tendencias

Consejos para disfrutar de una buena cerveza en perfectas condiciones

Para disfrutar de la experiencia en todo el esplendor de la cerveza, hay algunas cosas que deberíamos tener en cuenta y que casi todos hacemos mal (sin saberlo). -Mejor en... [Leer más]

noticias

Llega Sigep, la feria internacional de panadería, pastelería y heladería artesana

La 43ª edición de Sigep ‘The Dolce World Expo’, se celebrará finalmente del 12 al 16 de marzo, en Rímini (Italia). [Leer más]

noticias

La exportación de vino español creció en 2021

Se cierra 2021 con aumento de las exportaciones españolas de vino del +9,5% en valor, hasta los 2.879,3 millones € y del +13,9% en volumen, hasta los 2.298,5 millones... [Leer más]

noticias

Los españoles preferimos nuestra comida tradicional

La gastronomía española ocupa una de las posiciones más destacadas en las últimas décadas fuera de nuestras fronteras, pero por una vez somos profetas en nuestra tierra y... [Leer más]

noticias

La D.O. Cava lanza nuevos distintivos de calidad

La ambiciosa nueva segmentación y zonificación del Cava culmina con el lanzamiento de distintivos sellos de calidad. Se da inicio a un nuevo y transformador sistema de identificación de... [Leer más]

noticias

El Parlamento Europeo salvaguarda al vino de etiquetados que perjudiquen su imagen de bebida saludable

El pleno del Parlamento Europeo ha aprobado por amplia mayoría un informe de la Comisión Especial sobre Lucha contra el Cáncer (BECA), que incluye recomendaciones relativas al consumo nocivo de... [Leer más]

recetas

De tapas por el mundo (Turquía): Dolmadakia

Este un bocado popular en países del Mediterráneo Oriental y si bien no se conoce su origen preciso, fue ampliamente extendido a lo largo y ancho del antiguo Imperio otomano por los turcos. Las... [Leer más]

recetas

Recetas tradicionales: Patatas revolconas con torreznos de Soria

Las patatas revolconas con torreznos son un delicioso plato tradicional de la gastronomía española, típico de la región de Castilla y León. Se trata de una receta sencilla y contundente que... [Leer más]

recetas

Recetas sabrosas: Salmón a la naranja al horno

El salmón a la naranja al horno es una deliciosa y saludable receta que combina la frescura de la naranja con la textura y sabor del salmón. El salmón es una fuente de proteínas y... [Leer más]

recetas

Recetas tradicionales: Arroz a la zamorana

Es posible que al pensar en un arroz típico de España, lo primero que nos venga a la mente sea la paella, un arroz típico del arco mediterráneo hecho en una paellera, una sartén grande y... [Leer más]

noticias

Premios Andalucía de Gastronomía 2022

La Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, entregará estos premios el día 21 de marzo en Granada, dentro de las actividades que tendrán lugar con motivo de su Asamblea... [Leer más]

recetas

Recetas para dipear: Hummus de pimientos del piquillo

Pero ¿qué significa dipear? Es un anglicismo cada vez más extendido y que resume en una sola palabra el hecho de comer salsas o patés mojando alimentos diferentes para poderlos... [Leer más]

noticias

Los vinos de Jerez cierran 2021 con un incremento del 13% de las ventas

Los vinos de la Denominación de Origen Jerez y Manzanilla incrementaron sus ventas totales en 2021 en el 13% con respecto al año anterior, según ha informado el... [Leer más]

noticias

Gustoko 2022 contará con una amplia oferta de productos de calidad

Bilbao Exhibition Centre ha comenzado ya a ultimar detalles para la cuarta edición de Gustoko, que se celebrará en el recinto ferial del 4 al 6 de marzo. El certamen, que... [Leer más]

noticias

Alimentaria promueve la internacionalización de la empresa agroalimentaria española

