recetas

Recetas del Mundo (Perú): Ají de Pollo

La gastronomía peruana guarda todo un repertorio de platos tradicionales que se han ido popularizando por varias regiones del mundo. Uno de los más apreciados es el ají de gallina, del cual... [Leer más]

noticias

Los vinos de Jerez celebran el 80 aniversario de su pionera declaración como Denominación de Origen

Los Claustros de Santo Domingo de Jerez de la Frontera (Cádiz) han acogido este sábado una gala para conmemorar el 80 aniversario de la declaración, en 1935, de la Denominación de Origen de... [Leer más]

noticias

Comienza Cheese 2015 la mayor feria para los amantes del queso.

Esta feria internacional bianual organizada por Slow Food y el municipio de Bra (Italia), regresa este año del 18 al 21 de septiembre. El evento, dedicado a las formas de... [Leer más]

noticias

'Andalucía Sabor' se consolida como 'un gran cónclave de negocio' para la industria agroalimentaria andaluza

Andalucía Sabor muestra bienal organizada por la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, se consolida en su quinta edición como uno de... [Leer más]

curiosidades

El 70% de los españoles percibe la hamburguesa como un plato gourmet

El 70 por ciento de los españoles percibe la hamburguesa como un plato ´gourmet´ y no como un plato de comida rápida, según el primer estudio Hellmann´s sobre los hábitos de consumo de... [Leer más]

curiosidades

La angostura, un producto clave para algunos cócteles

También llamada amargo de angostura, es un ingrediente muy apreciado usado habitualmente en la preparación de cócteles y también como... [Leer más]

noticias-empresa

Alexander Wang diseña la nueva botella de Evian

La marca de agua mineral Evian ha anunciado su colaboración con el diseñador neoyorkino, Alexander Wang. En 2015, la compañía francesa celebra el noveno año... [Leer más]

noticias

Califato Gourmet lleva la alta gastronomía a la calle y a todos los públicos

Seis cocineros españoles que suman siete estrellas Michelin y 14 soles Repsol serán los protagonistas de la segunda edición de Córdoba Califato Gourmet, un evento que busca llevar la alta... [Leer más]

noticias

El aceite de oliva, un gran aliado para prevenir el cáncer de mama

Un estudio realizado por investigadores españoles ha demostrado que seguir una dieta mediterránea rica en aceite de oliva virgen extra (cuatro cucharadas soperas al día) puede reducir hasta en... [Leer más]

tendencias

Las clases de pan mas conocidas según su elaboración

El pan es un alimento imprescindible para muchas personas, y es que en cierta medida lo es porque está elaborado con cereales que nos aportan hidratos de carbono, un nutriente necesario para... [Leer más]

noticias

La campaña del Piquillo de Lodosa arranca con buenas expectativas

La campaña del Pimiento del Piquillo de Lodosa, uno de los productos amparados bajo la marca de calidad Reyno Gourmet, ha comenzado con buenas expectativas. [Leer más]

tendencias

Navarra, explosión de sabores y saberes culinarios

Viajar es la mejor forma que podemos elegir para disfrutar de la gastronomía de Navarra ya que los productos y recetas de su cocina varían en función de la zona de la comunidad en la que nos... [Leer más]

curiosidades

Vino azul: ¿innovación, rebeldía o marketing?

Su nombre es Gïk y es el primer vino azul del país elaborado en El Bierzo. Gracias a un proceso que cambia tanto el sabor como el color, carece de Denominación de Origen y se produce en... [Leer más]

noticias

Madrid acoge Portugal Decanta, una muestra de vinos imprescindibles del país vecino

