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La moda de los productos 'gourmet'

De un tiempo a esta parte, los productos ‘gourmet’ han alcanzado un nivel de popularidad considerable, gracias, entre otras muchas cosas, al uso de éstos en los concursos de cocina televisivos y a la apuesta de los comercios por este tipo de alimentación, más natural, artesana y de alta calidad gastronómica.

Por su parte, las grandes marcas de alimentación no han querido desaprovechar esta tendencia y han puesto en marcha, durante los últimos años, exitosas estrategias de marketing para lanzar sus propios alimentos ‘gourmet’, a través de cajas de degustación sorpresa y de descuentos exclusivos, para que los consumidores tengan la oportunidad de probar y evaluar sus nuevos productos.

Si bien es cierto que el hecho de que grandes marcas vendan este tipo de alimentos hace que pierdan la exclusividad, algo que caracteriza por definición a los productos ‘gourmet’; también hay que tener en cuenta que esta moda tiene mucho de beneficioso porque, cada vez con más frecuencia, se elaboran productos más cercanos a la producción ecológica y artesanal que a la producción industrial.

España es el 5º país en el mundo occidental que más consume este tipo de productos, detrás de Estados Unidos, Francia, Reino Unido, Italia y Alemania. Este hecho, unido a una creciente tendencia a la creación de eventos que giran en torno a la cocina de nuestro país, aporta un valor añadido a nuestra gastronomía, ya considerada como una de las más ricas y saludables.

Fuente: Ideal.es

Publicado: 22 10 2015

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