Entrega de los Premios Q de Quesos
El pasado día 31 de octubre se reunió el Jurado para la concesión de estos Premios, que se entregarán hoy día 6 de noviembre durante la IIª Jornada Q de Quesos en... [Leer más]
Natra presenta su novedoso portfolio en la última edición de la feria Anuga
Natra, multinacional dedicada a la elaboración de productos de chocolate y derivados del cacao, ha participado en la 34ª edición de Anuga, la mayor plataforma de negocio dirigida a la... [Leer más]
La Hacienda de Isabel presenta dos aceites Premium de edición limitada y recolección nocturna
La Hacienda de Isabel, grupo empresarial de la familia Zafra ubicado en tierras granadinas con una trayectoria de más de 30 años de... [Leer más]
Recetas 'made in Spain': Calamares rellenos en su tinta
Los calamares en su tinta son una de las formas de elaboración más conocidas de este plato en España, plato muy consumido, especialmente en las zonas del norte, donde más se da este... [Leer más]
Casi 260 quesos optan al 'Premio Alimentos de España Mejores Quesos 2017'
El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha convocado la cata de quesos que optan al Premio Alientos de España Mejores Quesos 2017, que se ha celebrado durante... [Leer más]
Inicio y Presentación Jornadas Buscasetas en Basque Culinary Center
Regresa fiel a su cita otoñal una nueva edición de las Jornadas Gastro-micológicas Buscasetas, que desde hace 3 lustros organiza la Junta de Castilla y León en colaboración... [Leer más]
Tres Masters of Wine liderarán el panel de catadores de Albariños al Mundo Dublín 2017
Cuenta atrás para el mayor escaparate internacional de los vinos elaborados a partir de la variedad Albariño y su sinonimia lusa Alvarinho. El próximo 23 de noviembre los más prestigiosos... [Leer más]
Los puntos de cocción de la carne
Hacer un buen asado es una tarea llena de detalles. Hay que aprender a distinguir cuál es la cocción que se prefiere y también hay que saber cuál es el punto que más le acomoda a la carne que... [Leer más]
El vino español crece en el mercado exterior
Los datos de la Agencia Tributaria sobre exportaciones españolas de vino durante el pasado más de agosto... [Leer más]
Valladolid, Capital Mundial de los Pinchos y Tapas del 4 a 12 de noviembre
Valladolid se convertirá en la Capital Mundial de las Tapas desde el sábado 4 al domingo 12 de noviembre, ya que acogerá el XIII Concurso Nacional de... [Leer más]
Los secretos del vino en Sudáfrica
El vino en Sudáfrica cuenta con más de tres siglos de historia y sitúa al país entre los... [Leer más]
Llega Gastrónoma Valencia 2017
Showcookings, catas, cursos, barras gourmet, grandes estrellas invitadas... se drán cita del 4 al 6 de noviembre de 2017 en Feria Valencia. Gastrónoma, El Gran... [Leer más]
Técnicas de cocina: Cortes básicos de verduras y frutas
Al igual que sucede con los cortes para patatas, con verduras y frutas existen diversos cortes según el uso que se les vaya a dar. Existen principios básicos para... [Leer más]
Nuestro cóctel de la semana: El Mint Julep by Dani Paris
Los orígenes del Mint Julep siguen siendo un gran misterio, es un cóctel con mucha tradición e historia y el paso del tiempo más que ayudar a esclarecer su origen, ha hecho... [Leer más]
Las bodegas de la Rioja prevén un relevante incremento en el precio de los vinos
El Grupo Rioja ha afirmado hoy que prevé un relevante incremento del precio de los vinos embotellados y ha añadido que la excelente calidad de la uva y el aumento de los costes de... [Leer más]
10 alimentos que debemos comer en otoño
Cuando llega el otoño, nuestras defensas necesitan un chute de energía para afrontar la bajada de las temperaturas y la llegada de la lluvia. Hay alimentos de... [Leer más]
Presentación I Foro Internacional del Ibérico en Salamanca
El I Foro Internacional del Ibérico se desarrollará a lo largo de los días 13 y 14 de noviembre en el Palacio de Congresos. El Ayuntamiento de Salamanca y el... [Leer más]
Feria Valencia acogerá una completa agenda de actividades en torno al aceite de oliva virgen extra en el espacio #entreolivos
Feria Valencia acogerá, los próximos días 4 a 6 de noviembre, en el marco de GASTRÓNOMA, El Gran Evento de la Gastronomía, una completa agenda de actividades... [Leer más]
Los hogares españoles destinaron una media de 4.300€ a alimentación en 2016
Los hogares españoles gastaron una media de 4.300 euros en alimentación (incluidas bebidas) en 2016, según el estudio Evolución del gasto de... [Leer más]
León, Capital Española de la Gastronomía 2018
La capital leonesa presentó un proyecto de provincia, en el que se reflejaban los productos tradicionales de la zona pero también la vanguardia e innovación culinaria de los restaurantes que se... [Leer más]
Felipe VI, presidirá el Comité de Honor del 32 Salón de Gourmets
El rey, Felipe VI, presidirá el Comité de Honor del 32 Salón de Gourmets (SG), Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, que se... [Leer más]
Asesoría confiable sobre como tener un negocio exitoso en el hogar
Comenzar y administrar un negocio en el hogar puede ser emocionante, pero también puede ser difícil al principio. Mantenga su línea telefónica comercial separada de la que usa para la... [Leer más]
