noticias

La piña rosada, un manjar exclusivo de Costa Rica que llega a los mercados

Más jugosa y sabrosa, de color rosa, la piña única de la selva de Costa Rica, genéticamente modificada, llega a los mercados más exclusivos del mundo. Única... [Leer más]

noticias-empresa

Café de especialidad en 5 minutos y sin cafetera

Café de Finca, el primer café de especialidad de España, lanza al mercado un novedoso método de café filtrado, los Drips, un nuevo concepto de café de... [Leer más]

noticias-empresa

Los 5 errores más habituales al asar la carne en la barbacoa y cómo evitarlos

Con el reciente inicio de la primavera, las incipientes ganas de buen tiempo y planes al aire libre, es importante repasar cuáles son los 5 errores clásicos que se cometen al asar la carne en la... [Leer más]

noticias

Campeonato de los Mejores Quesos de España, el próximo lunes 17 de abril en Salón Gourmets.

GourmetQuesos, el campeonato de mayor prestigio del sector, ha ampliado las categorías en competición, de 15 a 20: vaca joven, vaca curado, cabra joven leche cruda, cabra joven... [Leer más]

noticias

Aumenta el consumo de los congelados ante la escalada de precios de los alimentos frescos

Vuelco en los hábitos de consumo alimentario en España. Diferentes estudios y encuestas empiezan a reflejar cómo la escalada sin precedentes de los... [Leer más]

noticias

Se confirma la existencia de un sexto sabor

Cuando probamos un alimento, los humanos distinguimos entre el dulce, el amargo, el salado y el ácido, cuatro sabores básicos que se conjugan en nuestro sistema nervioso hasta... [Leer más]

recetas

Recetas tradicionales: Fritada aragonesa

Sin duda, la fritada es uno de los platos indispensables del recetario clásico aragonés. Esta elaboración destaca por la versatilidad de sus formas, ya que según la oferta del mercado hará... [Leer más]

noticias-empresa

Cantero de Letur lanza un nuevo sabor de manzana y canela en sus yogures ecológicos de cabra

Cantero de Letur, empresa líder en la producción de lácteos ecológicos, lanza su nuevo yogur de cabra con manzana y canela. La compañía manchega introduce con este... [Leer más]

tendencias

Buddha bowls, los platos combinados de moda en este momento

Los buddha bowls son un plato saludable y nutritivo que se ha vuelto muy popular en los últimos años, especialmente entre aquellos que buscan una alimentación a base de... [Leer más]

noticias

Patronales del jamón impulsan una campaña conjunta en Estados Unidos para promocionar el producto

Con motivo del ‘Día Mundial de la Felicidad’, que se conmemora cada 20 de marzo, ASICI e INTERPORC han desarrollado, por primera vez en su... [Leer más]

curiosidades

El 20 de mayo de 2023 se celebra el 'Día Mundial del Whisky'

El Whisky es una bebida alcohólica, que al traducirla quiere decir "Agua de Vida". El producto final se obtiene de la fermentación de cereales como la cebada,... [Leer más]

noticias-empresa

Salsas PRIMA renueva su imagen manteniendo el sabor de siempre

Salsas PRIMA evoca sabor, diversión, calidad y marca España. Prueba de ello es que lleva 40 años acompañando en los mejores momentos.... [Leer más]

recetas

Recetas sencillas: Aguacates rellenos con salmón ahumado

Los aguacates rellenos de salmón son la perfecta receta, rápida, sana y deliciosa. Más allá de las recetas de aguacates rellenos de diferentes productos, podemos... [Leer más]

noticias

España segundo productor de cerveza en la Unión Europea

España recupera la 2ª posición en producción de la UE en 2022, al elaborar 41,1 millones de hectolitros de cerveza. En relación con las exportaciones, el crecimiento fue... [Leer más]

noticias-empresa

Nuevo 'Pote asturiano El Gaitero' el sabor de les fabes y ahumados asturianos, ahora con patatas y berzas

