Sol·licitem el seu permís per obtenir dades estadístiques de la seva navegació en aquesta web, en compliment del Reial decret llei 13/2012. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de Cookies         OK

La industria del turrón estima vender un 3 % más esta Navidad

No hay Navidad sin turrón, y este año las turroneras prevén que los españoles consuman hasta un 3 % más que en 2014. Crece la porción como formato, la variedad y la demanda de producto de calidad, aseguran los fabricantes.

Los fabricantes de turrón prevén un aumento de las ventas de entre el 2 % y el 3 % en volumen -60 millones de tabletas- en Navidad, que es el 89 % de lo que se vende en todo el año en España, según el secretario general del Consejo Regulador de Jijona y Turrón de Alicante, Federico Moncunill.

En declaraciones a Efeagro, ha detallado que se venderán en estas fechas 20 millones de tabletas de turrón con denominación de Jijona y Alicante, y 40 millones de otras gamas, lo que generará una facturación total de 100 millones de euros.

Federico Moncunill no ha precisado el porcentaje de aumento de ingresos con respecto a años anteriores, pues “depende del precio final que paga el consumidor”.

Sin embargo, Confectionary Holding -con marcas como El Lobo, Doña Jimena e Imperial Toledana-, se atreve a vaticinar en estos días de celebración un avance en la facturación de entre el 15 % y el 20 % en los mercados donde opera y llevar a cabo el 65 % de sus ventas totales del año.

También los indicadores de consumo de los tres trimestres acumulados del año 2015, hacen a este fabricante ser más optimista.

“Nuestra sensación es que el consumo de turrón y dulces navideños en estas Navidades va a crecer frente a años anteriores, y que va a haber también ligeros cambios en la demanda incrementándose el consumo de productos de más valor añadido”, ha destacado.

En Sanchis Mira, conocida por su marca Antiu Xixona, se han elaborado 20.000 toneladas de dulces para esta campaña navideña -10.500 toneladas de chocolate y 9.500 toneladas de turrón-, lo que representa un 10 % más respecto a la campaña de 2014, según fuentes de la compañía.

Formatos más pequeños

En opinión de Federico Moncunill, “existe una mayor diversificación de la oferta de turrones” y explica que “la gente busca una mayor flexibilidad en sus hábitos de consumo, como ocurre en otros países europeos, y esta tendencia se está imponiendo”.

Si tradicionalmente se vendían barras de 300 gramos, ahora los fabricantes sacan al mercadoformatos más pequeños, de 150 gramos, que conviven con los de siempre, añade.

En Antiu Xixona, también creen que la innovación en el envase es muy importante; “los más novedosos son los productos en porciones porque nuestro cliente es cada día más exigente y necesita nuevas formas de consumir turrones”.

Siguiendo esa tendencia, el grupo Confectionary Holding cuenta con líneas de productos listos para consumir, envasados individualmente y que posibilitan un consumo más frecuente en estas fechas.

También fabrica turrones con sabores y texturas mucho más suaves y algunos sin gluten y para personas celíacas.

En Antiu Xixona, “el cacahuete tiene cada día más presencia y es una de las referencias más abundantes junto al chocolate”.

La estacionalización de este producto sigue siendo un hecho, y la mayor parte de la producción se vende en estas fechas, sin embargo, los fabricantes lo van introduciendo comoartículo “gourmet” en tiendas especializadas y en aeropuertos en los últimos años.

En cuanto al empleo, en Navidad las plantillas de estos fabricantes aumentan considerablemente para cubrir la punta de producción.

Confectionary Holding dará empleo sólo en la campaña navideña a 320 personas y Antiu Xixona a otras 300, un 4 % más que en la campaña anterior.

Los 23 fabricantes que forman parte del Consejo Regulador de Jijona dan empleo a 1.500 personas. EFEAGRO

Publicado: 06 12 2015

Evento destacado:

<< Ver todas las noticias
La industria del turrón estima vender un 3 % más esta Navidad
Puntuación 4.2/5 - 6 reviews
News
Llega Anuga 2019: La feria mundial de la alimentación
Llega Anuga 2019: La feria mundial de la alimentación

Colonia (Alemania) acogerá una vez más una de las plataformas de negocios...

'A todo queso', un festival de quesos artesanos en Marbella
'A todo queso', un festival de quesos artesanos en Marbella

La importancia de los quesos artesanos en la gastronomía española se...

El sector hostelero dará un paso hacia la digitalización en Gastrónoma 2019
El sector hostelero dará un paso hacia la digitalización en Gastrónoma 2019

La digitalización del sector se hace por primera vez un hueco en Gastrónoma,...

Ver todas las noticias...
Events
SIFCE Shanghái - China (28.08.2019 - 30.08.2019)

La - SIFCE - Shanghai International Frozen and Chilled Food Exposition es una...

Speciality and Fine Food Fair - Londres -Reino Unido (01.09.2019 - 03.09.2019)

Feria de comida y bebidas especiales regional e internacional La Speciality...

Speciality Chocolate Fair- Londres - Reino Unido (01.09.2019 - 03.09.2019)

Feria de chocolate hecho a mano La Speciality Chocolate Fair como parte de la...

See all
Trends
El vino en la cocina: cuál elegimos para cada plato?

No solo es una bebida. El vino es un ingrediente que se emplea en la...

'La cebolla negra': Un nuevo producto gourmet

Tras el éxito del ajo negro, llega el momento de darle color a la cebolla.La ...

'Pak choi' la verdura oriental que se está poniendo de moda en nuestra cocina

Con la influencia de la cocina asiática, nuevos vegetales se han empezado a...

Ver todo
Curiosities
El bol de guacamole más grande del mundo pesa 4.123 kilos

El pasado domingo 8 de septiembre, la Organización Mundial del Aguacate (WAO,...

Cocinas del mundo: Marruecos

La cocina de Marruecos desprende sensualidad. Gusto, olfato y vista se agudizan...

Se vende en Estados Unidos un jamón por un millón de dólares

La ya conocida feria anual del estado de Kentuky en Estados Unidos, ha vuelto a...

See all
Corporate News
Descubre la añada 2015 de Bodega Numanthia

Bodega Numanthia, la única española que forma parte del grupo LVMH, descubre...

Central Hisúmer presenta Burleigh´s 'Marilyn Monroe' Gin

Burleigh´s “Marilyn Monroe” Gin contiene los botánicos clásicos de...

Plásticos Romero presenta su sistema de cierre ZIP para envasado automático

Ampliamos nuestra gama de soluciones de envasado automático con una nueva...

See all