Esta receta de pasta se acompaña de una deliciosa salsa a base de vinagre balsámico, champiñones y trocitos de remolacha.... [Leer más]
El origen de este postre se encuentra en un restaurante de Gran Canaria, un día hace ya algunas décadas la señora que estaba al frente de la cocina de aquel restaurante, con la intención de... [Leer más]
La sopa fría de pepino y yogur es un clásico de la comida veraniega de Oriente Próximo y los países balcánicos. Plato de tradición judía, como es lógico se toma en... [Leer más]
El cocinado facilita la digestión de las hortalizas, da lugar a cambios de consistencia, sabor, olor, color y se altera el contenido nutritivo. Las hortalizas son... [Leer más]
La revolución de la cerveza artesanal cada vez llega a más países alrededor del mundo. La demanda de los consumidores y la creciente pasión y hobby por la elaboración... [Leer más]
Una pescadería de Kuwait fue cerrada por autoridades gubernamentales al descubrir que los propietarios colocaban ojos de plástico blanco en los pescados para... [Leer más]
Para afrontar esta nueva etapa y con el objetivo principal de mejorar su visibilidad en el lineal de las grandes superficies y en los puntos de venta en hostelería, LA SAGRA Brew... [Leer más]
ras el paréntesis estival llega septiembre, el mes de la puesta a punto y de afrontar los nuevos proyectos cargados de energía. El motor de [Leer más]
El cazón en adobo o también llamado bienmesabe, es un plato típico de la provincia de Cádiz y ciudades cercanas, a base de cazón adobado y rebozado. Su... [Leer más]
El Vodka de lujo CÎROC lanza hoy su colaboración con Moschino. Destinada a adjudicar una atrevida nueva postura al significado de lujo moderno, la... [Leer más]
Ribera del Duero volverá a situarse en el epicentro de todas las miradas. A poco más de dos días para que dé comienzo la II Gran Fiesta de la Vendimia... [Leer más]
La culinaria o arte culinario es una forma creativa de preparar los alimentos y depende mucho de la cultura, en términos de conocimientos respecto a los... [Leer más]
Almería presenta este martes su candidatura a Capital Española de la Gastronomía, un evento anual que promueven la Federación Española de Hostelería (FEHR)... [Leer más]
El tabule o la ensalada libanesa es una ensalada verde que se puede degustar todo el año con diferentes verduras y hierbas aromáticas, además del trigo bulgur. Aunque es una... [Leer más]
La Raita es una salsa fría típica de la gastronomía de La India. Aunque la Raita se utiliza en ocasiones como un entrante o una ensalada, también se utiliza como condimento de otros platos de... [Leer más]
El remojón o ensalada de bacalao y naranja, es un plato de la gastronomía de la Región de Granada de clara procedencia árabe. Se prepara sobre todo el las provincias de... [Leer más]
Las Flores Manchegas son un postre o dulce. Se encuentra en la tradición culinaria de Castilla La Mancha (concretamente en la zona del Campo de Calatrava), Castilla y León... [Leer más]
El pollo tandori, denominado también tandoori chicken, es un plato de pollo asado que data de la época del Imperio mogol en el sudeste de Asia; es muy popular en esa área así como en gran... [Leer más]
El auge del sector de la comida a domicilio es una realidad en nuestro país, y es que cada vez más usuarios buscan opciones que les permitan optimizar su tiempo y disfrutar de una buena comida... [Leer más]
El Real Círculo de la Amistad de Córdoba acogerá entre los días 1 y 2 de octubre, la V edición de Córdoba Califato Gourmet (CCG), el evento gastronómico "más importante... [Leer más]
Los orígenes de la raza Aberdeen-Angus se sitúan en el ganado vacuno nativo salvaje sin cuernos del norte de Escocia. El nombre viene precisamente de los condados de... [Leer más]
En los últimos años, su presencia se ha vuelto habitual en ferias, eventos y cócteles, incluso oficiales. Los cortadores de jamón son pieza clave de la cadena de suministro... [Leer más]
El Ejido se prepara ya para convertirse un año más, durante un fin de semana, en capital española de la gastronomía. Será del 21 al 23 de septiembre cuando el... [Leer más]
