La Torta del Casar, nuevamente galardonada en la cata de quesos internacional 'World Cheese Awards'
Las queserías Quesos del Casar S.L. y Doña Francisca S.L. han sido distinguidas con una medalla de ORO y una medalla de PLATA respectivamente, en la categoría de quesos de... [Leer más]
Setas que mejorarán nuestros platos en otoño
Las setas son un gran alimento que nos ofrece el otoño. Una ración de 100 gramos, porción idónea para unas setas a la plancha, tienen solo 30 kcal, pero muchos nutrientes... [Leer más]
Este año Sial Paris bate récords y reafirma su liderazgo
La edición 2018 de Sial Paris cerraba sus puertas el pasado 25 de octubre, después de cinco días de frenética actividad, revalidando su status como cita... [Leer más]
Los mejores quesos del mundo según la World Cheese Awards
Un año más los World Cheese Awards han dictaminado su veredicto sobre los mejores quesos del mundo. En una gala celebrada en el hall... [Leer más]
Nuestros mercados: Mercado de Colón
Una auténtica joya, el Mercado de Colón de Valencia se considera ejemplo del modernismo de principios del siglo XX. Construido entre los años 1914 y 1916 en ladrillo rojo,... [Leer más]
Recetas sabrosas: Pollo a la naranja
El pollo a la naranja es un plato chino-estadounidense originario de Hunan. La variedad de pollo a la naranja más frecuente en los restaurantes de comida rápida... [Leer más]
4 beneficios sobre los yogures que hay que conocer
Con motivo del lanzamiento del nuevo yogur de Kaiku Sin Lactosa, elaborado con ingredientes 100% naturales y sin azúcares añadidos, la gama de productos ligeros y digestivos... [Leer más]
Llega a Valladolid el Campeonato Mundial de Tapas
Una nueva edición del Concurso nacional de Pinchos y Tapas, así como del Campeonato Mundial de Tapas, examinará durante la próxima semana en Valladolid la... [Leer más]
Etiqueta Negra, la feria gourmet de Pontevedra
Pontevedra acogerá entre el 10 y el 12 de noviembre la tercera edición de la feria Etiqueta Negra con el objetivo, por un lado, de poner en valor el... [Leer más]
El premio al Mejor Arroz de España 2018 para Els Fogons de Plaça
El establecimiento mallorquín Els Fogons de Plaça, ubicado en Bunyola (Mallorca), que está especializado en comida para llevar, ha ganado la II edición del concurso Mejores... [Leer más]
Salón Vinoro 2018, una oportunidad de conocer los mejores vinos
El XIII Salón Vinoro Edición Otoño tendrá lugar el día 5 de Noviembre de 2018 en el Hotel Miguel Ángel 5* by BlueBay de Madrid. Este exclusivo Salón... [Leer más]
Auguste Escoffier
Georges Auguste Escoffier nació el 28 de octubre de 1846 en en Villeneuve-Loubet un pueblo de Francia. Considerado el Emperador de los Chefs. Fue un cocinero, restaurador y... [Leer más]
Gastrónoma 2018 reunirá a 40 Estrellas Michelín y habrá expositores de más de 180 marcas
La nueva edición de Gastrónoma reunirá a 40 Estrellas Michelín y habrá expositores de más de 180 marcas con la que el congreso busca ser "más profesional" y... [Leer más]
Premios Golden Gold, reconocimiento de las mejores fruterías de España
La asociación de Productores Hortofrutícolas de Val Venosta impulsa estos galardones que se han entregado en el marco de Fruit Attraction, feria que estos días ha reunido a... [Leer más]
León acogela final del concurso 'Los mejores arroces de España'
Arroz trufado con gamba roja, setas y piparra vasca o risotto de hongos con jamón son sólo algunas de las recetas finalistas de la II Edición del concurso Mejores Arroces de España... [Leer más]
12 platos 'Street food' que podemos degustar por el mundo
Uno de los mejores placeres que encontramos al viajar por diferentes partes del mundo es la posibilidad de probar todas las comidas típicas de cada lugar. A pesar que algunas... [Leer más]
Las hamburguesas sin carne llevan más sal que las normales según un artículo publicado por la CNN
Las hamburguesas sin carne contienen altos niveles de sal, superando los límites recomendados, según encontró una nueva inspección sobre el contenido de sal de las... [Leer más]
El vino rosa hecho con lágrimas de unicornio
El tono rosa pastel y unos matices que recuerdan a dulces son las características principales de Lágrimas de Unicornio Fresa, golosinas o... [Leer más]