12 Linajes Verdejo en el Top 100 de Wine Enthusiast.
El vino 12 Linajes verdejo de Bodegas GarciGrande ha conseguido entrar en la prestigiosa lista del Top 100 de la revista americana Wine Enthusiast 2017. Este logro significa... [Leer más]
'ALBARIÑO’S DAY' llega a Dublín de la mano de la Unión Española de Catadores y O’Briens
El sexto aniversario del Concurso Internacional Albariños/Alvarinhos al Mundo vendrá acompañado de una nueva cita promocional... [Leer más]
Correos venderá en China vino y aceite españoles a través de Alibaba
Correos ha abierto una tienda 'online' en Alibaba con la que permite a empresas españolas vender en China productos como vino y aceite de oliva,... [Leer más]
Recetas 'made in Spain': Bacalao al pil-pil
El bacalao al pil pil es una de las recetas más tradicionales de la cocina vasca. El pil pil es el nombre de la salsa que se produce al... [Leer más]
La Ruta Europea del Queso, cada vez más cerca
Los principales municipios productores de queso de España y Portugal quieren lanzar la Ruta Europea del Queso, un itinerario turístico y gastronómico que discurrirá por... [Leer más]
Da comienzo Córdoba Califato Gourmet
Córdoba acoge desde este domingo hasta el próximo martes la cuarta edición de Córdoba Califato Gourmet. Se trata de un evento gastronómico que cuenta con la participación... [Leer más]
David Muñoz
David Muñoz Rosillo cocinero español nacido en Madrid el 15 de Enero de 1980, también conocido como Dabiz Muñoz. David Muñoz... [Leer más]
El café en Arabia Saudita: una bebida peculiar
En Arabia elaboran un café diferente, por lo menos en comparación a lo que en Occidente conocemos, lleno de matices y particularidades muy exóticas. No se parece en sabor, color ni... [Leer más]
Recetas del mundo (Grecia): Tzatziki
Este plato es uno de los más típicos de la comida griega. Se trata de una salsa elaborada con yogur griego, pepino y un toque de ajo, así como con algunas hierbas aromáticas... [Leer más]
El IGP de las bebidas espirituosas españolas
Las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) es una mención especial a aquellos alimentos de calidad diferenciada en España en función del cumplimiento de unas... [Leer más]
La hamburguesa más grande del mundo pesa más de una tonelada
La hamburguesa más grande del mundo se hizo en Pilsting, Alemania, en julio de este año. El creador de este colosal snack fue Rudi Dietl, un hombre obsesionado... [Leer más]
Los vinos Cartema se servirán en la Embajada española en Londres
Los vinos de autor de Bodegas Cartema estarán presentes en la celebración del Día de la Hispanidad en la Embajada española en Londres. En este día tan señalado, la Embajada... [Leer más]
Josean Alija, agua, vino y contrastes
El chef de Nerua se alía con el sumiller Juan Muñoz para crear un menú de clásicos maridado con aguas y vinos únicos que ensalzan el sabor de los... [Leer más]
Cervezas San Miguel cambia su domicilio social a Málaga
Cervezas San Miguel S.L.U., una de las sociedades dedicadas a la actividad industrial propiedad de Mahou S.A, ha decidido cambiar su domicilio social, a Málaga, donde cuenta con un centro de... [Leer más]
Nuestros quesos: Payoyo
Si hay un queso elaborado en Andalucía imprescindible en cualquier tienda 'delicatessen' es el queso payoyo, de la sierra de Grazalema, la zona con más lluviosa de... [Leer más]
El sargo, un pescado exquisito
Es un pescado azul, de agua salada muy común. Habita cerca de las costas, entre rocas o arenales a profundidades que permiten gran luminosidad y... [Leer más]
El vino español mejora posiciones en el mundo
Sigue la buena racha para las exportaciones españolas de vino, que en julio volvieron a aumentar más en valor que en volumen. China, Canadá, Portugal, México y Japón, junto... [Leer más]
La alta gastronomía en la IV edición de Córdoba Califato Gourmet
