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JUNE BY G’VINE un regalo perfecto para el Dia de la Madre

Una propuesta afrutada y refrescante  elaborada a partir de la base de G’Vine con notas de melocotón de viña y frutas de verano. [Leer más]

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Organic Food Iberia se aplaza a 2021

La crisis del coronavirus ha hecho que Organic Food Iberia y Eco Living Iberia, los dos principales eventos de comercio internacional de productos naturales y ecológicos, tengan... [Leer más]

tendencias

Se confirma: El aceite de oliva, un protector frente al infarto

Investigadores del Ciberobn, adscritos a la Universidad de Navarra y a la Universidad de Reus de mano de Miguel Ángel Martínez-González y de Jordi... [Leer más]

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Edge Brewing, Mejor Cervecera artesana del 2020

La cervecera barcelonesa de origen norteamericano Edge Brewing ha sido elegida entre 245 productores artesanales de todo el mundo como la Mejor Cervecera 2020 en... [Leer más]

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La pesquería de anchoa del Cantábrico consigue la recertificación con el MSC

Un total de 93 barcos de bajura de pesca de la anchoa del Cantábrico, que comenzó este lunes, ha obtenido para los próximos cinco años la recertificación Manine Stewardship Council... [Leer más]

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Vino, carne de vacuno y quesos, los más afectados por impacto del coronavirus

El sector agroalimentario está aguantando en general bien el impacto de la pandemia de coronavirus, aunque hay sectores que lo sufren con más dureza, en particular el... [Leer más]

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Comunicado oficial 34 Salón Gourmets

A consecuencia del avance de la crisis sanitaria derivada del COVID-19 y de su impacto transversal, nacional e internacional, Grupo Gourmets ha decidido aplazar la realización de la 34... [Leer más]

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El sector del vino homenajea a los profesionales de sanidad con visitas gratuitas a bodegas

'Enoturismo para sanitarios' es una iniciativa de ámbito estatal del sector del vino que pretende homenajear a los profesionales de la sanidad, reconociendo el duro trabajo que... [Leer más]

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La gastronomía se vuelca en una macrosubasta de experiencias y tesoros únicos

Una jornada de inmersión en el mundo de los hermanos Roca, una selección de menús históricos de elBulli, conocer las entrañas de Mugaritz o cocinar una... [Leer más]

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Cócteles con ginebra para ir pasando esta cuarentena

Aunque a muchos les resulte duro, la cuarentena no tiene que ser sinónimo de aburrimiento y monotonía. Es más, las horas extra en el hogar pueden ser bastante provechosas si se... [Leer más]

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El cierre de hoteles hunde a los productores de alimentos ‘gourmet’

Un informe del gobierno estadounidense afirma que los sectores que ya están padeciendo el mayor daño son la horticultura, las plantas ornamentales y los lácteos, además de que el cierre del... [Leer más]

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Recetas tradicionales:Caldereta extremeña

La gastronomía extremeña es exquisita y variada. Está llena de deliciosos platos elaborados con los producto de primerísima calidad que da la tierra. Y dentro de estos platos, uno de los más... [Leer más]

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18 de Abril: Día Mundial del Viaje Culinario

La World Food Travel Association, WFTA, invita a los viajeros amantes de la gastronomía, así como a las industrias de viajes y hostelería del mundo, a que se unan... [Leer más]

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Nuevas recetas del restaurante Melvin by Martín Berasategui para el #YoMeQuedoEnCasa

Melvin, uno de los tres restaurantes que el chef vasco asesora en Guía de Isora, inició la semana pasada una campaña para facilitar recetas que reunieran tres elementos básicos: que... [Leer más]

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Todo lo que debemos saber sobre los alimentos congelados

¿Qué debes saber sobre los alimentos congelados? La congelación de los alimentos es un modo de conservación que permite ralentizar la descomposición de estos.... [Leer más]

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Estrella Galicia lanza su tienda online

Estrella Galicia ha puesto en marcha su servicio de tienda online con envíos a toda España, "con el objetivo de dar servicio a los consumidores en sus domicilios", según ha... [Leer más]

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El bacalao, una industria pesquera con tradición que no escapa de las circunstancias por el coronavirus.