Soria Gastronómica hace balance
El director general de Turismo de la Junta de Castilla y León, Javier Ramírez, ha realizado hoy un balance "altamente positivo" de la celebración de la sexta edición del Congreso... [Leer más]
Las verduras y hortalizas que se han de consumir en invierno
La naturaleza es muy sabia y, por ello, en cada estación ofrece los alimentos que los humanos necesitan. El invierno es época de proteger el sistema inmunitario, por eso... [Leer más]
'Moon Milk', la tendencia gastronómica que se está triunfando en internet
El moon milk se ha usado siempre en la antigua práctica holística de Ayuverda, la medicina tradicional india, como un remedio para combatir el insomnio y generalmente se... [Leer más]
Estamos en otoño, tiempo de castañas
Dentro de los alimentos de estación que no podemos dejar de incluir en nuestra dieta durante este otoño encontramos las castañas de las cuales os mostramos... [Leer más]
Zumo de fruta para reforzar nuestro organismo durante el otoño
Con la llegada del otoño y los cambios de temperatura, nuestro organismo se resiente, motivo por el que se incrementan las epidemias en esta época... [Leer más]
Recetas del mundo (Italia): Espaguetis con ajo, aceite y guindilla
Los espaguetis con ajo, aceite y guindilla, o spaghetti aglio, olio e peperoncino, como se conocen tradicionalmente en Italia, es un plato muy, muy sencillo, consta de cuatro... [Leer más]
Recetas del mundo (Italia): Tagliatelle al Ragù a la boloñesa
La salsa a la bolognesa es uno de los condimentos mas conocidos de la cocina italiana típica de la famosa región de la Emilia Romagna se... [Leer más]
Recetas del mundo (Portugal): Bacalao con nata
El bacalao con nata es sólo una de las muchas maneras que existen en Portugal de cocinar este pescado tan popular en el país vecino pero pocos conocen cómo llegó a alcanzar tal popularidad.... [Leer más]
Recetas del mundo (Perú): Ceviche de corvina y aguacate
El ceviche de corvina, un delicioso y popular plato peruano, muy conocido en toda Latinoamérica. La corvina es un pescado blanco con muchos beneficios nutricionales que... [Leer más]
Recetas tradicionales: Ajo campero
El ajo campero, o ajo caliente, suele estar íntimamente ligado al mosto ya que es una receta típica de los cortijos que salpican la... [Leer más]
Recetas del mundo (Uganda): Matoke
Esta elaboración de Uganda consiste en un puré de plátanos verdes cocidos y mezclados con pollo o carne, especias y algunas verduras. El puré se puede servir aparte, como guarnición, o... [Leer más]
Recetas del mundo (China): Mapo doufu - tofu picante -
El tofu picante, conocido en chino como «mapo doufu», es uno de los platos más famosos de la cocina de Sichuan. El plato cuenta con la marca picante «caliente», junto con la naturaleza lengua... [Leer más]
Receta de pescado: Merluza en salsa verde
La merluza en salsa verde (denominada también merluza kosquera o merluza a la vasca) es un plato de la cocina vasca cuyo principal ingrediente es la merluza acompañado de una... [Leer más]
Recetas tradicionales: Atascaburras
El atascaburras (a veces denominado como ajo mortero o ajo arriero) es un plato manchego, que se come preferentemente cuando nieva. Es un plato tradicional de lugares fríos, que se suele... [Leer más]
Recetas con estrellas: Lasaña crujiente de verduras por los hermanos Torres
La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan por una comida confortable y sana. [Leer más]
Recetas del mundo (India): Navratan Korma
Navratan Korma es una receta tradicional de la cocina india que se elabora a base de especias, mezcladas en una salsa de consistencia cremosa, con frutos secos de diversos... [Leer más]
Recetas del mundo (EE.UU): Ensalada Waldorf
La ensalada Waldorf debe su nombre a un hotel neoyorquino, el antecesor del afamado Hotel Waldorf-Astoria que fuera inaugurado en 1931. Esta ensalada se llama así porque... [Leer más]
El Museo del Tomate de China diseñado por un estudio español
El estudio Muher, de Totana (Murcia), ha sido ganador del concurso a la propuesta de un diseño de un museo dedicado a la historia del tomate para la... [Leer más]
Aumenta un 14,7% la producción de Queso Manchego
