Las noticias gourmet para muy profesionales 3 es Las noticias gourmet para muy profesionales | Página 13
World Olive Oil Exhibition 2016 - Programa

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World Olive Oil Exhibition 2016 - Programa

Prestigiosos profesionales de todo el mundo participarán en la quinta edición de la WOOE para analizar las claves y tendencias de futuro del sector.Aris... [Leer más]

Hablamos de los moluscos

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Hablamos de los moluscos

Los moluscos son animales invertebrados marinos que se clasifican en función de sus características morfológicas. Todos ellos tienen en común un cuerpo blando que puede estar... [Leer más]

México, país invitado de Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2016

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México, país invitado de Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2016

La gran cita española con el mundo del vino, el Concurso Internacional de Vinos Bacchus, confirma el que será el país invitado para su catorce aniversario:... [Leer más]

Convocados los III Premios de Enoturismo 'Rutas del Vino de España'

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Convocados los III Premios de Enoturismo 'Rutas del Vino de España'

Los premios de enoturismo “Rutas del Vino de España” constituyen una iniciativa del Club de Producto promovido por ACEVIN (Asociación Española de Ciudades del Vino), cuyo fin principal... [Leer más]

Conservas y semiconservas, en qué se diferencian

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Conservas y semiconservas, en qué se diferencian

Mermeladas, atún, anchoas, almíbar, confitura… todos reconocemos estos productos como los típicos que encontramos envasados. Pero, ¿sabemos realmente cuál es la diferencia... [Leer más]

8 tendencias en sabores a tener en cuenta

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8 tendencias en sabores a tener en cuenta

La exploración de sabores tradicionales de cocinas de todo el mundo convive con la  reinvención de ingredientes en combinaciones y usos sorprendentes Durante... [Leer más]

‘El Rioja y los 5 sentidos’ convoca el II certamen internacional de cortometrajes sobre vino y gastronomía

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‘El Rioja y los 5 sentidos’ convoca el II certamen internacional de cortometrajes sobre vino y gastronomía

Este año se enmarca en las actividades de Noviembre Sensacional, relacionadas con el sentido de la vista, y repartirá 9.000 euros... [Leer más]

Se consigue un colorante alimenticio beneficioso para la salud a partir de extracto de higo chumbo

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Se consigue un colorante alimenticio beneficioso para la salud a partir de extracto de higo chumbo

Los colorantes alimenticios están presentes en cualquier cocina, aunque no siempre se es consciente de los riesgos que los de origen sintético pueden entrañar para la... [Leer más]

El Pop Up, una gastronomía itinerante llega al Mercado de San Ildefonso

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El Pop Up, una gastronomía itinerante llega al Mercado de San Ildefonso

Es la agudeza, que no tiene límites ni fronteras, y la infinita capacidad de las personas para reinventarse a sí mismas de donde surgen ideas que crean adeptos. Y, entre ellas, las... [Leer más]

El mejor vino del mundo en relación calidad-precio es español

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El mejor vino del mundo en relación calidad-precio es español

Los vinos españoles continúan cosechando éxitos por todo el mundo. No sólo por su excelente calidad sino también por su precio. Los últimos halagos provienen del mismísimo Robert... [Leer más]

XI Congreso Dieta Mediterránea

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XI Congreso Dieta Mediterránea

El XI Congreso Internacional de Dieta Mediterránea se celebrará durante Alimentaria 2016, el 25-28 abril 2016 en Barcelona. [Leer más]

II Congreso Gastronomía & Vino en Castellón

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II Congreso Gastronomía & Vino en Castellón

Castellón se prepara para el Congreso Gastronomía &Vino, que se celebra del 22 al 24 de febrero. La relación de la gastronomía con la sostenibilidad y... [Leer más]

Premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2016

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Premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2016

La Academia Internacional de Gastronomía, reunida en Asamblea General en París, ha dado a conocer sus Premios, que reconocen el trabajo de profesionales... [Leer más]

Nuestro cocktail de la semana: Pisco Sour

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Nuestro cocktail de la semana: Pisco Sour