Grupo El Gaitero acaba de incorporar a su selección de platos preparados un último lanzamiento: el “Pote Asturiano El Gaitero”. Los orígenes de esta receta... [Leer más]

noticias

El mejor torrezno del mundo del 2023 está en un pueblo de Soria

Este pasado domingo 12 de marzo se ha celebrado la final en El Burgo de Osma, en los salones castellanos del Virreinato de la Matanza del Hotel Virrey Palafox de Burgo de... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Italia): Vincisgrassi

El vincisgrassi es el pariente desconocido, rústico y contundente de la lasaña. La receta es típica de la región de Marche y cada lámina de pasta al huevo lleva una salsa de... [Leer más]

noticias

Los Premios FoodTech impulsan las iniciativas emprendedoras y de innovación más punteras

Contribuir al lanzamiento al mercado de nuevos proyectos empresariales y de investigación que supongan verdaderos avances prácticos en el ámbito de la producción y conservación de... [Leer más]

noticias

Cervezas Ganadoras del X Concurso Homebrewer

Publicamos aquí el listado completo de las cervezas caseras galardonadas en el X Concurso Homebrewer de El Jardín del Lúpulo. [Leer más]

noticias

El 44º Congreso Mundial de la Viña y el Vino que se celebrará en Jerez y Cádiz

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha celebrado en Dijon (Francia) el primero de los tres actos de presentación del 44º del Congreso Mundial de la Viña y... [Leer más]

noticias

Brasil, País de Honor en el 36º Salón Gourmets

Brasil acercará a los profesionales españoles e internacionales lo mejor de su industria en la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más exclusiva de... [Leer más]

noticias-empresa

Puratos reúne a los profesionales de panadería, pastelería y chocolate en Expo Puratos 2023

Después del parón de los últimos años provocado por la pandemia, Puratos, la multinacional líder en la producción de materias primas para el sector panadero, pastelero y chocolatero, pone en... [Leer más]

curiosidades

Que sabemos de la cocina fusión

La cocina fusión es un concepto general que se emplea en gastronomía para indicar tanto la mezcla de estilos culinarios de diferentes culturas como la mezcla de ingredientes... [Leer más]

noticias

La 29ª edición de Seafood Expo Global/Seafood Processing Global será la mayor edición jamás celebrada

Diversified Communications, organizador de Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, ha anunciado hoy que la 29ª edición de la Expo, que volverá a... [Leer más]

recetas

Postres tradicionales: Bica blanca de Laza

Las bicas son unos bizcochos compactos, densos y muy sabrosos típicos de las provincias de Lugo y Orense. Las hay de muchos tipos, siendo las de Castro Caldelas y Puebla de Trives las más... [Leer más]

noticias-empresa

Biocop presenta nuevas mermeladas

De manzana, canela y piñones, de pera con un toque de limón, de ciruela amarilla y de cerezas. Biocop lanza cuatro nuevas referencias que... [Leer más]

noticias

Llega la 3a edición de GastroMar l'Ampolla con más estrellas Michelin, ciencia y productos del Mediterráneo

Todo ya está a punto para la celebración de la 3ª edición de GastoMar l'Ampolla... [Leer más]

noticias

El Spanish Chorizo alcanza un nuevo hito

El Consorcio del Chorizo Español ha alcanzado un nuevo hito en el año 2022, alcanzando los 61.000 kg... [Leer más]

noticias

El 43% de los españoles compra alimentos veganos al menos una vez a la semana

Durante los últimos años se ha modificado la forma en que los consumidores españoles perciben los productos frescos, incluidos los productos de panadería y pastelería. Esta... [Leer más]

noticias

Innovación y sostenibilidad en el Salón Gourmets

En la próxima edición del Salón Gourmets  – del 17 al 20 de abril en Ifema Madrid – contará con dos espacios en los que los expositores presentarán sus productos más... [Leer más]

noticias

El consumo de carne en el hogar sigue cayendo durante 2022

La carne ha seguido la tendencia general de caída en el consumo en el hogar del conjunto de productos de alimentación y bebidas durante el pasado año, según recoge el informe... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Turquía): Ezo Gelin