Protagonista de las tradiciones gastronómicas de Semana Santa, es el cuarto pescado preferido en España, donde tiene detrás una flota y una industria internacionalizadas.... [Leer más]

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Los hogares elevan las compras de bebidas alcohólicas, chocolate y aperitivos

Los hogares españoles, tras la compra y almacenamiento de alimentos de primera necesidad en las primeras semanas de confinamiento, han elevado sus adquisiciones de vino, cerveza,... [Leer más]

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Cancelación de VINESPAÑA 2020 ante la crisis sanitaria del COVID-19

La Organización de la III Edición del Concurso Nacional de Vinos VINESPAÑA ha tomado la decisión de cancelar la... [Leer más]

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Las Marcas de Vino más Admiradas Del Mundo en 2020

Las marcas que conforman la lista de "The Most Admired Wine Brands 2020", fueron elegidas receintemente por la academia internacional de compradores de bebidas y expertos en vinos... [Leer más]

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Los Premios Baco ya tienen fecha

2020 es el año del treinta y cuatro cumpleaños de los Premios Baco, el Concurso Nacional de Vinos Jóvenes, el más longevo de cuantos se celebran en nuestro país. 25 de junio es la... [Leer más]

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Productores de espárragos de Tudela buscan vías para dar salida una producción 'excelente'

Los productores de espárragos de la Marca de Garantía de Tudela de Duero (Valladolid), de la mano del Ayuntamiento de la localidad, buscan vías para "dar salida" a la... [Leer más]

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Consumo lanza desafíos en redes sociales para impulsar la cocina tradicional y los productos de temporada

El Ministerio de Consumo ha puesto en marcha una campaña en redes sociales dirigida al fomento de hábitos saludables en los hogares españoles, tras la aprobación de la segunda prórroga... [Leer más]

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Preparamos un rico Tapenade (Paté de aceitunas)

La tapenade es una pasta de aceitunas machacadas con alcaparras, anchoas y aceite de oliva, típica de la Provenza. También puede llevar ajo, hierbas diversas, atún, vinagre... [Leer más]

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Recetas del mundo (Brasil): Picaña de ternera a la parrilla

Es el corte más famoso de raza bovina y uno de los indudables platos nacionales de la gastronomía brasileña. La picanha (o, castellanizado, picaña) es una pieza... [Leer más]

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Carnes para congelar durante la cuarentena

La carne es rica en proteínas y en agua, lo que la hace susceptible a la contaminación bacteriana. La carne... [Leer más]

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El sector cervecero pide medidas para asegurar su supervivencia

Cerveceros de España, entidad que representa a la práctica totalidad de la producción de cerveza en nuestro país, quiere mostrar su preocupación por el grave impacto... [Leer más]

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Aperitivos La Chinata, un clásico renovado

Las olivas, de recolección propia de La Chinata, están presentes en estos sabrosos aperitivos: Cerveza Artesena aromatizada con Aceitunas, Aceituna Gordal rellena de Jalapeño y Patatas... [Leer más]

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Postres deliciosos . Bombones de limón

Preparamos unos deliciosos bombones de coco y limón, un postre sabroso y saludable. [Leer más]

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Postres del mundo (Italia): Cantuccini

Toda comida tradicional toscana finaliza con el ritual de untar losCantuccini en una copita de Vinsanto, el vino dulce de esta región. Los Cantuccini son una especie de galletas con almendras,... [Leer más]

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Los consumidores dejan de almacenar comida seca y envasada y apuestan por los frescos

Los hogares españoles dejaron de seguir almacenando alimentación seca y envasada para llenar sus despensas durante la segunda semana de estado de alarma y optaron por volver a los... [Leer más]

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Disfrutar de 'la Dehesa en tu casa' gracias a la experiencia virtual interactiva de CyG

El juego #LaDehesaEnCasa, propone sumergirse en la dehesa a través de retos para descubrir regalos en forma de vales de descuento de hasta el 30% para la compra de productos... [Leer más]

curiosidades

10 películas para disfrutar de la gastronomía durante esta cuarentena

Estos días, en los que pasamos más tiempo en casa, son una buena oportunidad para poder disfrutar también de la gastronomía en el cine, viendo las siguientes películas: [Leer más]

curiosidades

Consejos para que el pan aguante el máximo tiempo posible.

Si somos paneros de verdad, de esos a los que nada les sabe igual sin un trocito de pan que acompañe las comidas, tienes que conocer estos trucos de experto que ayudarán a que tus barras... [Leer más]

curiosidades

Quesos del mundo: Roquefort

El Roquefort es un clásico queso francés, de leche de oveja coagulada procedente de la región de Causses del Aveyron. Es uno de los quesos más caros y aunque su patente data del siglo XIV,... [Leer más]

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Algunas ideas para preparar salmón

El salmón es uno de los pescados más versátiles para cocinar. Su contenido en grasa, tan característico por ser un pescado azul, permite prepararlo de... [Leer más]

curiosidades

Cocinas del mundo: Argentina

La gastronomía de Argentina combina influjos de la comida criolla (debido a los colonizadores españoles), la nativa (a la cual pertenecen el... [Leer más]