El pisco sour es un cóctel preparado con pisco y el jugo de limón. La denominación proviene de la unión de las palabras «pisco» (un tipo de aguardiente... [Leer más]

Comprar a peso vuelve a estar de moda

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Comprar a peso vuelve a estar de moda

Comprar a peso vuelve a estar de moda. Las clásicas tiendas de alimentación a granel que muchos ya daban por muertas están en un gran momento de forma, y ofrecen una selección inmejorable de... [Leer más]

Steak tartar: una receta de leyenda

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Steak tartar: una receta de leyenda

El steak tartar o filete tártaro es una deliciosa receta de carne picada cruda y macerada que se sirve, generalmente, acompañada de un huevo también crudo.... [Leer más]

Galicia, un paraiso para los amantes de la gastronomía

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Galicia, un paraiso para los amantes de la gastronomía

Recetas como el pulpo a feira, a la gallega o el lacón con grelos, algo más de 29.500 km² de superficie, más de 300 fiestas gastronómicas a lo largo del año y cerca de... [Leer más]

Orujos Panizo abre hoy el plazo de su séptimo Concurso Nacional de Cócteles

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Orujos Panizo abre hoy el plazo de su séptimo Concurso Nacional de Cócteles

El séptimo Concurso Nacional de Cócteles que organiza la destilería zamorana Orujos Panizo ha abierto hoy el plazo de recepción de fórmulas, que se... [Leer más]

Manzanilla La Guita pone en marcha por tercer año consecutivo su campaña 'Viva el Picoteo'

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Manzanilla La Guita pone en marcha por tercer año consecutivo su campaña 'Viva el Picoteo'

Desde el lanzamiento de la campaña Viva el Picoteo a finales de 2013, La Guita mantiene su apuesta por el picoteo, un momento de consumo informal muy... [Leer más]

V Jornadas del Lechazo de la Ribera del Duero

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V Jornadas del Lechazo de la Ribera del Duero

El Centro de Iniciativas Turísticas de la Ribera del Duero y la Antena Local de la Cámara de Comercio de Valladolid en Peñafiel, en colaboración con varios ayuntamientos e instituciones, han... [Leer más]

Historia de algunos de los cocktails mas famosos

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Historia de algunos de los cocktails mas famosos

En el mundo de la mixología nos encontramos con algunos combinados que esconden una historia detrás de su nombre. Descubrimos alguno de estos curiosos relatos de los cócteles más... [Leer más]

Galician Gourmet Extravaganza Tour: primera parada, Bruselas

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Galician Gourmet Extravaganza Tour: primera parada, Bruselas

El Galician Gourmet Extravanga, GGExtravaganza Tour 2016-2017 comenzará en Bruselas su recorrido por Europa y Estados Unidos. Las dependencias del hotel Silken... [Leer más]

Mealsurfing: la moda de comer en casas de desconocidos

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Mealsurfing: la moda de comer en casas de desconocidos

Es una de las últimas modas en Estados Unidos y Francia y poco a poco llega a nuestro país. ¿Por qué ir a un restaurante cuando podemos cenar en la casa... [Leer más]

Llega Xantar 2016 Ourense: Salón gallego de gastronomía y turismo

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Llega Xantar 2016 Ourense: Salón gallego de gastronomía y turismo

En Xantar 2016 Ourense, se darán cita los mejores profesionales y expertos del sector, siendo el lugar ideal donde disfrutar de la mejor cocina en esta edición que es ya la... [Leer más]

Séptima edición de los Premios Ecovino

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Séptima edición de los Premios Ecovino

La VII edición de los Premios Ecovino ya está en marcha, la convocatoria está abierta para los productores de vino ecológico de todo el mundo. Entra a los soportes de este... [Leer más]

El toro de lidia muerto en el ruedo, carne gourmet de lujo

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El toro de lidia muerto en el ruedo, carne gourmet de lujo

Madrid Fusión, congreso internacional de gastronomía, finalizó ayer miércoles tras tres intensos días donde la cocina ha presentado sus últimas y más novedosas... [Leer más]

