Codorníu, la empresa más antigua de España según la revista 'Forbes'
Codorníu ha sido reconocida este jueves por la reputada revista Forbes como la compañía más antigua de España, según un ranking que realiza dicha... [Leer más]
Cocinando a baja temperatura
El cocinado a baja temperatura es una técnica culinaria, consistente en emplear fuentes de calor de baja intensidad a los alimentos con el objetos de cocinarlos durante períodos... [Leer más]
Nuestros postres: Filloas
La filloa (afilloa o filloga) es un postre típico de Galicia, León y Asturias cuyos ingredientes básicos son harina, leche y opcionalmente huevos. A diferencia... [Leer más]
Un atún rojo vendido por mas de 600.000 euros
Un atún rojo se vendió por 74,2 millones de yenes (algo más de 605.000 euros) en la que podría ser la última subasta de Año Nuevo en la... [Leer más]
El Roscón de Reyes, su historia y receta
Este mítico dulce con sorpresas en su interior, es el habitual desayuno de la mañana de Reyes en las casas españolas. Con distintos tipos de forma, ingredientes y decoración, todo el mundo... [Leer más]
El 20 de enero finaliza el plazo para participar en los Premios Expoliva
Con motivo de la celebración de EXPOLIVA 2017, Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines, durante los días 10 al 13 de mayo de 2017, se convoca el Premio a la... [Leer más]
La sal es indispensable para la vida, pero cuánta?
La Sal La sal o cloruro sódico (ClNa) está compuesta aproximadamente de un 40% de sodio y un 60% de cloro. La sal, es la mayor fuente de... [Leer más]
Calendario gastronómico de 2017
Comer, comemos todos los días, pero no lo mismo, ¡por suerte! Tampoco hablamos siempre de los mismos asuntos culinarios, ya sea por cuestiones climáticas o propias de los cultivos de... [Leer más]
La sal Maldon renueva su packaging
La marca de sal marina británica Maldon estrena un nuevo packaging, con un renovado estilo, que incluye variaciones en su logotipo, reinventando su estética para ser más fiel a... [Leer más]
Cuáles han sido los alimentos más buscados en Internet este 2016?
¿Qué es lo que más se busca en la web? Internet es la mayor plataforma de búsquedas y el lugar donde se vislumbran las tendencias que pegan fuerte cada año. 2016 se... [Leer más]
Nuestro cocktail de la semana: Margarita
Una de las historias más tempranas sobre la Margarita es que fue inventada en, Puebla, México, en 1936. El gerente del Hotel Crespo (Danny Negrete) decidió crear una bebida... [Leer más]
Alberto Chicote
Alberto Chicote del Olmo, nació en Madrid el 23 de junio de 1969, en el seno de una familia de clase trabajadora que reside en el barrio de Carabanchel Alto. Además de la... [Leer más]
Las bodegas españolas se blindan contra piratas, falsos importadores y mafias
Bodegas españolas intentan blindarse frente a piratas, pseudo-importadores o las mafias que trafican con vino falsificado; delincuentes que siempre han existido en el mercado,... [Leer más]
José Andrés, candidato a los Premios de Academia Internacional de Gastronomía
El cocinero José Andrés encabeza la lista de representantes de la restauración española que competirán como finalistas en los próximos Premios de la Academia... [Leer más]
Recetas del mundo (Italia): Tiramisú
El Tiramisú es un postre de origen italiano que es realmente popular en casi todo el mundo, y concretamente en nuestro pais tiene bastante éxito y podemos encontrarlo... [Leer más]
Recorriendo la España gastronómica: Cantabria
Cantabria, por su privilegiada situación geográfica en la zona central de la cornisa cantábrica, ocupa un espacio... [Leer más]
Evolution Spirits el nuevo espacio del Salón de Gourmets
Evolution Spirits es el nuevo espacio del Salón de... [Leer más]
El chocolate con churros: Su historia
El chocolate con churros es un plato típico de la gastronomía de España difundido en países como México, Argentina, Chile, Uruguay y Venezuela desde hace más de un siglo. Se... [Leer más]
En que se diferencian el paté y el 'foie-gras'
El 'foie-gras', vocablo importado del francés y cuya traducción literal es «hígado graso», es el hígado de ganso, oca o pato hipertrofiado por el tipo de alimentación que... [Leer más]
'Oro, Incienso y Mirra' postre ganador III Concurso de Postres Navideños ESAH
‘Oro, Incienso y Mirra’ de Jorge Murcia, ha sido el ganador de la 3ª Edición del Concurso de Postres Navideños ESAH haciéndose con una beca para estudiar... [Leer más]
La cocina thai: una explosión de sabores intensos
Desde los años ochenta, la gastronomía tailandesa o tai ha ido ganando adeptos entre el público occidental. Sin duda, gran parte de su éxito radica en la política de sus restaurantes, en los... [Leer más]
Los vinos con DOP lideran la subida de las exportaciones de vino español a Asia y Latinoamérica
España aumentó un 17% sus exportaciones de vino a Asia en el interanual a septiembre de 2016, periodo que abarca los 12 meses entre octubre de 2015 y septiembre de 2016. Las... [Leer más]
¿Cómo se corta el jamón ibérico?