La Fundación Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Manchego ha dado a conocer los datos de producción correspondientes a 2015, que ascienden a 14,5 millones de... [Leer más]
La tercera edición de la Cardenal Mendoza Golden Week se celebrará en diferentes países de todo el mundo del 25 al 31 de octubre de 2018
La Golden Week es una celebración de una semana de duración en torno a este emblemático brandy, el cual se envejece durante largos años en botas previamente... [Leer más]
La Feria Nacional del Vino 2019 se presentará en la 'Spain Gourmet Fair' de Tokio
El presidente de la Diputación de Ciudad Real, José Manuel Caballero, encabezará el próximo día 25 una expedición organizada por la institución provincial y la Cámara de Comercio a Japón,... [Leer más]
Caviar de aceituna, lo último gourmet de Dcoop
Dcoop, la cooperativa de aceitunas de mesa y salsas con una de sus plantas en Monturque (Córdoba), participa una edición más en el Salón Internacional de la Alimentación... [Leer más]
Grant Achatz
Grant Achatz nació el 25 de abril de 1974 en Michigan, donde sus padres y abuelos regenteaban pequeños restaurantes. A los 12 años se despertó su curiosidad por el trabajo... [Leer más]
Cada vez más proyectos luchan contra el despilfarro de alimentos
Compramos más de lo que podemos comer. En el planeta se producen cerca de 4.000 millones de toneladas de alimentos, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la... [Leer más]
10 beneficios del Chocolate negro
Para que se pueda considerar chocolate negro, debe contener más de un 60% de cacao, cuánto más oscuro es, más intenso y amargo es su sabor, y para que sea bueno, solo... [Leer más]
El VI congreso de Soria Gastronómica se celebrará los días 22 y 23 de octubre
El 22 y 23 de Octubre, se celebrará en Soria la sexta edición del congreso micológico bianual Soria Gastronómica. Este evento se ha consolidado ya como una de... [Leer más]
La Pitahaya, o 'fruta del dragón' la fruta que se ha puesto de moda en Instagram
La pitahaya, pitaya o fruta del dragón es una fruta exótica que proviene de un tipo de cactus y cuenta con gran cantidad de nutrientes beneficiosos para la salud. Entre... [Leer más]
El arte de cocinar para nutrir el cuerpo
Haciendo alusión a la frase de Hipócrates “Que la comida sea tu alimento y tu alimento tu medicina”, se detecta cómo cada vez hay un aumento mayor del número de... [Leer más]
Recetas 'made in Spain': Pollo a la andaluza
El pollo andaluz o pollo a la andaluza es una receta para cocinar el pollo típica de la zona de Andalucía, en el sur de España. La carne de pollo es uno de los alimentos con más posibilidades... [Leer más]
La Bodega Javier Sanz Viticultor finaliza una vendimia exitosa
Después de más de un mes de intenso trabajo, la vendimia ha finalizado en la Bodega Javier Sanz Viticultor. Una vendimia que viene marcada... [Leer más]
Almería Capital Española de la Gastronomía 2019
El Jurado del galardón Capital Española de la Gastronomía 2019 se ha decantado por la ciudad andaluza de Almería, única candidata al descartar el Comité Técnico a otra... [Leer más]
La morcilla de Burgos obtiene la Indicación Geográfica Protegida
Después de más de 20 años de lucha, por fin la Comisión Europea ha reconocido la morcilla de Burgos como una nueva Indicación Geográfica Protegida... [Leer más]
16 de octubre: Día Mundial del Pan 2018
El Día Mundial del Pan (World Day of Bread) fue creado por la Federación Internacional de... [Leer más]
Cómo han cambiado los hábitos en la alimentación de los españoles en los últimos años
La mayoría de expertos en nutrición y salud pública aseguran que se ha producido una modificación en los hábitos de vida. Aunque 7 de cada 10... [Leer más]
Los alimentos destacados en octubre para seguir una buena Dieta Mediterránea
La dieta mediterránea es mucho más que una dieta. Comprende un conjunto de alimentos capaces de prevenir trastornos de la salud a la larga como, por ejemplo, la hipertensión o... [Leer más]
Albert Adrià
Albert Adrià nace el 20 de Octubre de 1969 en el barrio de Santa Eulalia, en L’Hospitalet, (Barcelona) y es hijo de Ginés y Josefa. Sus padres le inculcan un... [Leer más]
