noticias-empresa

DYC lanza dos Ediciones Limitadas

DYC, una de las marcas líderes y con mayor reconocimiento en el sector de las bebidas espirituosas, cambia el diseño de su botella con dos EdicionesLimitadas. Una, con motivos del... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Francia): Sopa de cebolla gratinada

La sopa de cebolla es una de esas recetas clásicas de la gastronomía francesa que han traspasado fronteras y ya están en nuestros recetarios como un básico. Además, no es como las demás... [Leer más]

noticias

Cantabria asistirá al Salón del Gourmet y a las ferias Seafood y a Tuttofood

Cantabria expondrá su potencial agroalimentario en el Salón del Gourmet, que se desarrollará en Madrid del 13 al 16 de abril, y las ferias... [Leer más]

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Egregio, el mejor virgen extra ecológico del mundo

La feria BioFach 2015,el más importante encuentro del mundo especializado en el sector agroalimentario ecológico, que se celebra anualmente en Nuremberg (Alemania), ha... [Leer más]

noticias

Madrid será este año la comunidad invitada al Salón de Gourmets

Con su nueva marca de garantía ´M Producto Certificado´, Madrid será la comunidad autónoma invitada en el Salón de Gourmets que se celebrará en Ifema del 13 al 16 del próximo... [Leer más]

noticias

La World Food Travel Summit se celebrará en Portugal

El inicio del Congreso Mundial de Turismo Gastronómico (World Food Travel Summit) cada vez está más cerca. El evento que se celebrará en Estoril del 8 al 11 de abril próximo,... [Leer más]

tendencias

Algo más que para la nueva cocina: las flores comestibles tienen propiedades para la salud

Las flores comestibles normalmente están relacionadas con la alta cocina y los pasteles para bodas, pero  podemos tener una gran variedad de sabores justo al alcance de la mano. Añadir... [Leer más]

noticias

España mostrará su gastronomía en su pabellón de Expo Milano

Un avanzado invernadero fusionado con un hórreo tradicional han inspirado al estudio b720 Fermín Vázquez Arquitectos para crear elpabellón que representará a España en... [Leer más]

noticias

La Miel de la Alcarria, una delicia para el paladar

La miel es un producto alimenticio producido por las abejas melíferas a partir del néctar de las flores, o de las secreciones procedentes de las partes vivas de las plantas o que se encuentran... [Leer más]

noticias

Catalunya, Región Europea de la Gastronomía 2016

Catalunya obtene el título de Región Europea de la Gastronomía 2016, después de que la Generalitat haya presentado... [Leer más]

noticias

Primera feria internacional dedicada al gluten

Barcelona se convertirá del 28 al 30 de marzo en un gran escaparate de la industria de la alimentación para celíacos, con la nueva feria BCN Gluten Free, que prevé la... [Leer más]

noticias

Imparable la venta de Rioja en el mundo

La Denominación de Origen Rioja aumenta las ventas en cinco millones de botellas durante 2014, alcanzando un nuevo máximo histórico de 281 millones de litros. La exportación crece un 3,6% y... [Leer más]

noticias

Aceites de Oliva de España abre ´embajada´ en China

 Shanghái, la capital económica y cultural de la República Popular de China y la ciudad más poblada de este país, ha sido el lugar elegido por Aceites de Oliva de España... [Leer más]

noticias

Caviar de caracol, el producto emergente gourmet de 1.500 euros el kilo

El caviar de caracol, además de figurar en todas las listas de alimentos gourmet, cotiza al alza en Portugal, donde el hasta hace muy poco impopular producto ya se exporta a mercados como el... [Leer más]

curiosidades

Exposición ´Grandes cocineros de la historia´

“Un viaje por la historia de la gastronomía de la mano de sus grandes maestros” [Leer más]

noticias

Los mejores chefs del mundo alertan sobre la sobrepesca

Una veintena de los más reconocidos chefs del planeta darán su apoyo a la campaña Save the Oceans: Feed the World impulsada... [Leer más]

noticias

La D.O Campo de Borja será sede del concurso Garnachas del Mundo 2016

La Denominación de Origen Campo de Borja (Zaragoza) organizará el certamen de Garnachas del Mundo 2016, una cita que se celebra cada año en distintas partes del mundo con la participación de... [Leer más]

tendencias

Que sabemos del pacharán?