El lugar de la sopa es muy especial en la cocina turca. Independientemente de la temporada, es un hábito común comenzar la cena con la sopa. Ricos o pobres, aldeanos o urbanos,... [Leer más]

curiosidades

Los nachos también celebran su Día Mundial: el 24 de febrero

Los nachos son un platillo de origen mexicano, que consiste en freír trozos de tortilla de maíz cubiertos con un queso especial llamado «queso para nachos». [Leer más]

noticias-empresa

La Torta del Casar cierra 2022 como el mejor año de toda su serie histórica

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar ha cerrado 2022 con cifras de récord, certificando durante la pasada campaña 360.616 kilos de queso.... [Leer más]

curiosidades

La cecina, la carne española al descubierto

La cecina es un tipo de carne secada y salada por agentes externos como el aire, el sol o el humo, en cuyo caso tienen un sabor ahumado. La palabra cecina significa carne... [Leer más]

noticias-empresa

Puratos recupera la tradición inglesa para su colección de Huevos de Pascua

Se acerca la Pascua y como cada año Puratos ofrece al sector sus productos y les ayuda a inspirarse para que puedan deleitar a sus clientes con sabrosas creaciones de chocolate.... [Leer más]

noticias

La carne madurada está en auge

En estos los últimos años la carne madurada ha cautivado los paladares de los mejores gourmets. A continuación os vamos a contar con todo detalle, qué es la carne de vaca madurada y en qué se... [Leer más]

noticias

La XI edición del Concurso de la Gamba Roja de Dénia anuncia su jurado y finalistas

El Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia da a conocer la composición de su jurado y el listado de cocineros que accederán a la fase final del certamen.  [Leer más]

recetas

Salsas tradicionales: Salvitxada

La salvitxada es una salsa a base de ñoras y bitxo originaria de Valls. Su nombre es una mezcla de los términos “salsa” y "bitxo" (así se denomina a una variedad de pimiento en... [Leer más]

recetas

Postres del mundo (Egipto): Umm Alí

Umm Ali, Om Ali u Oumm Ali es un postre egipcio tradicional. A base de pasta de hojaldre (o pan) y almendras. Se suele servir caliente, pudiéndoselo acompañar con una cuchara de helado. Se... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Francia): Pot au feu

Pot au feu es un plato tradicional francés que se puede describir como una especie de cocido o estofado. La expresión "pot au feu" significa literalmente "olla al fuego" en... [Leer más]

noticias

La Feria de la Trufa de Soria en Abejar se prepara para su 20º aniversario

Los días 18 y 19 de febrero tendrá lugar en Abejar la XX edición de la Feria de la Trufa, organizada por el Ayuntamiento y la Diputación provincial, que atraerá a 37... [Leer más]

noticias

Reyno Gourmet estrena la nueva web de los alimentos de calidad de Navarra

Reyno Gourmet acaba de lanzar una nueva web con la que se quiere mejorar la imagen y presencia de los productos de Calidad de Navarra en la red. El portal se... [Leer más]

noticias

Arranca la temporada de lamprea

Aunque Arbo es la capital mundial de la lamprea, toda Galicia aprovecha el tirón de un pescado que es más viejo que el hilo negro. Literalmente. De hecho, con... [Leer más]

noticias

La Rioja en un bocado

El Salón Gourmets – del 17 al 20 de abril en Ifema Madrid – es el espacio escogido para celebrar el primer Master Pinchos Gourmets #productoriojano. Un... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Perú): Jalea de pescado

Una de las cocinas más destacadas por su combinación de sabores e ingredientes, es la peruana. Cada platillo tiene su ingrediente particular, un sazón único, una tradición que los... [Leer más]

curiosidades

'Pincho o Tapa' cual es la diferencia?