Alimentaria, que tendrá lugar del 4 al 7 de abril en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, ​​se consolida como evento global indispensable para la industria de... [Leer más]

noticias

Se busca el mejor mollete del mundo

La empresa de Antequera, impulsora de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Mollete de Antequera, ha contribuido a expandir el tradicional mollete por todo el territorio... [Leer más]

noticias

La sequía amenaza a una gran parte del campo español

Aunque aún es pronto para hacer una estimación de la siniestralidad que podría provocar la sequía que se cierne sobre gran parte de España, en 2022 ya han saltado todas las... [Leer más]

curiosidades

Trigo sarraceno, el superalimento sin gluten: Usos y recetas

El trigo sarraceno, también denominado alforfón, y originario de Asia, es un pseudocereal muy preciado entre los celíacos, ya que además de no contener... [Leer más]

recetas

Tapas tradicionales: Cojonudos y cojonudas

El origen de los COJONUDOS y las COJONUDAS está en los pueblos que limitan entre sí en las fronteras provinciales de la provincia de... [Leer más]

noticias

Startups FoodTech de todo el mundo se reunirán en Bilbao para revolucionar la industria alimentaria

La segunda edición de Food 4 Future – Expo Foodtech contará con un espacio exclusivo de más de 4.000 metros cuadrados para albergar a todo el ecosistema de startups... [Leer más]

noticias-empresa

Tim Atkin ensalza a Rioja como la Denominación española de referencia

Tim Atkin, el reconocido Master of Wine británico, periodista y prescriptor, acaba de publicar ‘Rioja 2022 Special Report’, el séptimo... [Leer más]

noticias

Vuelve el aroma de la Trufa Negra de Soria

Soria, frío y gastronomía es una ecuación que solo tiene un resultado, Trufa Negra. Por eso, en los meses de febrero y marzo, el conocido como Diamante Negro de la Gastronomía... [Leer más]

noticias

Seis jóvenes finalistas competirán en #madridfusion2022 por el gran premio 'Pastelero Revelación'

Nueva convocatoria, bajo el patrocinio de Síbari Food Service, del premio Pastelero Revelación que llega ya a su quinta edición. [Leer más]

noticias-empresa

Se busca el mejor chef de hamburguesas gourmet en España para la 35 edición de Salón Gourmets

Tras el gran éxito conseguido el año pasado en el primer campeonato de la Burger Combat, el próximo 25 de abril y coincidiendo con la inauguración de la 35... [Leer más]

noticias

Estamos en temporada de calçots

Los calçots son unas de las hortalizas más representativas de Cataluña, en realidad son cebollas tiernas blancas y dulces con un tallo de unos 20 cm, conseguidos con un proceso... [Leer más]

noticias-empresa

AZTI y Balfegó se alían para impulsar proyectos de investigación y valorización para la pesca y acuicultura del atún rojo

El centro tecnológico AZTI, experto en la cadena de valor del mar y la alimentación, y Balfegó, empresa especializada y líder mundial en captura,... [Leer más]

noticias-empresa

8 motivos que hacen de Le Gruyère AOP una variedad única en el mundo

Auténtico, inimitable y elaborado hace centenares de años. Así es Le Gruyère AOP, uno de los quesos más reconocidos en el mundo. ¿Pero cuáles son los motivos que hacen de... [Leer más]

noticias

Fruit Attraction volverá a Madrid en su 14.ª edición del 4 al 6 de octubre de 2022

La 14ª edición de Fruit Attraction, organizada por IFEMA MADRID y FEPEX, se celebrará del 4 al 6 de octubre. Con unas optimistas previsiones de participación, que... [Leer más]

tendencias

Un recorrido por el encanto de la gastronomía asturiana

En Asturias la lista de platos, productos y recetas para sorprenderte por su calidad y porque resultarán una sorpresa para nuestro... [Leer más]

noticias

Gastronomía sostenible, la protección y preservación de los recursos que provienen de la tierra

