Freixenet lanza oficialmente la estrategia digital de su campaña de Navidad bajo el claim “Celebra a tu Ritmo”, presentada la semana pasada. La marca apuesta por... [Leer más]
El Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, a través de la Secretaría de Estado de Comercio, pone en marcha un año más acciones de promoción de la actividad comercial en los... [Leer más]
En España, cuando llegan las Navidades, son días para darse caprichos y disfrutar en familia o con amigos a la hora de las comidas. La gastronomía española, con su variedad y... [Leer más]
Históricamente la fermentación ha sido una herramienta clave como método de conservación de los alimentos en muchos pueblos y culturas. Era una manera de prolongar su vida... [Leer más]
Este plato típico de la gastronomía criolla es uno de los clásicos en cualquier mesa peruana. Papas, ají molido, aceite y leche son parte de sus ingredientes, además de los huevos duros y las... [Leer más]
La sopa Mulligatawny. Se puede considerar la sopa nacional de la India. Es también un plato muy saludable gracias a las verduras y legumbres, en este caso las lentejas. Ahora que llega el frío... [Leer más]
El pisto es un sofrito de verduras que en su receta clásica lleva verduras tales como calabacín, cebolla, pimientos y ajo. El tomate llegó a España después en el siglo XVI pero no se... [Leer más]
Parece inevitable que en días de reuniones navideñas, donde las comidas son copiosas y se da una importante ingesta de alcohol, se pase factura al día siguiente, pero Primus Hondo rompe los... [Leer más]
Diego Gallegos nació en 1985 en Campinas, Brasil. Llegó a España en 2002. Se ha formado entre otros muchos con Martín Berasategui, Dani García y Alex Atala.... [Leer más]
El enoturismo puede ser la llave para que los jóvenes accedan a la cultura de vino en España, según los expertos del sector que aseguran que este nuevo tiempo de consumidor... [Leer más]
La Denominación de Origen Protegida ha convocado la octava edición del Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche con el fin de premiar el mejor plato de España... [Leer más]
El Mercado de San José, popularmente conocido como La Boquería, es un mercado municipal que se encuentra en la Rambla de Barcelona. Además de ser un lugar... [Leer más]
Pescanova trae de vuelta a “El Calvo” de la Navidad como protagonista de su campaña “Elige Bigote”. Inspirada en los valores y la... [Leer más]
El singani es un destilado de uva boliviano que poco a poco está empezando a verse en algunas coctelerías de Estados Unidos, ávidas como están de novedades. Aunque en España es difícil... [Leer más]
El mejor plato con Trufa Negra del mundo es un Roast beef con salsa de mantequilla trufada, encurtidos de setas y un demi-glace de queso y Trufa Negra realizado por el equipo... [Leer más]
Sarrión acoge los primeros días de diciembre una nueva edición de Fitruf, feria monográfica de la trufa. Entre las actividades previstas, además de la comercial, habrá exhibición de... [Leer más]
El nombre consomé viene del francés y significa consumido, siendo una técnica consistente en hacer un caldo como cuando queremos hacer una sopa y... [Leer más]
El ponche es, básicamente, un alcohol macerado o infusionado con diferentes ingredientes. Y en su naturaleza lleva la marca de la época de las grandes travesías mercantiles, ya que en sus... [Leer más]
Esta es una sopa reconfortante, que se asocia a los días de invierno, cuando apetece un plato bien calentito para entonar el cuerpo. [Leer más]
Para conseguir un buen resultado con este plato es tan importante la elaboración como la selección de los ingredientes. Por ejemplo, la elección del arroz es fundamental: las variedades arborio... [Leer más]
Borges presenta la campaña Menos ruido y más nueces con el objetivo de dar valor a la cosecha, las fincas propias y en definitiva, el origen. Como... [Leer más]
“La olivicultura internacional. La necesidad de creación de valor añadido: estrategias de competitividad, diferenciación y promoción” fue el lema de una de las... [Leer más]
Considerado el exponente actual de la cocina de vanguardia japonesa, el chef Seiji Yamamoto se inspira en la armonía, el “wa”, y la cultura nipona para idear... [Leer más]