Vinhos Verdes, de Douro, de Dão, de Bairrada o de Lisboa, vinos potentes de Alentejo, los de Setúbal y Terras do Sado, pero también los espumantes y fortificados… y los apreciados Oportos.... [Leer más]

noticias

Cerler presenta las X Jornadas Micológicas de Otoño 2015

El núcleo benasqués de Cerler inaugura este miércoles, 9 de septiembre, las X Jornadas Micológicas de Otoño 2015 de las X Jornadas Micológicas... [Leer más]

noticias

Paniego defiende la casquería como vía para erradicar el hambre

El cocinero Francis Paniego, del restaurante El Portal de Echaurren, con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol en Ezcaray (La Rioja), apostó en Milán... [Leer más]

noticias

El Ministerio de Agricultura convoca los Premios Alimentos de España 2015

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado este martes en el Boletín Oficial del Estado(BOE) la convocatoria de... [Leer más]

noticias-empresa

Bourbon de Saula un café para tomarlo helado

En 1950 la familia barcelonesa Saula fundaba la empresa Café Saula.Durante estos 65 años se ha convertido en una de las principales importadoras, fabricantes y... [Leer más]

noticias

Barcelona Degusta prevé entre 25.000 y 30.000 visitantes

La quinta edición del festival gastronómico Barcelona Degusta, que se celebrará del 24 al 27 de septiembre en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona,... [Leer más]

noticias-empresa

Tierras de Mollina culmina la vendimia de 2015 con una calidad y grado óptimos de la uva

La bodega Tierras de Mollina, integrada en el grupo Dcoop, culmina esta semana la vendimia de 2015 con una calidad y grado óptimos de la cosecha, una garantía... [Leer más]

noticias-empresa

Guía Peñín volverá a reunir en Madrid a los ‘Mejores Vinos de España’

El próximo 29 de octubre Guía Peñín celebra en Madrid el XVI Salón de los Mejores Vinos de España, considerado el evento más importante del sector del vino español, en... [Leer más]

noticias-empresa

Finca La Pontezuela y el chef Carlos Durán protagonizan una iniciativa para fomentar el consumo y cualidades del AOVE

Que el Aceite de Oliva Virgen Extra es un ingrediente indispensable en la dieta mediterránea y la gastronomía española es una realidad que la productora de AOVE ‘5 elementos’, junto... [Leer más]

curiosidades

El fugu, un manjar gourmet por el que los japoneses arriesgan sus vidas

Vivir o morir depende de forma decisiva del modo en que se troce el pescado. Especialmente letales pueden ser los ovarios y el hígado, que contienen la venenosa tetrodotoxina, la TTX. Pero hay... [Leer más]

noticias

Comienza la XXXI edición de la Feria del Jamón de Teruel con el Concurso de Calidad al mejor pernil del año

La XXXI edición de la Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad comienza este viernes, 4 de septiembre, a las 12.00 horas con la celebración del Concurso de Calidad... [Leer más]

curiosidades

El Día del Jamón de Monesterio pondrá a la venta casi 10 toneladas de jamones ibéricos el 12 de septiembre

Casi diez toneladas de jamones ibéricos se pondrán a la venta en el XXVI Día del Jamón de Monesterio que se celebrará el próximo día 12 de septiembre para promocionar los recursos... [Leer más]

noticias

Galician Gourmet Extravaganza, un tour gastronómico que recorrerá distintos países promocionando la gastronomía gallega

La iniciativa quiere crear un frente común para abrir los productos gallegos a la exportación Galician Gourmet Extravaganza recorrerá distintos países promocionando... [Leer más]

noticias

El hermanamiento de Castilla y León y el Piamonte en torno a la trufa

El hermanamiento de Castilla y León  y el Piamonte (Italia) en torno a la trufa, con especial incidencia en Soria y Alba, se materializará "a finales de año o... [Leer más]

noticias

Programa del I Congreso Internacional del Aceite de Oliva en la UCAM

La Universidad Católica San Antonio de Murcia, UCAM,  organiza del 23-25 de septiembre, en su Campus de los Jerónimos, el I Congreso... [Leer más]

noticias

Basque Culinary Center lanza una nueva edición de CA! Incubadora

Arranca  la segunda edición del CulinaryAction! Incubadora, una propuesta de incubación de proyectos que tendrá lugar del 15 de Octubre  de 2015 al 10 de Diciembre con sede en Basque Culinary... [Leer más]

