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Califato Gourmet lleva la alta gastronomía a la calle y a todos los públicos

Seis cocineros españoles que suman siete estrellas Michelin y 14 soles Repsol serán los protagonistas de la segunda edición de Córdoba Califato Gourmet, un evento que busca llevar la alta gastronomía a la calle y acercarla a todos los públicos y que se celebrará el 28 y 29 de septiembre.

Con Córdoba Califato Gourmet también se apuntala el turismo gastronómico, uno de los pilares de la economía de la ciudad andaluza, según se ha destacado hoy en la presentación del certamen en Madrid, en la que han intervenido el primer teniente de alcalde del Ayuntamiento cordobés, Pedro García, y la delegada de Turismo, Carmen Gómez, con el cocinero cordobés Paco Morales como anfitrión.

Andoni Luis Aduriz, del biestrellado Mugaritz (Rentería, Guipúzcoa); Yayo Daporta, del restaurante que lleva su nombre en Cambados (Pontevedra); Ignacio Echapresto, de Venta de Moncalvillo (Daroca de Rioja, La Rioja); Fernando Canales, de Etxanobe (Bilbao) y Jesús Sánchez, de El Cenador de Amós (Villaverde de Pontones, Cantabria), todos ellos con una estrella Michelin, son los cocineros invitados.

El chef cordobés Kisko García, cuyo recién reformado restaurante Choco luce un "brillo" en la capital cordobesa, ejercerá como anfitrión de un evento en el que también participará su paisana Celia Jiménez.

El programa de Córdoba Califato Gourmet incluye un concurso de tapas en el que participarán 40 establecimientos de la ciudad, que podrá degustarse en sus locales del 17 al 27 de septiembre y que se cocinarán en directo y en la calle un día más tarde para que los comensales y un jurado de profesionales escojan las seis ganadoras.

También dos cenas a seis manos, que acogerá el Real Círculo de la Amistad de Córdoba, la primera el lunes 28 a cargo de Daporta, Canales y Echapresto, y la segunda el martes con Aduriz, García y Sánchez, ambas para 125 comensales.

Ese mismo día, a las 12.00 horas, se entregarán los premios a las seis mejores tapas -cuyos autores cocinarán en la próxima edición- y los seis chefs invitados cocinarán ante el público junto a los ganadores del concurso de tapas del año pasado.

Se elaborarán 13 tapas -una de ellas dulce, a cargo de José Roldán- para un aforo de 250 asistentes, que podrán disfrutar de otros productos, según la organización.

En la primera edición más de 600 personas acudieron a este evento culinario, cifra que se espera superar este año con la nueva sede y la ampliación a dos jornadas.

Publicado: 16 09 2015

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