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Comida a domicilio: así deben actuar repartidores y clientes

El coronavirus no se transmite por los alimentos, pero eso no quita que debamos ser cuidadosos con su manipulación. Y esto es tan importante para los consumidores como para... [Leer más]

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Los Premios Ecovino se posponen hasta junio con motivo del estado de alarma y demás restricciones debidas al COVID-19

La undécima edición de los Premios Ecovino, concurso de referencia para vinos ecológicos certificados, amplía el plazo de inscripción y recepción de muestras hasta... [Leer más]

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El ibérico, azotado por el estado de alarma

El sector del cerdo ibérico está siendo uno de los más castigados por el estado de alarma debido a la COVID-19, especialmente por el cierre de los restaurantes que está... [Leer más]

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Nueva norma sobre el etiquetado del origen de los alimentos para evitar su confusión

El próximo 1 de abril comenzará a aplicarse el Reglamento 775/2018 que regula el etiquetado del origen de los alimentos en la UE. Esta nueva normativa supondrá realizar una serie de cambios en... [Leer más]

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Larga vida al Vermut

El Bandarra nace en 2014 de la Bodega Casa Berger tras más de 20 años elaborando vermut a granel para pequeñas bodegas de la zona. La tercera generación de bodegueros,... [Leer más]

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Corderex colabora en la campaña ‘En Pascua comemos cordero’ para fomentar el consumo de cordero esta Semana Santa

La Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura, Corderex colabora en la campaña organizada por la entidad comercial EA GROUP, S.C. bajo el lema ‘En... [Leer más]

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La empresa familiar de aceite Premium Águra interrumpe los envíos de su tienda online por el Covid-19

El motivo de esta decisión está provocado, según comunican en su página web, por “responsabilidad y solidaridad” con la situación en la que vivimos. Esta empresa... [Leer más]

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La agricultura, ganadería, pesca, industria alimentaria y sus actividades relacionadas son servicios esenciales

El Real Decreto-Ley por el que se regula un permiso retribuido recuperable para las personas trabajadoras de los servicios no esenciales, publicado en el Boletín Oficial del Estado la noche del... [Leer más]

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Disfruta del maridaje perfecto con Veuve Clicquot sin salir de casa

Veuve Clicquot presenta una nueva y deliciosa forma de disfrutar de una copa de Veuve Clicquot Yellow Label o Veuve Clicquot Rosé junto a un maridaje... [Leer más]

curiosidades

La degradación del vino una vez abierto

No hay como acabar un largo día con una copa de vino, pero, ¿a cuántos no nos ha pasado que, tras abrir una botella, no sabemos qué hacer con el resto? ¿Se estropeará? ¿Cuánto... [Leer más]

noticias

'Estamos por ti': El vídeo de las pescaderías contra el COVID-19

Con el lema “Estamos por ti”, el vídeo muestra ejemplos de pescaderías tradicionales de todo el país, que siguen abiertas para abastecer a... [Leer más]

recetas

Nuestras tapas: Croquertilla

La croquertilla es una tapa singular ya que por fuera es una croqueta y por dentro una tortilla de patatas. Como su creador indica «la croquertilla es de código abierto» por lo... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (China): Chop suey

Uno de los platos más tradicionales de la gastronomía china es el Chop Suey. A pesar de no ser una receta milenaria -su origen se relaciona a un chino que vivía en Estados Unidos en... [Leer más]

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Nueva imagen para recomendar el consumo moderado del vino

A partir del 1 de abril, los adheridos al Código de Comunicación Comercial deberán modificar sus materiales con los nuevos logos. Se establece un periodo de adaptación hasta... [Leer más]

noticias

Organic Food Iberia cambia de fecha y se traslada a septiembre

Las ferias Organic Food Iberia y Eco Living Iberia cambian de fecha ante la propagación y contagio del coronavirus y se celebrarán los días 3 y 4 de septiembre... [Leer más]

noticias

En marcha el Concurso Cocina con AOVE Jaén Paraíso interior

El 34 Salón Gourmets ha pospuesto su celebración y tendrá lugar del 15 al 18 de junio en Ifema (Madrid), y tal y como estaba previsto, acogerá la 17ª edición del Premio Internacional... [Leer más]

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III Concurso Internacional de Cocina con Ibérico

