Jornadas de exaltación y Fiestas de la verdura en Tudela
La vigésimo primera edición de la ´Jornadas de la Exaltación y Fiestas de la Verdura de Tudela´, que se celebrarán entre el 17 de abril al 3 de... [Leer más]
Los productos a escena en el próximo Salón Gourmets
Variados, excepcionales, innovadores… en definitiva, los protagonistas del XXIX Salón de Gourmets (SG), que tendrá lugar el 13, 14, 15 y 16 de abril. Los visitantes... [Leer más]
Premios Alimentos de España 2014.
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido los “Premios Alimentos de España 2014”, unos galardones con los que se reconoce la labor desarrollada por empresas y... [Leer más]
Crean una ´botella de roble´ envase de madera para el vino
La idea original de hace 30 años, fue del empresario canadiense Joel Paglione, se trata de una botella multiuso de roble que supuestamente es capaz de ofrecer una crianza rápida a los vinos en... [Leer más]
Los egipcios ya bebían cerveza hace 5.000 años
La cerveza es asociada normalmente con aguerridos guerreros como los vikingos. No obstante, una excavación arqueológica ubicada en las afueras de Tel Aviv (Israel)... [Leer más]
Esta semana hablamos del vino español
Desde un Ribeiro a un Rioja pasando por un Montilla-Moriles; de norte a sur y de este a oeste, decenas de denominaciones de origen... [Leer más]
Las nuevas mermeladas de La Fageda en la línea ´gourmet´
El proyecto de la cooperativa La Fageda ha dado un salto más con la incorporación de una nueva familia de productos. Se trata de las mermeladas para maridar con primeros... [Leer más]
La importancia de un buen packaging creativo
Actualmente la imagen se ha convertido en un factor fundamental en la vida de las personas y como no podía ser menos, también en la de... [Leer más]
Sabores a tener en cuenta en este año 2015
La nueva edición del informe Tendencias en Sabores McCormick y Ducros da a conocer las principales tendencias en gastronomía para... [Leer más]
La restauración alemana gratamente sorprendida por los virgen extra premium españoles
La ciudad de Hamburgo (Alemania) fue el centro de interés para los profesionales del sector de la alimentación y el canal horeca que acudieron a la XVI edición de la feria Gastro... [Leer más]
Premios Gran Bacchus de Oro 2015
La gran cita española con el mundo del vino, el Concurso Internacional de Vinos Bacchus, que celebró en Madrid su decimotercera edición del 19 al 23 de marzo, ya ha desvelado... [Leer más]
Bacalao, un icono de la tradición y la Cuaresma
Hubo un tiempo en el que el bacalao estaba considerado un plato de pobres. Era abundante y, gracias a la salazón (un proceso de desecación mediante sal), este pescado podía conservarse durante... [Leer más]
Recetas ´made in spain´: Tortillitas de camarones
Las tortillitas de camarones son un plato típico de Cádiz. Un imprescindible del tapeo y la gastronomía isleña que se puede degustar en muchos de los restaurantes y bares... [Leer más]
Comer en los mercados mas exóticos del mundo
Conocer a fondo una ciudad es saber pasear entre los puestos de sus plazas de abastos. Asi mismo en los mercados puedes degustar su gastronomía tradicional y te permiten tomar el pulso diario de... [Leer más]
La Feria de Valladolid celebrará la decimoquinta edición de Alimentaria Castilla y León en mayo
La Feria de Valladolid celebrará el próximo mes de mayo, del 5 al 7, la decimoquinta edición de Alimentaria Castilla y León, un certamen dirigido a los... [Leer más]
El chorizo, que debería llevar y que es lo que llevan algunos
El chorizo es uno de nuestros embutidos más populares, y si pone en su envase que es 100% natural, debería llevar únicamente carne de... [Leer más]
Una ginebra que se destila en Inglaterra y se embotella en Cádiz
Siguen llegando nuevas ginebras al mercado español. Algo lógico si tenemos en cuenta que la ginebra se ha consolidado como el segundo destilado más popular en nuestro país tras el... [Leer más]
Curiosidades de la cocina japonesa
No cabe duda que el plato "estrella" de la cocina japonesa es el sushi. Existen numerosas hipótesis sobre los orígenes del sushi, aunque la más acertada es la que afirma que en... [Leer más]
Aceites de Cabra presenta la Selección ´Cinco Almazaras´
Aceites de Cabra, una asociación puesta en marcha en 2012 en la que se integran las Cooperativa Olivarera de Cabra, Hecoliva, Capricho Andaluz, Aceites La Pedriza y Fersan / Dominio de La... [Leer más]
I Encuentro del Pan Artesano en la Restauración
El Convento de Santo Domingo de Guzmán, en la localidad de Ocaña (Toledo) acoge el próximo 23 de marzo ARTE-SA, I Encuentro del Pan Artesano en la... [Leer más]
Un vino español en The World’s Best 50 Restaurants
La bodega Pago los Balancines (Oliva de Mérida - Badajoz) estará presente en una de las citas gastronómicas más esperadas del año: la presentación de la lista de los 50 Mejores Restaurantes... [Leer más]
Pinchos con alimentos ecológicos, setas de la rioja y pimiento riojano; catas de vinos, y mas en próxima sesión Capital
La próxima Sesión Capital, que se celebrará el 30 de abril a las 20.30 horas en el Espacio Gastronómico Capital (Restaurante de Riojaforum), estará protagonizada por los pinchos a base de... [Leer más]
Llega a Tudela ´La Revolución de las Verduras´
Con el lema La revolución de las verduras un paso adelante en la gastronomía verdurista, Tudela va a acoger un congreso que, en palabras de la bloguera gastronómica Cristina... [Leer más]
La filosofía Slow Food: Que es?
