noticias-empresa

El evento mundial del ron llega por quinta vez a Madrid

Las previsiones del mercado indican un gran crecimiento en el 2016. El ron se transforma y deja de ser una bebida de piratas, para ser algo exclusivo en muchos lugares del mundo. En Madrid... [Leer más]

curiosidades

Envejecimiento del vino ¿Barrica de roble americano o francés?

“Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y roble americano” es una frase habitual en las fichas de cata de los vinos; palabras asiduas en las revistas... [Leer más]

noticias

Olive Oil Kansai International, nueva feria para impulsar el aceite de oliva en Japón

Según informa el portal especializado Olive Central, recogido por el ICEX, Osaka acogerá entre el 18 y el 20 de octubre de 2016 la primera edición de Olive Oil Kansai... [Leer más]

recetas

Recetas 'made in spain': Callos a la madrileña

Los Callos a la Madrileña es un plato español de origen humilde, como tantos otros, ya que la tripa ha sido siempre un ingrediente muy barato. Sabemos que se consume desde el... [Leer más]

noticias

Llega el 'Moët Party Day': El dia del champagne

Después de años siendo el perfecto acompañante en celebraciones de todo tipo, el champgne será el protagonista de su propia fiesta, que tendrá lugar el próximo 11 de junio. Moët &... [Leer más]

curiosidades

Diez cosas que no sabías de los muffins

Ni magdalenas ni cupcakes, los muffins son desde hace tiempo una de las piezas de bollería más trendy, cuyos parecidos empiezan y terminan en el papel que los recubre y a veces,... [Leer más]

recetas

Recetas picantes del mundo: Pollo al Piri Piri

Una deliciosa y picante receta traída desde África por los Portugueses desde sus Colonias (Angola y Mozambique). Piri Piri significa Ají Picante de ahí su nombre. [Leer más]

curiosidades

10 alimentos peligrosos en la gastronomia

Puesto que de verdad importa lo que consumimos, es necesario preocuparnos por aquellos alimentos sanos, sin embargo hay algunos que desconcemos su elevado grado de peligrosidad. Con el fin de... [Leer más]

curiosidades

Seis creencias falsas sobre el vino

Alrededor de esta bebida existen innumerables mitos que ahora derrumbaremos El especialista en vinos y también bloguero Tim Elliott desmiente seis... [Leer más]

tendencias

Preparamos el Gin Tonic perfecto

Para conseguir preparar un Gin Tonic perfecto utilizar siempre una copa de balón o de boca ancha, las copas de balón permiten apreciar mucho mejor los... [Leer más]

noticias

Autóctona Bierzo presenta ‘Camino Gourmet’, una guía online para los peregrinos

La agrupación de bodegas Autóctona del Bierzo presenta ‘Camino Gourmet’, un espacio web (www.caminogourmet.com) pensado para que todo aquel que vaya a realizar el... [Leer más]

noticias

Presentación oficial #Futuroliva16 en Diputación de Jaén

La novena edición de la Feria del Olivar, Futuroliva 2016, que se desarrollará en la ciudad de Baeza (Jaén) del 2 al 4 de junio próximos, convertirá a la... [Leer más]

chefs

Martín Berasategui

Martín Berasategui Olazábal nació el 27 de abril de 1960 en San Sebastián. Estudió en el Colegio de los Padres Capuchinos de Lekaroz, en el Valle de Baztan (Navarra).... [Leer más]

tendencias

El ABC en el arte del buen comer

Desde el principio de la historia la forma del hombre de demostrar la amistad ha sido compartir la comida, no en vano la palabra "compañero" significa literalmente compartidor... [Leer más]

tendencias

Cinco pasos para comer marisco sin riesgos este verano

El verano es uno de los mejores momentos para gozar de un buen marisco. Cigalas, ostras, almejas, bogavante, mejillones, percebes o langosta son algunas de las especies más... [Leer más]

noticias

David Muñoz diseña cinco cócteles para una experiencia 'única'