La IV edición del Córdoba Califato Gourmet (CCG) se celebrará en la ciudad andaluza del 15 al 17 de octubre e incorporará importantes novedades en su formato... [Leer más]
Los insectos se vuelven comida gourmet en Tailandia
¿Hormigas y escarabajos en la cocina? Generalmente eso provocaría el cierre inmediato de un restaurante, pero para un establecimiento único en... [Leer más]
Convocado el Premio Alimentos de España Aceites de Oliva Virgen Extra
El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente convoca el Premio "Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Extra Campaña 2017-2018" con la finalidad... [Leer más]
Estrella Galicia lanza una cerveza de pimientos de Padrón
Estrella Galicia ha presentado en el convento franciscano de Herbón (Padrón, A Coruña) una nueva cerveza elaborada con los pimientos típicos de esta localidad. La nueva... [Leer más]
Youtubers de gastronomía, una nueva moda
Moda, videojuegos, videoblogs, y cómo no gastronomía. Youtube, el portal de internet más visitado, que permite subir contenido y visualizar videos, tiene hueco para personalizar... [Leer más]
Meat Attraction 2017 abre el registro de visitantes profesionales
Con el fin de facilitar el acceso de los profesionales de la industria cárnica a la próxima edición de MEAT ATTRACTION 2017, la... [Leer más]
Se celebra la I Jornada S.O.S Vino en España presentada por Juan Echanove
El próximo 25 de septiembre tendrá lugar la primera Jornada S.O.S Vino en España en la que se debatirá sobre la recuperación del consumo del vino embotellado en nuestro... [Leer más]
La DOP Torta del Casar celebra su XXIII edición (Programa)
El Comité Organizador de la Semana de la Torta del Casar ha presentado en el Complejo San Francisco de Cáceres el programa de actos de la XXIII edición, que del 2 al 8 de... [Leer más]
Nuestro cocktail de la semana: Gin Fizz
La historia de este cócktail se remonta a los años 20 en los Estados Unidos, los años de Ley seca, para muchos norteamericanos que no estaban dispuestos a renunciar al alcohol en los bares y... [Leer más]
Cómo eliminamos el anisakis del pescado fresco
El anisakis es un parásito propio de los pescados y según la Organización de Consumidores y Usuarios, hasta un 36% de los ejemplares consumidos en España poseen... [Leer más]
La vendimia es excepcional en todo el Archipiélago Canario
El director gerente de la Asociación de Viticultores y Bodegueros de Canarias, Avibo-Canary Wine, Alfonso López, destaca la campaña “excepcional” de la uva de este... [Leer más]
Tenerife acogerá el Foro Gastronómico Internacional de la Papa
El Recinto Ferial de Tenerife acogerá los días 26 y 27 de octubre el primer Foro Gastronómico Internacional de la papa, que nace... [Leer más]
Nuestros postres: Melocotones al vino
Los melocotones al vino suponen un modo diferente de consumir esta refrescante fruta. Este postre es sencillo y rápido de preparar, y por los ingredientes que lo integran, lo... [Leer más]
Euskadi, invitado de honor en la Feria Iberoamericana de Gastronomía en Buenos Aires
Una delegación vasca formada por representantes institucionales y profesionales del sector de alimentación y gastronomía participará en la Feria Iberoamericana de... [Leer más]
Soria acogerá en diciembre el I Concurso Internacional de Cocina con Trufa
La Junta de Castilla y León organizará el I Concurso Internacional de Cocina con Trufa, que se celebrará en Soria los días 4 y 5 de diciembre, como resultado de las acciones... [Leer más]
El mejor 'Gelato' del mundo
La gran final del Gelato World Tour celebrada en Rimini este fin de semana ya... [Leer más]
El Salón de Gourmets se prepara para la mejor edición de su historia
El Salón de Gourmets celebra su 31 edición del 24 al 27 de abril en IFEMA. La Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad contará por primera vez... [Leer más]
Los vinos gallegos están de moda… en India.