En la actualidad, es raro el bar que no cuenta con una botella de pacharán entre su oferta de digestivos. Sin embargo, no era así hace medio siglo. Esta bebida, en cuyo nombre nunca falta su... [Leer más]

curiosidades

Hablamos de Quesos y otros lácteos

“Se está produciendo una auténtica revolución del queso en España. Es lo mismo que pasó con el vino hace 30 años” [Leer más]

noticias

Casi una treintena de restaurantes de toda la región se unen a la V Ruta del Cocido Madrileño, que arranca este viernes

Un total de 29 restaurantes de toda la región se unen a la V Ruta del Cocido Madrileño, que arranca este viernes y de la que se podrá disfrutar hasta el 31 de marzo en este... [Leer más]

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Iberic Box, saber decir te quiero en lenguaje gourmet

Este San Valentín Iberic Box propone a los románticos centrarse en disfrutar. El Pack San Valentín ofrece la oportunidad de sorprender a las parejas con una propuesta... [Leer más]

curiosidades

La ´Milka-Cola´ llega a los supermercados de EEUU

Coca-Cola ha comenzado a vender en Estados Unidos su propia marca de leche, Fairlife, un producto con más proteínas y menos azúcar que cuesta el doble que sus rivales. [Leer más]

noticias

Asia importa menos vino ahora que hace un año, con una caída del 1,9%

Los asiáticos importan menos vino que hace un año; según se desprende de las últimas cifras que ha dejado el mercado, entre los meses de octubre del 2013 y septiembre de 2014 las exportaciones... [Leer más]

noticias

El I Congreso del Melocotón de Cieza se celebrará coincidiendo con la floración

Los días 6, 7 y 8 de marzo de 2015 se va a celebrar el I Congreso del Melocotón de Cieza, coincidiendo con la... [Leer más]

noticias

La industria alimentaria logra el mejor dato de crecimiento en 9 años

La industria de alimentación y de bebidas registró un crecimiento real de la producción del 2,6 %. Según sus representantes, es el “mejor dato registrado desde 2005″ gracias a la... [Leer más]

curiosidades

Un valenciano bate el Guinness tras cortar jamón durante más de 72 horas seguidas

El valenciano Noé Bonillo, de 29 años, ha logrado en París batir el récord Guinness de corte de jamón al estar más de 72 horas seguidas cortando piezas, hasta 48 jamones... [Leer más]

curiosidades

El 90% de los consumidores no distingue los tipos de aceite de oliva

El 90% de los consumidores no sabe identificar los tipos de aceite de oliva, ni distinguir sus categorías por su calidad sensorial, según los resultados de una cata abierta en AINA Centro... [Leer más]

tendencias

Algunas técnicas asombrosas de la alta cocina vistas en Madrid Fusión

La sangre de los peces Fue probablemente la ponencia más interesante de este Madrid Fusión 2015 que un año más ha... [Leer más]

noticias

Reyno Gourmet reparte más de 2.000 pinchos en Madrid Fusión

La décimo tercera edición del congreso Madrid Fusión. Cumbre Internacional de Gastronomía’ celebrada entre el [Leer más]

curiosidades

Alimentos del mundo: El Skyr, producto lácteo típico de Islandia

El skyr es un producto lácteo originario de Islandia, muy popular en aquel país. Es parecido al yogur y al queso suave. Técnicamente es un... [Leer más]

recetas

Recetas ´made in Spain´: Pulpo a la gallega

El pulpo “a feira”, más conocido como pulpo a la gallega, es un plato típico de Galicia, la región costera del noroeste español. Es un plato sencillo y poco elaborado pero muy sabroso y no... [Leer más]

noticias

Xanty Elías, del ´Acánthum´ de Huelva, gana el XII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva

La receta Torrijas de aceituna y choco con cococha de corvina y su piel elaborada por el cocinero Xanti Elías, del restaurante Acánthum, de... [Leer más]

tendencias

Abierta la inscripción para el VIII Campeonato de Abridores de Ostras-Écailleurs

Un cuchillo y mucha habilidad es lo único que necesitarán los participantes del VIII Campeonato de Abridores de Ostras-Écailleurs / Sorlut para abrir, en... [Leer más]

curiosidades

La subasta de las dos trufas negras de Soria en Madrid Fusión alcanza los 11.200 euros

La cifra de 11.200 euros es la que han alcanzado las dos trufas negras de Soria subastadas esta mañana en el auditorio principal de Madrid Fusión de la mano de la Diputación de Soria. Las dos... [Leer más]

noticias

San Sebastián gana el Premio ´Culinary Travel Award´ al mejor destino gastronómico internacional

San Sebastián ha recibido el Premio ´Culinary Travel Award´ al mejor destino gastronómico internacional, según ha informado la sociedad municipal San Sebastián Turismo en un comunicado. [Leer más]

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La Feira do Cocido de Lalín enciende fogones con el horizonte de lograr la distinción de interés internacional

La 47 Feira do Cocido de Lalín ha encendido sus fogones para recibir durante este fin de semana a entre 50.000 y 60.000 personas para la degustación de los productos gallegos... [Leer más]

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Comienza este miércoles a comercializarse en Europa el vinagre Montilla-Moriles con etiqueta de denominación

Este miércoles podrá comenzar la comercialización en los mercados europeos del vinagre Montilla-Moriles con etiqueta de denominación de origen, al cumplirse 20 días desde su publicación, el... [Leer más]

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El consumo de cerveza puede detener las enfermedades neurodegenerativas tales como el Alzheimer y Parkinson

Xanthohumol, un flavoide presente en el lúpulo, ha sido identificado por los investigadores de la Universidad de Lanzhou en China como un "candidato potencial para la prevención de las... [Leer más]

tendencias

Nuestros tesoros del mar

Al estar rodeados por tres mares, la variedad de especies que llegan cada día  a las lonjas de los puertos españoles es muy numerosa. Esta variedad se debe también a las diferentes costas:... [Leer más]

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Más de 100 chefs de 12 países en Madrid Fusión

Más de 100 chefs de 12 países se encontrarán en Madrid Fusión, la Cumbre Internacional de Gastronomía que acogerá la capital hasta el próximo 4 de febrero en el Palacio Municipal de... [Leer más]

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Arrancan las VI Jornadas Gastronómicas de la Naranja de Burriana

La sexta edición de las Jornadas Gastronómicas de la Naranja de Burriana comienzan hoy en catorce restaurantes, cuatro más que el año pasado, donde se ofrecerán menús basados en ese cítrico... [Leer más]

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Salamanca se reivindica en Madrid Fusión como destino gastronómico de calidad

El alcalde de Salamanca, Alfonso Fernández Mañueco, ha reivindicado durante su visita a Madrid Fusión la cocina de calidad que ofrecen los restaurantes de su ciudad y su potencia como reclamo... [Leer más]

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Madrid Fusión 2015: la capital impulsa su propia marca de alimentos

La Comunidad de Madrid aprovechará el mayor congreso mundial de cocina, Madrid Fusión 2015, para promocionar la marca de Alimentos de Madrid, "M... [Leer más]

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La ruta del vino de Rueda patrocinará una de las salidas de la vuelta ciclista a España

El viernes 11 de septiembre, la Vuelta Ciclista a España tomará la salida desde el corazón de la... [Leer más]

noticias

Presentada la 13 Edición de la Feria de la Trufa de Soria

La Feria Internacional de Turismo, en Madrid, ha sido hoy escenario de la presentación de la Feria de la Trufa de Soria, que como todos los años se celebra en Abejar. Durante la presentación de... [Leer más]

noticias

Segovia llevará a Madrid Fusión el cochinillo, sus ´dulces moradas´, vinos y el mejor gin tonic de España de 2014

Una tertulia en torno al cochinillo moderada por el periodista José Ribagorda; una cata de vinos de seis bodegas, y sendas presentaciones de los dulces conmemorativos del V Centenario del... [Leer más]

tendencias

Conocemos los beneficios del brócoli para la salud?