El imaginativo David Muñoz, al frente de DiverXO, con tres estrellas Michelín, realiza, por primera vez,... [Leer más]

noticias

Nace 'Gourmet Day', un proyecto pionero sobre la gastronomía serrana

Con el nombre de Gourmet Day ha nacido un proyecto pionero en la Sierra de Aracena que busca poner en valor la gastronomía de la zona a través de un circuito que permitirá al... [Leer más]

recetas

Nuestros postres: Crema catalana

La crema catalana es quizá el postre por antonomasia de la cocina catalana. Una mezcla de arte, exquisitez, originalidad y... [Leer más]

noticias

Llega GinMotive 2016 with Tequila

Los días 24 y 25 de mayo se va a celebrar Ginmotive, el salón internacional de la ginebra y de otras bebidas, como el vodka, el... [Leer más]

noticias

Se inaugura la IV Edición de AsturPaladea en Gijón

AsturPaladea, Salón Gastronómico de la Buena Mesa celebrará su IV Edición en el Palacio de Congresos 'Luis Adaro', en Gijón, del 20 al 22 de mayo... [Leer más]

noticias-empresa

La Chinata presenta la primera cerveza artesana aromatizada con aceitunas

Una cerveza artesanal ligera y refrescante es la novedad de su línea gourmet.   La primera cerveza artesanal aromatizada con... [Leer más]

recetas

Recetas 'made in Spain' : Migas de pastor

No existe un territorio que se considere padre exclusivo de este plato a pesar de que en muchos rincones del país, como es el caso, alcanza cotas de plato irrevocable. Se trata de una... [Leer más]

noticias-empresa

Bodegas Torres, premiada por la 'excelencia' en las experiencias para el visitante

Bodegas Torres ha sido elegida como 'Best Wine Experience' en la primera edición de los premios de la World Food Travel Association (WFTA), la... [Leer más]

noticias

En busca de soluciones para recuperar el consumo de pescado

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha iniciado un conjunto de actuaciones para identificar las razones de la caída continuada del consumo en España. El objetivo... [Leer más]

noticias

Fusión de culturas en Sabor Fusión Shangai 2016

Últimos preparativos para la celebración en China de Sabor Fusión Shangai 2016, lugar de encuentro de profesionales y aficionados de la gastronomía para impulsar el... [Leer más]

curiosidades

Las técnicas de corte en la cocina japonesa

La calidad en la cocina empieza con el corte. Esta frase podría resumir una de las características más importantes en la cocina japonesa. Cuchillos... [Leer más]

noticias

El enoturismo sigue creciendo en España

La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) ha hecho público el octavo informe anual sobre las visitas a bodegas y museos del vino que forman... [Leer más]

chefs

Heston Blumenthal

Heston Marc Blumenthal nació en Londres, el 27 de mayo de 1966. Es el chef propietario de The Fat Duck, un restaurante de tres estrellas... [Leer más]

noticias

Toledo celebra desde este viernes las Jornadas del Cordero Manchego

Canelón de cordero, nuggets de lechal o albóndigas de pierna son algunas de las 'sugerencias del chef' dentro de las Jornadas Gastronómicas del Cordero de... [Leer más]

noticias

Créditos de financiación ICO 2016

Autónomos y empresas podrán beneficiarse un año más de los préstamos del Instituto de Crédito Oficial (ICO). Se orientan... [Leer más]

noticias

El ICEX abre la convocatoria para participar en la Spain Gourmet Fair Tokio 2016

El ICEX ha abierto la convocatoria hasta el día 16 de mayo para participar en la Spain Gourmet Fair Tokio 2016, una exposición de alimentos y vinos que se... [Leer más]

tendencias

La reinvención del ceviche

Fresco, ligero, saludable y delicioso, el ceviche de vieiras es un plato original y diferente capaz de aportarnos un buen chute de proteínas, vitaminas y minerales. Sus... [Leer más]

curiosidades

El arte del Maridaje en la combinación de sabores

El maridaje entre el vino y la comida es el proceso de casar metafóricamente a un alimento con un vino con la intención de realzar el placer de comerlos. En muchas culturas el... [Leer más]

noticias

Convocados los Premios a la Gastronomía de Cantabria 2016

La Consejería de Innovación, Industria, Turismo y Comercio del Gobierno de Cantabria ha convocado los 'Premios a la Gastronomía de Cantabria 2016', en cuya... [Leer más]

tendencias

España y sus quesos

Probablemente sea la primera conserva alimentaria que haya fabricado el ser humano y, según la leyenda, el resultado de la errática idea de un pastor que quería llevar... [Leer más]

curiosidades

Hablamos del vinagre

La historia del vinagre se confunde con la del vino, ya que el vino es padre legítimo del vinagre. Vinagre, etimológicamente hablando, quiere decir en latín “vinum... [Leer más]

curiosidades

El Libro Guinness acepta la solicitud para elaborar el Pisto Más Grande del Mundo en Villanueva De los Infantes (Ciudad Real)