La gastronomía sostenible es sinónimo de una cocina que tiene en cuenta el origen de los ingredientes, cómo son cultivados, cómo llegan a los mercados y, finalmente, a los... [Leer más]

tendencias

Catas, estancias gastronómicas, cenas Michelin... los mejores regalos gourmet

Un placer gourmet es uno de los más originales regalos para hombre; es un reconocimiento al buen gusto y distinción del destinatario. Obviamente, para acertar debidamente en este tipo de... [Leer más]

recetas

La receta de ramen de cocido de Dabiz Muñoz que triunfa en redes

Dabiz Muñoz fusiona el tradicional cocido madrileño, el plato favorito de su infancia.   Antes de empezar a cocinar, Muñoz explica que para su atrevida propuesta ha... [Leer más]

curiosidades

Crecen las ventas de vinos ‘premium’ tapados con corcho

Según una investigación reciente de Nielsen, -empresa líder mundial en información, datos y análisis de audiencias-, y difundida por la Asociación de Empresarios Corcheros de Cataluña y el... [Leer más]

noticias-empresa

Termes 2017 de Bodega Numanthia distinguido entre los mejores vinos del mundo por su relación calidad-precio

Año tras año, la revista norteamericana Wine Spectator, una de las cabeceras internacionales de mayor prestigio en el sector vitivinícola, elabora el listado de los 100 mejores vinos del mundo... [Leer más]

noticias

Alimentaria ultima una gran edición con el apoyo de las empresas del sector

El salón de referencia de la industria alimentaria española y uno de los máximos exponentes del panorama ferial internacional vuelve al recinto Gran Vía de Fira de Barcelona del 4 al 7... [Leer más]

curiosidades

La tortilla de Betanzos quiere figurar con su emoticono en «whatsapp»

El municipio coruñés de Betanzos, famoso por hacer la mejor tortilla española, ha iniciado una campaña de divulgación en redes sociales para presentar la solicitud oficial con la que da... [Leer más]

noticias

La chef valenciana Susi Díaz se convierte en la nueva presidenta de Saborea España

Saborea España presente en la Feria Internacional del Turismo FITUR 2022. Durante el evento se celebró la Asamblea General Ordinaria, en este se presentó a la nueva presidenta,... [Leer más]

curiosidades

Mate: los secretos del oro verde argentino

El mate en Argentina es mucho más que una infusión. Es una forma de expresarse. Un ritual de encuentro y alegría. Es compartir el momento, las ganas de... [Leer más]

noticias

Wine Paris & Vinexpo Paris se celebrará del 14 al 16 de febrero en Paris Expo Porte de Versalles

Wine Paris & Vinexpo Paris confirma que tendrá lugar del 14 al 16 de febrero de 2022 en Paris Expo Porte de Versailles y que el salón está preparado para... [Leer más]

noticias

España confía en su gastronomía para atraer al viajero poscovid

España se encomienda en este 2022 a sus clásicos gastronómicos avalados por sellos de calidad para recuperar al viajero tanto nacional como extranjero que, tras la pandemia,... [Leer más]

noticias

La feria de panadería y pastelería InterSICOP 2022 confirma su celebración en el mes de febrero

IFEMA MADRID y el Comité Organizador de InterSICOP han reconfirmado la celebración de la feria del 19 al 22 de febrero de 2022, con unas buenas perspectivas de... [Leer más]

recetas

Postres del mundo (Rusia): Ptichie molokó

En Rusia, a este pastel se le conoce popularmente como “Leche de pájaro”. Es uno de esos postres rusos que fueron adoptados de otra nación, pero que cuentan con modificaciones hechas por... [Leer más]

recetas

Postres del mundo (Bélgica): Rijsttaartje

El Rijsttaartje es una deliciosa tarta de arroz muy típica en Bélgica. Realmente suave y jugoso hará las delicias de los más golosos. Este pastel es típico de las... [Leer más]