El Ayuntamiento de Salamanca, la Diputación Provincial de Salamanca, y el portal gastronómico ‘Gastroactitud’ organizan el III Concurso Internacional de Cocina con... [Leer más]

noticias

La venta online de alimentos se triplica durante la cuarentena

Durante estos días de confinamiento, a causa de la crisis sanitaria ocasionada por el coronavirus COVID-19, el consumo de productos online se ha triplicado.  Así lo demuestra el último estudio... [Leer más]

tendencias

La carne de caza una delicia gastronómica

La carne de caza se diferencia de otros productos por sus beneficios nutricionales y para la salud, y además por su positivo impacto social y medioambiental. Sin embargo, la... [Leer más]

curiosidades

La razón por la que se trincha el cochinillo con un plato en Segovia

Serán muy pocos también los que hayan visitado la ciudad del Acueducto o la provincia y no hayan probado el lechón, asado al estilo tradicional. Y probablemente hayan observado... [Leer más]

tendencias

Coronavirus: ¿Cómo debemos lavar la fruta y verdura para desinfectarla correctamente?

La salubridad de los alimentos es esencial para evitar el riesgo de padecer enfermedades de transmisión alimentaria. Aunque no existen pruebas científicas ni médicas que avalen... [Leer más]

recetas

Recetas tradicionales: Jamón asado a la gallega

El jamón asado (denominado en Galicia como Xamón asado) es una preparación culinaria que emplea las patas del cerdo, siendo la parte integrante de la cocina gallega. Se prepara con gran... [Leer más]

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Los fabricantes de bebidas espirituosas se ofrecen al Gobierno para producir gel hidroalcohólico en sus destilerías

Fabricantes de bebidas espirituosas con destilerías en España ya han trasladado al Gobierno su disposición para producir gel hidroalcohólico y han solicitado los permisos... [Leer más]

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Fabada Gourmet El Gaitero, pura delicatessen

Si la cocina asturiana se definiese en un solo plato -difícil tarea -, muchos apostarían por la fabada, cuyo origen parece remontarse al siglo XVI. Sin duda, es el icono de la gastronomía del... [Leer más]

tendencias

Alimentos que podemos comer para reforzar el sistema inmune contra coronavirus

María Isabel Lopera Esteban, máster en Nutrición y Medicina Preventiva y doctora en el Centro de Atención Primaria de Can Rull de Sabadell ha propuesto una serie de alimentos como los... [Leer más]

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La asociación de panaderías ASEMAC garantiza el abastecimiento de pan durante el estado de alarma

Ante la situación excepcional que vive la sociedad española por la crisis del coronavirus, la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería ( [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Indonesia): Gado Gado

Una simple ensalada típica de la isla de Bali. Te la ponen por todos lados y su combinación de verduras ligeramente hervidas con la salsa tradicional de cacahuete. El plato preferido de los... [Leer más]

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Solidaridad y Responsabilidad ciudadana. La mejor receta para frenar el aumento del Coronavirus

Más allá de la frialdad de los números, el Covid-19 ha cambiado la rutina diaria de todos, y seguirá haciéndolo durante los próximos 15 días, tras el decreto, por parte... [Leer más]

chefs

Patricia Quintana

Patricia Quintana (1946-2018) fue una de las más importantes promotoras de la cocina mexicana en el país y el extranjero. Investigó la cocina nativa en diferentes regiones de... [Leer más]

noticias

La World Olive Oil Exhibition se celebrará el 29 y 30 de junio

La IX edición de la World Olive Oil Exhibition, que se iba a celebrar los días 18 y 19 de marzo, traslada su celebración debido a las medidas oficiales preventivas contra el... [Leer más]

recetas

Nuestras tapas tradicionales: Pimientos fritos de Herbón

Una de las características organolépticas más destacadas del "Pemento de Herbón" se refiere a que no todos los frutos presentan sabor picante, sino que éste ocasionalmente... [Leer más]

noticias

Ágora Mediterránea se pospone hasta otoño

Teniendo en cuenta los últimos acontecimientos relacionados con el brote de coronavirus y poniendo siempre por delante la seguridad y la salud de las personas, especialmente en un evento de... [Leer más]

noticias

El Guinness World Records reconoce al queso Cabrales como el más caro del mundo

El queso Cabrales no solo se mantuvo como el queso más caro del mundo en 2019, sino que el Guinness World Records acaba de reconocer que la subasta de la última edición del... [Leer más]

noticias

Los Premios Bacchus 2020 dan a conocer los vinos premiados.