El récord se batirá el próximo 4 de septiembre,  como una de las actividades del Programa del IV Centenario de la Muerte de Miguel de Cervantes desarrolladas por el Gobierno... [Leer más]

noticias

Las bodegas españolas creen que los vinos rosados serán tendencia en 5 años

El vino rosado se ha convertido en tendencia internacional en el mundo de la gastronomía, y grandes bodegas españolas están apostando por estos caldos, que se pueden elaborar... [Leer más]

noticias

Premios Manojo 2016, bases y convocatoria

El próximo 10 de junio tendrá lugar en Tordesillas (Valladolid) la gala de entrega de los Premios Manojo 2016. Certamen organizado por la Unión de Cooperativas Agrarias de... [Leer más]

curiosidades

La Sal Maldon, su historia y elaboración

La Sal Maldon, o sal de Maldon, es una sal empleada como condimento, generalmente en la alta cocina. Procede del estuario del río Blackwater, en el municipio de... [Leer más]

tendencias

Saboreamos la Costa Blanca

Desde la cocina tradicional a la llamada cocina de autor o de vanguardia, es una de las señas de identidad de la Costa Blanca. La excelencia y diversidad de materias primas que... [Leer más]

tendencias

Bodegas submarinas, más que una moda

España tiene más 950.000 hectáreas de viñedo, muchas de ellas protegidas por alguna de las 70 Denominaciones de Origen que hacen posible que nuestro país sea cuna de... [Leer más]

noticias

El Salón Alimentaria cierra con 140.000 visitantes

La organización de este salón, de carácter bianual, ha resaltado que esta edición ha congregado a visitantes de 157 países, 16 más que en 2014. Para el presidente de Fira de... [Leer más]

noticias

Feria de los Sabores de la Tierra del Quijote

La Feria de los Sabores de la Tierra del Quijote ha abierto sus puertas en la localidad de Alcázar de San Juan en la provincia de Ciudad Real. La X edición de este... [Leer más]

noticias

'FuturoChef' Futuroliva busca al mejor cocinero joven

 Del 2 al 4 de junio se celebrará en Baeza la novena edición del encuentro Futuroliva, en el que tendrá lugar el concurso de gastronomía... [Leer más]

noticias

30 aniversario de los Premios Baco

La gran cita con los vinos jóvenes de España, los Premios Baco, alcanzan su trigésima edición. El próximo 2 de Junio será la fecha escogida por la Unión Española de... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Francia) Bullabesa

Bullabesa es el nombre adaptado de este plato original de Provenza, concretamente de la ciudad de Marsella, aunque su nombre original en lengua francesa... [Leer más]

noticias

La alimentación representa el 2% del total de ventas del comercio electrónico

La venta de productos alimentarios representa el 2,2% del total de facturación del comercio electrónico en España, lo que indica que existe un gran potencial para la... [Leer más]

noticias

CyL se postula para acoger el Concurso Mundial de Bruselas en 2017 para impulsar el sector del vino de la Comunidad

Un vídeo sobre historia, las DO y la gastronomía apoyará la candidatura de Valladolid al Concurso Mundial de Bruselas [Leer más]

curiosidades

'Pingus' el vino español más buscado y más caro, lo produce un danés, Peter Sisseck.

Cuando se le pregunta a Peter Sisseck qué hace un danés como él en un sitio como Quintanilla de Onésimo (Valladolid), responde que eso mismo se cuestiona él... [Leer más]

noticias

Crecen las exportaciones españolas de vino hasta febrero de 2016

Según los últimos datos de la Agencia Tributaria, analizados por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv), en los dos primeros meses de 2016, España... [Leer más]

noticias

La industria alimentaria exportó un 6% más en 2015, hasta 26.000 millones

La industria de alimentos y bebidas se consolidó como el primer sector en facturación en España, gracias en parte a las exportaciones. Ingresó más de 93.000 millones de euros... [Leer más]

noticias-empresa

Cacaolat lanza su batido de cacao con un toque de café

Cacaolat presenta su última innovación en batidos, Cacaolat Mocca, una deliciosa propuesta que combina el placer de Cacaolat con la energía del café. Su toque especial no... [Leer más]

noticias

Qué, cómo y dónde comemos los españoles

Hoy abre sus puertas Alimentaria, la feria sobre la alimentación  y gastronomía española que cumple 40 años con su edición más internacional y con más visitantes de la historia. Más de... [Leer más]

curiosidades

¿Por qué los alemanes creen que su cerveza es la mejor?