Las tapas y los pintxos son algunos de los platos más destacados de nuestra gastronomía. No obstante, se suelen confundir ambos conceptos, a pesar de ser platos distintos.... [Leer más]

noticias

Arabia Saudí y Jordania protagonizarán un espacio destacado de la Feria Internacional del Aceite de Oliva de Madrid

Los grandes aceites de oliva de España, Italia, Túnez, Turquía, Argelia, etc. volverán a darse cita en IFEMA el próximo marzo con motivo de la WOOE, la mayor feria del... [Leer más]

noticias-empresa

June by G'Vine: un sabor excepcional para un San Valentín diferente

June by G’Vine es una verdadera revolución dentro de la industria de las ginebras dulces y de sabores. Su base a partir de la excepcional G’Vine y sus notas de melocotón de... [Leer más]

recetas

Postres tradicionales: Orejas de Carnaval

Esta receta es de origen gallego, pero están tan buenas que su fama las ha extendido por todas las confiterías y las cocinas de España.  Las orejas de carnaval (también conocidas como... [Leer más]

noticias-empresa

Zeena presenta en la BWW su quinta referencia, un original espumoso rosado en lata

Fundada en 2019 por la joven emprendedora Sana Khouja, es una marca de vino en lata que viene a revolucionar el mundo del vino, ofreciendo una fórmula innovadora y responsable... [Leer más]

curiosidades

El mercado de los huevos veganos

Con el aumento del deseo de alimentos sostenibles y de origen vegetal, han aparecido en las estanterías de los supermercados y en los menús de los restaurantes opciones basadas en plantas de... [Leer más]

noticias-empresa

Pamplonica amplía su V gama de platos cocinados con ingredientes 100% naturales

Pamplonica, compañía perteneciente a Grupo Tello Alimentación, presenta la ampliación de su V gama de platos caseros, Judiones con Codorniz... [Leer más]

noticias-empresa

Cacao: el alimento favorito de nuestra microbiota

Hace más de 3.000 años que el cacao comenzó a cultivarse en nuestro planeta y actualmente continúa sorprendiendo a la comunidad investigadora. Sus múltiples... [Leer más]

recetas

Recetas tradicionales: Carrilleras de cerdo al vino tinto

La carrillera o carrillada es un corte de carne muy popular que se extrae de la cara del animal, ya sea vaca o cerdo, y es su músculo masticador, es decir, moflete. Estos cortes del cerdo... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Corea): Bulgogi

El bulgogi es un plato tradicional coreano que consiste en tiras de carne marinadas, por lo general, carne de res, aunque también puede prepararse con cerdo o pollo. La carne se marina en una... [Leer más]

noticias-empresa

Los seis colores que llevarás esta temporada en cocktails de TEQUILA 1800

El optimismo y el positivismo están de vuelta y quedan plasmados en el abanico cromático de la temporada. Las tonalidades neutras y oscuras finalizan para dejar brotar colores intensos y... [Leer más]

noticias

10 de febrero 2023: Día Mundial de las Legumbres

El Día Mundial de las Legumbres es una oportunidad para la sensibilización acerca de los beneficios que aportan las legumbres y su contribución a los sistemas... [Leer más]

noticias

Los vinos espumosos protagonistas de Bacchus 2023

La gran cita en España con el mundo del vino dedicará un capítulo especial a los vinos espumosos, incluyendo en el marco del programa oficial de su vigesimoprimera edición una... [Leer más]

noticias

Más de 1.200 actividades en el 36 Salón Gourmets

La nueva edición de la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad nº1 en Europa ocupará por primera vez en su historia 5 pabellones de Ifema Madrid – 4, 5, 6, 7 y 8 –,... [Leer más]

noticias

El mejor bombón de España se hace en Huesca

La pastelería Lapaca, regentada por Raúl Bernal, ha obtenido el premio al Mejor bombón de España 2023 en un concurso organizado por la... [Leer más]

noticias

España, brillante ganadora del Campeonato Internacional 'Bread In The City'

