesa de aguacate ya es una realidad. La compañía malagueña Paltavo presentará su Avonesa en la próxima edición de Fruit Attraction, que se... [Leer más]
El grupo editorial Willian Reed Business Media acaba de hacer público el listado de los mejores viñedos del mundo, The World’s Best Vineyards 2021. Este... [Leer más]
La venta de productos frescos a través de Internet no ha parado de crecer a lo largo del último año en España. Lo que supone un cambio en el hábito de los consumidores que,... [Leer más]
Gastronomic Forum Barcelona será la gran cita nacional del sector este año, reuniendo a más 300 empresas y 100 ponentes, entre los que habrá 60 chefs que suman 46 estrellas... [Leer más]
Esta es una auténtica exquisitez de la cocina africana, especialmente de Marruecos. Limones en conserva o Hamad Mraquade. Son limones que se someten a un proceso de... [Leer más]
El arroz a la toledana es uno de los platos estrella de la provincia. Es una nuestra propuesta muy tradicional aunque menos conocida que otros platos típicos de Toledo. La peculiaridad de... [Leer más]
El bacalao a la tranca, un plato típico de Zamora que puede recordar a muchas otras elaboraciones regionales, de ingredientes humildes, pero con un resultado sabrosísimo. Como suele... [Leer más]
La coliflor rebozada es plato muy fácil de hacer y que puede ayudar a que los niños coman verdura. Se trata de una receta rápida y... [Leer más]
Alicante Gastronómica 2021 ha presentado la pastilla de turrón de Jijona más grande del mundo, con 56 metros de longitud, como homenaje al turronero José Enrique Garrigós, y... [Leer más]
Rutas del Vino de España cuenta con un nuevo miembro, la Ruta del Vino de Zamora, ratificado por la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) en su última Junta... [Leer más]
Materia prima de proximidad y mucho mimo. No hay más secreto para hacer la mejor tortilla de patatas de España, o siendo más precisos, las mejores. El... [Leer más]
Es la primera vez que la conferencia de la Organización Mundial del Turismo se celebra en España | Reunirá en La Rioja a los representantes y los profesionales... [Leer más]
La carne de vacuno es un elemento fundamental en nuestra dieta por su alto contenido en vitaminas y sales minerales, de vital importancia para nuestro organismo. Para poder sacarle el máximo... [Leer más]
El crespo (Pollo frito crujiente) es un plato común de la gastronomía cantonesa del sur de China. El pollo se fríe de forma que la piel queda extremadamente crujiente, pero la carne blanca... [Leer más]
El 15 y 16 de noviembre tendrá lugar una nueva edición del Califato Gourmet. Será la séptima y con una importante novedad: Este año se invitará... [Leer más]
Del 24 al 27 de septiembre de 2021 se celebrará Alicante Gastronómica, III encuentro de estilo de vida mediterráneo, toda una oferta expositora de productos de la provincia.... [Leer más]
La compañía española especializada en la elaboración de productos frescos naturales, Caña Nature, (www.cnature.es) ha renovado los Certificados IFS y BRC en Seguridad... [Leer más]
Los días 27 y 28 de septiembre de 2021, Salamanca se convierte en capital mundial del ibérico. Dos días... [Leer más]
Este 20 de septiembre se celebra el Día Mundial de la Paella. En Valencia, la cuna de este reconocido plato español, chefs de todo el mundo compitieron por el título al mejor... [Leer más]
La cerveza es una de las bebidas más populares a lo largo de la historia. Y no sólo en España, sino en muchos países del mundo. Con una fuerte tradición y mucho arraigo, especialmente en... [Leer más]
Dabiz Muñoz es el hombre del momento. O más bien el cocinero del momento. Recientemente ha recibido 2 importantes reconocimientos: encabezar el Top 100 de los mejores... [Leer más]