Señorío de Los Pedroches se alza con el premio al mejor jamón del 2018
Una pieza de algo más de 7,8 kilos de la empresa Señorío de Los Pedroches, con sede en Villanueva de Córdoba, se hizo ayer con la Encina de... [Leer más]
Dulces tradicionales de otoño
El otoño es una de las estaciones del año donde más recetas de dulces encontramos. Hay todo un surtido... [Leer más]
Porto Tónico un cóctel típico portugués
Aunque se desconozca el origen cierto de este cóctel, es muy posible que el nacimiento del Porto Tónico tenga que ver con la comunidad inglesa, una de las principales consumidoras históricas de... [Leer más]
Recetas tradicionales: Bonito encebollado
El bonito encebollado es una receta tradicional que se nutre de lo mejor de una tierra regada por un mar que le ofrece tesoros como éstos. El bonito es un pescado azul que siempre quedará bien.... [Leer más]
Postres del mundo (Francia): Crème brûlée
La crème brûlée es un postre que consiste en una crema cuya superficie se ha espolvoreado de azúcar con el fin de quemarlo y obtener así una fina capa crujiente de caramelo.... [Leer más]
Recetas tradicionales: Estofado de ternera con champiñones
Este plato, está cocinado con una base de Carnes y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los... [Leer más]
Recetas de pescado: Mero en salsa verde
El mero es un pez semigraso marino, cuya carne es muy apreciada y buscada por los turistas, sobre todo en Europa. Con el nombre de mero se conoce un grupo de peces de la familia de la base del... [Leer más]
Éxito rotundo en San Sebastián Gastronomika 2018
Gastronomika 18 cierra sus puertas habiendo crecido en número de congresistas y nacionalidades, y con mensajes repetidos que marcan tendencia “como ha hecho siempre este... [Leer más]
Los caracoles, amados u odiados según el paladar que los degusta
Los romanos tienen una antigua historia de consumo de caracoles. Según Plinio el Viejo, Fluvius Hirpinus alimentaba a sus caracoles con vino y carne, lo que da una idea de lo... [Leer más]
El mejor croissant artesanal de España es el realizado por Albert Roca
La pastelería Sant Croi by Albert Roca ha ganado hoy el XI Concurso al Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España, un galardón que ya obtuvo en 2009, que se ha celebrado... [Leer más]
Johnnie Walker abre en Madrid su primera 'flagship store' en Europa
El whisky escocés Nº 1 del mundo, ha elegido la capital para abrir su primera tienda flagship experiencial en Europa. La inauguración de la tienda insignia de Johnnie... [Leer más]
Almería, única finalista a la Capital Española de la Gastronomía de 2019
La ciudad de Almería ha quedado como única finalista para ser Capital Española de la Gastronomía 2019 después de que el comité técnico de la organización haya detectado... [Leer más]
Preparamos una deliciosa Salsa Romesco para Calçots
Los calçots son una variedad de cebolla que se cultiva en la zona de Cataluña, sobre todo en Lérida y Tarragona. Es un tipo de cebolla que se denomina tardía que se... [Leer más]
Recetas tradicionales: Acelgas con patatas
Las acelgas con patatas es un plato con sabor a tradición, su preparación es sencilla y tiene importantes aportes nutricionales. El alto contenido en agua de las acelgas les confiere... [Leer más]
Recetas tradicionales: Changurro a la donostiarra
El histórico chef vasco Félix Ibarguren ‘Shishito’ ideó esta significativa creación a principios del siglo XX basándose en la receta de la langosta a la americana, pero... [Leer más]
Torrijos (Toledo) ha entrado en el Récord Guinness con plato el de jamón cortado a mano más grande del mundo de más de 500 kg
La Plaza de España de Torrijos (Toledo) fue testigo este pasado domingo de dos récord Guinness: el plato de jamón cortado a mano más grande del mundo y de la... [Leer más]
Se vende una botella de whisky por más de un millón de dólares
Una botella de whisky extremadamente rara se subastó por un precio récord de casi 1,1 millones de dólares el miércoles en Edimburgo, Escocia. Esta botella de... [Leer más]
Fruit Attraction celebra su 10º aniversario
La Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, Fruit Attraction, organizada por IFEMA y FEPEX, celebrará del 23 al 25 de octubre una edición especial con motivo de... [Leer más]