Este fin de semana se cumplen 500 años desde que el Duque de Baviera introdujo la "Reinheitsgebot" o la ley de pureza de la cerveza alemana,... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (La India): El Lassi

El Lassi es una bebida exótica que es típica de la gastronomía de La India. El Lassi es oriunda de la región de Punjab y es reconocido por sus... [Leer más]

curiosidades

La gastronomía en El Quijote

De las aventuras de un lánguido Don Quijote de la Mancha y de su orondo escudero Sancho se han escrito... [Leer más]

curiosidades

La merluza es el pescado preferido por los españoles

La merluza es el pescado preferido en España, donde su consumo per cápita "triplica" al de salmón o bacalao, según un estudio del Observatorio del Mercado... [Leer más]

noticias

16 de Junio, Día Mundial de la Tapa, más mundial que nunca

El próximo 16 de junio se celebrará una nueva edición del Día Mundial de la Tapa, organizado por Saborea España con el fin de impulsar su reconocimiento... [Leer más]

noticias

Alimentaria generará un impacto de 170 millones y atraerá a 140.000 visitantes

Alimentaria, que se celebrará en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona del 25 al 28 de abril, generará un impacto económico en Barcelona y su... [Leer más]

curiosidades

la historia del arroz y su importancia en la cocina

El arroz es un cereal de sabor suave, neutro, que se puede utilizar con diversos ingredientes, ya sea carne, mariscos, pescados, distintas especias,... [Leer más]

noticias

El Garbanzo de Escacena, tesoro y embajador gastronómico de Huelva

La Cooperativa Campo de Tejada produce 400 toneladas al año de este producto, que goza de la Indicación Geográfica Protegida por su calidad y origen La Junta de... [Leer más]

chefs

Joël Robuchon

Joël Robuchon nació el 7 de abril de 1945 en Poitiers, Francia. Alumno del seminario de Mauléon-sur-Sèvres, en el departamento francés de Deux-Sèvres, llegó a... [Leer más]

noticias

El manchego Javier Román gana el premio Aceituning Jóvenes Autores

Javier Román, estudiante de 22 años de la Escuela de Hostelería de Toledo, ha ganado el primer premio de la final nacional del Concurso Aceituning... [Leer más]

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El Consejo Regulador del Cava reúne en Málaga a 400 profesionales para presentar sus Cavas Premium

El Consejo Regulador del Cava reunió ayer a más de 400 profesionales de la restauración, tiendas especializadas, sumilleres, bloggers y medios de comunicación en el Hotel... [Leer más]

noticias

España, protagonista de una de las catas mundiales de comida más importantes en Bruselas

España ejerce de país de honor en la duodécima edición de la cata alimentaria International Taste & Quality Institute (ITQI), que se celebra desde el lunes en Bruselas. Un total de 120... [Leer más]

noticias

Los vinos españoles, a la cabeza de las exportaciones mundiales

Los vinos españoles lideraron en 2015 las exportaciones mundiales, al representar un 23 % del mercado global, y aumentaron un 4,4 % su valor respecto al año anterior, según recoge un informe... [Leer más]

noticias

Programa Semana Gastronómica del Atún de Barbate 2016

La IX Semana Gastronómica del Atún de Barbate se va a celebrar del 27 de abril al 2 de mayo de 2016, y como en ediciones anteriores, se ha organizado un... [Leer más]

tendencias

Hablamos del pescado azul

Por pescado azul se entiende aquel pescado que contiene un alto porcentaje de grasa y proteínas en su carne. Suelen ser pescados grandes y de piel azulada, de ahí, entre otros,... [Leer más]

noticias

Dani García en nombre de España rinde un homenaje único al Chef del siglo XX, Joël Robuchon

Es el cocinero más laureado del mundo, el que más estrellas Michelin atesora, creador de platos icónicos, maestro de maestros y empresario hostelero de éxito. El francés Jöel... [Leer más]

tendencias

Términos usados para la cata de vinos

Mark Oldman, experto en vinos y columnista de Food Network explica: Agita tu vino, respira profundo, prueba un poco y piensa en lo que viene a tu mente. Aquí sabrás qué buscar cuando... [Leer más]

chefs

Andoni Luis Aduriz

Andoni Luis Aduriz nació en 1971 en San Sebastián, en cuya escuela de hostelería se formó, y donde trabajó, entre otros, con Juan Mari Arzak y Pedro Subijana, grandes... [Leer más]

noticias

La Miel de Liébana queda registrada como Denominación de Origen Protegida

La miel de Liébana, uno de los productos estrella cántabros, ha sido publicado en el registro del Diario Oficial de la... [Leer más]

noticias

Disney y Ferran Adrià lanzan 'Te cuento en la cocina', un proyecto que inspira a las familias a vivir de forma saludable

