Sol·licitem el seu permís per obtenir dades estadístiques de la seva navegació en aquesta web, en compliment del Reial decret llei 13/2012. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de Cookies         OK

Alimentaria encara su edición más experimental

Alimentaria, el salón de la alimentación y bebidas que se celebrará del 25 al 28 de abril en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, arranca su edición más innovadora y experimental de la mano de 40 grandes chefs, como Joan Roca, Mario Sandoval, Ana Merino y Beatriz Sotelo, que ofrecerán talleres y 'showcookings' en The Alimentaria Experience.

Así lo han explicado este jueves en rueda de prensa el presidente de Fira de Barcelona y de Alimentaria, Josep Lluís Bonet, y el director general de Alimentaria Exhibitions J. Antonio Valls.

"La innovación nos lleva a reinventar Alimentaria", ha destacado Bonet, que ha recordado que la feria, que contará con 90.000 metros cuadrados de exposición, 4.000 expositores y 140.000 visitantes previstos --el 35% internacionales-- refuerza la tríada ganadora formada por la alimentación, la gastronomía y el turismo.

Así, la Alimentaria más experiencial arrancará con una tapa exclusiva para degustar en el 40 aniversario de la feria elaborada por Mario Sandoval --dos estrellas Michelin y propietario del restaurante Coque de Madrid--: Arenque en conserva con encurtidos, una tapa que el exsumiller de El Bulli Ferran Centelles propone maridar con un espumoso o con un vermut.

The Alimentaria Experience, donde los visitantes podrán ver de primera mano la elaboración, emplatado y degustación de las especialidades más prestigiosas, también sumará este año a la alta cocina platos vegetarianos y veganos con chefs internacionales como Sebastian Frank y Fabio Winkelhofer.

Este espacio también será el escenario de la final del VI Concurso Cocinero del Año, un certamen que se ha consolidado como plataforma de jóvenes promesas de la gastronomía española y que ha impulsado a Joaquín Baeza, Víctor Manuel Rodrigo y Jordi Cruz, entre otros.

250 QUESOS A DEGUSTAR Y 100 ACEITES

Este año, 'España, el país de los 100 quesos' no traerá un centenar, sino 250 tipologías a degustar por las más de 4.000 personas que se prevé que pasen por este espacio, y algunas de las referencias presentes serán el Queso Moho Blanco, el Arangas de Cabrales y el Queso Otatza, galardonados con el Premio Alimentos de España al Mejor Queso en los años 2011, 2013 y 2015, respectivamente.

Otro de los productos españoles más preciados, el aceite, también contará en esta 21 edición de un espacio propio, la Barra de Aceites Gourmet, que reunirá la élite de los Vírgenes Extra nacionales y más de un centenar de referencias entre las que se encuentran una veintena de aceites premiados en The World's Best Olive Oils 2015 de Nueva York y los ocho galardonados en el concurso Jaén Selección.

VINORUM THINK

En el marco del salón Intervin, será en el Vinorum Think donde se realizarán catas magistrales, mesas redondas y maridajes a cargo de 40 expertos, como el crítico de espumosos más importante del mundo, Tom Stevenson; el creador de la Academy of Wine Communications, Paul Wagner, y la master of Wine estadounidense Debra Meilburg, que ayudarán a divulgar las bondades del vino.

Valls ha destacado que el agroalimentario es un sector estratégico, y más cuando la feria coincide, además, con la declaración de Catalunya como región europea gastronómica 2016, mientras que Serret ha resaltado que el clúster agroalimentario catalán es uno de los principales europeos y que el certamen actúa de "motor" para el sector.

Europa Press

Publicado: 11 03 2016
<< Ver todas las noticias
Alimentaria encara su edición más experimental
Puntuación 4.6/5 - 8 reviews
News
El sector cervecero pide medidas para asegurar su supervivencia
El sector cervecero pide medidas para asegurar su supervivencia

Cerveceros de España, entidad que representa a la práctica totalidad de la...

Los consumidores dejan de almacenar comida seca y envasada y apuestan por los frescos
Los consumidores dejan de almacenar comida seca y envasada y apuestan por los frescos

Los hogares españoles dejaron de seguir almacenando alimentación seca y...

El sector del vino muestra su compromiso y solidaridad ante el coronavirus
El sector del vino muestra su compromiso y solidaridad ante el coronavirus

No hay duda que en los peores momentos, sale a relucir el mejor lado...

Ver todas las noticias...
Events
ISM Colonia - Alemania (02.02.2020 - 05.02.2020)

La feria ISM es la mayor feria especializada y la más importante en el mundo...

The Source Trade Show Exeter - Inglaterra (04.02.2020 - 05.02.2020)

La Source Trade Show es una feria de comida y bebidas. Los expositores muestran...

India Food Forum Mumbai (05.02.2020 - 06.02.2020)

El India Food Forum es una de las ferias más importantes del sector de...

See all
Trends
Algunas ideas para preparar salmón

El salmón es uno de los pescados más versátiles para cocinar. Su contenido...

La carne de caza una delicia gastronómica

La carne de caza se diferencia de otros productos por sus beneficios...

Coronavirus: ¿Cómo debemos lavar la fruta y verdura para desinfectarla correctamente?

La salubridad de los alimentos es esencial para evitar el riesgo de padecer...

Ver todo
Curiosities
10 películas para disfrutar de la gastronomía durante esta cuarentena

Estos días, en los que pasamos más tiempo en casa, son una buena oportunidad...

Consejos para que el pan aguante el máximo tiempo posible.

Si somos paneros de verdad, de esos a los que nada les sabe igual sin un...

Cocinas del mundo: Argentina

La gastronomía de Argentina combina influjos de la comida criolla (debido a...

See all
Corporate News
Aperitivos La Chinata, un clásico renovado

Las olivas, de recolección propia de La Chinata, están presentes en estos...

Disfrutar de 'la Dehesa en tu casa' gracias a la experiencia virtual interactiva de CyG

El juego #LaDehesaEnCasa, propone sumergirse en la dehesa a través de retos...

Larga vida al Vermut

El Bandarra nace en 2014 de la Bodega Casa Berger tras más de 20 años...

See all