noticias

Bruselas registra las ´Fesols de Santa Pau´ como denominación protegida en la UE

La Comisión Europea ha anunciado este viernes la inclusión de las ´Fesols de Santa Pau´ en su registro de denominaciones de origen protegidas, con la mención de Indicación Geográfica... [Leer más]

noticias

Nace la figura del ´Pannier´

Francesc Altarriba, propietario del primer y único taller gastronómico de pan existente en todo el Estado Español, promotor de la nueva cultura del pan y experto asesor gastronómico, ha sido... [Leer más]

noticias

Las exportaciones agroalimentarias y pesqueras crecen un 10%

Las exportaciones del sector agroalimentario y pesquero alcanzaron en junio los 3.679 millones de euros, un 10,2 por ciento más respecto al mismo periodo de 2014. Por su lado, las importaciones... [Leer más]

noticias

Premios Vinduero 2015 a los mejores vinos de España y Portugal

La undécima edición Concurso Internacional de Cata de Vinos Premios Vinduero 2015, que se ha celebrado en Trabanca (Salamanca) entre el 3 y el 5 de agosto, ha evaluado los mejores vinos de... [Leer más]

tendencias

Los alimentos de temporada para este mes de Septiembre

Hoy en día la mayoría de alimentos se pueden comprar en cualquier estación del año. Las estanterías de los supermercados están tan llenas de productos que pocas personas conocen cuál es el... [Leer más]

tendencias

Todo sobre las algas comestibles

En algunos países, las algas están completamente asimiladas en la dieta por su alto valor nutritivo. Los islandeses, japoneses y alemanes ya se han dejado fascinar por los beneficios que aporta... [Leer más]

noticias

Una variedad de aceite para cada comida

Sabemos que el aceite es la más noble de las grasas. Es a la vez alimento, bálsamo, cosmético, medicina... [Leer más]

tendencias

Las rutas del vino españolas: Campo de Cariñena

El Campo de Cariñena es una de las zonas vitivinícolas con más tradición de nuestro país y actualmente sigue reinventándose a sí misma. Su idiosincrasia perdura, el modo de... [Leer más]

noticias

Los profesionales de la alimentación ya pueden acreditarse para visitar ´Andalucía Sabor 2015´

Desde esta semana se encuentra abierto el plazo para acreditarse como visitante de la V edición de ´Andalucía Sabor, International Fine Food Exhibition´, trámite que puede realizarse a... [Leer más]

curiosidades

Razones de peso para tomar café a diario

Son muchas las personas para las que beberse una taza de café es un auténtico placer. Nada más levantarse, a media mañana, después de comer o a media tarde. Cualquier hora es buena para los... [Leer más]

recetas

La tarta de Santiago, uno de los mejores postres del mundo

La Tarta de Santiago es uno de los postres más representativos de la gastronomía gallega, presente en casi todas las cartas de restaurante y muy consumida a lo largo del... [Leer más]

recetas

Nuestras tapas: Piruletas crujientes de pollo

Las tapas son algo inherente a la cultura de nuestro país. Estos aperitivos son seña de identidad y son un gran recurso gastronómico para los bares. Te presentamos una tapa... [Leer más]

noticias

El Gobierno anuncia ayudas para la leche: 300 euros por vaca

La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha anunciado hoy que su ministerio concederá una ayuda directa de 300 euros por vaca para aquellas... [Leer más]

noticias

Programa completo de Gastrovin 2015

Del 3 al 14 de septiembre se va a celebrar Gastrovin 2015, Feria del Vino y la Gastronomía de Murcia. Es la décimo tercera edición que tendrá lugar en los Jardines del... [Leer más]

noticias

¿Qué bebemos cuando hace calor?