Disney y Ferran Adrià han presentado esta martes 12 de abril 'Te cuento en la cocina', un proyecto multiplataforma compuesto por un libro interactivo, un... [Leer más]

curiosidades

Los datos más curiosos sobre las estrellas Michelin

Como todas las listas y premios, las estrellas Michelin tienen sus devotos y sus críticos. Que si España es siempre maltratada por los inspectores -algo en lo que casi todo el... [Leer más]

noticias

La Ruta de la lamprea, nuevo producto turístico de Galicia

La directora de Turismo de Galicia, Nava Castro, se reunió en Ponteareas con los alcaldes de la comarca pontevedresa del Condado-A Paradanta para presentar La Ruta de la Lamprea,... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Francia): La quiche lorraine

La quiche lorraine, conocida simplemente como quiche, es un plato original de la gastronomía de Francia consistente en una especie... [Leer más]

curiosidades

Moody Tongue Shaved Black Truffle Pilsner: 120 dólares por una cerveza

La producción de cervezas artesanales de autor es una tendencia gourmet mundial que le ha permitido a los maestros cerveceros desplegar toda su creatividad y conocimientos para... [Leer más]

noticias

Premio Alimentos de España y al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra 2015-2016

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido el “Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la campaña 2015–2016”, en... [Leer más]

noticias-empresa

Mitos y verdades sobre la carne de cordero

La carne de cordero es una de las más apreciadas en nuestra cocina por su versatilidad ya que puede elaborarse a la plancha, al horno, en guisos o estofados. Sin embargo, vive rodeada de una... [Leer más]

noticias

Degustho, gastronomía con mayúsculas en Huércal-Overa

La gastronomía y el turismo se darán la mano durante los días 15, 16 y 17 de abril, para la celebración en Huércal-Overa del Festival 'Degustho', con el... [Leer más]

noticias

El Consejo Regulador califica ‘Muy Buena’ la cosecha más temprana de la historia de Rioja

El Consejo Regulador de la D.O. Ca. Rioja ha otorgado la valoración oficial de ‘MUY BUENA’ a la cosecha 2015, que tuvo la particularidad de ser la más... [Leer más]

noticias

Barbate celebra del 27 de abril al 2 de mayo su 'Semana Gastronómica del Atún'

El municipio gaditano de Barbate celebra del 27 de abril al 2 de mayo su IX Semana Gastronómica dedicada al atún, según ha presentado la... [Leer más]

noticias

Premios Envero 2016: un Concurso de ¡1000 narices!

Se buscan 1.000 narices para los Premios Envero 2016. De aficionados, adictos, expertos, amateurs, profesionales… de cualquiera que beba y aprecie el vino y... [Leer más]

curiosidades

Raindrop Cake, el último postre de Moda en Nueva York

Es el último dulce que vuelve locos a los neoyorquinos. El Raindrop Cake (o pastel... [Leer más]

tendencias

La liebre, una armonía de aromas

La liebre es un animal delicioso al paladar, una pieza con sabor muy delicado, convirtiéndola en una carne muy cotizada en... [Leer más]

tendencias

Consejos para elejir un buen jamón ibérico

Podemos presumir de tener unos jamones y otros embutidos que ningún otro país tiene y es gracias, según dicen los expertos, a la bellota. Así, los campos de... [Leer más]

noticias

La raza celta, primera de la especie porcina que se adhiere al uso del logotipo: '100% Raza Autóctona'

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente  ha autorizado, mediante Resolución de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios, el uso del logotipo [Leer más]

noticias

Una cita con las verduras de Tudela

Si la gente se va a Alemania a beber cerveza por qué no ir a Tudela a comer verdura. Este es el objetivo del Gobierno de Navarra, del Ayuntamiento de... [Leer más]

noticias

Llega a Madrid el Mes del Rabo de Toro

Llega el mes de mayo y con él unas fechas muy importantes para la Comunidad de Madrid. La festividad de San Isidro ya está calentando motores para celebrarse en la capital,... [Leer más]

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