XXVIII Salón del Jamón Ibérico en Jerez de los Caballeros
Llega una de las citas más importantes del sector del jamón ibérico, este año del 4 al 7 de mayo, se llevará a cabo el XXVIII Salón del Jamón... [Leer más]
Rodilla inicia su servicio de entrega a domicilio
Rodilla, cadena de restauración informal, artesana, saludable y de calidad desde 1939, ha iniciado su campaña de entrega de pedidos a domicilio tal y como... [Leer más]
Los bodegueros más prestigiosos del país cifrarán la aportación del vino a la Marca España en FENAVIN 2017
Uno de los momentos marcados en rojo en el calendario de actividades de FENAVIN 2017, que se celebra en el pabellón ferial de Ciudad Real del 9 al 11 de mayo,... [Leer más]
Los premios BACO cosecha 2016 abren su inscripción
Ya está en marcha la convocatoria del único concurso vinícola de nuestro país dedicado en exclusiva a nuestros vinos jóvenes, los Premios... [Leer más]
Los mejores alimentos de temporada para este mes de mayo
Hay que procurar consumir los productos que están en temporada. Son los mas sabrosos, los que tienen más vitaminas y mejor sabor, ademas están en su mejor precio. [Leer más]
Recorriendo España y su gastronomía: Santander
La gastronomía más típica de Santander está basada en los productos de la mar. Los pescados y mariscos gozan aquí de una fama bien merecida por su calidad y... [Leer más]
Estamos en la temporada del boquerón o anchoa
La anchoa y el boquerón pertenecen a la misma especie de pescado, la Engraulis encrasicolus, también conocido como “bocarte” o... [Leer más]
Pagos del Rey acogerá el XV Simposio de la Asociación de Museos del Vino de España
El Museo del Vino de Pagos del Rey acogerá, del 31 de mayo al 2 de junio, la XV edición del Simposio anual de la Asociación de Museos del Vino de España. Bajo el... [Leer más]
Expoliva presenta su feria más internacional con la participación de 57 países productores de aceite de oliva
“Expoliva es mucho más y los datos que ya barajamos de esta edición son realmente espectaculares: 326 expositores, 37 de ellos internacionales, procedentes de 11 ... [Leer más]
Félix Solís Avantis sigue liderando la exportación de vino español en Japón
Según un informe publicado por la revista especializada Wands Magazine, el grupo Félix Solís Avantis continúa siendo la bodega española que más exporta a Japón, muy por... [Leer más]
Cocineros y Sommeliers armonizarán los vinos y platos en la 54ª Feria del Vino Ribeiro
La Feria del Vino Ribeiro, que este año llega a su 54ª edición, se llevará a cabo el próximo 29 y 30 de abril y 1 de mayo de 2017, en el... [Leer más]
Recetas 'made in Spain'. Ropa Vieja
La Ropa Vieja es un plato tradicional de la gastronomía española cuyos ingredientes, según se cuenta popularmente, suelen ser los sobrantes del puchero o del cocido. Con una... [Leer más]
Valoración del I Congreso del producto y la gastronomía ‘Hecho en los Pirineos’
«Los resultados indican que el Congreso ha tenido una aceptación muy alta por parte de los ciudadanos y de los profesionales, superando las expectativas previstas en el proyecto; tanto por... [Leer más]
Los chiles mejicanos y sus variedades
Los chiles son, en realidad, pimientos. Se traya de un ingrediente indispensable en la comida mexicana ya desde la época Prehistórica, cuando se inventaron recetas que... [Leer más]
Daniel Humm
Daniel Humm nació en el año 1976, en Strengelbach, un pueblo de Suiza, comenzó su entrenamiento culinario a la joven edad de 14 años. Su padre deseaba que siguiera sus pasos... [Leer más]
La cosecha de Rioja 2016 calificada ‘Muy Buena’
El Consejo Regulador de la D.O. Ca. Rioja ha otorgado la valoración oficial de ‘MUY BUENA’ a la cosecha de Rioja 2016 que, tras una favorable evolución a lo... [Leer más]
Marbella activa busca apoyos para que se declare el espeto Patrimonio de la Humanidad
La asociación cultural Marbella Activa (Málaga) busca que los cocineros de la provincia de Málaga con Estrellas Michelin se adhieran a la propuesta para solicitar a... [Leer más]
¿Cómo afectará el brexit a las bodegas españolas?