El brócoli tiene una gran importancia desde el punto de vista nutricional, ya que contiene una elevada cantidad de vitaminas (vitamina A, beta-caroteno, niacina, vitamina B1, B2, B6, E, ácido... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Tailandia): Sopa Tom Yum

Conocida también como Tom Yam Kung es una sopa que no puede faltar en un recetario Tailandés. Los tailandeses consumen sopa a diario incluso a la hora... [Leer más]

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La red de gastromercados es ´un activo de España como destino turístico´

La directora general de Turespaña, Marta Blanco, ha afirmado que Spainmarkets, la red de gastromercados turísticos que se ha presentado este jueves en la Feria... [Leer más]

curiosidades

El suave aroma del café de higo, conoce sus propiedades

Más allá de su sabor y sus propiedades, tanto en fresco como en seco, el higo no deja de ofrecer distintas y muy diversas posibilidades culinarias. En algunos países... [Leer más]

noticias

El Gobierno extremeño, la diputación y el Ayuntamiento de Cáceres, premiados por la difusión de la gastronomía

La Real Academia Extremeña de Gastronomía ha entregado el ´Mandil de corcho´ al consejero de Turismo, Víctor Del Moral, junto con la alcaldesa de Cáceres, Elena Nevado y el presidente de la... [Leer más]

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Seis estrellas Michelin, tapas y cenas en la segunda edición de Córdoba Califato Gourmet

Los cocineros Pepe Rodríguez, Yayo Daporta, Julio Fernández, Fernando Canales, Jesús Sánchez y Kisko García, que ejercerá como anfitrión, serán los protagonistas de la segunda edición de... [Leer más]

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A Coruña acogerá en marzo una nueva edición del Fórum Gastronómico

La ciudad de A Coruña acogerá del 15 al 17 de marzo la segunda edición del Fórum Gastronómico en la ciudad y la quinta en Galicia, según informa la organización. El evento, que se... [Leer más]

curiosidades

Hablemos del chocolate

Uno de los placeres más sublimes e indiscutidos del mundo, el chocolate pone todos los sentidos en acción.  Absolutamente única, esa maravillosa... [Leer más]

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Programa del Gastrofestival en Madrid, la gastronomía toma la calle

El olor de un guiso recién hecho, la textura de un buen vino… está claro que la gastronomía no se disfruta con un solo sentido, y esto es lo que quiere corroborar Gastrofestival, que se... [Leer más]

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Llega el I Cerler Gourmet Festival

Este fin de semana arranca, en Benasque, la primera edición de esta cita, organizada por la ATEVB que, tomando ejemplo, de las estaciones de esquí de los Alpes, pretende agrupar, en diez días,... [Leer más]

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El Ministerio de Agricultura incluye en su web la ruta del vino de la Denominación de Origen Txakoli

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha incluido en su página web de información agroalimentaria, www.alimentacion.es, en la sección "Turismo agroalimentario", la ruta... [Leer más]

curiosidades

Las mujeres podrán ser socias de la sociedad gastronómica de Hondarribia (Gipuzkoa) Klink Elkartea

La sociedad gastronómica Klink Elkartea de Hondarribia (Gipuzkoa) ha aprobado en su última asamblea permitir la entrada de mujeres como socias. Con 45 años de vida, Klink rompe así una norma... [Leer más]

tendencias

Los complementos que todo amante del vino debe tener

Durante la vendimia o en cualquier otra época del año es bueno saber... [Leer más]