La segunda edición de Mercatrufas quiere convertir el 'diamante negro' en el 'emblema' de Soria

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La segunda edición de Mercatrufas quiere convertir el 'diamante negro' en el 'emblema' de Soria

El Palacio de la Audiencia de Soria acoge los próximos 30 y 31 de enero Mercatrufas, la segunda edición de este evento que plantea como un mercado de... [Leer más]

La granada de Elche obtiene la Denominación de Origen Protegida

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La granada de Elche obtiene la Denominación de Origen Protegida

El Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado hoy el reglamento por el que la Comisión Europea (CE) inscribe en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas a la ‘Granada... [Leer más]

Toño Rodríguez gana el XIII Premio de Cocina con Aceite de Oliva 'Jaén, paraíso interior'

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Toño Rodríguez gana el XIII Premio de Cocina con Aceite de Oliva 'Jaén, paraíso interior'

Toño Rodríguez, del Hotel Tierra de Biescas (Huesca), ha ganado ayer con la receta Pan, chocolate y AOVE el XIII Premio de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén,... [Leer más]

Madrid Fusión renueva la visión vanguardista de la alta cocina

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Madrid Fusión renueva la visión vanguardista de la alta cocina

Durante tres días, Madrid Fusión ha renovado la visión vanguardista de la alta cocina española, que se ha reconciliado con el sabor y ha reivindicado su lado más humano,... [Leer más]

Que sabemos de la cocina coreana?

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Que sabemos de la cocina coreana?

El pueblo coreano siempre consideró que la cura de enfermedades y la buena alimentación parten de la misma raíz y por ello, siempre se tomó como un valor de gran importancia... [Leer más]

Decálogo de la dieta mediterránea

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Decálogo de la dieta mediterránea

La dieta mediterránea no es un régimen ni un programa dietético específico; es una filosofía de vida basada en costumbres milenarias de los... [Leer más]

El famoso congreso gastronómico de España vuelve a Manila

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El famoso congreso gastronómico de España vuelve a Manila

El Departamento de Turismo (DOT) de Filipinas promete una mayor y más excitante gama de eventos y ofertas de productos de turismo que muestren la ventaja competitiva del país como destino a... [Leer más]

Las empresas de especias facturan un 4 % más por el tirón de las exportaciones

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Las empresas de especias facturan un 4 % más por el tirón de las exportaciones

Las empresas de especias y condimentos en España facturaron unos 300 millones de euros en 2015, un 4 % más que un año antes, por el tirón de las exportaciones, y para 2016 esperan que el... [Leer más]

Los precios de los alimentos subieron casi un 2 % en 2015

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Los precios de los alimentos subieron casi un 2 % en 2015

Los precios de los alimentos y bebidas no alcohólicas terminaron 2015 con el +1,8 %, una décima más que la tasa interanual del mes anterior. Es uno de los grupos,... [Leer más]

Los beneficios nutricionales de las bebidas alcohólicas

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Los beneficios nutricionales de las bebidas alcohólicas

Las bebidas alcohólicas suelen estar presentes en las celebraciones o momentos de ocio, pero no todo el mundo conoce los valores nutricionales que aporta cada una de ellas al organismo, ni que... [Leer más]

Más de 70 participantes inscritos en la sexta edición de 'la mejor fabada del mundo'

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Más de 70 participantes inscritos en la sexta edición de 'la mejor fabada del mundo'

Más de 70 participantes se han inscrito para participar en la sexta edición de 'la mejor fabada del mundo', que tiene como "principal novedad" la... [Leer más]

Los cuatro cócteles más exclusivos del mundo

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Los cuatro cócteles más exclusivos del mundo

La alta coctelería solo está al alcance de unos pocos paladares con los bolsillos bastante hinchados. Pero poder probar uno de estos cuatro lujosos cócteles se puede convertir en una... [Leer más]

El Día Mundial de la Tapa se celebrará el 16 de junio

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El Día Mundial de la Tapa se celebrará el 16 de junio