Alimentarse en el sentido de Slow Food significa comer con atención, en especial valorando la calidad y, con ello, teniendo en cuenta la procedencia de las... [Leer más]
Rafa Nadal será la imagen internacional de los alimentos españoles
La próxima campaña de promoción de alimentos de España en los mercados internacionales tendrá como protagonista al tenista Rafael Nadal, según ha confirmado hoy el Ministerio de Agricultura,... [Leer más]
A qué saben las Fallas Valencianas
Los prestigiosos chefs Ricard Camarena, Alejandro del Toro, Nacho Romero, Jorge de Andrés y Sebastián Romero han... [Leer más]
Exito de Xantar 2015, una plataforma de promoción de la gastronomía ibérica
El Salón Internacional de Turismo Gastronómico Xantar 2015, cerró en Expourense las puertas de su decimosexta edición, la segunda como cita internacional, después de cinco días de intensa... [Leer más]
La gastronomía, declarada bien cultural inmaterial de España
La Comisión de Cultura del Congreso de los Diputados ha aprobado la Ley para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial, y en ella se ha incluido una enmienda que declara a la... [Leer más]
La feria nacional del vino ´Fenavin´ bate récord de participación con 1.361 bodegas
La próxima edición de la Feria Nacional del Vino, Fenavin, en Ciudad Real, que tendrá lugar entre los días 12 y 14 de mayo, se ha presentado este lunes con el objetivo de alcanzar en su seno... [Leer más]
Nombrados los ganadores de los Premios Expoliva a los mejores AOVE
La Consejera de Agricultura de la Junta de Andalucía, Elena Víboras, acompañada por la Delegada del Gobierno en Jaén, Purificación Galvez y el nuevo Delegado de Agricultura de Jaén,... [Leer más]
I Campeonato de España de tapas marineras
Se celebrará el 3 de abril en Noja y premiará los mejores finger food con productos del mar. A la competición podrán... [Leer más]
Hablamos del Vermut
Cuenta la leyenda que el famoso médico griego Hipócrates aplicó sus conocimientos al mezclar vino blanco con flores, entre ellas la artemisia o ajenjo, para darle aroma a su bebida. Su... [Leer más]
Insectos gourmet: en restaurantes destacados como ´plato de día´
Grillos, saltamontes, gusanos y hasta moscas parecen estar en la mira de importantes empresarios gastronómicos. Y es que el mundo de los negocios apuesta cada vez más a lo... [Leer más]
Las conservas de pescado y marisco en España
El buen hacer y el respeto por la tradición de las conserveras de antaño en combinación con el empleo de tecnología puntera ha situado a España en los primero puestos del ranking mundial de... [Leer más]
El ecommerce de alimentación supone el 0,6% del total de ventas del mercado de gran consumo
El ecommerce con base alimentaria en España supone el 0,6% del total de ventas del mercado de gran consumo. Durante el mes de octubre, la distribución online del sector facturó 24 millones de... [Leer más]
Corderex formará parte del showcooking extremeño en el Fórum Gastronómico A Coruña
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cordero de Extremadura ´Corderex´ repetirá cita por segundo año consecutivo en el Fórum Gastronómico de A Coruña, la cita gourmet que ExpoCoruña... [Leer más]
El ceviche peruano: La dieta de Kate Middleton
Kate Middleton está de actualidad una vez más por su cuidada imagen y por su dieta, que le permite mantener una figura espectacularcon resultados que se notan en su piel, cabello y uñas. Se... [Leer más]
Huevos con patatas, un clásico con receta de autor
Son la pareja perfecta. Un plato sencillo, de los de toda la vida, pero que ha logrado entrar en las recetas de autor y ser una de las estrellas en la carta de famosos restaurantes. Y es que hay... [Leer más]
Concentración frente al Congreso para que la paella valenciana sea un emoticono de WhatsApp
El cómico valenciano Eugeny Alemany ha llevado este miércoles al Congreso de los Diputados su campaña para incluir entre los emoticonos de WhatsApp una imagen de una paella. Su objetivo es... [Leer más]
Premios Envero 2015. ´Se buscan 1000 catadores´