Una pieza de jamón no debe cortarse de forma desordenada para no estropearla. [Leer más]
El sector de las bebidas alcohólicas hace su agosto en Navidad
El sector se prepara para una nueva campaña de Navidad marcada en rojo en su calendario, ya que estas fechas representan prácticamente el 25 % de todas sus ventas a lo largo del... [Leer más]
En Navidad 'el invitado prevalece sobre el horno', esta es la máxima que debemos tener en cuenta
Cuando llega la Navidad nos esmeramos en decorar la casa con detalles que desvelan que estamos ante unas fiestas especiales, pero a veces olvidamos una parte importante, la mesa en torno a la que... [Leer más]
Larios Rosé, Premio Producto del Año 2017 a la Innovación
La ginebra Premium de fresas de Larios acaba de ser reconocida con este galardón a la Innovación en la categoría ‘Bebidas Espirituosas’ Como cierre a un año muy especial... [Leer más]
Decálogo de la Dieta Atlántica
Siempre se habla de la dieta mediterránea como ejemplo de equilibrio y salud, pero el otro lado de la península reivindica también sus productos como base de alimentación saludable. En este... [Leer más]
Gastrofestival Madrid 2017, se celebrará del 21 de enero al 5 de febrero
La octava edición de la cita gastronómica más esperada de la capital ya tiene fechas confirmadas. Gastrofestival Madrid 2017 se... [Leer más]
Los mariscos y pescados frescos más consumidos en Navidad suben un 20 % su precio
Los mariscos y pescados frescos como el salmón, la merluza o el besugo, productos estrella de la Navidad, han subido su precio las semanas previas a las fiestas un 20 % en el... [Leer más]
FEBE tacha la subida de Impuestos Especiales a las bebidas espirituosas de estéril y desacertada
La Federación Española de Bebidas Espirituosas (FEBE) rechaza de manera frontal la subida de un 5% de los impuestos especiales a las bebidas espirituosas, anunciada hoy por el... [Leer más]
El Torrezno de Soria, un producto gastronómico de moda
Si hay un producto gastronómico que va unido de forma inseparable a la provincia de Soria ése es el Torrezno, tierna y sabrosa panceta de cerdo entrevedada, curada y oreada en... [Leer más]
La mayoría de comunidades autónomas mejoran su facturación exportación vitivinícola
Entre enero y septiembre, 11 de las 17 comunidades autónomas españolas aumentaron su precio medio en exportación vitivinícola, siendo también 11 las que aumentaron su facturación. No... [Leer más]
La Gula del Norte cumple 25 años
La Gula del Norte, marca comercial de Angulas Aguinaga, cumple 25 años. El producto, fruto de la innovación, se introducía en el mercado como un sucedáneo de... [Leer más]
Ha comenzado la campaña de alcachofas en la Vega Baja
El mejor chef joven de España y Portugal de los dos últimos años, David Andrés, ha sido el encargado de inaugurar la campaña de alcachofas en la Vega Baja en un acto... [Leer más]
Galicia sabe en Suiza
Galicia Gourmet Extravaganza muestra la tradición renovada e inesperada de la cocina gallega el próximo lunes en Zürich (Suiza) La Feria Degustación Galicia Gourmet... [Leer más]
El Salón de Gourmets amplía su espacio
Del 24 al 27 de abril se celebra el 31 Salón de Gourmets, Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad, única en Europa dedicada a los productos de alta gama.... [Leer más]
Corderex y Caja Rural de Extremadura celebran la IX edición del Concurso de Cocina Premio Espiga
El Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura ‘Corderex’ y Caja Rural de Extremadura presentan la IX Edición del Premio Espiga, el certamen gastronómico que cada... [Leer más]
Teruel acoge la primera almazara ‘Triple S’ del mundo
Creada por el proyecto Aparinaunolivo.org, es solidaria, social y sostenible El pueblo de Oliete, en Teruel, está de enhorabuena. Su Asociación para la recuperación de... [Leer más]
Grupo Matarromera impartirá el Máster de Gestión de Empresas Vitivinícolas
Grupo Matarromera pone en marcha el Máster de Gestión de Empresas Vitivinícolas, certificado como título propio por la Universidad Europea Miguel de Cervantes (UEMC) de... [Leer más]
MadridFusión 2017 - Programa
La próxima edición de la Cumbre Internacional Madrid Fusión se celebrará los días 23, 24 y 25 de Enero de 2017. “Códigos compartidos con la Alta Cocina. Caminos... [Leer más]
Premios Andalucía de Gastronomía 2017 #PremiosAAGT17
La Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo entregará estos premios el día 3 de abril en Huelva dentro de las actividades que tendrán lugar con motivo de su... [Leer más]
Un licor se viste de moda para ayudar a África
No es la primera vez que el licor italiano Disaronno se viste de moda por una buena causa, en esta ocasión, su nueva edición limitada, Disaronno Wears... [Leer más]
Enofusión, el vino como protagonista dentro de la gastronomía en Madrid Fusión
El Congreso Internacional del Vino celebrará su séptima edición los días 23, 24 y 25 de enero de 2017 en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, junto a... [Leer más]
Los mejores alimentos del mes de diciembre
Durante el mes de diciembre, además de ser el mes durante el que se celebra una de las fiestas populares más tradicionales e importantes del año (como es el caso de la... [Leer más]
Ya tenemos ganador en la primera edición del concurso internacional Rioja & Tapas
El valenciano Carles Tarrasó Oliver, alumno del Basque Culinary Center, ha sido el ganador del I Concurso Internacional Rioja & Tapas con la... [Leer más]
VINISUD 2017: el revelador de tendencias de los vinos españoles y del sur de Europa
Los días 29, 30 y 31 de enero VINISUD citará a todos los profesionales del vino del Mediterráneo para la primera edición anual del evento. Se trata de una edición marcada por... [Leer más]
Un buen envase 'demuestra lo que vale un alimento gourmet'
Un alimento gourmet no sólo tiene que ser de una gran calidad, también tiene que transmitir esa imagen. Las empresas fabricantes de envases, embalajes y transformados de cartón... [Leer más]
Cómo detectamos la calidad del chocolate?
En la repostería y pastelería, el uso de ingredientes de mala calidad o estado afecta directamente el producto final, no solo en sabor sino en presentación. Los ingredientes de buena... [Leer más]
¿Cuánto turrón comemos en Navidad?
Los hogares españoles consumen 2,5 kilos de dulces navideños entre octubre y diciembre y se gastan una media de 23 euros en comprarlos. Es una de las conclusiones del estudio 'El... [Leer más]
Recetas de Navidad: Pavo relleno
El pavo relleno es el plato estrella en los días de Navidad en todos los hogares del mundo. Hay muchas maneras de prepararlo, así cada uno... [Leer más]
Berasategui, tres estrellas Michelín, otra vez
Berasategui es el español más premiado por la Guía Michelin con un total de ocho estrellas, adelantando a Carme Ruscalleda (siete) en la edición de la guía... [Leer más]
Recorriendo la España gastronómica: Comarca del Bierzo
La comarca del Bierzo se encuentra situada en España, en el extremo noroccidental de la comunidad autónoma de Castilla y León. Ocupa una superficie de 3.178... [Leer más]
Deoleo celebra el 150 aniversario de Carbonell con la recuperación de su icónica imagen
Deoleo ha lanzado una edición especial y limitada de Carbonell en formato lata de tres litros, creada con motivo del 150 aniversario de... [Leer más]
Freakshake, el batido llevado al extremo
Todo empezó en junio de 2015, cuando en Pâtissez, una pastelería de Canberra... [Leer más]
La Unión Española de Catadores celebra su treinta cumpleaños
Siete duetos inolvidables compusieron una sinfonía única el pasado 18 de noviembre con motivo de la celebración del 30 aniversario de la Unión Española de Catadores,... [Leer más]
'La Guía 365 Vinos al Año' elige cada año sus 11 Magníficos
La revista Vivir el Vino, y su Guía 365 Vinos al Año, ha elegido el vino Señorío de Andión Moscatel 2007 como vino Magnífico en la categoría de Mejor... [Leer más]
La cumbre de APEC sirve en su último día menú gourmet de productos reciclados
Los asistentes a la Cumbre de Líderes del Foro de Cooperación Económica Asia-Pacífico (APEC), que concluye hoy en Lima, degustaron en su último día de reuniones un menú... [Leer más]
Concursos Madrid Fusión 2017 #MF17
Convocatorias y bases de los concursos que tendrán lugar durante Madrid Fusión 2017 [Leer más]
Las delicias de la cocina portuguesa
La gastronomía portuguesa puede encuadrarse en la cocina mediterránea y, como en ésta, los tres ejes sobre los que gira la comida portuguesa son el pan, el vino y el aceite. No... [Leer más]
Abre sus puertas Gastrónoma con los mejores chefs, talleres, catas y tapas de alta cocina al alcance de todos
Gastrónoma, el Gran Evento de la Gastronomía, abre sus puertas este sábado en Feria Valencia. La muestra, avalada por el éxito de la anterior edición,... [Leer más]