Aunque su nombre puede recordar mucho al salmón, lo cierto es que el salmonete originalmente poco tiene que ver con él. Se trata de un pescado que pertenece a la familia de los... [Leer más]
Esta sopa de ajo es un plato económico y muy fácil de hacer. No es necesario que se tenga experiencia en la cocina para poder prepararla y que quede deliciosa. Como... [Leer más]
El Congreso Internacional de Micología, Soria Gastronómica, realizado bajo el auspicio de la Junta de Castilla y León, es uno de los eventos de... [Leer más]
Coca-Cola Plus Coffee, se suma a la oferta de refrescos de la marca para refrescarse en cualquier momento con un nuevo sabor, conseguido gracias al extracto de café elaborado... [Leer más]
Más de diez grandes ciudades del mundo como son Londres, Milán, Utrecht, Tokio, Shanghái y Guangzhou, Buenos Aires, Sao Paulo, Miami, París y Estocolmo incluyen... [Leer más]
Del 1 al 16 de septiembre, Jerez se viste de largo para festejar el nacimiento del nuevo mosto que dará paso al Jerez, uno de los vinos más reconocidos a... [Leer más]
El negocio de la banca está cambiando y las entidades se están abriendo a nuevas vías de negocio. Es el caso de BBVA. La entidad se abrió en 2006 a la venta de nuevos productos electrónicos y... [Leer más]
La poutine es un plato de la Gastronomía de Quebec. Está elaborado con patatas fritas, queso en grano fresco —normalmente cheddar muy poco curado— y salsa de carne. Se... [Leer más]
Os mostramos la receta más sencilla y tradicional: la del bizcocho de chocolate de siempre, sin artificios ni ningún otro ingrediente que enmascare el sabor del cacao. Con... [Leer más]
Las rosquillas son una receta muy antigua, ya se en la Grecia clásica y luego en Roma. Los cocineros freían tiras de masa de trigo y las cubrían con miel o con salsas... [Leer más]
En los próximos años, el consumo de comida deberá adaptarse a los nuevos estilos de vida urbanos, jóvenes y activos, donde el tiempo y la comodidad es más que nunca... [Leer más]
Healthy & Green Solid Oil 4.0, es el resultado de intensos trabajos de investigación y desarrollo de los equipos de Borges Agricultural & industrial Edible Oils,... [Leer más]
El jurado de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino ha decido que los vinos Chivite Colección 125 Blanco 2016 y Chivite Colección 125 Rosado 2016, son los Mejores Vinos de... [Leer más]
Almudena Alberca, se ha convertido en la primera mujer española en obtener el título de Master of Wine, que se considera el más prestigioso del mundo del... [Leer más]
La cadena de supermercados Mercadona avanza hacia un nuevo modelo de negocio entre los fogones de cocina y los tuppers ecológicos. El grupo de Juan Roig pone en... [Leer más]
Esta tapa o entrante es muy facil de realizar y queda deliciosa por su frescura y sabor. Es ideal para cualquier época del año. [Leer más]
La fasolada es una sopa cuyo elemento principal son las alubias, las habas o los frijoles. Es fácil de preparar y es un plato bien condimentado y aromático. Como en toda receta tradicional... [Leer más]
El far bretón (o farz fourn en bretón) es una especialidad gastronómica de la región francesa de Bretaña. Se trata de una tarta de contextura similar a un flan consistente, cuya masa se... [Leer más]
En esta oportunidad, Jamie Oliver, uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido, demuestra cómo, con ingredientes sencillos, se puede preparar un gran plato. [Leer más]
Los hogares españoles tiramos a la basura 1.229 millones de kilos de alimentos en condiciones de ser consumidos (23,6... [Leer más]
Un año más Q de Quesos se celebrará el próximo 6 de Noviembre en el “Palacio de la Misión” ubicado en Casa de Campo, y consistirá en una jornada durante la cual... [Leer más]
Estos tipos de aceite que a continuación detallamos son muy utilizados por los grandes maestros de la cocina mediterránea. Para ello basta disponer de... [Leer más]
El consumo doméstico de pescado en España se ha reducido progresivamente en los últimos años, una disminución que es significativa en las categorías de los pescados frescos... [Leer más]