La lombarda es la hortaliza navideña por excelencia y, en décadas menos pudientes, inauguraba las cenas de Nochebuena, como uno de los entrantes típicos de la Navidad madrileña, conociéndose... [Leer más]
Esta ensalada es muy común en las provincias andaluzas de Almería, Granada y Málaga (la antigua Al-Ándalus) y hay muchas variaciones. En la zona de la Alpujarra se suele tomar con el bacalao... [Leer más]
El dedito, dedito de queso, palito de queso, rollito de queso o tequeño es una preparación culinaria que consiste en una... [Leer más]
En su misión de socializar la energía solar, TSO, The South Oracle, vuelve a llevar el autoconsumo fotovoltaico al sector alimentario español, concretamente a una fábrica sevillana de cerveza... [Leer más]
En esta edición del Premio Alimentos de España Mejores Quesos de 2019, concedido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, han participado 223 quesos. Se trata... [Leer más]
La entrega de los Premios Best of Class de EVOOLEUM Awards 2020, los Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra, reunió en el moderno... [Leer más]
Enofusión, el encuentro internacional del vino celebrado en el contexto de la Cumbre Gastronómica Reale Seguros Madrid Fusión, presenta el programa de su foro... [Leer más]
La VI edición de la Feria 'Sabores de Almería', que se va a celebrar del 6 al 9 de diciembre en la capital, contará con la participación de 35 empresas adheridas a la marca... [Leer más]
Desde que se anunciaron los aranceles impuestos por el Gobierno de Donald Trump a diversos sectores y países de la Unión Europea, entre ellos el del vino de España, CECRV, EFOW y... [Leer más]
Uno de cada cuatro españoles gastará más de 30 euros de media en turrón por Navidad, con un 35% de encuestados que reconoce haber incrementado este gasto en los últimos... [Leer más]
Alzar la voz en defensa de los entornos rurales como generadores de vida y riqueza a través de la gastronomía. Para alcanzar este objetivo, cocineros, restauradores,... [Leer más]
Cervezas Alhambra presenta Barrica de Ron Granadino. Esta nueva creación nace de un proceso de crianza en barricas que han contenido ron granadino, lo que... [Leer más]
El próximo 2 y 3 de noviembre la ciudad de Soria será el escenario de la segunda edición del Concurso Internacional Cocinando con Trufa. Un certamen... [Leer más]
La UE alcanza un acuerdo comercial con el gigante asiático que resguarda 100 categorías de productos, 12 de ellas de aceites, vinos o quesos españoles. La lista de los... [Leer más]
El gratinado es una técnica culinaria aplicada sobre alimentos generalmente cocinados al horno. La técnica consiste en exponer la capa externa del alimento a una fuente intensa de calor con el... [Leer más]
La marca sevillana Puerto de Indias, creadora de la primera ginebra de fresa del mercado, ha desarrollado una nueva variedad Premium denominada Guadalquivir, un destilado... [Leer más]
La guindilla es el oro rojo de la mesa. Cuenta con millones de consumidores habituales en el mundo y hunde sus raíces en siglos pasados, con testimonios que se remontan a más de... [Leer más]
Se considera aceite de oliva de cosecha temprana todo aquel que se obtiene de la aceituna recolectada en el envero, justo con el cambio de color verde a... [Leer más]
El rösti es un plato de patatas muy popular en la cocina de Suiza. Se considera tradicionalmente como una parte de un desayuno normal de los agricultores en el cantón suizo de... [Leer más]
Con la llegada de la Navidad, sin duda, la época más mágica del año, llega también una celebración non-stop de comidas y cenas ya sean en familia, de empresa o entre amigos. La... [Leer más]
Si la pesca y la acuicultura se gestionan de manera sostenible, los océanos podrían proporcionar más de seis veces más alimentos de lo que lo hacen hoy. Esto representa más de dos tercios... [Leer más]
Los próximos 23 y 24 de noviembre se celebra el Festival Enogastronómico que tiene como objetivo el reconocimiento, fuera de nuestras fronteras, de nuestra enogastronomía,... [Leer más]