Será de nuevo una cata multitudinaria, popular, con la participación de aficionados, consumidores, profesionales… de cualquiera que se considere amante del vino y tenga ganas de formar parte... [Leer más]
Navarra apuesta fuerte por Prowein
La D.O. Navarra y Reyno Gourmet acuden a la feria que se celebra en Dusseldorf (Alemania) del 15 al 17 de marzo con un... [Leer más]
Refréscate con la piña
Los amantes de la fruta pueden disfrutar de la nueva variedad de agua mineral natural con sabor a piña. Esta bebida une los beneficios del agua mineral natural y todo el sabor del zumo de esta... [Leer más]
3.897 empresas exportaron vino durante el 2014 en España
Según informe de ICEX España Exportación e Inversiones, 3.897 empresas exportaron vino por un valor de 2.518 millones de euros en 2014. Con respecto a... [Leer más]
La nueva panadería será protagonista directa de Intersicop
Los sectores de la panadería y pastelería, que destacan por su adaptación a los importantes cambios de la demanda en el consumo alimentario fuera del hogar, serán protagonistas directos del... [Leer más]
¡Vuelve el Aceituning! ¡Vuelve el desafío!
El pasado lunes 9 de marzo tuvo lugar en la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid el acto de presentación del nuevo Concurso Jóvenes Autores El Aceituning 2015, en un... [Leer más]
Valencia, mucho más que paella
Valencia está y estará siempre ligada a la paella. De hecho, el arroz en cualquiera de sus variedades es su plato más conocido e internacional. Pero la gastronomía de la Comunitat Valenciana... [Leer más]
II Feria Nacional del Queso de Manzanares
La segunda edición de la Feria Nacional del Queso, que se celebrará en Manzanares (Ciudad Real) entre el 27 y el 29 de marzo próximos,... [Leer más]
Nace una asociación para impulsar el ´pimentón de Candeleda´ como producto gourmet
Una producción artesanal que sigue la tradición desde el siglo XVIII y un aroma particular han convertido el pimentón de Candeleda en una joya para los paladares que ahora busca una marca de... [Leer más]
II Certamen Gastronómico Platos Típicos de Jaén 2015.
Este año con más premios y una experiencia mucho más profesional gracias al respaldo de grandes profesionales del sector gastronómico. Del 7 al 27 de abril los amamntes de la gastronomía de... [Leer más]
Nace una revista para la gastronomía y el estilo de vida ´Tapas´
Spainmedia ha lanzado este marzo Tapas, la primera revista de España que se dedicará a Gastronomía y estilo de... [Leer más]
El aceite de oro de Mariscal & Sarroca es un producto estrella en Dubai
La empresa zaragozana Mariscal & Sarroca, especializada en la venta de productos gourmet, está "conquistando" el Golfo Pérsico. Su aceite con oro es uno de los productos estrella en... [Leer más]
Según Álvaro Palacios: ´El límite de calidad de un vino es infinito´
El viticultor español Álvaro Palacios, elegido "Hombre del Año 2015" por la prestigiosa revista británica "Decanter", explicó... [Leer más]
II Certamen Nacional de Gastronomía en Valladolid en mayo del 2015
El II Certamen Nacional de Gastronomía 2015 en Valladolid en mayo, los días 5 y 6, dentro de la celebración del XV Salón de la Alimentación, Alimentaria Castilla y León que se celebrará... [Leer más]
Productos malagueños que te sorprenderán
En Málaga se cultiva tanta variedad de productos que sólo la lista ocuparía varias páginas. Cada comarca es especialista en lo suyo, de las fértiles tierras de La Vega antequerana a la... [Leer más]
XVI Taller de los Sentidos Gourmets
Debido al creciente interés que despierta la gastronomía y la alimentación saludable en la población, la Organización decidió crear hace 16 años un espacio paralelo con nombre propio dentro... [Leer más]
El vino, la bebida alcohólica más saludable, según la Encuesta Nacional de Salud del Ministerio de Sanidad
El vino es una de las bebidas con contenido alcohólico que más se consumen en España, pero de una forma y asociada a unas pautas de consumo que no parecen suponer riesgo para... [Leer más]
