Un crecimiento en calidad y oferta de la cocina de domicilio en paralelo a la búsqueda de una mayor experiencia en los restaurantes, o recuperación de recetas tradicionales y descubrimiento de... [Leer más]
El Kouign Amann es una tarta típica (o pequeños pasteles) de la ciudad de Douarnenez, en la región francesa de Bretaña. Su nombre significa tarta de mantequilla y sus... [Leer más]
El Mercado Central de Salamanca constituye el más antiguo mercado de abastos de la ciudad y hoy día su visita es obligada en toda ruta turística por la ciudad, ya que además... [Leer más]
Las compras de vino se han disparado en este canal desde el inicio del estado de alarma. Sobre todo, en abril y mayo, con subidas más suaves en la desescalada, pero repunte en... [Leer más]
Andilla convoca una nueva edición de su Concurso Gastronómico de la Trufa el 18 de enero de 2021. El evento tendrá lugar en el Veles e Vents de Valencia,... [Leer más]
Enero es el mes por excelencia en el que ponemos el contador a cero y comenzamos a elaborar una especie de lista (escrita o mental) en la que anotamos todos... [Leer más]
Pastas Romero presenta su nueva Pasta Espelta, un producto considerado como un superalimento por sus propiedades nutricionales. Perfecto tanto para aquellas personas que quieres... [Leer más]
Nada mejor que comenzar el año con una receta sana, después de unos días de excesos hay que alimentarse de una forma más natural, las verduras nos tienen que acompañar siempre todo el año, y... [Leer más]
Existe una planta acuática que crece en la superficie de los estanques que podría ser una buena alternativa vegetal al consumo de carne como fuente de proteínas. Y es que, la... [Leer más]
Como para los paladares más exquisitos siempre hay degustaciones complacientes, hoy mencionaremos aquí los licores más caros del mundo, para que el lujo y la exclusividad estén a la orden del... [Leer más]
El pollo strogonoff es un sabroso plato con una clásica salsa strogonoff. Es una receta con una interesante combinación de elementos. Tal como podríamos adivinar por... [Leer más]
Las mollejas son un corte de carne de casquería, es decir, vísceras y otras partes comestibles del animal que tienden a ser desechadas, pero que antiguamente eran clave en la alimentación de... [Leer más]
El capipota es un plato muy popular en las fondas y casas de comida de las comarcas de Barcelona. Actualmente se elabora en muchos restaurantes de toda Catalunya con algunas variantes. Hay quien... [Leer más]
Con 15 años, Martín Berasategui daba sus primeros pasos en la cocina como aprendiz. Aprovechando un día tan especial como el de Nochevieja, el chef ha querido recordar aquellos... [Leer más]
Con el 2021 a la vuelta de la esquina, la DO Ribera del Duero quiere acompañarnos en este trayecto final del año con la campaña “Bebe, Brinda y... [Leer más]
Esta Nochevieja no habrá fiestas y cenas multitudinarias, pero sí se mantendrá en los hogares la tradición de despedir el año con una docena de uvas blancas de las cerca de 5.000... [Leer más]
Picualia Premium, Oro Bailén Reserva Familiar, Hacienda la Laguna, Noviembre, Olibaeza, Bañón, Oro de Cánava y el ecológico Mergaoliva Eco son los ocho aceites de oliva... [Leer más]
En algunos lugares de costa se ha utilizado tradicionalmente el agua de mar para cocinar diversos platos; por ejemplo, para cocer patatas, arroz o marisco. En estos casos tampoco es buena idea... [Leer más]
En los locales de los hawkers, presentes por doquier en todo Singapur, se preparan y sirven platos variados (hawker food) a los clientes que... [Leer más]
El pasado 22 de noviembre se celebraba el Día Internacional del Kimchi. ¿La razón? Porque es comúnmente durante este mes cuando las familias se reúnen para preparar kimchi y... [Leer más]
Ya se han seleccionado los 100 mejores vinos del mundo de 2020, según la publicación Wine Spectator. A partir de los vinos revisados a lo largo de todo el año,... [Leer más]
El crecimiento del consumo dentro del hogar y el auge de los productos congelados han impulsado la categoría de los productos del mar, que en octubre registraban un aumento acumulado durante 2020... [Leer más]