Todo a punto para la Feria Iberoamericana de Gastronomía (FIBEGA)
De la mano de la Academia Iberoamericana de la Gastronomía y con el título de Capital de la Cultura Gastronómica 2016, Mérida ultima detalles para acoger... [Leer más]
Kraftkar, el mejor queso del mundo según el World Cheese Awards
San Sebastián ha acogido el World Cheese Award, el certamen más importante del mundo en cuestión de quesos, donde 3.061 piezas de 35 países han competido por ser... [Leer más]
10 de los principales ‘youtubers’ en la gastronomia
Tan solo diez años lleva Youtube entre nosotros sin embargo parece (¿verdad?) que lleve toda la vida ahí. Primero como un (sencillo) medio... [Leer más]
El jamón protagoniza la tercera jornada del programa 'Extremadura Gourmet' en Jerez de los Caballeros
El programa 'Extremadura Gourmet', puesto en marcha por la Dirección General de Turismo, aborda este martes su tercera jornada profesional en Jerez de los Caballeros... [Leer más]
El precio de los alimentos y bebidas aumentó un 0,3 % en octubre
El precio de alimentos y bebidas aumentó en octubre un 0,3 % en comparación con el mismo mes del año anterior, cuatro décimas por debajo de la subida registrada en el índice... [Leer más]
Las ostras, un marisco para esta Navidad
Ya llega la Navidad y es una época propicia para degustar las ostras, uno de los mariscos que desde siempre se ha comido, aunque se ha asociado a las clases... [Leer más]
Cómo se hace el queso?
Existen centenares de variedades, con diferentes sabor, textura, color, aroma. De alto valor nutritivo es uno de los principales productos agropecuarios a nivel mundial, incluso... [Leer más]
Recetas 'made in Spain': Pote asturiano
El Pote Asturiano es un cocido muy tradicional de la cocina asturiana, es un plato de gran contundencia que suele prepararse en un pote en las chimeneas... [Leer más]
Espectaculares imágenes de lo que esconden las bateas de las rías gallegas: Los mejillones
En el fondo hay un manto de conchas, cientos de cuerdas plagadas de mejillones y vida, mucha vida. Esto es lo que esconden las bateas gallegas, que desde la superficie parecen enormes estructuras... [Leer más]
Damm lanza una edición limitada de cerveza por Navidad
Un año más llegan los turrones, los polvorones... y la Cerveza de Navidad de Damm, una edición limitada creada especialmente para una época del año en la que descienden las... [Leer más]
Los beneficios de la cerveza para la salud
La cerveza ha sido compañera de la humanidad durante siglos. Fermentar los alimentos fue clave como estrategia de preservación, y sin este método la humanidad difícilmente... [Leer más]
'Guinness World Record' declara al 'Manchado de Jabugo' como el jamón más valioso del mundo
La organización 'Guinness World Record' ha declarado al jamón de bellota cien por cien ibérico de producción ecológica de la estirpe 'Manchado de... [Leer más]
García Tejerina preside la entrega de los Premios Alimentos de España 2015
La ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha presidido este jueves la entrega de la XXVIII edición de... [Leer más]
Recetas con estrellas: Canelón de aguacate con tartar de bonito de Ricard camarena
Ricard Camarena es un cocinero inquieto, un hombre que dejó una de sus pasiones, la música y su trompeta, para dedicarse de lleno a la cocina. Cambió partituras por recetas,... [Leer más]
Recetas del mundo (Francia): Caracoles de Borgoña a la Mantequilla
Los caracoles de Borgoña, también denominados "caracoles de viña" o "grandes blancos", requieren una larga... [Leer más]
Llega el Euskadi-Basque Country International Cheese Festival 2016
El Euskadi-Basque Country International Cheese Festival 2016 es el evento gastronómico más importante de este año en Donostia/San Sebastián que se celebrará los días... [Leer más]
El caviar ‘nace’ también en España
Este manjar lleva a la cocina las huevas del esturión. Los ríos españoles han tenido una estrecha relación con este producto gourmet. Aunque sorprendente, la relación del caviar con... [Leer más]
Grupo La Navarra presenta su nuevo Molteni Peach
Grupo La Navarra da la bienvenida a su innovador Molteni Peach, un espumoso dulce y refrescante con sabor a melocotón que destaca por su suave combinación de finas y... [Leer más]
La Cecina de Chivo es la protagonista de la gran Feria de Vegacervera.