El Día Mundial de la Tapa se celebrará por primera vez en España y en 20 países de forma conjunta el próximo 16 de junio, con el objetivo de crear un evento... [Leer más]

El chef Paco Pérez presenta la tercera edición de Córdoba Califato Gourmet

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El chef Paco Pérez presenta la tercera edición de Córdoba Califato Gourmet

Cinco Estrellas Michelin y cinco Soles Repsol avalan la trayectoria de Paco Pérez. El chef de los restaurantes Mirarmar (Llanca), La Enoteca, Mirror, La Royale y L'Eggs... [Leer más]

Primera Feria Iberoamericana de Gastronomía. 'FIBEGA'

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Primera Feria Iberoamericana de Gastronomía. 'FIBEGA'

FIBEGA se celebrará en Mérida del 20 al 22 de noviembre de 2016, formando parte de los eventos oficiales de Mérida, Capital Iberoamericana de la Cultura... [Leer más]

`El gasto en vino, en España y en el mundo´

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`El gasto en vino, en España y en el mundo´

Los españoles gastan al año en vino 6.454 millones de euros, suponiendo el 3,3% del gasto total mundial en este tipo de bebida. Las cifras analizadas por el... [Leer más]

Temporada de calçots

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Temporada de calçots

Cuentan que fue un campesino de Valls, la capital de la comarca del Alt Camp en Tarragona, el que a finales del S. XIX probó a poner unos brotes de cebolla en el... [Leer más]

Historia del nacimiento del primer producto 'Vino para disfrutar con paellas'

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Historia del nacimiento del primer producto 'Vino para disfrutar con paellas'

 En el año 2011 comienza el programa documental Españoles por el Mundo a emitirse para informar de las historias personales de aquellos que han emprendido su viaje al... [Leer más]

Corderex acude a Madrid Fusión para promocionar su sello de calidad

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Corderex acude a Madrid Fusión para promocionar su sello de calidad

El Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura ‘Corderex’ formará parte un año más de la muestra gastronómica... [Leer más]

Perú deleitará en la la feria gastronómica Madrid Fusión

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Perú deleitará en la la feria gastronómica Madrid Fusión

Perú, considerado por cuarto año consecutivo como el Mejor Destino Culinario del Mundo según los World Travel Awards,... [Leer más]

16 de Enero día internacional de la croqueta

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16 de Enero día internacional de la croqueta

¡Viva la croqueta! ¿A quién no le gusta pegarle un bocado a una de estas pequeñas delicias? Es una comida agradecida que admite todo tipo de ingredientes, es sabrosa tanto... [Leer más]

 Sidra de Asturias dop pondrá en valor la calidad certificada de sus producciones en Madrid fusión

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Sidra de Asturias dop pondrá en valor la calidad certificada de sus producciones en Madrid fusión

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Sidra de Asturias va a participar de forma muy activa en el encuentro gastronómico Madrid Fusión,... [Leer más]

 La Torta del Casar de nuevo en Madrid Fusión

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La Torta del Casar de nuevo en Madrid Fusión

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar volverá a estar presente por décimo año consecutivo en la XIV Edición de la Cumbre Internacional... [Leer más]

Bodegas Torres mejora su puntuación en las guías vinícolas 2016

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Bodegas Torres mejora su puntuación en las guías vinícolas 2016

Bodegas Torres ha mejorado la nota media y el número de referencias de alta calidad en la edición 2016 de las siete principales guías vinícolas españolas, con hasta 26... [Leer más]

Recetas 'made in spain': La sopa castellana

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Recetas 'made in spain': La sopa castellana

Esta es una de las sopas más simples y sabrosas que tenemos en nuestra gastronomía. Esta receta recibe su nombre por su origen, ya que es un elaboración heredada de las... [Leer más]

Hablamos de las sociedades gastronómicas vascas

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Hablamos de las sociedades gastronómicas vascas

Ni son secretas, ni inaccesibles ni únicamente se come chuletón. Y las hay con socios de todas las edades. Las sociedades gastronómicas que salpican las calles de los cascos... [Leer más]