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Calahorra buscará atraer al turista en Fitur con sus verduras y su Semana Santa

El stand de La Rioja en Fitur resaltará las verduras de Calahorra y su Semana Santa como dos atractivos destacados en la oferta de un "turismo experiencial". Esta es la nueva... [Leer más]

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El Centro Asturiano de la Capital elige al ´Rey de la Fabada´

El Centro Asturiano de Madrid acoge hoy el concurso de La Mejor Fabada del Mundo Madrid 2015 en el que participarán los restaurantes del país que mejor fabada ofrecen en sus cartas, ha informado... [Leer más]

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Madrid Fusión 2015. Lo que no te puedes perder #MFM15

COCINAS VIAJERAS: una aventura por el conocimiento El espectáculo de la cocina global.  Toda la actualidad gastronómica concentrada en tres escenarios [Leer más]

tendencias

Los tipos de sales en el mundo

La Sal ha pasado de ser un elemento muy usado y común a ser un ingrediente importante en nuestra gastronomía. Ahora se juega con la textura y los sabores de las grandes sales y sus distintos... [Leer más]

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Se convocan los Premios Ecovino 2015, con la novedad de su apertura al ámbito internacional

El certamen, organizado en colaboración de CPAER y ‘Cultura Permanente’, incluye una cata técnica, entrega de premios y una cata popular. La Consejería de Agricultura, Ganadería y... [Leer más]

tendencias

Todo sobre los ´mariscos´

Los mariscos son invertebrados marinos comestibles correspondiente a varias especies de crustaceos y moluscos. [Leer más]

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Los destinos Saborea España presentes en Madrid Fusión 2015

Del 2 al 4 de febrero de 2015, diez destinos Saborea España tomarán parte de forma activa en la Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión. Las ciudades de Cambrils, Ciudad Real,... [Leer más]

noticias

La Winter Fancy Food se tiñe de AOVE español

San Francisco acogió, del 11 al 13 de enero, Winter Fancy Food Show, el certamen gourmet más relevante y de mayores dimensiones de la costa oeste de Estados Unidos,... [Leer más]

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Las 10 bebidas más pedidas en los bares en el mundo

La revista británica Drinks International, dedicada exclusivamente al mercado mundial de licores, vinos y cervezas, ha presentado la última... [Leer más]

noticias

MadrEAT y sus más de 40 propuestas gastronómicas

El primer mercado gastronómico de comida callejera conocido como MadrEAT, ha ofrecido este fin de semana, durante los días 16, 17 y 18 de enero las... [Leer más]

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Alimentos de Extremadura se consolida en Estados Unidos a través de 33 empresas extremeñas

Las acciones de promoción se han realizado en California, Oregón y Washington Alimentos de... [Leer más]

curiosidades

Las legumbres en España, de ´alimento para pobres´, a protagonistas en la alta cocina

Hubo un tiempo en que eran las reinas de la mesa diaria. No faltaban en ningún hogar español y constituían una buena parte de nuestro corpus gastronómico. Pero después llegó el desarrollo y,... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Grecia): Moussaka griega

La Musaka es un plato de origen balcánico y de Oriente Medio, aunque la receta más conocida actualmente en todo el mundo es la Musaka griega. [Leer más]

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En LA CASA MAGUILA los boleros se toman en copa

Dejarlo todo por un sueño… y que las vides le devuelvan el sacrificio en forma de grandes vinos. Es la manera que tienen las tierras de la finca ‘Las Tijeras’ de premiar el... [Leer más]

noticias

Los aceites de oliva españoles

El aceite de oliva es la esencia de la cocina española. Su olor, sabor y testura lo hacen imprescindible en cualquier mesa ya sea en el desayuno, comida o cena. España es el mayor productor... [Leer más]

recetas

Receta ´made in Spain´. Fabada asturiana

Para hacer una buena fabada lo primero que se recomienda es la calidad de los ingredientes, que es donde está el auténtico secreto para triunfar con este plato tradicional e ideal para los meses... [Leer más]

noticias

Gastrofestival Madrid, a punto de encender los fogones de su sexta edición

Del 31 de enero al 15 de febrero, la capital celebra esta gran fiesta de la gastronomía, en la que el Conde Duque se convierte en uno de sus escenarios principales. [Leer más]