La Selección Española de Panadería Artesana se ha proclamado esta mañana brillante vencedora del Campeonato Internacional “Bread In The... [Leer más]

noticias

El 'Torrezno de Soria' bate todos los récords superando los 2 millones de kilos de producción en 2022

La Marca de Garantía “Torrezno de Soria”, titularidad de la Cámara de Comercio y gestionada por la Asociación de Fabricantes de este producto, se acostumbra a los... [Leer más]

noticias

Seafood Expo Global/Seafood Processing Global vuelve a Barcelona para reunir a la industrial mundial de los productos del mar

Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el mayor y más diverso salón del mundo de productos del mar, regresará a Barcelona para celebrar su 29ª edición del 25... [Leer más]

noticias-empresa

Estas son las tendencias que marcan el futuro de la alimentación según el informe Fooduristic’23

El futuro de la alimentación comienza a dibujarse y pasará por familiarizarnos con los productos híbridos, que combinan proteínas vegetales y animales, fijarnos más en la composición... [Leer más]

tendencias

El Melocotón de Calanda DOP se comercializará como helado gourmet

El consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de Aragón, Joaquín Olona, ha asistido en Madrid a la presentación del nuevo helado gourmet elaborado con Melocotón de... [Leer más]

curiosidades

Los 10 platos tradicionales que lideran el mundo en 2022

Taste Atlas, la enciclopedia de sabores del mundo con un catálogo de más de 10.000 alimentos y bebidas, ha publicado su ranking anual sobre los mejores platos tradicionales del mundo votados por... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Irán): Ghormeh sabzi

Ghormeh sabzi (qormeh sabzi o قورمهسبزی en persa) es un guiso hecho con carne y hierbas frescas. Se considera el plato nacional de Irán. Ghormeh es la palabra azerí... [Leer más]

recetas

Recetas sabrosas: Mousse de alcachofas

El mousse de alcachofa es una opción deliciosa ideal para los amantes de este delicioso alimento. Ideal para acompañar quesos y tostadas. [Leer más]

noticias

Mediterránea Gastrónoma ya tiene fechas para 2023: se celebrará del 12 al 14 de noviembre en Feria Valencia

El comité organizador de Mediterránea Gastrónoma se reunió ayer con el objetivo de analizar los resultados de la feria y de sentar las bases de la próxima edición, que se... [Leer más]

noticias

Madrid acoge ‘World Olive Oil Exhibition’, la mayor feria internacional dedicada al aceite de oliva

IFEMA MADRID acoge el 7 y el 8 de marzo de 2023 la World Olive Oil Exhibition, el encuentro mundial del aceite de oliva que congrega a los mayores operadores del comercio... [Leer más]

noticias

Rioja acogerá los premios World’s Best Vineyards 2023

La Denominación de Origen Calificada Rioja se convertirá en el epicentro de la actividad enoturística nacional e internacional al ser elegida sede de la convención... [Leer más]

noticias

Los alimentos y bebidas españoles muestran su potencial en Estados Unidos

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), organiza el... [Leer más]

noticias

Abiertas las inscripciones para los XIV Premios Ecovino

La decimocuarta edición del mayor concurso de vinos ecológicos con sede en España, los Premios Ecovino, ha abierto su plazo de inscripción para vinos, vermús, mostos, vinagres,... [Leer más]

noticias

El sector del ibérico y chefs españoles se alían para impulsar el consumo de estos productos gourmet

La Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici), a través de su marca 'Jamones Ibéricos de España', y la asociación de cocineros Euro-Toques, han firmado una alianza... [Leer más]

recetas

Recetas tradicionales: Frito mallorquín

El frito mallorquín (en malloquin , frit mallorquí) es un plato tradicional de Mallorca elaborado tradicionalmente a partir de la carne, la asadura, el hígado y la sangre cocida del cerdo, el... [Leer más]

curiosidades

La 'ñora' el ingrediente que da un intenso sabor a los guisos

La ñora es un tesoro gastronómico desconocido por muchos, pero apreciado por aquellos que amamos la cocina en esencia. Prueba de ello es su aportación, inestimable y... [Leer más]

noticias-empresa

‘É leite, é Leyma’: Leyma destaca en su nueva campaña la importancia de un producto como la leche para Galicia y la tradición de la marca como parte de nuestra vida cotidiana durante décadas

Leyma, empresa que forma parte del Grupo Lence, presenta su nueva campaña, “É leite, é Leyma”, en la que pone en valor la importancia de llevar... [Leer más]

noticias

Vinexpo Asia: un evento imprescindible

Vinexposium prepara su gran regreso a Asia con Vinexpo Asia del 23 al 25 de mayo de 2023 en el Marina Bay Sands de Singapur. Unos 1.000 productores de vino y... [Leer más]

noticias-empresa

El Campus del Jamón se afianza como el centro de formación e investigación de referencia mundial en su primer semestre de actividad

El Campus del Jamón de Monte Nevado, el primer centro en el mundo dedicado íntegramente a la investigación, la formación y la difusión de la cultura del jamón curado,... [Leer más]

noticias-empresa

Presentación de la nueva añada de Hiruzta Bodega en Donostia

En un evento exclusivo y con un marco incomparable, el puerto de Donostia – San Sebastián, Hiruzta Bodega presentó la nueva añada 2022. [Leer más]

tendencias

Las tendencias gastronómicas que nos llegan en 2023

Comenzamos el año conociendo cuáles serán las tendencias que marcarán el mundo de la gastronomía este año, ya que como en muchos ámbitos de la vida, esta no se salva a las... [Leer más]

noticias

El año 2022 será recordado por la subida de los precios en los alimentos

Termina un año, 2022, en el que los desorbitados precios de la cesta de la compra han sido uno de los asuntos que han protagonizado la cotidianidad de los hogares, la... [Leer más]

curiosidades

Un atún rojo de 212 kg vendido por 257.000 euros en una gran subasta en Tokio

Un atún rojo se vendió hoy por unos 257.000 euros en la tradicional primera subasta del año en la lonja de Toyosu, en... [Leer más]

curiosidades

4 de enero: Día Mundial del Espagueti: uno de los platos mas populares en el mundo

La palabra spaghetti es el plural de la palabra italiana spaghetto, que es un diminutivo de spago, que significa «cuerda fina» o «cordel». Los restaurantes... [Leer más]

curiosidades

Las mejores cocinas del mundo, según TasteAtlas

La gastronomía de cada lugar es una pequeña ventana a toda la cultura que hay detrás. Y es que cada plato cuenta una historia de dónde fue... [Leer más]

noticias

Cada español ha reducido su cesta de la compra anual un 9%

Los españoles siguen disminuyendo el volumen de su cesta de la compra que ha caído hasta situarse en los 590 kilos/litros por año. [Leer más]

recetas

Recetas navideñas: Canelones de setas y foie

Esta es una receta muy agradecida, porque son fáciles de hacer, aunque laboriosos, y mejor aún, se pueden tener hechos del día anterior, incluso de semanas antes si se congelan. Tanto... [Leer más]

noticias

Preocupación por el fraude del vino español

Según los datos de EIT Food, organización alimentaria no gubernamental que cuenta con el apoyo de la Unión Europea, España es el país comunitario con más fraude alimentario en sus productos... [Leer más]

noticias

Madrid acoge la gran fiesta mundial del AOVE

Tras un obligado paréntesis de dos años en que no pudo celebrarse a causa de la pandemia, la Gala de los Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra-EVOOLEUM... [Leer más]

Anterior 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | Siguiente