El cochino negro canario, un ´valor gourmet´
La exquisitez de la carne del cochino negro canario tiene "un valor añadido, casi de gourmet", que compensa el mayor coste de crecimiento a los ganaderos del archipiélago, según el... [Leer más]
Los cardos un gran aporte nutricional
Navarra y La Rioja, junto con algunas provincias de Castilla y León, son los escenarios naturales del cardo. Tiene sentido que una conserva de este tipo se produzca en zonas de La Rioja, ya que... [Leer más]
Preparando la Barcelona Beer Festival 2015
La cuarta edición del Barcelona Beer Festival ya está calentando motoreya que la celebración de esta feria dedicada a la cerveza artesana está a la vuelta de la esquina.... [Leer más]
Mitos falsos sobre las hamburguesas
¿Comer una hamburguesa a la semana es algo impensable? ¿Cenar una hamburguesa afecta a la hora de dormir? ¿Consumir hamburguesas engorda? ¿Los celíacos no pueden disfrutar de una... [Leer más]
Hablamos del Olivo
El origen del olivo se pierde en la noche de los tiempos, coincidiendo y confundiéndose su expansión con las civilizaciones que se han desarrollado en la Cuenca del... [Leer más]
Marbella reunirá 22 estrellas Michelín en homenaje a Ferran Adriá
Diez grandes cocineros con 22 estrellas Michelín a sus espaldas reunirán en los próximos días sus conocimientos culinarios en una cena en el restaurante del... [Leer más]
Torrijas y potaje ‘light’: recetas de Semana Santa para mantener la línea
Se acerca la Semana Santa y con ella platos tan tradicionales como las torrijas o el potaje de vigilia se instalan en los hogares españoles. Aunque en enero muchos empezaron dietas para intentar... [Leer más]
La gastronomía será ´bien de interés cultural inmaterial´
La gastronomía se va a considerar ´bien de interés cultural inmaterial´, ya que se reconocerá como tal en la Ley de Protección Cultural... [Leer más]
La Casa de Alba presenta la nueva cosecha de su aceite de oliva virgen extra
El pasado 27 de febrero, Cayetano Martínez de Irujo, hijo de la recientemente fallecida Duquesa de Alba, presentó en rueda de prensa el abanico de productos agroalimentarios que, tras un... [Leer más]
Arranca la XXIII Semana de Cocina Segoviana
El próximo martes 3 de marzo comienza la XXIII Semana de Cocina Segoviana, organizada por la Agrupación de Industriales Hosteleros de Segovia (AIHS) que ha preparado hasta el 15 de marzo un... [Leer más]
Más de 100 actividades profesionales en Xantar 2015
Más de 100 actividades que apuestan por la profesionalización del sector hostelero e que promocionarán la gastronomía sostenible y saludable poniendo en valor además la calidad de los... [Leer más]
Cinco de las cervezas más sofisticadas y extravagantes del mundo
El auge imparable de la cerveza ha convertido a esta bebida alcohólica en la más consumida del mundo. Acorde con la demanda, muchas empresas cerveceras buscan nuevas fórmulas para atraer a... [Leer más]
El chocolate gourmet ISIS cambia su nombre por el yihadismo
La casi centenaria marca de chocolates ISIS ha deciddio cambiar su nombre debido a la caída de consumo de sus productos. El motivo, tan extraño como inusual, ha sido por la... [Leer más]
Saldo comercial neto del vino en España en 2014, positivo en 22,3 millones de Hl. y 2.438 millones de euros
ras el espectacular aumento de las importaciones españolas de vino en volumen en 2013, sobre todo procedentes de Chile, se registra una importante caída... [Leer más]
Jornadas gastronómicas de la galera de las Tierras del Ebro
La galera es un crustáceo muy apreciado en las zonas del Mediterráneo donde es capturada. Su... [Leer más]
Más de 130 empresas españolas estarán la próxima semana en FoodEx Japan
La Exposición Internacional de Comidas y Bebidas Foodex Japan 2015 celebra su cuadragésima edicion del 3 al 6 de marzo en el centro de convenciones Makuhari Messe, en la... [Leer más]
Algunos alimentos afrodisíacos y exóticos
Comida exótica y afrodisíaca. Se trata de frutas, bebidas y/o sustancias en general que, se dice, estimulan las feromonas y provocan la excitación en ambos sexos, sin embargo no causan los... [Leer más]