Se acerca la Navidad y con ella vuelve como cada año, por tiempo limitado, el turrón de chocolate más exquisito y exclusivo: la edición limitada del Turrón Premium... [Leer más]
El jurado de los Premios International Wine Challenge Merchant Awards Spain 2020 entregó la noche del 10 de diciembre los galardones de su V edición, una edición especial covid... [Leer más]
En estas fechas suele haber una gran competencia en las familias por ver quién prepara el mejor plato para las comidas de Navidad. Para realizar el postre esta receta de mousse de turrón blando... [Leer más]
Dicen en Marruecos que "el cuscús reúne", porque es un plato que no se come a solas, sino que se comparte, y la frase tiene más sentido que nunca porque el cuscús acaba de... [Leer más]
Los hogares españoles compraron un 13,4 % más de alimentos y bebidas en octubre que en el mismo mes de 2019, hasta los 2.735,9 millones de kilos/litros, y gastaron un 16,9 % más (hasta... [Leer más]
Casa Marcial, en Arriondas (Asturias), en la categoría de Mejor Restaurante, y Rafael Soler, de Audrey's... [Leer más]
Desde la cerveza belga al whisky japonés, del Anís del Mono a la brennivín islandesa, Jules Gaubert y Adrien Gant Smith proponen en un atlas una... [Leer más]
El foie gras es uno de los productos más selectos y apreciados por chefs y gourmets de todo el mundo. Es un producto de gran calidad que está presente en gran número de... [Leer más]
Los precios de los alimentos y bebidas no alcohólicas subieron un 1,3 % en noviembre respecto al mismo mes de 2019 y bajaron un 0,9 % mensual, según los datos sobre inflación... [Leer más]
El Club de Marketing de La Rioja ha organizado Wine Land 2020, una nueva edición del Foro Mundial del Vino que intensifica su alcance adaptando su formato a la... [Leer más]
La Ruta del Vino de Madrid ha entrado a formar parte del club de enoturismo Rutas del Vino de España tras superar el proceso de auditorías marcado por la Asociación Española... [Leer más]
Se aproximan unas Navidades que, sin duda, se recordarán siempre. Unos días en los que se pondrá de parte de cada uno para que la magia que provocan los encuentros en estas... [Leer más]
Se acercan las fechas más señaladas del año, y con ellas comienzan los preparativos para ponerle fin al 2020 de la mejor forma. Este año, la entidad alicantina... [Leer más]
Antonio González de las Heras, chef zamorano con una estrella Michelin y responsable de innovación en la empresa Moralejo Selección, nos prepara un... [Leer más]
El pasado día 3 de diciembre se reunió el Jurado para la decisión en la concesión de la Cuarta Edición de los Premios QDEQUESOS. Los Premios fueron creados con el objetivo de... [Leer más]
Esta receta para cocinar langostinos al brandy nos permite preparar un plato especilamente indicado para celebraciones como la Navidad. El alcohol del brandy no nos debe... [Leer más]
Qué mejor manera de compartir este excepcional queso que elaborando un menú diferente con ingredientes de primera calidad. Hay que calcular bien... [Leer más]
La compañía quiere reivindicar, ahora más que nunca, la importancia de celebrar y valorar los pequeños momentos de la vida Freixenet, el líder mundial del cava, ha... [Leer más]
La ProWein 2021, la feria especializada en vinos y bebidas alcohólicas más importante y grande del mundo, no se celebrará el año que viene del 19 al 23 de marzo como estaba... [Leer más]
El mazapán recoge con orgullo el guante de ser uno de los mejores representantes de la gastronomía toledana, un embajador reconocido y reconocible de esta ciudad... [Leer más]
El queso majorero con DOP se elabora exclusivamente en una isla de apenas 100 kilómetros de longitud. Un queso hecho con leche de cabra de raza majorera que se... [Leer más]
Huelgas de viticultores, crisis económica, llegada de inversores extranjeros, llamadas al boicot de los consumidores ante la amenaza separatista... El cava empezó el año 2020 con la... [Leer más]
La Navidad es una época en donde por lo general se tiende a gastar más. Las familias hacen un desembolso importante comprando los alimentos más típicos de los menús... [Leer más]