Abierta la convocatoria ICEX Next 2016 con 13.000 euros de ayuda por empresa

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Abierta la convocatoria ICEX Next 2016 con 13.000 euros de ayuda por empresa

Acaba de abrirse la convocatoria 2016 del programa ICEX Next para empresas no exportadoras o con exportaciones no... [Leer más]

Ciervo Rojo y Esturión con su caviar, los reyes de Bocuse d’Or Europa 2016

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Ciervo Rojo y Esturión con su caviar, los reyes de Bocuse d’Or Europa 2016

Ya se han dado a conocer los productos principales con los que los cocineros aspirantes a alzarse con el título de Mejor Cocinero Bocuse d’Or Europa 2016 deberán trabajar en... [Leer más]

La ‘FVAM’ galardonada con el Premio ‘Excelencias Gourmet 2015’

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La ‘FVAM’ galardonada con el Premio ‘Excelencias Gourmet 2015’

La Feria del Vino y Alimentación Mediterránea ‘FVAM’, salón enoalimentario que se celebra anualmente en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Torremolinos y que está... [Leer más]

La industria alimentaria lanza su programa de internacionalización con 75 acciones comerciales

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La industria alimentaria lanza su programa de internacionalización con 75 acciones comerciales

La industria alimentaria ha lanzado su programa internacional con el que llegará este año a siete mercados principales, desarrollando 75 acciones clave entre las que se... [Leer más]

El Vaticano tiene el mayor consumo de vino per cápita del mundo

curiosidades

El Vaticano tiene el mayor consumo de vino per cápita del mundo

La ciudad-Estado del Vaticano se consolida como mayor consumidor mundial de vino per cápita, con 53,83 litros por habitante y año, mientras que España queda relegado al... [Leer más]

Los precios de los alimentos subieron casi un 2 % en 2015

noticias

Los precios de los alimentos subieron casi un 2 % en 2015

Los precios de los alimentos y bebidas no alcohólicas terminaron 2015 con el +1,8 %, una décima más que la tasa interanual del mes anterior. Es uno de los grupos, detrás de transporte (aumenta... [Leer más]

Ferran Adrià

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Ferran Adrià

Ferran Adrià Acosta nace en Hospitalet de Llobregat (Barcelona el 14 de Mayo de 1962. Realizó sus estudios básicos en esta ciudad, y en un principio la idea fue seguir... [Leer más]

Recetas del mundo (Marruecos) Tajine Marroquí de ternera con ciruelas caramelizadas

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Recetas del mundo (Marruecos) Tajine Marroquí de ternera con ciruelas caramelizadas

El tajín, también llamado tayín o tajine según se dice en francés, es un plato típico de la cocina marroquí que recibe el mismo nombre del utensilio con el... [Leer más]

Los 8 oros ganadores de Jaén Selección 2016

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Los 8 oros ganadores de Jaén Selección 2016

Un total de ocho aceites vírgenes extra de la provincia de Jaén de la presente campaña cuentan ya con el distintivo Jaén Selección 2016 que otorga la... [Leer más]

Una nueva locura en Nueva York: el donut a 100 dólares

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Una nueva locura en Nueva York: el donut a 100 dólares

Dorado por fuera, morado por dentro, si quieres saber… Espera, que vas a alucinar: ¡ES UN DONUT! La última locura de Nueva... [Leer más]

Las 10 bebidas más vendidas en todo el mundo

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Las 10 bebidas más vendidas en todo el mundo

Os presentamos el ranking de las 10 bebidas más vendidas en todo el mundo. Millones de cajas se distribuyen anualmente de estos productos. Encontraremos marcas tremendamente... [Leer más]

Las tendencias gastronómicas en Madrid y Barcelona para 2016

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Las tendencias gastronómicas en Madrid y Barcelona para 2016

Uno de los sectores que más ha crecido en España en los últimos años ha sido el de la gastronomía. 2016 se presenta como un nuevo reto para el sector y es por ello que el portal Yelp ha... [Leer más]

