noticias

Las 100 mejores bodegas del mundo del 2023: según el ranking elaborado por ‘Wine & Spirits’

Wine & Spirits’ ha publicado recientemente su Top 100 con las mejores bodegas del mundo, un ranking en el que aparecen bodegas de hasta 15 países... [Leer más]

noticias-empresa

Mowi sigue innovando con el lanzamiento del nuevo MOWI Poke Bowl

Mowi, líder en la cría de salmón, continúa impulsando la innovación en el sector alimentario con el lanzamiento de un nuevo producto: MOWI Poke Bowl. La compañía lanza por... [Leer más]

tendencias

Ocio diurno en compañía de amigos, desconexión y más refrescos sin, marcan los nuevos hábitos del consumidor

Los cambios en los hábitos de consumo de los españoles en los últimos años han sido muy sustanciales. Tras la pandemia, nos hemos vuelto más diurnos, predomina “el... [Leer más]

noticias

Antequera aspira a ser la próxima ‘Capital Española de la Gastronomía’

Antequera aspira a convertirse en la próxima ‘Capital Española de la Gastronomía’. El Ayuntamiento ha... [Leer más]

noticias

D*na Festival reunirá a los mejores chefs en su nueva edición, que tendrá al mar como protagonista

D*na Festival regresa los próximos días 30 de septiembre y 1 de octubre de 2023 con una nueva edición, la sexta ya, que nuevamente reunirá a renombrados chefs, productores,... [Leer más]

noticias

El arroz será uno de los grandes protagonistas en Alicante Gastronómica 2023

El arroz volverá a ser uno de los grandes protagonistas en la V edición de Alicante Gastronómica ‘Alma Mediterránea’, que se celebra del 29 de septiembre al 2 de... [Leer más]

noticias

Tasta atlas, el Google Maps de la comida

Taste Atlas es un sitio web y una aplicación que proporciona información detallada sobre platos, ingredientes y recetas de diferentes cocinas de todo el mundo. Ofrece... [Leer más]

noticias

Cabrales consiguió un nuevo récord Guinness: 30.000 euros por un queso

El queso Cabrales ha logrado su tercer récord Guinness al venderse por 30.000 euros. El queso Cabrales es un queso azul originario de la región de Asturias, en... [Leer más]

recetas

Recetas sabrosas: Tataki de atún y guacamole

El tataki de atún y guacamole es un plato delicioso y popular en la cocina contemporánea. El tataki es una técnica de preparación japonesa en la que el pescado o carne se sella rápidamente en... [Leer más]

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La Torta del Casar celebra su 20 aniversario como D.O.P europea y aspira a ampliar su peso internacional

La Torta del Casar cumple este viernes 25 de agosto veinte años como Denominación de Origen Protegida reconocida por la Unión Europea. El Consejo Regulador destaca que este... [Leer más]

noticias

Auténtica 2023 reunirá a más de 4.000 profesionales del sector retail y la gran distribución en su primera edición en Sevilla

Auténtica Premium Food Fest, el nuevo evento dedicado al producto gastronómico gourmet y a la dieta mediterránea, abre acreditaciones para su primera edición en Sevilla. [Leer más]

noticias

Las campañas de promoción de los Alimentos de España 'El país más rico del mundo' obtiene varios premios nacionales e internacionales

Las campañas de promoción de los Alimentos de España impulsadas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación bajo el eslogan “El país más rico del... [Leer más]

curiosidades

Almax retira una campaña que aludía a la fabada asturiana

Almax se vio obligada a retirar una campaña publicitaria por aludir a la fabada asturiana de manera negativa y poco respetuosa hacia la cultura... [Leer más]

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'Trash-cooking' todo lo que deberíamos saber

La cocina de aprovechamiento tamnbién llamada "trash cooking" se refiere a la práctica de cocinar utilizando ingredientes que normalmente se considerarían como desperdicio o... [Leer más]

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Go for Tapas, una tabla de quesos inspiradas en el estilo de vida español