El canal "online" se ha convertido, en estos tiempos de covid-19, en el principal aliado de los sectores del ibérico y del marisco de Huelva, y de sus productos... [Leer más]
La pandemia y las nuevas tecnologías copan las novedades semánticas de la última actualización del ‘Diccionario de la lengua española’ (DLE) de la Real Academia... [Leer más]
La mayoría de nosotros hemos cocinado mucho más en los últimos meses durante el confinamiento por coronavirus que nunca antes. ¿No sería... [Leer más]
Coca-Cola ha anunciado el lanzamiento de Topo Chico Hard Seltzer, su primera bebida global con alcohol, que llegará a España en marzo de... [Leer más]
L’OR, marca líder en café de calidad, apoya la tradicional Gala Guía Michelin España & Portugal 2021 que tendrá lugar el 14 de diciembre. La propuesta... [Leer más]
El cacciucco es un plato italiano a base de pescado típico de la cocina de Livorno, Está compuesto por diferentes tipos de pecados, crustáceos y moluscos, en general pulpo,... [Leer más]
El Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, a través de la Secretaría de Estado de Comercio, pone en marcha una nueva campaña de promoción de la actividad comercial en los Mercados... [Leer más]
¿Conocemos el colirrábano? Sus grandes beneficios para la salud lo han convertido en la hortaliza de moda y ya cuenta con su propia producción en... [Leer más]
El aroma del Pisco es el perfume del Perú; y su sabor, el orgullo peruano en cada sorbo. El origen de esta emblemática bebida se encuentra en la provincia con la que... [Leer más]
Vamos a contarte cómo sacarle el mayor partido a tu fondue de chocolate. Lo cierto es que es un capricho sencillo, ideal para los que no son muy expertos en esto de cocinar.... [Leer más]
El escabeche es una técnica milenaria empleada como método de conservación de alimentos. Para ello se utilizan fundamentalmente dos ingredientes: aceite y vinagre. El vinagre permite,... [Leer más]
Casi trece años después de su entrada a las bodegas de Krug, Maison Krug está en disposición de presentar su champagne más reciente procedente de una discreta parcela... [Leer más]
El pollo es la carne más consumida en España, sin embargo, la especulación y la pandemia están haciendo estragos entre los ganaderos, según ha denunciado UPA. ante la caída... [Leer más]
Por segundo año consecutivo, el mayor productor de salmón del mundo, Mowi, encabeza la lista de los productores de proteína más sostenible del mundo. En los tres años que se ha publicado el... [Leer más]
La historia del vinagre de Jerez se remonta a los 3.000 años, cuando los navegantes fenicios que arribaron a la comarca trajeron consigo cepas que plantaron en sus tierras... [Leer más]
La ventresca es una de las partes más deliciosas y apreciadas del atún rojo. Conocida también como sorra, ijada o, en Japón, toro, es perfecta para comer cruda a fin de... [Leer más]
Se acerca la Navidad y con ella el aumento en las compras de pescados y mariscos. Los más previsores aprovechan estos... [Leer más]
Con la experiencia de marca Master Cheese 2019, dirigida al consumidor final, Quesos de Suiza ha obtenido un premio Silver en los Galaxy Awards... [Leer más]
Un "pata negra" ha sido galardonado en Japón con el récord Guinness al jamón más caro del mundo, con un precio de venta de 1.429.000 yenes (11.881 euros). [Leer más]
Los participantes en el I Concurso de Cocina con productos de Ávila Auténtica se lo han puesto muy difícil al jurado profesional encargado de elegir los finalistas del... [Leer más]
Sacrilegio para unos, una forma de llegar a nuevos consumidores para otros. El vino en lata es una realidad desde hace años pero es ahora cuando despunta como tendencia, un... [Leer más]
Se acerca la Navidad y lo que, sin duda, va de la mano con esta época son los dulces: mazapanes, polvorones, panettone y turrón. Sobre todo el turrón. En los últimos años... [Leer más]
FRUIT LOGISTICA se celebrará en el 2021 como una Edición Especial y se reprograma del 18 al 20 de mayo del... [Leer más]