El anuncio del Brexit o salida del Reino Unido de la UE “no ha tenido un impacto excesivamente negativo en las importaciones de vino en Reino Unido”, según revela un informe... [Leer más]
Finca Villacreces, entre las 10 bodegas más visitadas de Ribera del Duero
Las bodegas de la Ruta del Vino de la Ribera del Duero han marcado un nuevo récord de visitantes y durante el año 2016, 253.640 personas conocieron las 56 bodegas de la Ruta. Finca... [Leer más]
10 motivos por los que debemos tomar verduras de hoja verde a diario
Comer verduras es fundamental para cuidar y nutrir nuestro cuerpo y, en este ámbito, hay que poner especial atención a las verduras de hojas verdes. El Instituto Macrobiótico... [Leer más]
El flexitarianismo: la corriente alimentaria que imponen los Millennials
Cada vez son más los jóvenes que buscan un estilo de vida saludable donde la buena alimentación y el deporte se convierten en su forma de vida. A estos valores se añade la... [Leer más]
Los premios BACO ya tienen fecha
La gran cita con los vinos jóvenes de España, los Premios Baco, alcanzan su trigésimo primera edición. El próximo 1 de Junio los vinos de la cosecha 2016... [Leer más]
Cocinamos la trucha
La trucha es un pescado semigraso de carne muy fina y sabrosa. Se puede asar en el horno con una loncha de jamón en el interior o, si se prefiere, optar por un relleno con productos de la huerta.... [Leer más]
La 'última cena' interpretada por Quique Dacosta
En la última cena de Jesús no todo fue sobriedad e introspección, al menos no en la que imagina el «triestrellado» cocinero extremeño afincado en Dénia Quique Dacosta, que... [Leer más]
François Chartier y Grupo Nomo se alían para maridar armónicamente la cocina japonesa
François Chartier, “el experto número uno en sabores del mundo” en palabras de Ferran Adrià, celebra con Grupo Nomo su décimo aniversario y marida con cuatro vinos de producción... [Leer más]
Recetas 'made in Spain': Buñuelos de bacalao
Los buñuelos de bacalao es una de las recetas típicas de semana santa, aunque realmente no importa la fecha del año que queramos cocinarlos ya que cualquier dia es bueno para... [Leer más]
Roma organizó con éxito el festival 'Ciudad de la Pizza'
Roma organizó hoy un festival con chefs y expertos de una de las comidas más representativas de Italia: la pizza, que además es candidata a Patrimonio Cultural... [Leer más]
La venta de cerveza en España alcanza su mayor crecimiento en diez años
La venta de cerveza en España alcanzó en 2016 su mayor crecimiento en la última década, con un incremento del 3,4% hasta los 34,4 millones de hectolitros, por el aumento del... [Leer más]
Dos vinos de Pagos del Rey, entre los mejores Sauvignon Blanc del mundo
Pertenecientes a la bodega de Pagos del Rey en la DO Rueda, los vinos Blume Sauvignon Blanc 2016 y Analivia Sauvignon Blanc 2016 se han impuesto en la máxima categoría que... [Leer más]
Cinco mercados reinventados como espacios gourmet siendo ya todo un reclamo turístico
Los mercados españoles se han reinventado para plantear una oferta más allá de las compras de productos frescos y de calidad al añadir los espacios gourmet, que... [Leer más]
Todo a punto para: #MadridFusiónManila 2017
Por tercer año consecutivo, del 6 al 8 de abril de 2017, se va a celebrar #MadriFusiónManila, bajo el lema Hacia un Planeta Gastronómico Sostenible.... [Leer más]
Cómo utilizar y reutilizar el aceite para freir de forma correcta
Para muchos es la pregunta del millón. Obviamente, el aceite de freír no se puede utilizar para aderezar una ensalada o hacer un filete a la plancha, pero ¿cuantas veces se... [Leer más]
Récord histórico en la exportación de frutas y hortalizas españolas
Según el Observatorio Sectorial DBK, las exportaciones totales de frutas y hortalizas registraron un aumento del 3,9%,situándose en 12.372 millones... [Leer más]
Peixe em Lisboa, una cita primaveral para los gourmets
Este jueves da comienzo Peixe em Lisboa (Pescado en Lisboa). Organizado por la Asociación de Turismo de Lisboa (ATL) es un evento consolidado y uno de los más emblemáticos de... [Leer más]
El whisky español DYC presenta su nueva imagen