Porque no hay cena navideña sin final dulce. En este artículo repasamos lo postres más famosos de Europa impresdicibles para estas fechas. [Leer más]
Murcia ha sido elegida este miércoles Capital Española de la Gastronomía 2020. La región de casi medio millón de habitantes destaca por la autenticidad de... [Leer más]
La primera edición de FINE, la Feria Internacional de Enoturismo que se celebrará en Valladolid en febrero de 2020, contará con la participación de al menos 40 bodegas y... [Leer más]
Según el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA, el valor del mercado de bebidas alcohólicas se vio penalizado en 2018 por el descenso del consumo de bebidas alcohólicas y por el estancamiento... [Leer más]
El último informe de Kantar “Winning food & drink occasions Out-of-Home” muestra como los consumidores gastan cada vez más en alimentos para consumir fuera de casa (del inglés,... [Leer más]
El pescado es imprescindible para una alimentación equilibrada. Una dieta que contenga pescados y mariscos contribuirá a mantener nuestra salud cardiovascular.... [Leer más]
Los sabores, aromas y texturas de la gastronomía mexicana son un regalo para los sentidos. La fusión de sus sabores en platos tan típicos como el mole, o la gran variedad... [Leer más]
Alicante será punto de encuentro de la gastronomía mediterránea del 18 al 24 de noviembre. La primera edición de Alicante Gastro Festival reunirá a productores,... [Leer más]
Organizado por Sagardoaren Lurraldea, el 21-25 de noviembre del 2019 se celebrará el III SAGARDO FORUM, jornadas dedicadas a la manzana, a los derivados de la manzana y a... [Leer más]
La sopa de picadillo es una preparación culinaria típica de la cocina andaluza, concretamente es muy popular en la provincia de Sevilla y Almería. Esta sopa de picadillo se elabora con carne... [Leer más]
Esta receta de espaguetis con gambas es una de esas recetas de pasta que siempre deberíamos tener en mente para cuando no nos apetece complicarnos pero queremos un plato de pasta con un sabor... [Leer más]
Marinar consiste en dejar en producto en un entorno liquido para aromatizarlo, hacerlo más tierno y/o conservarlo. Estos son los tres beneficios más buscados para las... [Leer más]
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero cierra la vendimia 2019, que ha tenido lugar del 12 de septiembre hasta finales de octubre con... [Leer más]
"Dhul, 50 años celebrando las buenas noticias que se dan en el postre", es el título de esta iniciativa que recuerda que el momento del postre es la mejor ocasión para... [Leer más]
Los fideos y las verduras son siempre protagonistas si hablamos de recetas tailandesas, pero hay otro actor que también suele estar presente: el arroz. El khao pad gooong no deja de ser un arroz... [Leer más]
Esta es una receta fría que combina a la perfección el aguacate con la frescura del tomate. Este plato, está cocinado con una base de Verduras y legumbres y pertenece a los platos de la cocina... [Leer más]
A pesar de que parece haber sido conocido desde hace mucho tiempo, el magret es una invención reciente. Tradicionalmente, la carne del pato cebado se preparaba en confit, y el asado entero se... [Leer más]
Este alimento de los dioses llamado chocolate tiene una serie de peculiaridades que lo convierten en imprescindible y hacen de él un básico que debemos tener en cuenta. [Leer más]
La reina de las setas de otoño es, sin duda, el Boletus Edulis, también conocido como Cep en Cataluña, Migueles la zona de Soria, Onda Zuri en País Vasco, Cogodos en Galicia... [Leer más]
El zumo de apio se ha convertido en el nuevo "superalimento" de moda. Las celebrities lo desayunan (desde Gwyneth Paltrow a Naomi Campbell) y no hay... [Leer más]
La segunda edición del Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’, que se celebrará en Soria los días 2 y 3 de diciembre, tendrá un único premio de 8.000 euros para el... [Leer más]
La Asociación de criadores de Raza Avileña-Negra Ibérica y La Indicación Geográfica Protegida Carne de Ávila, estarán presentes en la XXXVI edición de la Feria Agroganadera de... [Leer más]
La feria, que se celebra hasta el martes 12 de noviembre, ha arrancado con una ponencia de Ricard Camarena, recién nombrado Premio Nacional de Gastronomía. Hoy... [Leer más]