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Vino y lechazo en Valladolid

Valladolid acoge durante el mes de febrero las IV Jornadas del Lechazo, un certamen que tiene como protagonistas dos de los productos estrella de la región. Hasta diez localidades... [Leer más]

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Concurso de Pulpeiras en la 5ª edición del Fórum Gastronómico de Galicia

El Fórum Gastronómico de A Coruña celebrará la quinta edición del Concurso de Pulpeiras/os el próximo 15 de marzo para buscar, un año más, a los mejores profesionales gallegos... [Leer más]

noticias

SALENOR vuelve del 16 al 18 de febrero con mas estrellas michelin y los sabores del mundo

La próxima edición del Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte SALENOR 2015, que tendrá su desarrollo los próximos 16, 17 y 18 de febrero en el Pabellón de Exposiciones y... [Leer más]

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Finalistas II Edición del concurso de Bocadillos de Autor by Fripan en madridfusión

La conocida marca en el sector de masas congeladas, Fripan, realizará la segunda edición del concurso de Bocadillos de Autor cuya final se celebrará durante madridfusión, el lunes 2... [Leer más]

noticias

Los países nórdicos ya importan más litros de vino espumoso español que francés

Los datos publicados por las respectivas aduanas muestran que, entre enero y septiembre de... [Leer más]

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XLI Jornadas Rito Gastronómicas de la Matanza en El Burgo

Las XLI Jornadas Ritogastronómicas de la Matanza en El Burgo arrancan este sábado pregonadas por el periodista Jesús Cintora. Se extenderán hasta el 12 de abril. Los fines de semana se... [Leer más]

curiosidades

La croqueta, reina del tapeo y termómetro de cocineros, celebra su día

Baremo del buen hacer de un cocinero y reina del tapeo, la croqueta ha trascendido de la tradicional receta de aprovechamiento de restos culinarios para crear su propio universo de sabores salados... [Leer más]

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Diez empresas financian sus proyectos a través del Cluster de Alimentación Aragonés

Diez empresas agroalimentarias aragonesas han encontrado financiación para sus proyectos de innovación gracias al cluster de alimentación de la Comunidad autónoma, que ha obtenido un millón... [Leer más]

tendencias

Algunas de las razones que debemos conocer para poder saborear un buen vino

Sinónimo de buena mesa, alegría y buena compañía, la cultura del vino gana adeptos día a día. El universo enológico toma cuerpo y ha extendido sus raíces por el mundo del ocio con un fin... [Leer más]

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Alimentos de Extremadura ha realizado en diciembre la primera promoción directa en puntos de venta en la India

El Gobierno de Extremadura, a través de Extremadura Avante, ha organizado la primera promoción directa de Alimentos de Extremadura en puntos de venta en Nueva Delhi (India) el... [Leer más]

tendencias

´Auditando el proceso creativo´ o La creatividad de 1.846 platos

 Bajo el título “Auditando el proceso creativo”, la exposición sobre la creatividad de Ferrá Adriá en la cocina reúne desde grandes murales a centenares de dibujos... [Leer más]

noticias

Ocho aceites oliva virgen extra formarán parte de ´Jaén Selección 2015´

Un total de ocho aceites de oliva virgen extra han sido seleccionados para formar parte del distintivo de calidad "Jaén Selección 2015", de entre 57 empresas que se han presentado a la cata... [Leer más]

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La situación económica provoca una mayor competencia en el sector alimentario europeo

Las dificultades económicas que están atravesando actualmente muchos mercados del sector alimentario europeo han provocado un incremento en la sensibilidad de los consumidores al factor... [Leer más]

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