En un año marcado por las olas de calor se ha disparado el consumo de horchata y bebidas isotónicas [Leer más]

curiosidades

El oro comestible

Desde hace cientos de años algunas culturas han codiciado el oro no solamente por su brillo y su pureza sino por su significado en la alimentación, el acto simbólico... [Leer más]

noticias

66 millones de euros más por exportación de vino español en el primer semestre de 2015

La buena marcha en valor de los vinos con denominación de origen (+40 millones de euros) permite a España aumentar sus exportaciones de vino un 5,7% en valor en... [Leer más]

curiosidades

En fotos: la belleza interior de las frutas más exóticas del mundo

Soren Nielsen y Victoria Rivera son dos artistas visuales, basados en Nueva York, que han viajado por el mundo buscando frutas exóticas para fotografiarlas en... [Leer más]

tendencias

Anchoas en conserva, una elaboración artesanal de lujo

La elaboración de las anchoas sigue siendo un trabajo artesanal, meticuloso y siempre a mano. El resultado y calidad final del producto depende de la habilidad, limpieza y cuidado de sus... [Leer más]

curiosidades

Historia y curiosidades: Queso Torta del Casar

La Torta del Casar, uno de los quesos españoles que más fama mundial ha cosechado en los últimos años fue tachado de fallido en otra época. En realidad, los quesos de las... [Leer más]

noticias

A Coruña acoge desde el lunes la tercera edición de Made in Galicia, un encuentro de creadores, artesanos y productores

La ciudad de A Coruña acogerá, a partir del lunes, la tercera edición de ´Made in Galicia´, un encuentro de creadores, artesanos y productores gallegos para dar a conocer... [Leer más]

tendencias

Unos consejos para la cata del vino

Catar un vino es aguzar los sentidos para percibir mejor sus características. Os proponemos una serie de ideas para mejorar la forma de catar un vino.  [Leer más]

noticias

La Denominación de Origen Jamón de Huelva pasa a llamarse DOP Jabugo

Desde el año 1976, cuando se solicitó por primera vez el cambio del nombre de una de las Denominaciones más conocidas de jamón ibérico, ha habido infinidad de peticiones a favor de esa... [Leer más]

curiosidades

Los 50 vinos más caros del mundo 2015 según WineSearcher

Un vino de Borgoña en Francia fue elegido como el más caro del mundo, según informa el ranking anual publicado en el sitio web  [Leer más]

noticias

BCN&CAKE, el escaparate dulce internacional en Barcelona

Del 24 al 27 de Septiembre se celebrará en Fira de Barcelona la IV Edición de BCN&CAKE, la feria referente de la pastelería más moderna y creativa, que... [Leer más]

curiosidades

Historia de los helados

Está claro que el origen de los helados es muy antiguo. Algunos señalan que los chinos, muchos siglos antes de Jesucristo, ya mezclaban la nieve de las montañas con miel y... [Leer más]

noticias

Los Quesos Canarios: Historia y tradición

Los Quesos Canarios, históricamente ligados a la actividad ganadera, han formado parte de la cultura y la tradición de las islas suponiendo durante siglos uno de los pilares de la economía... [Leer más]

noticias

A la busca del sexto sabor básico

l pensar en los sabores citamos rapidamente dulce, salado, agrio, amargo o umami, pero los científicos de la Universidad de Purdue en Estados Unidos quieren añadir un sabor... [Leer más]

recetas

Este verano cocinamos con camarones

Podemos empezar con una Tortilla de camarones La tortilla es nuestra gran amiga para salir de cualquier apuro cuando llegan visitas inesperadas, o tenemos poco tiempo para... [Leer más]

recetas

El hummus de garbanzos, bueno para el hígado y para las defensas del organismo

Un taza de 100 gramos de hummus aporta 177 kilocalorías. Compuesto por lo general a base de garbanzos, aceite de oliva, zumo de limón y pasta de semillas de sésamo es un plato muy... [Leer más]

noticias

El sector lácteo planta cara a la ´moda antileches´ que merma el consumo

El director general de la Federación Nacional de Industrias Lácteas, Luis Calabozo, ha arremetido hoy contra lo que ha llamado la "moda antileches" que ha calado en parte de la población... [Leer más]

noticias-empresa

Se crean las primeras esferas comestibles de Gin&Tonic

Citadelle Gin acaba de presentar un nuevo pack para disfrutar de una experiencia sensorial diferente, incorporando por primera vez unas... [Leer más]