Nuestra gastronomía y cultura son un trending topic en India gracias a la película más vista de Bollywood – Sólo se vive una vez, rodada en España. La... [Leer más]
Aumenta el consumo de bollería en España
Cada español consume en un año 14 kilos de bollos, pasteles, galletas y cereales. Es una cifra que supone un repunte del 1,4 % respecto al año anterior y el 4,18 % del... [Leer más]
Cómo servir y comer de forma correcta el caviar
La palabra caviar se asocia a lujo y riqueza. El nombre de caviar procede de la palabra turca khavyar, según refleja un escrito en inglés encontrado allá por el año 1591, en... [Leer más]
Programa del Congreso Andalucía Sabor 2017
Como en anteriores ediciones, el Congreso ofrece un interesante programa con una presencia destacada de chefs andaluces y de nuevas promesas que constituyen el presente de nuestra... [Leer más]
Los eventos gastronómicos con más historia en España
El Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, creado en 1961 y que celebra su 57ª edición este domingo 10 de septiembre, es el evento gastronómico más antiguo de... [Leer más]
Sube el valor del vino español en los países nórdicos y en Rusia
Los cuatro principales mercados escandinavos gastaron más en vino español durante el primer trimestre de 2017. Nuestros vinos ganan cuota al mejorar ampliamente el crecimiento medio de... [Leer más]
Hablamos de la carne de cerdo
La carne de cerdo se aprovecha y se consume desde tiempos remotos, aunque muchas veces se la ha descrito como un alimento poco saludable. En la actualidad, ese concepto empieza a... [Leer más]
Las exportaciones de aceite de oliva crecen más de un 15% respecto a 2016
El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) ha publicado los datos de mercado de aceite de oliva correspondiente al mes de julio, cuyos datos reflejan un... [Leer más]
Descubren un nuevo tipo de chocolate de color rosa
Un grupo de científicos ha descubierto un nuevo tipo de chocolate completamente diferente a cualquiera de los que ya existían. Este nuevo sabor se obtiene del grano de cacao... [Leer más]
Nace 1898, una sidra de hielo con nombre propio
Las sidras de hielo tienen el poder de fascinar al gran público evocando climas gélidos y sabores intensamente dulces. Tienen su origen en tierras canadienses, y se obtiene de la fermentación... [Leer más]
Recetas del mundo (Japón): Korokke
El korokke es una fritura japonesa relacionada con la croqueta española. Fue introducida al país a comienzos de la década de 1900. Este plato está... [Leer más]
Tortilla de esperma de pescado, la nueva exquisitez de la gastronomía española y japonesa
¿Les apetecería probar el semen de pescado, o de algún molusco marino? Desde que el cocinero español David Muñoz con tres estrellas Michelin haya anunciado en las redes... [Leer más]
Llega la XXXIII edición de la Feria del Jamón de Teruel
Del 8 al 17 de septiembre tendrá lugar una nueva edición de la Feria del Jamón de Teruel, producto que cuenta con el distintivo de... [Leer más]
Francis Paniego
Francis Paniego nació en una preciosa villa a pocos kilómetros al sur de Santo Domingo de la Calzada, en Ezcaray (La Rioja), el 16 de abril de 1968. Toda su... [Leer más]
Se descubre que el chocolate negro con aceite de oliva y un tipo de manzana roja reduce el riesgo cardiovascular
La ciencia ya ha demostrado que una alimentación saludable puede reducir el riesgo de sufrir varias enfermedades, entre ellas cuadros cardiovasculares. Normalmente los... [Leer más]
Desgranando la Guía Peñín 2018
Con el lanzamiento de la versión online de la nueva Guía Peñín de los Vinos de España 2018 se muestran los... [Leer más]
Cocineros que reúnen 23 estrellas Michelin se darán cita en el VI Congreso Gastronómico 'Andalucía Sabor'
El VI Congreso Gastronómico 'Andalucía Sabor' reunirá en Sevilla, en el Palacio de Congresos y Exposiciones (Fibes), entre el 25 y el 27 de septiembre, un... [Leer más]