noticias-empresa

Nestlé lanza un atún vegano a base de proteína de guisantes

La marca internacional Nestlé está lanzando el atún vegano Sensational Vuna en su país de origen, Suiza, antes de lanzar el producto, su primera incursión en productos del... [Leer más]

noticias

El Salón Internacional de Agricultura se celebrará este año

Los organizadores del SIA confirmaron el martes que la 58.ª edición se celebrará en Porte de Versalles, del 26 de febrero al 6 de marzo de... [Leer más]

noticias

Salenor 2022, el Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte, se celebrará los próximos 21, 22 y 23 de febrero en Avilés

La próxima edición de SALENOR, el Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte, que tiene carácter bienal, se celebrará con todo su potencial y toda la fuerza del... [Leer más]

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Barcelona Wine Week pospone dos meses su celebración

Las nuevas fechas de Barcelona Wine Week (BWW), el salón de referencia del vino español, pospone dos meses su celebración y tendrá lugar... [Leer más]

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El MAPA divulgará la riqueza natural y gastronómica rural española en Fitur 2022

A través de un comunicado, el MAPA ha indicado que quiere contribuir a la divulgación de la calidad de los productos agroalimentarios y pesqueros de los distintos territorios de... [Leer más]

curiosidades

El top 10 de los cocktails más elegidos en 2021

Los tragos clásicos más vendidos del mundo son iconos de la coctelería mundial que toda barra debe tener más allá de las creaciones de autor. La revista Drinks... [Leer más]

curiosidades

Los 10 mejores aceites de España por menos de 10 €

Gracias a la Guía EVOOLEUM World's TOP100 Extra Virgin Olive Oils (www.evooleum.com) conocemos cada año los 100 mejores AOVEs del mundo, y aunque podría parecer que... [Leer más]

noticias

Comienza la temporada de lamprea en Arbo (Vídeo)

La lamprea es una auténtica delicia gastronómica que no deja indiferente a quien prueba por primera vez su carne oscura, de sabor intenso y particular textura. Se trata de un... [Leer más]

recetas

Tapas tradicionales: Mejillones a la mostaza

Los mejillones combinan a la perfección con la mostaza de Dijon. La receta que os presentamos es muy fácil y rápida, y conseguimos un gran contraste de sabores que sorprenderán. [Leer más]

recetas

Recetas sabrosas: Ensalada de jamón ibérico e higos

Esta ensalada de higos y jamón ibérico además de estar buenísima es muy sencilla de preparar.  Los higos son, en definitiva, extraordinarios compañeros gastronómicos del mejor... [Leer más]

recetas

Recetas sabrosas: Pollo relleno al horno deshuesado

El pollo relleno al horno es un delicioso plato que consiste en un pollo entero, deshuesado y relleno con una mezcla de ingredientes sabrosos. Para cocinar este pollo relleno es... [Leer más]

recetas

Recetas veraniegas: Timbal de marisco y aguacate

El "Timbal de marisco y aguacate" es una receta de ensalada de mariscos presentada en forma de timbal, que es una especie de montaje en capas que se sirve generalmente en un aro de metal para... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Portugal): Almejas Bulhão Pato

Esta sencilla receta portuguesa, nombrado en honor al poeta del siglo XIX Raimundo António de Bulhão Pato. La receta no fue invención suya sino de un cocinero que le puso su nombre a esta... [Leer más]

recetas

Pan nube, la receta que causa furor en TikTok

En la red social TikTok seguro que hemos visto muchísimas personas abriendo unos enormes panecillos esponjoso y llenos de color en su interior. Para prepararlos únicamente necesitaremos claras... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Japón): Ochazuke