Nace la marca Go for Tapas, perteneciente al grupo TGT, que presenta una línea de tablas de quesos que capturan la esencia del estilo de vida ibérico y lo hace... [Leer más]

noticias

Las marcas de alimentación más valiosas del mundo en 2023

Nestlé vuelve a ser la marca de alimentación más valiosa del mundo, con un incremento del 8 % y superando los 20.500 millones de euros, y Coca-Cola lidera el... [Leer más]

curiosidades

Tailandia en 10 platos

La cocina tailandesa es una de las más populares del mundo por su exquisitez, el contraste de sabores y uso de las especias, la frescura de los productos y los reducidos precios en comparación... [Leer más]

noticias-empresa

5 trucos que necesitas para saber cocinar el salmón como un experto

El salmón es uno de los pescados azules más nutritivos, una gran fuente de proteínas y de omega 3. Además, existen numerosas formas de cocinarlo, al horno, a la plancha, en... [Leer más]

noticias

El precio del aceite de oliva llegará a los 10€ en otoño

El aceite de oliva es un producto básico que puede convertirse en gourmet si sus precios, que aún no han tocado techo, no llegan a estabilizarse. Las reservas que ahora mismo están en... [Leer más]

noticias

La DO Rueda se prepara ya para la vendimia nocturna

Un año más la Denominación de Origen Rueda ha comenzado su vendimia a mediados de agosto, siendo el 15 de agosto la fecha de inicio. Las variedades Sauvignon Blanc y... [Leer más]

curiosidades

Que alimentos son los más consumidos en los hogares españoles?

Los alimentos más consumidos en los hogares españoles suelen incluir una variedad de productos tradicionales y modernos. Algunos de los alimentos más comunes en la dieta española son: [Leer más]

noticias

Los océanos se están quedando sin peces

Es cierto que los océanos están experimentando una disminución en las poblaciones de peces en algunas áreas debido a la sobrepesca y otros factores. La sobreexplotación de los... [Leer más]

noticias

La producción de helado en la Unión Europea (UE) se incrementó un 5 % en 2022

Según los informes, la producción de helado en la Unión Europea aumentó un 5 % en el año 2022. Este aumento puede deberse a factores como la demanda del mercado, las... [Leer más]

tendencias

Combinar café y té, lo último en tendencia gastro

La moda de mezclar café y té es una tendencia en la que se combinan elementos del café y el té para crear bebidas únicas y diferentes. Esta mezcla puede involucrar la... [Leer más]

noticias

España se está lanzando al cultivo del caviar cítrico

El caviar cítrico es un producto gourmet obtenido a partir de unas pequeñas perlas de sabor intenso y refrescante que se extraen de la pulpa de las frutas cítricas. España se... [Leer más]

noticias

Las pulpeiras repiten tapa 'de récord' de pulpo en O Carballiño: 580 kilos.

Las pulpeiras y pulpeiros de la parroquia de Arcos, en O Carballiño (Ourense), han conseguido batir un año más su propio récord de elaboración de la tapa... [Leer más]

recetas

'California Roll' el sushi americano

El "California roll" es un tipo de sushi originario de los Estados Unidos, a pesar de su nombre. Fue creado en Los Ángeles a mediados de la década de 1960 y se caracteriza por... [Leer más]

curiosidades

Cócteles latinos para este verano

Los cócteles son bebidas mezcladas que generalmente consisten en una combinación de ingredientes como licores, zumos de frutas, jarabes y adornos. Pueden ser alcohólicos o no alcohólicos,... [Leer más]

noticias

Premios Alimentos de España a los mejores vinos, quesos y bebidas espirituosas

El ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido los premios Alimentos de España a los mejores vinos, los mejores quesos y la mejor bebida espirituosa con... [Leer más]

noticias

Los precios de los alimentos suben en julio por el fin del pacto del Mar Negro

El índice de referencia de los precios de los alimentos básicos en el mundo, que elabora la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), subió... [Leer más]

noticias

El mercado suizo de quesos se abre paso en España

Después de unos meses “difíciles” por el impacto de la subida generalizada de los precios, el mercado de los quesos suizos en España retoma su crecimiento con un incremento... [Leer más]

recetas

Recetas veraniegas: Ceviche de langostinos con mango

Esta receta de ceviche de langostinos y mango, es una versión bastante libre del tradicional peruano, pero podemos asegurar que está absolutamente delicioso. Además, ahora con el calor,... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Hungría): Goulash

El goulash es un plato muy popular en la cocina húngara. El aspecto es parecido al de la carne estofada o ragú, aunque también existe la sopa de goulash. Se considera como una comida casera y... [Leer más]

noticias

El turismo y la hostelería, claves para el sector cervecero este verano

La cerveza es la bebida más transversal entre el público adulto y también la más consumida en hostelería. A pesar de que su consumo se ha desestacionalizado en los últimos años, la... [Leer más]

noticias

La gastronomía sostenible, una meta alcanzable en un futuro próximo

La gastronomía suele ser definida como el arte de preparar y degustar una buena comida, sin perder de vista la diversidad natural y cultural de las técnicas y los alimentos. La sostenibilidad, a... [Leer más]

noticias

Madrid acogerá el festival gastronómico 'oríGenes' dedicado a productores

Madrid acogerá los días 22 y 23 de septiembre el festival gastronómico oríGenes, en el que son protagonistas los productores y que espera ser parte del cambio... [Leer más]

tendencias

Los diferentes tipos de sushi

El sushi es un plato de origen japonés que se ha vuelto popular en todo el mundo. Se caracteriza por estar hecho con arroz condimentado con vinagre y acompañado generalmente de pescado crudo,... [Leer más]

curiosidades

Que sabemos de los gofres?