Los Premios Bacchus 2020 es el único concurso en España reconocido por la OIV. Cuatro jornadas en las que los más de 1.700 vinos de 22 países participantes y 65 catadores convierten a Madrid... [Leer más]

tendencias

Los edamames están de moda

Los edamames son unas vainas de soja hervidas que se suelen consumir como entrante, como acompañamiento o en solitario, como snack para picar entre horas. Es... [Leer más]

noticias

El nuevo mejor torrezno del mundo

Un año más –y ya van diez–, se ha celebrado el concurso 'El Mejor Torrezno del Mundo', organizado por la Asociación de Fabricantes de Torrezno de... [Leer más]

curiosidades

La floración en el Valle del Jerte se adelanta

El Valle del Jerte, en el norte de Extremadura, es famoso por la floración de los cerezos en primavera; un... [Leer más]

noticias

Un queso suizo ha sido elegido el mejor del mundo 2020

Un gruyere suizo fue declarado el mejor queso del mundo entre un número récord de competidores de 26 países en el Campeonato Mundial de Queso en Wisconsin. Los... [Leer más]

chefs

Daniela Soto-Innes

Daniela Soto-Innes nació en la Ciudad de México un 26 de agosto de 1990 es una chef mexicana reconocida como la mejor cocinera del mundo 2019 en el ranking The World’s 50 Best... [Leer más]

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Recetas del mundo (Rusia): Ternera strogonoff

El lomo strogonoff o stroganoff es un plato internacional típico de Rusia. Su ingrediente principal es el lomo ya que es una carne jugosa, tierna y magra. Es de fácil... [Leer más]

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Cancelada la feria de ProWein 2020 hasta el año que viene

El temor a posibles contagios por coronavirus (Covid 19) ha obligado a los organizadores de la feria de vinos Prowein, una de las más importantes del mundo, a posponer su... [Leer más]

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Nace Domo Pistachio, agrupación de productores de pistacho para comercializar este fruto seco

Las Sociedades Agrarias de Transformación (SAT), del Campo de Villacañas (Toledo) y Pistamancha de Manzanares (Ciudad Real) han unido fuerzas para impulsar la comercialización del... [Leer más]

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Comunicado Oficial del Salon Gourmets

Ante la situación creada por el coronavirus (covid-19) el Grupo Gourmets ha decidido aplazar la celebración de la 34 edición del Salón Gourmets del 15 al 18 de junio de... [Leer más]

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Fira de Barcelona traslada al mes de septiembre la celebración de Alimentaria y Hostelco

Fira de Barcelona ha decidido trasladar al próximo mes de septiembre la celebración conjunta de los salones Alimentaria y Hostelco, prevista inicialmente del 20 al 23 de abril... [Leer más]

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Cómo cocinar en un tajine marroquí?

El tajine es un recipiente de barro cocido que se compone de dos partes; el plato que tiene una altura reducida y la tapa que siempre tiene forma... [Leer más]

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Nuestros mercados: Mercado Central de Zaragoza

El Mercado Central de Zaragoza es uno de los edificios más emblemáticos de nuestra ciudad. En 1978 fue declarado Monumento Histórico Artístico de carácter nacional y... [Leer más]

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La D.O.P. SOMONTANO otorga la máxima distinción a esta añada

El Consejo Regulador de la D.O.P. Somontano decidía ayer, en su reunión plenaria, calificar la añada 2019 como “excelente” tras valorar el desarrollo de la última vendimia... [Leer más]

curiosidades

Que sabemos sobre los aditivos alimentarios

Los aditivos son sustancias que se añaden a los alimentos con un propósito tecnológico (para mejorar su aspecto, textura, resistencia a los microorganismos, etc.) en... [Leer más]

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Edición limitada de Beefeter para celebrar el Día de la Mujer

En 1835 James Burrough se encontraba pensando en un nombre para su nueva ginebra, algo memorable, atractivo y con carácter. Por eso pensó en los Yeomen... [Leer más]

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España disparó sus exportaciones de carne de vacuno en 2019

Las exportaciones de carne de vacuno de España aumentaron un 17% en 2019, pasando de 190.000 a 222.000 toneladas, lo que supuso un aumento del valor exportado del 13%, hasta los... [Leer más]

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El pacharán navarro registra 'una campaña perfecta'

Ha finalizado la campaña en la Indicación Geográfica con la recogida de cerca de 809.00 kilos de endrinas debido a las buenas condiciones meteorológicas, tanto de temperaturas... [Leer más]

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Llega el 6º Congreso Nacional de la Alcachofa de la Vega Baja del Segura 2020. Programa

Sexta edición del Congreso Nacional de la Alcachofa Vega Baja en Almoradí los días 7 y 8 de marzo. Un evento que comenzó en Almoradí a finales de los años sesenta, con la... [Leer más]

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