Martín Berasategui, nos tiene muy bien acostumbrados y en esta ocasión ha querido deleitarnos con una de esas elaboraciones que quitan el sentido: Alcachofas con... [Leer más]
El pote gallego es una representación de esa bella tierra que despierta sentimientos tan complejos como «la morriña», emociones que son inherentes a los habitantes de la zona noroccidental de... [Leer más]
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha presidido esta mañana el acto de presentación de la nueva campaña promocional de los Alimentos de España que, bajo el... [Leer más]
El pastel de cebollas es una receta sencilla y sabrosa, donde se pueden combinar distintas verduras y en esta ocasión los combinaremos con varios tipos de quesos. En poco tiempo y con el... [Leer más]
La coliflor gratinada es una de las múltiples formas que tenemos de incluir este vegetal en nuestra dieta semanal, siendo además muy sencilla su elaboración, eso la convierte en una opción... [Leer más]
Dar por terminada la Navidad con algún kilo extra es algo de lo más común, por eso, en enero el primer propósito suele ser recuperar el peso habitual. [Leer más]
La Comisión Europea ha informado este martes del registro del mollete de Antequera como denominación de origen protegida, en la categoría de Indicación Geográfica Protegida... [Leer más]
El sector ferial ha sido uno de los grandes damnificados en este año 2020, más de 3.300 certámenes se han aplazado o cancelado, buscando una fecha más idónea en los próximos... [Leer más]
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha inaugurado hoy, mediante video grabado, el acto conmemorativo del X aniversario de la declaración de la... [Leer más]
Originarios de Estados Unidos, los mercaurantes se han puesto de moda en nuestro país, donde lo tenemos mucho más fácil que en otros países, ya que contamos con materias... [Leer más]
El sector cárnico y los defensores del veganismo se encuentran inmersos en un cruce de reproches sin cuartel en redes sociales, soportes publicitarios y comunicados a la... [Leer más]
La pastelería Xocosave de Riudoms ha ganado la quinta edición del concurso Mejor Panettone Artesano de España 2020, que organiza el Gremi de... [Leer más]
Frial estrena esta semana una campaña para divulgar el sabor, la naturalidad y la gran calidad de sus productos. De la mano de su asesor gastronómico Martín Berasategui,... [Leer más]
El chef argentino Gabriel Hernán Pedreira, con "Al compás del tango", y el vallisoletano Emilio Martín Maquedano, autor de... [Leer más]
Los pierogi son una especie de ravioli o empanadillas muy típicas en Polonia. Se trata de un plato muy sencillo en el que podemos encontrar algunos de los ingredientes más típicos de la... [Leer más]
Comienza la cuenta atrás para que lleguen las fiestas navideñas y cómo no, una de las delicias son los postres. Desde finales de octubre, los supermercados y las despensas se llenan de dulces... [Leer más]
El sector del ibérico confía en que se podrá salvar la campaña de Navidad, marcada por la incertidumbre provocada la crisis sanitaria del coronavirus, las posibles... [Leer más]
Ahora que el interés por la gastronomía cobra más fuerza que nunca y el consumo de aceite de oliva virgen extra ha aumentado mucho en los últimos meses, ¿qué tal si aprendemos un poco más... [Leer más]
Tanto la sociedad como las instituciones piden, cada vez más, productos ecológicos que nos permitan afrontar los retos, presentes y futuros, en materia de sostenibilidad. Por ello, la... [Leer más]
El refinamiento de la carne picada moldeada en forma de bolitas era plato de clases sociales altas y no recurso económico de los menos pudientes para aprovechar o alargar carnes de inferior... [Leer más]
Hoy el Congreso Mediterránea Gastrónoma ha abierto las puertas de su edición más especial y también la más necesaria, única cita presencial del sector de 2020. Este año,... [Leer más]
Se cree que la fermentación ocurrió originalmente por accidente, pero que se perfeccionó en una técnica de conservación intencional como un medio para mantener los alimentos después de la... [Leer más]