tendencias

Las rutas del vino Españolas: Bullas

Desde épocas muy remotas, las tierras de Bullas han mostrado una especial dedicación por la vitivinicultura, como demuestra el hallazgo de... [Leer más]

noticias-empresa

Abrirse la puerta a nuevos mercados participando en Alimentaria & Horexpo 2015

La feria tendrá lugar del 22 al 24 de noviembre en Lisboa, y se perfila como una oportunidad perfecta para abrir mercado en Portugal, Brasil, Angola, Mozambique y el resto de países de habla... [Leer más]

noticias

Primer Concurso Internacional de Cervezas Artesanas

España es el cuarto mayor productor de cervezas de Europa y décimo del mundo. Sin embargo y pese a que las cifras han mejorado durante 2014, el consumo per cápita de cerveza en nuestro país... [Leer más]

noticias

Lagar da Costa, Gotas de Mar y Paco y Lola, mejores Albariños de la D.O. Rías Baixas

Un total de 53 marcas de la añada 2014 de otras tantas bodegas participaron en la 27ª Cata Concurso Rías Baixas Albariño, que tuvo lugar en el Salón Bazán del Parador de Cambados durante el... [Leer más]

noticias

España, el país europeo que experimentará un mayor crecimiento del e-commerce

España será el país europeo que experimentará un mayor crecimiento del comercio electrónico en los próximos cinco años, según un informe de la consultora Forrester, el cual también... [Leer más]

noticias

Una red de embajadores de Sabor a Málaga repartidos por todos los países del mundo

La marca Sabor a Málaga quiere contar, a través de las redes sociales, con una cadena de embajadores, personas que promocionen por todos los países del... [Leer más]

curiosidades

Aceites y carnes extremeñas, en el menú de Cristiano Ronaldo y sus compañeros de la selección portuguesa

El chef de la selección de fútbol de Portugal, Hélio Loureiro, ha señalado que el aceite y las carnes de Extremadura forman parte habitual del menú de... [Leer más]

tendencias

Las mejores propuestas cerveceras artesanales producidas en Málaga

Nos vamos al sur. Y lo hacemos para apuntarnos a una refrescante ruta veraniega: la que nos llevará a conocer (y catar) las cervezas artesanales malagueñas. Allí viven un boom cervecero... [Leer más]

noticias

El verano es la mejor época para fomentar la dieta mediterránea

Cada año, por estas fechas, surge la cuestión de la "dieta del verano" y la respuesta a esta, aparentemente sencilla pregunta, tiene más implicaciones de las que en principio pudiera... [Leer más]

curiosidades

Platos para gourmets poderosos: La ostentación en estado puro

El caviar, la trufa o el foie pueden convertirse en nuestros peores enemigos cuando hablamos de precios. Comer es uno de los mayores placeres del hombre, pero no siempre asequible para cualquier... [Leer más]

noticias

´Andalucía Sabor´: El Salón del Aceite albergará una selección de 32 AOVE en Sevilla

 La consejera de Agricultura de la Junta de Andalucía, Carmen Ortiz, ha encabezado la presentación en Madrid la nueva edición de ‘Andalucía Sabor, International Fine Food... [Leer más]

noticias

Las novedades y tendencias del mundo foodie protagonistas de los espacios DELIC y DELIC SHOW en INTERGIFT

Firmas líderes internacionales darán a conocer sus últimas propuestas en torno a la gastronomía, los productos gourmet, la mesa y el menaje, en el Pabellón 7 de FERIA DE... [Leer más]

tendencias

Las rutas del vino Españolas: El Bierzo

El Bierzo es una zona ideal para el viñedo. El valle donde se sitúan las vides posee una suave pendiente que nace en los bosques de pinos de las montañas circundantes, que las... [Leer más]

noticias

El tomate español, el origen del mejor ´ketchup´

Extremadura es la “cuna” del tomate industrial, ya que concentra el grueso de la producción nacional, por encima de otras áreas situadas en los valles del Guadalquivir (Andalucía) y del... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo: Corea: Salteado de setas con salsa de soja