DYC, el primer whisky español, se renueva manteniéndose fiel a su origen y la calidad que le identifica, presentando un restyling completo de sus botellas por primera vez en su... [Leer más]
Gordon Ramsay
Gordon James Ramsay nació el 8 de noviembre de 1966 en Johnstone, un pueblo del Condado de Renfrew en Escocia. A los cinco años su familia se mudó a Stratford-upon-Avon... [Leer más]
Hablamos de conservas y encurtidos
Encurtido es el nombre que se da a los alimentos que han sido sumergidos (marinados) en una solución de sal, y que fermentan por sí solos, lo que... [Leer más]
Licor 43 estrena su nueva variedad Orochata
Licor 43, estrena su nueva variedad Orochata, combinación de dulzura y versatilidad de uno de los licores más famosos del mundo, con el sabor icónico de la horchata española... [Leer más]
El cava supera los 245 millones de botellas en 2016
En la última década de 2007-2016 el cava ha crecido 20 millones de botellas y consolida su presencia en más de 130 países. [Leer más]
El sector internacional del aceite de oliva se reúne en Madrid con motivo de la World Olive Oil Exhibition
La ciudad de Madrid ya está preparada para acoger durante los días 29 y 30 de esta semana la llegada de una delegación internacional de profesionales del aceite de oliva.... [Leer más]
En el año 2016 creció el consumo de vino en España y mejoró el valor medio de sus exportaciones
En la reunión del patronato de la Fundación Observatorio Español del Mercado del Vino, celebrada este lunes 27 de marzo de 2017 en Madrid, se ha presentado un informe donde se... [Leer más]
Muy buenas perspectivas para la campaña de Alcachofa de Tudela
Con casi un 22% más de superficie inscrita, el Consejo Regulador prevé una muy buena producción tanto de cantidad como de calidad. [Leer más]
Endurecimiento en las inspecciones oficiales de alimentos aprobado por el Parlamento Europeo
El Parlamento Europeo ha dado esta semana su visto bueno al reglamento de la UE que endurece las inspecciones alimentarias a lo largo de toda la cadena de... [Leer más]
Recetas del mundo (Grecia): Horiatiki Salad
Es la ensalada griega clásica, también conocida como horiatiki salata, es una muestra de la frescura que caracteriza la gastronomía de Grecia. Esta ensalada fresca y saludable... [Leer más]
El salmón ahumado de Uga (Lanzarote) uno de los mejores del mundo
La cosa tiene guasa. Que Lanzarote, una isla volcánica sin ríos ni pantanos ni lagos, sea la cuna de uno de los mejores salmones ahumados del mundo es, por lo menos, chocante.... [Leer más]
La floración en el Valle del Jerte anuncia la primavera y las mejores cerezas
El Valle del Jerte, en el norte de Extremadura, es famoso por la floración de los cerezos en primavera; un... [Leer más]
Fruit Attraction destina una nueva área a los frutos secos: THE NUTS HUB
La novena edición de FRUIT ATTRACTION, que se celebrará del 18 al 20 de octubre de 2017 en los pabellones 5, 6, 7,... [Leer más]
Cenas, marihuana y vino, la nueva moda gourmet de California
En el corazón de la zona vinícola del norte de California, un ingeniero civil que se convirtió en emprendedor de la marihuana busca crear una nueva dimensión en el arte de... [Leer más]
El IX Congreso Masters of Wine se celebrará en Logroño
Los mejores prescriptores internacionales del vino participarán en el IX Simposio mundial de los Masters of Wine que se celebrará en junio de 2018 en Logroño, que se ha... [Leer más]
Tipos de cortes que se pueden aplicar a las verduras
Juliana, brunoise, jardinera, pont neuf... Entre los términos técnicos de cocina, es frecuente encontrarse con diversos nombres dados a los cortes de las verduras y las frutas.... [Leer más]
Los Ajos de la Abuela Carmen se venden fuera de España
En Montalbán llevan varios años manteniendo un sufrido pulso con el gigante asiático para defender la producción de ajos local. La empresa La... [Leer más]
IX Feria del Queso artesanal de Andalucía
El 1 y el 2 de abril, se podrán disfrutar de las numerosas actividades programadas con motivo de la Feria del queso artesanal de Andalucía, que tendrá lugar en... [Leer más]
Eneko Atxa