Los gofres, también conocidos como waffles en inglés, tienen su origen en Europa, específicamente en los Países Bajos y Bélgica. La historia de los gofres se... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Holanda): Vlammetjes

Vlammetjes son un tipo de aperitivo holandés que consiste en una masa de hojaldre rellena de carne picada y chile. Estos consisten en una mezcla de carne picada y especias... [Leer más]

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AMC Natural Drinks se corona para la OCU como el fabricante del mejor gazpacho refrigerado

AMC Natural Drinks Group, multinacional líder en Europa y referente internacional en innovación y producción de zumos de fruta refrigerados, smoothies, bebidas vegetales... [Leer más]

noticias

La IX edición del Concurso de Espetos de la Costa del Sol contará con más de 20 profesionales para optar al mejor espetero del año 2023

Más de 20 profesionales participarán este año en la novena edición del Concurso de Espetos de la Costa del Sol que organiza el Círculo de Empresarios de Torremolinos... [Leer más]

noticias

Barcelona Wine Week 2024 cuelga el cartel de «completo»

La Barcelona Wine Week ha confirmado haber ocupado todo su espacio para la edición del próximo año. Esto quiere decir que más de 850 bodegas españolas... [Leer más]

noticias

Alicante Gastronómica contará con Grecia como país invitado

Alicante Gastronómica comenzará su quinta edición el próximo 29 de septiembre en la Institución Ferial Alicantina (IFA) que se prolongará hasta el 2 de... [Leer más]

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Gastronomic Forum Barcelona 2023 enaltecerá la cocina comprometida con la biodiversidad

La cocina que apuesta por preservar la biodiversidad y está guiada por un propósito social y transformador será el eje del programa de la próxima edición del Gastronomic Forum... [Leer más]

noticias

Madrid Fusión Alimentos de España celebrará su XXII edición del 29 al 31 de enero de 2024

Madrid Fusión Alimentos de España, consolidado como el gran escenario mundial de la gastronomía, volverá los días 29, 30 y 31 de enero de 2024 para celebrar su... [Leer más]

recetas

Recetas tradicionales: Coca de trampó

La coca de trampó es un plato tradicional de las Islas Baleares, particularmente popular en Mallorca. Es un tipo de pan plano salado, similar a la pizza o la focaccia, y se suele servir como... [Leer más]

noticias-empresa

La DOP Jamón de Teruel presenta su nueva campaña 'Marcado a frío'

La DOP Jamón de Teruel ha presentado hoy en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación su nueva campaña de promoción “Marcado... [Leer más]

noticias

Llega la Feria Internacional del Ajo 2023 en Las Pedroñeras

La XLIX Feria Internacional del Ajo Morado de Las Pedroñeras (Cuenca) contará con una veintena de actividades el próximo fin de semana, desde del 28 al 30 de julio. [Leer más]

noticias

La industria chocolatera en España

España ha sido históricamente un país con una tradición rica en chocolate, y la producción y consumo de productos relacionados con el cacao han sido una parte significativa... [Leer más]

curiosidades

Cómo disfrutar del whisky japonés más caro del mundo

El whisky japonés Yamazaki es una de las marcas más reconocidas y prestigiosas de whisky producidas en Japón. Es elaborado por la destilería Yamazaki, que es parte de Suntory,... [Leer más]

recetas

Crema de aguacate y queso Grana Padano

La crema de aguacate y queso Grana Padano es una deliciosa y cremosa preparación culinaria que combina la suavidad y sabor del aguacate con el distintivo y rico queso Grana... [Leer más]

noticias

Presentada la 51 edición del Certamen del Queso Cabrales

El Certamen del Queso Cabrales, uno de  los concursos queseros con más peso a nivel internacional, celebra este año su 51 edición con los ojos puestos en... [Leer más]

noticias-empresa

Gran Vía lanza una nueva cerveza sin azúcar

Las bebidas sin azúcar son cada vez más demandadas por el consumidor. Con esta incorporación ya son cinco las cervezas que tenemos en nuestro catálogo. [Leer más]

tendencias

¿Qué alimentos no son recomendables comer cuando hace calor intenso?