El vino y el aceite protagonistas en Zaragoza
Del 24 al 27 de Febrero se celebra en Zaragoza la Feria más importante del sector del vino, del aceite, las frutas y verduras. ENOMAQ, OLEOMAQ, TECNOVID, OLEOTEC y FLUYVER convertirán la capital... [Leer más]
Decálogo culinario de las técnicas de vanguardia
Ya sea por los programas de televisión, por la asiduidad con la que... [Leer más]
Vinos y camelias se funden entre Galicia y Madrid
Llegaron hace 3.000 años desde Asia y se enamoraron del clima, de la tierra, de la brisa marina y los sabores de Galicia. Desde entonces, las camelias son, junto con otras... [Leer más]
Francia ofrecerá lo mejor de su gastronomía el 19 de marzo
El 19 de marzo, en más de 150 países, las residencias de los embajadores de Francia y casi 1.500 restaurantes... [Leer más]
Las exportaciones españolas de vino crecieron un 22% en volumen en 2014
Con más de 2.280 millones de litros de vino vendidos en 2014, las exportaciones españolas han batido todos sus récords... [Leer más]
El Parlamento Europeo defiende una categoría Premium en el aceite de oliva
El Parlamento Europeo (PE) acaba de dar un primer paso para reconocer los esfuerzos de aquellos productores que apuestan por la máxima calidad del aceite de oliva. [Leer más]
II Cumbre Internacional del Vino de Castilla-La Mancha 2015
Llega a Castilla- La Mancha la II Cumbre Internacional del Vino, que tendrá lugar del 12 al 14 de marzo en varias ciudades de la región. Tras... [Leer más]
Todo sobre ´La trufa´
La trufa, el ingrediente que ha fascinado por siglos a reyes, filosofos, cocineros y sibaritas. "La trufa es el diamante de la... [Leer más]
Jordi Roca preparará arroz de anguila y crema catalana a ocho mil metros de altura
Los hermanos Roca de El Celler de Can Roca han diseñado el menú que la Expedición BBVA del alpinista Carlos Soria llevará a los campos de... [Leer más]
Skrei el bacalao más exquisito del mundo
Como cada año por estas fechas llega a nuestros mercados este pescado noruego de jugosos lomos de carne nacarada, tierna pero firme. Sus láminas de intenso sabor a mar favorecen una... [Leer más]
¿Qué tipo de patatas debemos usar en función de su uso culinario?
En España se cultivan más de cien variedades de patata, cada una con propiedades diferentes. Así, puede diferir el color de su piel (las hay amarillas, rojas o blancas), su... [Leer más]
Cinco cosas que hay que tomar en Galicia (y no son marisco)
La lista podría ser eterna, pero escogemos estos y no otros porque juntos podrían constituir un menú –un tanto atípico- son humildes, democráticos, fáciles de encontrar en todas partes y,... [Leer más]
World Olive Oil Exhibition - El encuentro Mundial del Aceite
El próximo mes de marzo se va a celebrar la cuarta edición del Encuentro Mundial del Aceite de Oliva, la World Olive Oil Exhibition 2015, y será en el recinto ferial de IFEMA... [Leer más]
Presentado en Madrid el I Certamen Internacional de Cortometrajes sobre vino y gastronomía ´Win5 Festival´
El I Certamen Internacional de Cortometrajes sobre Vino y Gastronomía ‘Win5 Festival’, incluido dentro de la programación de ‘El Rioja y los 5 Sentidos’ y organizado por La... [Leer más]
III Salón Olipremium todo a punto para el gran escaparate del Aove
El Hotel Villa Magna de Madrid será el escenario del III Salón Olipremium este lunes 23 de febrero. En él se darán cita más de 40 almazaras que expondrán en primicia un centenar de AOVEs de... [Leer más]
Todo a punto para el Fórum Gastronómico Coruña 2015
El Fórum Gastronómico es el primer congreso de gastronomía con feria que se creó en 1999. Se celebra anualmente alternando Galicia y Cataluña. [Leer más]
Lándaluz presenta ´Andalucía cocina por tapas´, en el mercado gourmet ´Lonja del Barranco´
La Asociación Empresarial Alimentos de Andalucía (Lándaluz) ha presentado este martes ´Andalucía cocina por tapas´, en el mercado gourmet ´Lonja del Barranco´ para dar a conocer a los... [Leer más]