En España hay más de 260 variedades cultivadas de olivo, aquí exponemos las variedades más utilizadas para la producción de aceite. En cada zona de la... [Leer más]
La temperatura a la que debe servirse la cerveza es algo que todos los hombres deberían saber. Suele creerse que la cerveza es mejor helada porque es una bebida refrescante. Pero... [Leer más]
Gordon’s, marca de Diageo, lanza en España Gordon’s Sin, la primera bebida con sabor a gin-tonic prácticamente sin alcohol (menos del 0,5%). La marca de ginebra londinense... [Leer más]
Tras el éxito de su primera edición, Meat Attraction celebra una nueva convocatoria que tendrá lugar entre el 18 y el 20 de septiembre en el pabellón de 4 de IFEMA,... [Leer más]
Una receta facil de hacer y como tapa es ideal para el aperitivo. Este entrante es estupendo y lleno de propiedades, los champiñones contienen muchos antioxidantes y muy pocas... [Leer más]
La receta de tortilla del Sacromonte es un poco controvertida, pues por sus ingredientes (casquería, básicamente sesos y criadillas) no es del gusto de todos los paladares. Su origen se sitúa... [Leer más]
La ensalada de pasta es un plato fresco y perfecto para los días de calor, que no quiere decir que no podamos disfrutar de él durante todo el año. La ensalada de pasta es un plato muy... [Leer más]
El plato es conocido en toda Italia desde el siglo XIX y las múltiples teorías que explican el origen del nombre cocinciden en el honor dado a la ópera Norma (obra de Vincenzo Bellini), la... [Leer más]
La receta que os presentamos es un plato muy típico de la región murciana, un pastel de carne murciano relleno de diferentes tipos de carnes, tomate, ajo y huevos duros. Lo... [Leer más]
A medida que avance septiembre, ¿qué nos quedará del verano? Según los datos del Ministerio... [Leer más]
El corazón de la cocina alemana llegará a Madrid el próximo 18 de septiembre para desvelar los secretos mejor guardados de la gastronomía germana, a través de la iniciativa... [Leer más]
Este año la vendimia ha empezado con normalidad, el día 8 de agosto, aunque ha sido algo más tarde de lo habitual debido a los factores climatológicos. Los servicios técnicos de la DO... [Leer más]
Pocos son los cocineros que piensan, crean y presentan sus elaboraciones como si se tratase de esculturas, uno de ellos es Juan Mari Arzak que con su ‘Círculo de... [Leer más]
Las gallinejas son uno de los platos de casquería más típicos y castizos de la capital madrileña. De la preparación de las gallinejas resultan otros productos como los entresijos, los... [Leer más]
Diversos estudios científicos han demostrado que en las zonas donde se suele consumir con mayor frecuencia algas marinas las personas viven por más tiempo y de forma más... [Leer más]
En Bélgica, las patatas fritas, icono gastronómico e insólita fuente de disputas con Francia, constituyen uno de los pocos elementos identitarios que flamencos y valones... [Leer más]
El Instituto Nacional de estadística (INE) afirma que las frutas frescas, las patatas y sus preparados y las bebidas alcohólicas son algunos de los productos que más se han... [Leer más]
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado losboletines de comercio exterior de aceite de oliva y aceite de orujo de oliva correspondiente al periodo comprendido... [Leer más]
Sfougato es un aperitivo ideal para una cena con invitados, que se puede, incluso se debe tener preparado con un día de antelación. Es suave pero lleno de sabor, gracias al... [Leer más]
Los financiers son unos bizcochos franceses en forma de lingote de oro, sus ingredientes son muy similares a los famosos macarons: almendras, claras de huevo y... [Leer más]
Duero International Wine Fest es la primera edición del mayor congreso de vinos del centro de España, impulsado por la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta... [Leer más]
El conjunto de técnicas de corte del pescado (y en general cualquier técnica de corte) recibe el nombre de Kirikata, término que podríamos traducir como “la forma de... [Leer más]