Cuando hace calor, es recomendable evitar ciertos alimentos que pueden ser pesados, calóricos o que pueden contribuir a la deshidratación. Aquí hay una lista de alimentos que... [Leer más]

curiosidades

Los alimentos 'efecto frío' para combatir el calor

Los alimentos con "efecto frío" son aquellos que se considera que tienen propiedades refrescantes y pueden ayudar a reducir la sensación de calor corporal. Estos alimentos suelen ser... [Leer más]

noticias

Por qué sube o baja el precio del aceite de oliva?

El precio del aceite de oliva puede fluctuar debido a una variedad de factores que afectan tanto la oferta como la demanda en el mercado. Algunas de las razones comunes por las... [Leer más]

noticias

El precio de los alimentos modera su crecimiento y alcanza el 10,3 % en junio

Los precios de los alimentos y las bebidas no alcohólicas siguen moderando su alza y subieron en junio el 10,3 % en tasa anual, casi dos puntos por debajo de la tasa del 12 %... [Leer más]

tendencias

Algunos consejos para preparar una perfecta barbacoa de pescado

Preparar una barbacoa de pescado puede ser una experiencia deliciosa. Aquí os dejamos algunos consejos para que la preparación sea exitosa: 1.- Imprescindible elegir pescado... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Francia): Quenelles

Los quenelles son una preparación culinaria tradicional de la cocina francesa. Se trata de una especie de masa o pasta hecha con una combinación de ingredientes como carne de ave, pescado,... [Leer más]

noticias

Intercarn 2024 reunirá a 330 empresas de la industria cárnica

Intercarn, el salón de los productos cárnicos y derivados, vuelve a ser ek espacio más extenso de la próxima edición de Alimentaria, que... [Leer más]

recetas

Recetas veraniegas: Gazpacho de garbanzos

El gazpacho de garbanzos es una deliciosa variante del tradicional gazpacho español, que incorpora garbanzos cocidos para darle una textura y sabor únicos. Aquí tienes una receta sencilla para... [Leer más]

noticias-empresa

La cadena DIA alcanza su franquiciado número 1.000

DIA ha alcanzado su franquiciada número 1.000, es un logro notable para la empresa. Las franquicias son una forma popular de expansión empresarial, ya que permiten a una empresa... [Leer más]

tendencias

La popularidad de los 'Tacos' en la actualidad

La gastronomía de los tacos es muy popular en todo el mundo y ha experimentado un auge en los últimos años. Los tacos son originarios de México y han sido parte de la cultura culinaria... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (China): Sichuan Hot Pot

Un plato tradicional de la cocina china de la provincia de Sichuan. Se trata de una olla caliente llena de caldo picante y aceite de chile, donde se cocinan diferentes ingredientes como carnes,... [Leer más]

noticias

La producción de uva en España

La producción de uva en España es una de las más importantes del mundo. España es el tercer productor de uva a nivel mundial, después de Italia y China. El clima... [Leer más]

noticias

Rioja será epicentro del enoturismo internacional al acoger los World’s Best Vineyards

Las bodegas y el Consejo Regulador de Rioja ultiman los preparativos para celebrar del 10 al 13 de julio el certamen mundial en el que se anunciará el TOP 50 de los Mejores Viñedos y... [Leer más]

curiosidades

La exploración de nuevos sabores e ingredientes en la cocina

La cocina contemporánea ha experimentado un auge en la exploración de ingredientes exóticos de diferentes culturas y regiones. Estos ingredientes no solo aportan nuevos sabores... [Leer más]

curiosidades

Glosario de la nueva cocina española

La nueva cocina española, también conocida como "cocina de vanguardia" o "cocina molecular", es una corriente culinaria que surgió en España... [Leer más]

noticias

La importancia de la investigación gastronómíca en la actualidad

La investigación gastronómica es un campo que se enfoca en el estudio y desarrollo de la gastronomía, entendida como el arte y la ciencia de preparar y presentar alimentos.... [Leer más]

tendencias

Llegan las coliflores de colores?