Desciende casi un 2% el consumo de alimentos entre los españoles
El consumo de alimentos sigue bajando según los datos oficiales del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Analiza el periodo desde julio de 2017 a junio de... [Leer más]
Este mes se celebra el XIX Salón de los Mejores Vinos de España
Los días 29 y 30 de octubre, Guía Peñín organiza el XIX Salón de los Mejores Vinos de España, el mayor encuentro de vino español de calidad organizado... [Leer más]
Dos ciudades aspiran a ser elegidas capital española de la Gastronomía 2019
A las 00 horas de hoy finalizó el plazo de presentación de candidaturas al galardón Capital Española de la Gastronomía, proceso que se inició el pasado 1º de julio con el... [Leer más]
Dia 1 de Ocubre: Dia internacional del café
El lunes, 1 de octubre, los países Miembros de la Organización Internacional del Café (OIC) y docenas de asociaciones de café de todo el mundo se unen para celebrar el cuarto... [Leer más]
La DOP Torta del Casar celebra la XXIV edición de su Semana
El Comité Organizador de la Semana de la Torta del Casar ha presentado en el Complejo San Francisco de Cáceres el programa de actos de la XXIV edición, que del 12 al 19 de... [Leer más]
La producción de Whisky una inversión que cautiva a las celebridades
Tal parece que a las celebridades no les basta con acaparar los reflectores en el mundo de la música, el deporte o las pasarelas, ya que muchos de ellos han apostado por lo que... [Leer más]
SIAL Paris 2018, el salón internacional de la alimentación y restauración
Descubrir los productos del mundo entero y las últimas tendencias culinarias es la invitación que hace la próxima edición del Salón de la Alimentación de Paris, SIAL... [Leer más]
El Gran Consumo crece casi un 1% en los ocho primeros meses del año
El sector Gran Consumo ha crecido un 0,9% en valor entre enero y agosto de 2018, según el informe “Tendencias en la distribución 2018” presentado recientemente por la... [Leer más]
Recetas del mundo (Grecia): Melomakarono
El melomakarono es un pastel griego hecho principalmente de harina, aceite y miel. Otros ingredientes son la sémola, el azúcar, la cáscara o el zumo de naranja, el brandy, la... [Leer más]
Recetas del mundo (Italia): Saltimbocca
El Saltimbocca es un plato tradicional de la cocina italiana muy típico de Roma elaborado con ternera, jamón y salvia. Suele denominarse con el apelativo de "alla Romana".... [Leer más]
Recetas del mundo (Italia): Amarettis
Los amaretti o biscotto amaretto son un producto de repostería italiana a base de pasta de almendra y clara de huevo. Se parecen a los... [Leer más]
Antonio Carluccio
Nació el 19 de abril de 1937 en Vietri sul Mare, Salerno, Italia. Su padre fue jefe de estación de ferrocarril y debido a este trabajo,... [Leer más]
Los principales beneficios del té matcha
El té verde de matcha muy conocido en Japón, está ganando rápidamente popularidad en todo el mundo debido a su capacidad para ayuda a reducir el estrés, estimular las... [Leer más]
Convocado el Premio 'Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra 2018-2019'
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha convocado el 'Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de... [Leer más]
'Banderilla Gilda': La reina del tapeo
Cuenta la historia que el origen de esta banderilla en vinagre está en los años 40, en el antiguo bar donostiarra Casa Vallés. Se tenía por costumbre... [Leer más]
La alimentación centra el 94% de las ventas de Comercio Justo
Los alimentos concentraron el 94 % de las ventas de Comercio Justo en España en 2017, un sector que alcanzó una facturación global de 43 millones de euros, un 8,3 % más que en... [Leer más]
La ‘espuma de sal’ que conquista la alta cocina
La única “espuma de sal” que existe en el mundo se produce en el parque natural de las Salinas de Santa Pola (Alicante) y ya ha comenzado a conquistar a... [Leer más]
Comienza la cuenta atrás para la International Sherry Week
En su 5ª edición, la International Sherry Week reunirá a miles de amantes de el vino de Jerez en multitud de eventos, que tendrán lugar en más de 30 países como cada... [Leer más]