Recetas con estrellas: Merluza confitada sobre pimientos asados y sopa de arroz por Francis Paniego
Uno de los platos más populares del Restaurante El Portal de Echaurren es la Merluza confitada sobre pimientos asados y sopa de arroz de Francis Paniego, un... [Leer más]
Los patés: Paté de bacalao
Hace miles de años en la antigua Grecia, los carniceros de Atenas vendían patés en el mercado junto con otros artículos de carne. Probablemente era una... [Leer más]
Septiembre: el mes del vino en España
La vendimia es uno de los momentos más importantes en la elaboración de un buen vino. En ella tiene lugar la recogida de la cosecha con la que se prepararán los caldos de la... [Leer más]
En verano se dispara el consumo de cerveza entre los españoles
El gasto de los españoles destinado a beber cerveza fuera de casa se disparó un 13 % entre los meses de mayo y julio respecto al mismo período del año anterior, con el... [Leer más]
El plato de moda en EE UU y en media Europa se llama 'Poke'
Pues si, nos enteramos que es el plato de moda en EE UU y en media Europa, por sus propiedades saludables, su fácil preparación y su asequible precio. De origen hawaiano... [Leer más]
España promociona su gastronomía 'gourmet' en Londres
La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) impulsa la participación española en la Speciality and Food Fair 2017,... [Leer más]
Análisis de las grasas de diferentes frutos secos
Los frutos secos son alimentos muy nutritivos, en su mayoría, alimentos grasos : entre un 51 y un 73% de su peso es grasa. Y esto es precisamente, lo que les hace tan... [Leer más]
XLVII Certamen del Queso de Cabrales
El pueblo asturiano de Arenas de Cabrales, en el corazón de los Picos de Europa, celebra el último domingo de agosto el Certamen del Queso de... [Leer más]
Aranda de Duero se prepara para la 1ª Gran Fiesta de la Vendimia de Ribera del Duero
Ribera del Duero y Aranda del Duero rompen moldes. Si hace una semana se celebraba el XX Aniversario del festival musical Sonorama Ribera, ahora se preparan para organizar la... [Leer más]
Virgilio Martinez Veliz
Virgilio Martínez Véliz nació en Lima el 31 de Agosto de 1977. Se crió en el distrito limeño de La Molina junto con sus padres y hermanos. Es un chef y... [Leer más]
Requena celebra la Fiesta de la Vendimia 'Ferevin 2017'
Como cada año Ferevin prepara su gran fiesta, un escaparate vinícola en el que se darán a conocer los vinos de la comarca desde el 24 al 27 de Agosto en el recinto... [Leer más]
Gastrovin 2017, llega la XV Feria del Vino y la Gastronomía de Murcia
La Feria del Vino y la Gastronomía Gastrovin cumple quince años en El Malecón coincidiendo con la Feria de Septiembre. Cincuenta empresas... [Leer más]
Una investigación científica que se le debe añadir agua al whisky mejora su sabor
Una constante de los barman en bares y discotecas es llenar las copas con hielo hasta casi machacarlo para que quepa la mayor cantidad posible. La otra constante es la molestia que eso genera a... [Leer más]
Recetas del mundo (Líbano): Baba ganoush
El baba ganoush es una exquisita pasta de berenjenas muy clásica dentro de las recetas de cocina árabe. Es muy fácil de prepararla y, al igual que el hummus, es uno de los... [Leer más]
Que sabemos de 'la soja'
Cuenta la tradición que la soya fue descubierta por el emperador chino Sheng-Nung hace más de tres milenios. Éste no sólo disponía de grandes campos de cultivo sembrados con la leguminosa,... [Leer más]
La chef, Elena Arzak, participará como miembro del jurado en el Concurso de Calidad ´Jamón de Teruel´
La hija del prestigioso cocinero Juan Mari Arzak, considerada en 2012 la mejor chef del mundo, formará parte del jurado que elegirá el mejor jamón de... [Leer más]
O' Carballino elabora la tapa de pulpo más grande del mundo, en 11 minutos
Una treintena de pulpeiros de la localidad orensana de O Carballiño ha elaborado la tapa de cefalópodo más grande del mundo, una hazaña realizada en un tiempo récord de diez minutos y 56... [Leer más]