El chazuke u ochazuke es un sencillo plato japonés que consiste en un cuenco de arroz, con algún acompañamiento puesto por encima, y que finalmente es... [Leer más]

recetas

Recetas originales: Quiche con esparragos verdes

Aunque, quizá, la más conocida es la Lorraine, existen infinidad de alternativas a la hora de preparar una quiche. Una receta sencilla y... [Leer más]

recetas

Recetas tradicionales: Vieiras rellenas y gratinadas al horno

Las vieiras rellenas y gratinadas al horno son una deliciosa opción para disfrutar de este delicioso marisco. Estas representan uno de los entrantes más consumidos en Galicia y es perfecto para... [Leer más]

recetas

Recetas sabrosas: Canelones de espárragos trigueros con jamón

Los espárragos son ricos en agua y, a pesar de que su contenido proteico es bajo, es la verdura que mayor contenido de este nutriente posee. Además, tienen un elevado contenido en fibra, por lo... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Alemania): Rollmops

El Rollmops es un aperitivo típico de Alemania y Países Bajos. Básicamente consiste en un filete de arenque enrollado, en ocasiones alrededor de un pepinillo u otros motivos gastronómicos. El... [Leer más]

recetas

Recetas de cuchara: Sopa de coliflor

La coliflor es un vegetal lleno de virtudes, es muy accesible, tiene muy buen sabor y una textura muy apetecible. Todas estas características hacen que este sea un producto muy versátil con el... [Leer más]

noticias

Lepe se suma a la producción de fresas blancas 'pineberrys'

Como una fresa pero de color blanco y un intenso sabor y aroma que evocan a la piña tropical. Así es la pineberry, una berry que ha sorprendido a... [Leer más]

noticias

Madrid Fusión 2022 se celebrará del 28 al 30 de marzo en el Recinto Ferial Ifema Madrid

El congreso reforzará los contenidos experienciales y sensoriales, exclusivos para los congresistas presenciales y ofrecerá más espacios formativos que nunca en su vigésimo... [Leer más]

recetas

Katsu sando: el sándwich japonés de cerdo que está de moda

En Japón no solo comen sushi, pero hasta hace no mucho tiempo en España, hablar de comer comida japonesa era hablar de makis, nigiris, temakis y sashimi, que así es como se llama a los cortes... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (India): Palak Paneer

Es uno de los platos vegetarianos favoritos de los indios. Se compone de crema de espinacas con queso paneer en salsa de curry. Una variación de este plato, también muy consumido en el país, es... [Leer más]

recetas

Recetas navideñas: Langostinos al whisky

Esta receta es muy fácil y rápida de preparar y se puede sustituir el whisky por otra bebida como cava, brandy o coñac. No hay que preocuparse por el contenido alcohólico porque al cocinarse... [Leer más]

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Unilever lidera el ranking de las compañías de alimentación y consumo más sostenibles del mundo

Unilever sigue liderando la sostenibilidad en los rankings internacionales. De acuerdo con el último informe de la consultora estadounidense S&P Global, ‘Evaluación ESG’ de... [Leer más]

noticias-empresa

Bacchus 2022 abre sus inscripciones

El más importante de los certámenes de calidad vinícolas de cuantos se desarrollan en nuestro país, y uno de los de mayor prestigio a nivel internacional, abre sus inscripciones hasta el... [Leer más]

noticias

La Comisión Europea defiende la carne española: 'Tiene la misma calidad que otras carnes europeas'

El comisario europeo de Agricultura, Janusz Wojciechowski, asegura en una entrevista con Efe que la carne española no es de menor calidad que la del resto de la Unión Europea,... [Leer más]

noticias

Menorca, Región Europea de Gastronomía 2022 estrena su mandato

Menorca estrena este sábado, día 15 de enero, el mandato como Región Europea de Gastronomía 2022 con un acto que tendrá lugar en Sant Lluís. La... [Leer más]

tendencias

El queso rallado no es todo lo que parece

El queso es uno de los alimentos que no suele faltar en la cesta de la compra. Para hacernos una idea, cada persona consumió 7,8 kg de queso en España... [Leer más]

recetas

Recetas tradicionales: Pollo en escabeche

El escabeche está considerado una cocina de conservación, pues cabe recordar que antiguamente no existían neveras ni tan siquiera electricidad. Conservar los alimentos en escabeche a la fresca... [Leer más]

noticias

Los mejores vinos y espirituosos del 2021 para la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino

La Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino ha elegido los mejores vinos y espirituosos nacionales de 2021.... [Leer más]

noticias

‘Sabores Almería’ inicia 2022 con más empresas adheridas y el regreso a las ferias promocionales

Durante el año que acaba de decir adiós ‘Sabores Almería’ ha experimentado un crecimiento del 54% en la incorporación de empresas de la marca, pasando de las 67... [Leer más]

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Ribera del Duero: cuarenta años de vinos icónicos

Ribera del Duero inaugura 2022 con la vista puesta en el 21 de julio, día en el que se conmemorarán los primeros cuarenta años de la constitución de la Denominación... [Leer más]

noticias

Más de la mitad de la población europea consume frutas y verduras a diario

Los consumidores europeos confían en las frutas y hortalizas y, de hecho, más de la mitad de la población las consume a diario, aunque todavía existe un amplio desconocimiento... [Leer más]

curiosidades

La agricultura en el futuro: Las granjas verticales

La afectación del cambio climático sobre los cultivos, junto a la creciente demanda de productos consecuencia del crecimiento de la población, exigen nuevas formas de abordar la agricultura.... [Leer más]

tendencias

La tendencia en alimentación conocida como Real-food que arrasa en instagram

El Real Food es una tendencia que apuesta por la denominada como "comida real", es decir, productos mínimamente procesados o cuyo procesamiento no ha empeorado... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Israel): Salat katzutz

Se le llama salat katzutz y es el plato nacional más conocido de Israel. La ensalada israelí es consumida como guarnición independiente y algunas leyendas ubican su origen en... [Leer más]

curiosidades

Cerveza 0,0 y cerveza sin alcohol: No es lo mismo

Entre las dudas más frecuentes dentro del mundo cervecero está la decisión de optar por una cerveza 0,0 o por una cerveza sin alcohol. A día de hoy, el 75% de... [Leer más]

chefs

Dan Barber

Dan Barber nació el 2 de octubre de 1969 en Nueva York, es chef y copropietario de Blue Hill en Manhattan y Blue Hill en Stone Barns en Pocantico Hills, Nueva York , Estados... [Leer más]

noticias

Las uvas, con o sin semillas, listas ya para despedir otro año

Las uvas son un alimento casi obligado en la cena de Nochevieja. La tradición marca que, con el fin de un año y el inicio del siguiente, durante las 12 campanadas, se... [Leer más]

noticias

El Ministerio de Agricultura convoca el Premio 'Alimentos de España 2021'

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado hoy en el  [Leer más]

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Salud, felicidad, paz y trabajo para todos, el deseo de EXPOB2B para 2022

A punto de cerrar el año 2021 y cuando todo el mundo hace balance de todo lo sucedido en estos pasados 12 meses, desde EXPOB2B no vamos a mirar atrás; sino que vamos a olvidar lo malo que... [Leer más]

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España es el mayor viñedo ecológico del mundo

El viñedo ecológico mundial alcanzó en 2019 las 454.000 ha, según datos del reciente informe de la OIV ‘Focus OIV - The World Organic Vineyard, September... [Leer más]

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Los mejores aceites de oliva virgen Jaén Selección 2022

El distintivo Jaén Selección fue creado por la Diputación jiennense en 2003 para fomentar la promoción, la comercialización y el consumo de los aceites jiennenses y también... [Leer más]

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Agenda gastronómica española para 2022

La agenda culinaria para este 2022, que vendrá cargada de congresos gastronómicos ya consolidados, muchas novedades y otros eventos que, a medida que cumplen ediciones, se van... [Leer más]

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