Como todos los noviembres y esta ya es la XXVI edición, la Cecina de Chivo es la protagonista de la gran Feria de Vegacervera. Y también como siempre, la Academia Leonesa de... [Leer más]
Nuestros postres: Tarta de manzana
La Tarta de Manzana es una de esas tartas que todo el mundo ha probado y que a todos les encanta, ya que es un clásico en el mundo de la repostería y pastelería. [Leer más]
Albariños al Mundo Holanda 2016 da a conocer su palmarés
Un Albariño, Abadía de San Campío 2015 de Bodegas Terras Gauda, y un Alvarinho, Quinta do Ermizio Vinha do Cuco 2015 de Almeida Monteiro, se... [Leer más]
1er Campeonato Milksology by Président Profesional #MF17
Destinado tanto a baristas profesionales como amateurs, la empresa LACTALIS FOOD SERVICE junto con su marca Président Profesional, ponen en marcha el Primer campeonato Milksology... [Leer más]
5 tendencias #foodie para este próximo 2017
Así como pasa el tiempo, también cambia lo que comemos y la forma en que disfrutamos de ciertos platos y bebidas. Si hablamos de cosas dulces, el 2016 ha sido el año del todo... [Leer más]
Anne-Sophie Pic
De Anne-Sophie Pic se podría asegurar que lleva la cocina en sus genes. Para contar su historia hay que remontarse a 1889, cuando su bisabuela Sophie comenzó el actual negocio... [Leer más]
El Consejo Regulador presenta la primera 'APP' oficial de la D.O. Ca. Rioja
El Consejo Regulador ha presentado la primera aplicación oficial para móviles y tabletas que pondrá al alcance de la mano de cualquier consumidor la información más completa sobre bodegas,... [Leer más]
La hamburguesa de Wagyu de The Frozen Butcher, calidad de origen australiano y 100% natural
Creada para los amantes de las mejores carnes del mundo, las más singulares y exquisitas, Bormarket propone su hamburguesa de Wagyu, 100 por 100 carne,... [Leer más]
Gastrónoma reúne a 50 chefs y oferta una barra gourmet de 50 metros con tapas de alta cocina
Gastrónoma reúne en esta edición a 50 chefs y ofrece una barra gourmet de 50 metros con tapas de alta cocina de 18 restaurantes entre 3 y 5 euros. Un rincón del arroz, 'pan... [Leer más]
Pontevedra prepara su feria 'Etiqueta Negra', una feria gourmet 100% gallega
La Concejalía de Promoción de la Ciudad, Anabel Gulías, presentó este martes la feria Etiqueta Negra Gourmet, una cita de carácter profesional que aspira a convertirse en... [Leer más]
Los 20 mejores vinos españoles según la Guia de Vinos Gourmets
El Comité de Cata de la Guía de Vinos Gourmets ha premiado con su máxima calificación: 99 puntos sobre una escala de 100 puntos a a 20... [Leer más]
Los kebaps: su historia
El término kebab tiene como significado “a la parrilla”, “carne a la parrilla” y se refiere a diversos platos de carne a la parrilla en muchos... [Leer más]