No es frecuente verla en los mercados, pero cada vez empieza más a asomar en algunos supermercados especializados.  [Leer más]

chefs

Paco Morales

Paco Morales es un reconocido chef y cocinero español nacido el 27 de marzo de 1980 en Córdoba, España. Desde muy joven, mostró un gran interés y pasión por... [Leer más]

recetas

Nuestras tapas: Boquerones al limón

Los boquerones al limón son un plato tradicional de la cocina española que consiste en boquerones (anchoas frescas) marinados en jugo de limón y aderezados con diferentes ingredientes. La... [Leer más]

noticias

Los españoles gastaron un 2,7% más en alimentación en 2022 pero consumieron un 7% menos

Los españoles gastaron un 2,7 % más en alimentación en 2022, año marcado por la inflación, si bien eso no se tradujo en un mayor consumo, que descendió el 7,1 % en volumen... [Leer más]

tendencias

La alimentación intuitiva, una forma de comer fuera de las dietas

La alimentación intuitiva es un enfoque para comer que se basa en escuchar y responder a las señales internas de tu cuerpo en lugar de seguir reglas estrictas o dietas... [Leer más]

recetas

Recetas de pescado: Caballa al horno con patatas

La caballa tiene un cuerpo muy delgado con dos aletas dorsales separadas, con unas aletas pectorales cortas, y una aleta anal seguida de siete aletillas. Su coloración es azul oscura, con la... [Leer más]

tendencias

Guía práctica para disfrutar de los vinos de Jerez

Los vinos de Jerez, también conocidos como vinos de Jerez-Xérès-Sherry, son vinos fortificados producidos en la región de Jerez de la Frontera, en el suroeste de España. Esta... [Leer más]

noticias

El consumo de frutas y verduras de los españoles

En general, los españoles han demostrado tener una dieta rica en frutas y verduras. Estos alimentos forman parte de la base de la dieta mediterránea, que es una de las más saludables y... [Leer más]

noticias-empresa

La Gula del Norte presenta su nueva gama gourmet

La Gula del Norte lanza al mercado su nueva gama de productos más selecta y gourmet: Recetas Maestras, dos elaboraciones pensabadas para saborear neuvas experiencias... [Leer más]

noticias

El consumo de cerveza en España se situó en 58 litros per cápita en 2022

El consumo de cerveza en España se situó en 58 litros per cápita en 2022, lo que supone un aumento de 8 litros en comparación con el año anterior, según... [Leer más]

curiosidades

El tomate la segunda hortaliza más consumida después de la patata

El tomate es originario de América Central y del Sur, específicamente de las regiones que hoy en día corresponden a México y Perú. Fue cultivado por las antiguas... [Leer más]

noticias

La XLIX Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras se celebrará del 28 al 30 de julio

La Feria internacional del ajo de Las Pedroñeras se realiza anualmente el último fin de semana de Julio en el Recinto Ferial de Exposiciones y Muestras de Las Pedroñeras. [Leer más]

noticias

El lento despegue del cultivo de algas en España

El cultivo de algas en España ha experimentado un crecimiento lento en comparación con otros países. Aunque España cuenta con una amplia costa y condiciones favorables para el... [Leer más]

recetas

Limoncello Spritz, el cóctel perfecto para el verano

El Limoncello Spritz es una variante refrescante del clásico cóctel italiano Spritz, que a su vez tiene sus raíces en la región del Véneto, en Italia. El Spritz original se... [Leer más]

noticias

La exportación española de frutos rojos en España

La exportación española de frutos rojos, como las fresas, los arándanos y las frambuesas, ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años. España es uno de... [Leer más]

recetas

Recetas de verano: Carpaccio de pulpo con gelatina de limón

El carpaccio de pulpo con gelatina de limón es un plato delicioso y refrescante. Este un plato elegante y lleno de sabores frescos. Aquí os dejamos la receta para prepararlo: [Leer más]

recetas

Nuestras tapas: Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas

Los pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas son un plato típico de la gastronomía española. Se trata de pimientos del piquillo, que son pimientos rojos pequeños y dulces, rellenos... [Leer más]

chefs

Nobu Matsuhisa

Nobuyuki " Nobu " Matsuhisa nacido el 10 de marzo de 1949 es un famoso chef y restaurador japonés conocido por su cocina fusión que combina platos tradicionales... [Leer más]

noticias

El precio de aceite de oliva español ya es el más caro del mundo

El precio del aceite de oliva se ha encarecido en los últimos meses hasta niveles nunca vistos antes. En la actualidad, el precio del aceite de oliva virgen extra (Aove) supera... [Leer más]

noticias

Más de 350 firmas nacionales e interna se dan cita en la IV edición de Organic Food & Eco Living Iberia 2023

La cuarta edición de Organic Food & Eco Living Iberia se ha celebrado los días 7 y 8 de junio en el Recinto Ferial de Ifema Madrid, ha reunido a profesionales de la... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Francia): Ratatouille con huevo poché

'Ratatouille', además de la película más famosa de Disney sobre cocina, es una receta clásica francesa hecha a partir de distintas verduras. Es una preparación muy saludable, que en esta... [Leer más]

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