Un plato muy sencillo de hacer, rico y con pocas calorías. Es importante lavar todas las setas bajo bajo el grifo y escurrirlas. Si se desea darle un toque especial añadir una... [Leer más]

noticias

Hasta el 70% del vino que se comercializa en China podría ser falso

Según un estudio realizado el año pasado por Nick Bartman, experto en la protección de la propiedad intelectual, derecho penal, investigaciones de mercado e identificación... [Leer más]

noticias

La campaña de promoción impulsada por interovic prevé aumentar el consumo un 5% de cordero y lechal durante los próximos tres años

El consumo de cordero y lechal comienza a frenar su caída libre en España tal y como demuestran los últimos datos del panel de consumo del Magrama que sitúan el consumo de 2014 en 1,79... [Leer más]

noticias

Slow Food dice a la unión europea: El queso se hace con leche

Comunicado de Slow Food  sobre los quesos elaborados con leche en polvo: «la ley italiana no se cambia, antes bien debería extenderse a otros países de la... [Leer más]

recetas

Recetas ´made in spain´: El cocido Maragato

El cocido maragato es uno de los más tradicionales de la comarca de la Maragatería (Provincia de León), en la comunidad autónoma de Castilla y León, España. [Leer más]

noticias

Alimentos en peligro de extinción

El Banco Mundial estima que somos 6.775.235.741 los seres humanos que poblamos el planeta. Cada uno de nosotros necesita el equivalente en tierra y mar a la superficie de dos campos de fútbol... [Leer más]

curiosidades

´Aceitedemipueblo´ pretende llevar a belgas y alemanes su aceite de oliva bio-ecológico andaluz

La “locomotora” económica de la UE quiere adquirir más aceite de oliva –importa cerca de 60.000 toneladas al año–, mientras que en el país sede de las... [Leer más]

noticias

España, una potencia europea en el consumo de zumos

España ha consumido 968 millones de litros de zumos y néctares en 2014, que representa el 10% del consumo total europeo y que le sitúa en el cuarto lugar del ranking en Europa. En total,... [Leer más]

noticias

El informe 2014 de ACEVIN sobre visitas a bodegas asociadas a Rutas del Vino de España confirma la tendencia en alza del enoturismo

La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) ha hecho público el séptimo informe anual sobre las visitas a bodegas y museos del vino que forman parte de su Club de... [Leer más]

noticias

´Premio Alimentos de España al mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la campaña 2014 – 2015´

La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha hecho entrega hoy, en la sede del Departamento, de los premios a los Mejores Aceite de... [Leer más]

tendencias

Las rutas del vino españolas: Alicante

Gracias a todas las variedades con las que cuenta la provincia de Alicante puede ofrecer un amplio abanico de vinos que maridan perfectamente con la gastronomía más tradicional y auténtica que... [Leer más]

noticias-empresa

Tierras de Mollina recibe siete medallas en el concurso International Wine Guide 2015

La bodega Tierras de Mollina, integrada en el grupo Dcoop, ha sido galardonada con siete nuevas medallas en el concurso internacional International Wine Guide 2015, que está organizado y... [Leer más]

noticias-empresa

Abyssal el pimer vodka elaborado con vino de Jerez

Las bodegas Williams & Humbert lanzan al mercado Abyssal, un vodka único en el mundo, tras tres intensos años de investigación.  En su creación se han... [Leer más]

noticias

Saborea Segovia muestra su gastronomía en la Expo Milano 2015

Saborea Segovia, miembro de Saborea España, estará presente el sábado 18 de julio en la Expo Milano 2015, que desde el 31 de mayo y hasta el 31 de octubre tiene abiertas sus... [Leer más]

curiosidades

Por qué los pimientos de Padrón, unos pican y otros no?

El denominado Pimiento de Padrón es una variedad de pimiento (Capsicum annuum) originaria del cultivo agrícola del convento de San Francisco... [Leer más]

Anterior 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | Siguiente