Sol·licitem el seu permís per obtenir dades estadístiques de la seva navegació en aquesta web, en compliment del Reial decret llei 13/2012. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de Cookies         OK

Seis candidatos a la mejor croqueta de jamón del mundo

Las croquetas son una de las señas de identidad de nuestra gastronomía. De ser un producto en el cual se aprovechaban todo tipo de sobras, se ha convertido sin duda en el bocado de la alta cocina más popular.

Recetas de croquetas tenemos todos, y todas buenas, pero para hacer bien unas croquetas hay que saber manejar tiempos y técnicas culinarias tradicionales que se han aprendido de la cultura gastronómica familiar.

Este año se presenta el II Campeonato Internacional a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo, que ha organizado Joselito en el marco de Madrid Fusión 2016.

La organización ha hecho público el nombre de los seis finalistas al premio, que se disputará en el marco de la Cumbre Internacional de Gastronomía el próximo 27 de enero.

Entre todas las recetas recibidas se han seleccionado ya las seis recetas que pasarán a la final, que tendrá lugar el miércoles 27 de enero de 2016 de en el marco de Madrid Fusión.

  • Bruno M. Lombán. Quince Nudos (Ribadesella, Asturias)

  • María del Mar Gancedo. Umma (Santander, Cantabria)

  • Sergio Martínez. Keki Tapería (Murcia).

  • José Luis Estevan. La Bien Aparecida. (Madrid)

  • Iago Castrillón. Dos Estaciones (Valencia)

  • Jesús Segura. La Barra de Trivio (Cuenca)

El ganador recibirá el título de segundo campeón internacional Joselito, un jamón de esta marca y un viaje para 2 personas para descubrir la montanera.

Un jurado compuesto por "grandes figuras de la gastronomía y del periodismo gastronómico" fallará el premio.

El título lo ostenta en la actualidad el bocado cocinado por Diego Fernández, del restaurante Regueiro (Tox, Asturias).

Publicado: 12 01 2016
<< Ver todas las noticias
Seis candidatos a la mejor croqueta de jamón del mundo
Puntuación 4.9/5 - 5 reviews
News
Comida a domicilio: así deben actuar repartidores y clientes
Comida a domicilio: así deben actuar repartidores y clientes

El coronavirus no se transmite por los alimentos, pero eso no quita que debamos...

Los Premios Ecovino se posponen hasta junio con motivo del estado de alarma y demás restricciones debidas al COVID-19
Los Premios Ecovino se posponen hasta junio con motivo del estado de alarma y demás restricciones debidas al COVID-19

La undécima edición de los Premios Ecovino, concurso de referencia para vinos...

El ibérico, azotado por el estado de alarma
El ibérico, azotado por el estado de alarma

El sector del cerdo ibérico está siendo uno de los más castigados por el...

Ver todas las noticias...
Events
ISM Colonia - Alemania (02.02.2020 - 05.02.2020)

La feria ISM es la mayor feria especializada y la más importante en el mundo...

The Source Trade Show Exeter - Inglaterra (04.02.2020 - 05.02.2020)

La Source Trade Show es una feria de comida y bebidas. Los expositores muestran...

India Food Forum Mumbai (05.02.2020 - 06.02.2020)

El India Food Forum es una de las ferias más importantes del sector de...

See all
Trends
Algunas ideas para preparar salmón

El salmón es uno de los pescados más versátiles para cocinar. Su contenido...

La carne de caza una delicia gastronómica

La carne de caza se diferencia de otros productos por sus beneficios...

Coronavirus: ¿Cómo debemos lavar la fruta y verdura para desinfectarla correctamente?

La salubridad de los alimentos es esencial para evitar el riesgo de padecer...

Ver todo
Curiosities
Cocinas del mundo: Argentina

La gastronomía de Argentina combina influjos de la comida criolla (debido a...

La degradación del vino una vez abierto

No hay como acabar un largo día con una copa de vino, pero, ¿a cuántos no...

Quesos del mundo: Roquefort

El Roquefort es un clásico queso francés, de leche de oveja coagulada...

See all
Corporate News
Larga vida al Vermut

El Bandarra nace en 2014 de la Bodega Casa Berger tras más de 20 años...

La empresa familiar de aceite Premium Águra interrumpe los envíos de su tienda online por el Covid-19

El motivo de esta decisión está provocado, según comunican en su página...

Disfruta del maridaje perfecto con Veuve Clicquot sin salir de casa

Veuve Clicquot presenta una nueva y deliciosa forma de disfrutar de una copa de...

See all