El Coctel de cava Rosado con frutas tropicales, 100% Pinot Noir Un coctel para disfrutar del placer de un intenso y seductor aroma de frutos... [Leer más]
Largas jornadas de trabajo, jóvenes que estudian fuera de casa, crecimiento de hogares unipersonales… cada vez hay más motivos para buscar una alternativa de calidad, sencilla y... [Leer más]
Los huevos al plato o también llamados a la mallorquina porque la receta es original de Mallorca, son muy apreciados, como legado de la gastronomía popular.... [Leer más]
Esta receta de pastel de salmón fresco es un aperitivo perfecto para las ocasiones especiales, sobre todo para la Navidad, ya que este plato... [Leer más]
El mousse de plátano y chocolate es un delicioso postre que se puede preparar en casa y no necesita el horno. Su textura suave lo hace muy atractivo; esta preparación está llena de vitaminas... [Leer más]
El Solomos Sta Karvouna consiste en un plato principalmente de salmón y aderezado al mismo tiempo con rodajas de limón, salsa de zumo de limón y aceite de oliva. Se presenta... [Leer más]
El fumet es un fondo blanco (fondo básico de cocina) hecho a base de pescados y mariscos. Para su elaboración se utilizan espinas y restos de pescado (no vísceras, ya que estas... [Leer más]
Es un postre típico de la región italiana del Piamonte, elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelatificantes, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas.... [Leer más]
En sólo quince minutos se puede preparar esta riquísima ensalada de anchoas con tomates secos en aceites; una ensalada contundente y fresca a la vez, que podrás disfrutar como acompañamiento... [Leer más]
Las magras con tomate (a veces en una denominación más larga magras con tomate y huevos) es una preparación culinaria que contiene carne (magras de jamón) y salsa de tomate (tomate). La receta... [Leer más]
El queso Gamonéu es una de las variedades queseras de Asturias, tal vez una de las más sabrosas, conocidas y antiguas. Cada pieza de queso Gamonéu en sus dos... [Leer más]
El café rosa, mejor conocido en las cafeterías como pink latte o beetroot latte, se ha convertido en labebida favorita de los usuarios... [Leer más]
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), la dieta japonesa alarga la vida, razón por la que los japoneses... [Leer más]
Hay 17 empresas andaluzas del sector agroalimentario que promocionan sus productos en la tercera edición de la promoción “Viva España” que se celebra desde el pasado 26 de... [Leer más]
El chorizo al ajo negro leonés se ha alzado con una estrella en los premios Great Taste británicos, el sistema de acreditación de alimentos y bebidas más prestigioso en la... [Leer más]
El consumo que se realiza fuera de casa supone la mitad del gasto de los españoles en alimentación y bebidas, según el nuevo panel de consumo fuera del hogar de la consultora Kantar... [Leer más]
El ADN de cada cocinero está en su producto. Con esta premisa arranca la segunda edición del Festival Gastronómico D*NA, un encuentro organizado por el... [Leer más]
Dentro de la gastronomía rusa podemos encontrar deliciosos platos como esta increíble preparación llamada Selyodka pod shuboy, que en español significa “arenque bajo abrigo... [Leer más]
La sopa de miso se compone de dos ingredientes esenciales: dashi, que es la base de la sopa y miso (pasta aromatizada de soja) que es disuelto en el dashi. Se suelen usar dos... [Leer más]
Los huevos al salmorrejo tienen un origen humilde, como muchas de las recetas tradicionales, y es que mezclar espárragos, longaniza, lomo y huevos casi puede parecer que quien ideó esta receta,... [Leer más]
El arroz frito es un plato de la cocina china. Su origen es un plato casero proveniente de China y del que se supone que procede de 4000 a. c., elaborado de una receta que incluye... [Leer más]
La cachuela es un producto típico de Extremadura, sobre todo de la provincia de Badajoz. Consiste en hígado de cerdo frito en manteca de cerdo con ajo, cebolla, pimentón y... [Leer más]