Eneko Atxa Azurmendi nació en 1977 en Amorebieta (Vizcaya), en el País Vasco (España). Estudió en la Escuela de Hostelería de Leioa. Posteriormente trabajaría en... [Leer más]
Estrella Galicia, patrocinador oficial del 31 Salón de Gourmets
Estrella Galicia, la firma cervecera de [Leer más]
Apis introduce en el mercado las nuevas cremas untables de pavo; ‘el picoteo saludable’
Apis, importante productor español de conservas vegetales, cárnicos y salsas, ha lanzado al mercado sus nuevas cremas untables de pavo... [Leer más]
Recetas del mundo (Tailandia): Pad thai
Su nombre completo es Kuey Thiaw Pad Thai(Fideos Fritos tailandeses). Los fideos de arroz provienen de China y la palabra Kuew Thiaw es precisamente China y significa... [Leer más]
Convocado el ‘XVI Premio al mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la provincia de Málaga’
La Diputación de Málaga, a través de la Delegación de Desarrollo Económico y Productivo y ‘Sabor a Málaga’, volverá a convocar el ‘Premio al mejor Aceite de Oliva Virgen Extra... [Leer más]
Día Internacional de la Felicidad: Claves para aumentar nuestra felicidad a través de lo que comemos
Con motivo de la celebración del Día Internacional de la Felicidad, desde el Instituto Macrobiótico de España (IME) han señalado que seleccionar bien nuestros alimentos es... [Leer más]
Sigue en descenso el consumo de la carne de cerdo en la UE
La demanda de carne de cerdo en la UE volvió a disminuir en 2016, lo que no sólo ha provocado un menor consumo, sino también unos precios al por menor estables o incluso... [Leer más]
Nuestra bebida para la Semana Santa: El zurracapote
Esta bebida se creó en La Rioja hace más de un siglo. Durante las fiestas las cuadrillas de amigos y peñas preparaban esta particular bebida en sus cuartos, chamizos o bajeras... [Leer más]
Todo preparado para el concurso Vino y Mujer 2017
En 2017 Vino y Mujer cumple 10 años, por ello, esta edición será especial. Además del concurso, tendrá lugar un evento donde se... [Leer más]
Primera Edición Premios EVCATA a la calidad de los vírgenes extra de la campaña 2016/2017
La Escuela Superior del Aceite de Oliva ha resuelto los Premios EVCATA, campaña 2016-2017, con la finalidad de contribuir a promocionar los aceites de oliva virgen extra de mayor... [Leer más]
Cómo determinar la frescura del pescado y marisco
Después de la muerte del animal, los músculos del pescado pasan por una fase de actividad metabólica en la que se genera ácido láctico. Este es un paso intermedio para la formación de... [Leer más]
10 superalimentos que no debemos de olvidar
Jengibre, col kale, semillas de chía o quinoa, algas como la espirulina… En el mercado no dejan de entrar nuevos alimentos y variedades que no deberían expulsar de la despensa a... [Leer más]
Free From Food/Functional Food Expo 2017: Descubre las nuevas tendencias de un sector en ebullición
El sector Free From se encuentra en plena expansión y es una de las áreas más innovadoras de la industria de la alimentación. Por ello Free From Food/Functional Food Expo 2017... [Leer más]
IV Salón Internacional del Chocolate en Astorga
Astorga se convertirá del 16 al 19 de marzo en la ciudad del chocolate para celebrar la fiesta al cacao que supone el cuarto Salón Internacional del... [Leer más]
Gastronomía en movimiento (Video)
Os mostramos un vídeo en el que mostramos los sabores de España. ¿Qué os sugiere? ¿Os gustaría probar platos como el jamón ibérico mientras tomais el sol junto a la playa,... [Leer más]
Primer Campeonato de España de Ensaladillas Rusas Gourmets by Mahou
La firma cervecera Mahou patrocina el primer Campeonato Nacional de Ensaladillas Rusas Gourmets que tendrá lugar la mañana del martes 25 de abril en el... [Leer más]
Bujalance celebrará su I Feria de la Patata Rellena para dar a conocer este plato típico
La localidad cordobesa de Bujalance celebrará los días 18 y 19 de marzo la primera edición de la Feria de la Patata Rellena, organizada para dar a conocer y facilitar la degustación de... [Leer más]
Un restaurante valenciano crea la primera fideuà marina vegana que ayuda a combatir la resaca