Aclaraciones DOP Alicante

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Aclaraciones DOP Alicante

En cuanto a las inexactitudes y difamaciones que desde hace meses viene recibiendo la DOP Alicante, el Consejo Regulador se ve obligado a emitir una nota aclaratoria dirigida al consumidor,... [Leer más]

Programación Gastrofestival Madrid 2016

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Programación Gastrofestival Madrid 2016

Madrid se convierte en una gran fiesta de los sentidos gracias a la séptima edición de Gastrofestival, la mejor forma de acercarse a la gastronomía y disfrutar de su... [Leer más]

Nuevo sello para los AOVE que acredita 'Salud y Alimentación'

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Nuevo sello para los AOVE que acredita 'Salud y Alimentación'

La Sociedad Andaluza del Oleocanthal (SAO) ha anunciado la puesta en marcha de un sello de acreditación... [Leer más]

MINIATURE Pintxos Congress, con sabor internacional

noticias

MINIATURE Pintxos Congress, con sabor internacional

La tercera edición de las Jornada de Alta Cocina en Miniatura se celebrará en Murgia del 27 de febrero al 2 de marzo con la... [Leer más]

Córdoba acoge la segunda edición del Congreso Nacional Mujer Gastronómica

noticias

Córdoba acoge la segunda edición del Congreso Nacional Mujer Gastronómica

Córdoba acogerá los días 22 y 23 de febrero próximo la segunda edición del Congreso Nacional Mujer Gastronómica, una cita que pretende reivindicar el... [Leer más]

Seis candidatos a la mejor croqueta de jamón del mundo

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Seis candidatos a la mejor croqueta de jamón del mundo

Las croquetas son una de las señas de identidad de nuestra gastronomía. De ser un producto en el cual se aprovechaban todo tipo de sobras, se ha convertido sin duda en el bocado de la alta... [Leer más]

La D.O. Sierra Mágina incrementa en un 15% los aceites certificados en 2015

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La D.O. Sierra Mágina incrementa en un 15% los aceites certificados en 2015

El Consejo Regulador jiennense ha cerrado el año con 55 marcas inscritas, lo que supone un 15% de aumento sobre las 48 con las que cerró 2014. La Denominación de Origen Sierra... [Leer más]

Los diversos tipos de cerveza

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Los diversos tipos de cerveza

La cerveza es, y siempre ha sido, una bebida popular, cuya existencia es tan antigua como lo es el inicio de la civilización. El asentamiento de los pueblos y el... [Leer más]

Se convoca el primer campeonato español de cata de AOVE por equipos

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Se convoca el primer campeonato español de cata de AOVE por equipos

La Asociación para el control de la calidad  y promoción de los aceites de la comarca de Priego de Córdoba (ASCCAL) y Organización Extra Virgin Olive Oil Internacional Savantes organizan el... [Leer más]

2016 Año Internacional de de las Legumbres

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2016 Año Internacional de de las Legumbres

Las legumbres, a veces denostadas, constituyen un alimento estrella por su gran aporte nutritivo, su papel protector frente al cáncer de colon y su poder saciante, además de ser un alimento... [Leer más]

El vino tinto, el placer de saborearlo y los beneficios que proporciona a nuestra salud

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El vino tinto, el placer de saborearlo y los beneficios que proporciona a nuestra salud

El vino tinto es un tipo de vino procedente mayormente de mostos de uvas tintas, con la elaboración pertinente para conseguir la difusión de la materia colorante que... [Leer más]

Recetas 'made in spain' : Carré de Ternasco

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Recetas 'made in spain' : Carré de Ternasco

Conocido también como costillar, seguramente más fácil de identificar en castellano, pero el término carré es ampliamente utilizado a la hora de definir esta pieza o corte... [Leer más]

La Asociación de Periodistas elige los Mejores Vinos y Espirituosos 2015

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La Asociación de Periodistas elige los Mejores Vinos y Espirituosos 2015

Los miembros de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) han elegido en su VII Edición los Mejores Vinos y Espirituosos de España... [Leer más]

Un total de 62 aceites vírgenes extra optan a Jaén Selección 2016

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Un total de 62 aceites vírgenes extra optan a Jaén Selección 2016