Son muchas las Ferias de la Trufa que se celebran en España que se consolida cada vez más como uno de los principales productores de Tuber Melanosporum del mundo. [Leer más]
El cocinero Francisco Javier Ruiz Fonta, de La Jamada de Arrabal, de Burgos, se ha alzado con el primer premio del XV Concurso Nacional... [Leer más]
La fecha de caducidad se indica en productos que son muy perecederos y con riesgo microbiológico: carnes y pescados crudos y frescos, que duran pocos días y... [Leer más]
Ferrero Rocher ha querido celebrar su 30 aniversario en España evocando el mítico anuncio con el que la marca se dio a conocer en España,... [Leer más]
Los chips de verduras son una guarnición poco habitual en los platos, pero son muy fáciles de elaborar y el resultado es muy sabroso. Pueden emplearse para acompañar carnes y pescados y... [Leer más]
El interés de los consumidores españoles por comer sano se ha disparado en los últimos tiempos, según se desprende de un estudio realizado por Google, que revela que esta... [Leer más]
La Fiesta Anual del Primer Aceite de Jaén, que impulsa la Diputación Provincial de Jaén con el objetivo de promocionar los aceites de oliva virgen extra jiennenses de cosecha... [Leer más]
Desde 1974 la Real Academia de Gastronomía (RAG) y la Cofradía de la Buena Mesa reconocen la labor de los mejores profesionales gastronómicos del país. En este año 2019... [Leer más]
La castaña junto al trigo fue la base de la alimentación de la población europea más humilde antes del descubrimiento de América, consumiéndolas frescas recién recolectadas, secas o molidas... [Leer más]
La frittata, del italiano fritto es una especialidad de la cocina italiana similar a la tortilla Española y que se suele rellenar de diferentes ingredientes tales como carne, vegetales,... [Leer más]
Esta receta es ideal para servir cómo primer plato, una entrada ligera pero nutritiva, forma parte de los menús tradicionales de tres tiempos, es decir, el entrante, el plato fuerte y el postre.... [Leer más]
Las pencas de las acelgas sirven para preparar platos muy originales. La acelga es una de esas verduras que cocinamos con una serie de recetas recurrentes. La realidad es que podemos hacer con... [Leer más]
Las alcachofas naturales en temporada deben comerse con poco aderezo si queremos apreciar el sabor de la verdura. No obstante, como esto va en gusto, cada uno podrá incorporar más o menos... [Leer más]
Tras un acuerdo con la Cámara de Comercio de Bogotá, del 7 al 10 de noviembre de 2019 la capital colombiana albergará la edición de Bogotá Madrid Fusión.... [Leer más]
Todavía no se sabe si es un invento genial, el huevo de Colón, o un gran fiasco empresarial. Este nuevo formato ha ganado fuerza durante los... [Leer más]
Una nueva y deliciosa selección de dieciocho chocolates a la taza elaborados con cacao de primera calidad para hacer disfrutar a los paladares más selectos y aptos para celiacos. Chocolate negro... [Leer más]
Elegante y sofisticado. Así es Lillet, el aperitivo por excelencia que llega, por fin, de la mano de Pernod Ricard España a nuestro país. Sus dos sabores, blanco y... [Leer más]
La pericana (denominada también como pelicana y en Elche «pipes i carasses») es una salsa típica de la cocina de la provincia de Alicante, concretamente de Alcoy y su... [Leer más]
El calabacín es una hortaliza compuesta en un 95 % por agua. Gracias a su alto contenido en agua, es ideal para mantenerse hidratado, sobre todo en los meses calurosos del año. Además, es una... [Leer más]
Los huevos nube son huevos preparados con una técnica que hace que la clara (la parte blanca) se infle. Como las nubes. Este plato que se ha puesto de moda en Instagram. La gente los hace, les... [Leer más]
Esta receta es una ensalada otoñal deliciosa, la prepararemos con unas setas de temporada y acompañada con un queso de cabra que casa perfectamente en sabor y textura. [Leer más]
El txangurro es el nombre vasco que se da al centollo, aunque también por extensión se asimila a una preparación típica del mismo (aunque también se puede preparar con "buey de mar") que se... [Leer más]