El restaurante valenciano Kimpira ha creado la primera fideuà marina vegana, realizada con fideos de espelta integral y una combinación de algas... [Leer más]
Polonia, un país amigo para el vino español, estará presente en FENAVIN 2017
Para los que duden de la evidencia del cambio climático, el mundo del vino puede dar una pista. En países donde el viñedo no ha sido una plantación tradicional por la dureza... [Leer más]
Recetas 'made in Spain': Merluza a la vasca
La merluza a la vasca es una de las recetas más tradicionales de la gastronomía vasca, y una de las mejores formas de preparar la merluza. Aquí os mostramos una receta... [Leer más]
El vino rosado está de moda
El presidente de la Diputación de Valladolid, Jesús Julio Carnero, ha inaugurado hoy, 13 de marzo, en el Castillo de Fuensaldaña el I Congreso Internacional del Vino Rosado,... [Leer más]
Hecho en Pirineos, I Congreso del producto y de la gastronomía de los Pirineos
Hecho en los Pirineos, I Congreso del producto y la gastronomía de los Pirineos, ha presentado su programa de actividades en el Palacio de Congresos de Huesca, donde se... [Leer más]
15 de los 18 mejores vinos del mundo son españoles
15 españoles son los ganadores de los premios Bacchus 2017, los galardones más prestigiosos del mundo del vino, que han obtenido puntuaciones superiores a 92... [Leer más]
Vanessa Ferreiro: mejor pulpeira de Galicia 2017
Cocer un buen pulpo puede parecer sencillo, pero os aseguramos que no lo es. Seña de identidad gastronómica gallega donde las haya – con permiso del marisco - , el Forum... [Leer más]
El 'burgrito', la última moda culinaria de Nueva York
Tras la fiebre por los perritos calientes y los "pretzels", llega el "burgrito", una combinación de burrito mexicano y hamburguesa con patatas fritas que se... [Leer más]
Nuestros postres: Melindres gallegos
Los melindres son un dulce típico de Galicia,tienen fama los de Melides pero en general podemos asegurar que están exquisitos en cualquier... [Leer más]
Los embutidos españoles
El cerdo debe de ser el alimento más consumido en España. No se desperdicia ni una pizca, hasta la piel se fríe y se sirve como aperitivo. si visitas España surante un curso de español,... [Leer más]
Félix Solís Avantis obtiene 17 oros en Berliner Wein Trophy
El prestigioso concurso internacional Berliner Wein Trophy ha concedido al Grupo Félix Solís Avantis 17 medallas de oro, de las cuales nueve han recaído en... [Leer más]
Nace la marca 'Alimentos de Cantabria' para distinguir productos de 'calidad' elaborados en la región
Este jueves se ha presentado la marca 'Alimentos de Cantabria', un sello para distinguir productos agroalimentarios de "calidad" elaborados en la región, y... [Leer más]
Los quesos y su congelación
Aunque hay opiniones divergentes sobre si congelar o no el queso, ciertos tipos sí pueden congelarse para que no se estropeen, siempre y cuando se tenga en cuenta que al congelarlos puede... [Leer más]
La Denominación de Origen Protegida 'Jabugo' queda inscrita en el Registro de la Unión Europea
El Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado hoy un Reglamento por el que se aprueba la modificación del pliego de condiciones de la Denominación de Origen Protegida “Jamón de... [Leer más]
Dos estudiantes han creado la cerveza de patata
España viene generando muchas novedades en la industria de la cerveza. Hoy la innovación proviene del País Vasco, donde dos jóvenes estudiantes han creado una cerveza con tubérculo de... [Leer más]
La mayoría del aceite que se consume en China es español
España aporta el 81% del aceite de oliva que se vende en China, tal y como afirma del Consejo Oleícola Internacional en su último informe. Las importaciones de aceite de oliva y aceite de orujo... [Leer más]
Recetas del mundo: (Francia): Aligot
Este plato era antaño una comida de supervivencia que los monjes daban a los peregrinos que atravesaban el macizo por la vía podiense de camino a Santiago de Compostela. Poco a poco se ha... [Leer más]
Ángel León
Ángel León nació en jerez de la Frontera en el año 1977. Comenzó sus estudios de cocina en la Taberna del Alabardero, en Sevilla. Tres años después se... [Leer más]