Un total de 62 aceites vírgenes extra optan a ser uno de los ocho seleccionados con el distintivo Jaén Selección 2016, que otorga la Diputación de Jaén y que estarán presentes en las... [Leer más]

Nueces de California hace un donativo a la Fundación Juegaterapia en el Día de Reyes

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Nueces de California hace un donativo a la Fundación Juegaterapia en el Día de Reyes

Coincidiendo con el Día de Reyes, la Comisión de Nueces de California hizo ayer entrega de un donativo valorado en 3.000 euros a la Fundación Juegaterapia... [Leer más]

Toledo la ciudad de las tres culturas, Capital Española de la Gastronomía

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Toledo la ciudad de las tres culturas, Capital Española de la Gastronomía

La monumental ciudad de Toledo se estrena como Capital Española de la Gastronomía 2016 y abre sus puertas a visitantes de todo el mundo con una oferta gastronómica afamada por sus platos... [Leer más]

Record en las exportaciones del jamón español

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Record en las exportaciones del jamón español

El producto español por excelencia se hace un hueco en las estanterías de los supermercados de Europa. Durante 2015 las empresas apostaron por la internacionalización del jamón para ganar... [Leer más]

Fiesta de la Alcachofa de Benicarló 2016

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Fiesta de la Alcachofa de Benicarló 2016

Como todos los años, en enero habiendo terminado la celebración de Sant Antoni, se celebra la “Fiesta de la Alcachofa”, formada por diversos actos lúdicos y... [Leer más]

La campaña de la trufa comienza con escasez de producto y precios al alza

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La campaña de la trufa comienza con escasez de producto y precios al alza

La campaña de la trufa en España ha comenzado con "mucha escasez" de producto, pero "de muy buena calidad" y unos precios al alza, con una media de en torno a 700 euros por... [Leer más]

El sector del vino cierra 2015 con un mercado más equilibrado

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El sector del vino cierra 2015 con un mercado más equilibrado

El sector vitivinícola cierra 2015 mejor estructurado, gracias en parte a la demanda internacional, a las normas de contractualización y transparencia adoptadas y a la consolidación de la... [Leer más]

Xantar 2016 convoca la cuarta edición del Concurso Xantar Gourmet

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Xantar 2016 convoca la cuarta edición del Concurso Xantar Gourmet

Xantar, Salón Internacional de Turismo Gastronómico inaugurará el calendario de las más de 300 fiestas gastronómicas celebradas al año en Galicia, prestando especial... [Leer más]

El kale, la berza de toda la vida, la verdura de moda

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El kale, la berza de toda la vida, la verdura de moda

Comer verde es sano –comer rojo, frutas rojas, también–. Hablando de salud, hay algunas verduras especialmente relevantes, especialmente recomendables. El brócoli lo es, por sus muchas... [Leer más]

Las claves para una ‘tempura’ perfecta

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Las claves para una ‘tempura’ perfecta

La tempura es la técnica de rebozado de moda, y me parece que no será una moda pasajera porque ofrece grandes ventajas respecto a otras... [Leer más]

De tapas por la geografía española

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De tapas por la geografía española

¿Hay alguna manera mejor de pasar el rato que con una cerveza bien fría, una rica tapa y la compañía de los amigos? En España tenemos claro que no, y por eso la cultura de la tapa es... [Leer más]

El 'boom' de las 'Food trucks', gastronomía sobre ruedas

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El 'boom' de las 'Food trucks', gastronomía sobre ruedas

¿Quién no recuerda las viejas camionetas de reparto que iban por las casas o tiendas de ultramarinos? Pues ya no hace falta echar la vista atrás, porque estos vehículos vuelven a la carretera... [Leer más]

FISH, el libro más completo sobre el uso del pescado en la cocina

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FISH, el libro más completo sobre el uso del pescado en la cocina

El pescado es un alimento imprescindible para una dieta saludable, pero su consumo suscita cierta controversia:¿Podemos seguir comiendo pescado? ¿Es ética y sostenible la pesca tal y... [Leer más]

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