Sol·licitem el seu permís per obtenir dades estadístiques de la seva navegació en aquesta web, en compliment del Reial decret llei 13/2012. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de Cookies         OK

El aceite de oliva, entre los cinco productos más importantes de la industria alimentaria

La Universidad Católica de Murcia ha clausurado hoy el I Congreso Internacional de Aceite de Oliva, con la ponencia del director general de la Federación Española de industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), Mauricio García de Quevedo.

Durante la misma, ha destacado la fuerza del sector oleico español en materia de exportaciones, señalando que "este lleva más de diez años creciendo de manera sostenida por encima de la media", según han informado fuentes de la institución docente en un comunicado.

Además, ha remarcado que el aceite de oliva es "un actor muy importante de la industria alimentaria", situándose entre las cinco categorías de productos más importantes de este sector, junto a los cárnicos o los vinos.

Pero pese a ello, ha recordado que el consumo de aceite de oliva en España está más ralentizado que las exportaciones. "Si la industria crece en torno a un 3 o 4 por ciento, las exportaciones lo hacen al ritmo del 6 o el 7".

En referencia al consumo en alimentación, ha asegurado que este está "plano o creciendo moderadamente un 1 por ciento", y ha matizado que si se está volviendo a recuperar un poco el consumo en hostelería, "que lo hace a un 2 o 3 por ciento".

Y es que, la nueva aula de Gastronomía de la UCAM 'GastroLab Hermanos Roca' ha acogido, también en el marco del Congreso, un taller gastronómico que ha tenido como protagonista al aceite de oliva en cada uno de los platos que se han presentado, desde el entrante hasta el postre. Este ha sido impartido por el chef y profesor del Grado en Gastronomía, Pablo Gómez San Miguel.

Publicado: 26 09 2015

Evento destacado:

<< Ver todas las noticias
El aceite de oliva, entre los cinco productos más importantes de la industria alimentaria
Puntuación 4.0/5 - 8 reviews
News
'A todo queso', un festival de quesos artesanos en Marbella
'A todo queso', un festival de quesos artesanos en Marbella

La importancia de los quesos artesanos en la gastronomía española se...

El sector hostelero dará un paso hacia la digitalización en Gastrónoma 2019
El sector hostelero dará un paso hacia la digitalización en Gastrónoma 2019

La digitalización del sector se hace por primera vez un hueco en Gastrónoma,...

Las Wine Sessions de Gastronomika 19
Las Wine Sessions de Gastronomika 19

San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2019 vuelve a dedicar al...

Ver todas las noticias...
Events
SIFCE Shanghái - China (28.08.2019 - 30.08.2019)

La - SIFCE - Shanghai International Frozen and Chilled Food Exposition es una...

Speciality and Fine Food Fair - Londres -Reino Unido (01.09.2019 - 03.09.2019)

Feria de comida y bebidas especiales regional e internacional La Speciality...

Speciality Chocolate Fair- Londres - Reino Unido (01.09.2019 - 03.09.2019)

Feria de chocolate hecho a mano La Speciality Chocolate Fair como parte de la...

See all
Trends
El vino en la cocina: cuál elegimos para cada plato?

No solo es una bebida. El vino es un ingrediente que se emplea en la...

'La cebolla negra': Un nuevo producto gourmet

Tras el éxito del ajo negro, llega el momento de darle color a la cebolla.La ...

'Pak choi' la verdura oriental que se está poniendo de moda en nuestra cocina

Con la influencia de la cocina asiática, nuevos vegetales se han empezado a...

Ver todo
Curiosities
El bol de guacamole más grande del mundo pesa 4.123 kilos

El pasado domingo 8 de septiembre, la Organización Mundial del Aguacate (WAO,...

Cocinas del mundo: Marruecos

La cocina de Marruecos desprende sensualidad. Gusto, olfato y vista se agudizan...

Se vende en Estados Unidos un jamón por un millón de dólares

La ya conocida feria anual del estado de Kentuky en Estados Unidos, ha vuelto a...

See all
Corporate News
Descubre la añada 2015 de Bodega Numanthia

Bodega Numanthia, la única española que forma parte del grupo LVMH, descubre...

Central Hisúmer presenta Burleigh´s 'Marilyn Monroe' Gin

Burleigh´s “Marilyn Monroe” Gin contiene los botánicos clásicos de...

Plásticos Romero presenta su sistema de cierre ZIP para envasado automático

Ampliamos nuestra gama de soluciones de envasado automático con una nueva...

See all