Sol·licitem el seu permís per obtenir dades estadístiques de la seva navegació en aquesta web, en compliment del Reial decret llei 13/2012. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de Cookies         OK

Más de 60 prestigiosos chefs se darán cita en el primer Congreso Jaén AOVE

Prestigiosos chefs de toda España, blogueros y asociaciones gastronómicas se darán cita en el I Congreso Gastronómico Nacional de Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén AOVE’, que patrocina la Diputación y que se celebrará del 27 al 29 de noviembre en el Palacio de Congresos de Jaén.

El vicepresidente segundo de la Diputación y diputado de Promoción y Turismo, Manuel Fernández, ha presentado este encuentro junto a su director, José Luis Navas, y el presidente de Asostel, Antonio Lechuga. “Se trata de un congreso importante en el que vamos a conocer los aceites virgen extra de la nueva cosecha, y donde además, se demostrará el buen trabajo que están haciendo en los últimos años los cocineros de Jaén”, ha señalado Manuel Fernández. En este sentido, el diputado de Promoción y Turismo ha subrayado que en Jaén “estamos haciendo grandes aceites de oliva vírgenes extra, estamos haciendo una gran gastronomía y estamos significándonos, también, como ejemplo de organización de congresos y convenciones”.

Los productos Degusta Jaén y los aceites Jaén Selección tendrán un protagonismo especial en este congreso que se ha organizado en base a ponencias que ofrecerán cocineros, pasteleros y sumilleres, una sala polivalente que acogerá a chefs jiennenses que harán degustaciones sobre cocina autóctona con productos de Jaén, talleres magistrales, un concurso de cocina “Solo Jaén” en que no se podrán utilizar fuentes de calor, y microcatas en un túnel del vino y de Sabores de Jaén en dosis pequeñas a través de una decena de recetas tradicionales recopiladas entre los 97 municipios de la provincia. “Estamos sin duda, ante un momento trascendental para el aceite de oliva de la provincia de Jaén y ante un momento espectacular para la cocina del aceite de oliva que nace en este paraíso interior”, ha recalcado Manuel Fernández, que ha insistido “en tomar la gastronomía como vehículo tractor del turismo, reclamo para visitantes que finalmente contribuyen a generar riqueza y empleo en nuestro territorio y en ese sentido, estamos trabajando para ser el referente mundial para la práctica del oleoturismo”.

Este I Congreso Gastronómico Nacional de Aceite de Oliva Virgen Extra, planteado en torno al aceite de oliva virgen extra y sus aplicaciones culinarias y en el que se abordarán múltiples perspectivas de la nueva cocina, contará con la presencia de “cocineros de renombre como Ángel León, Paco Torreblanca, Paco Morales, Dani Lassa, Jordi Butrón u Orior Balaguer”, ha explicado el director del congreso, José Luis Navas, quien también ha incidido en la importancia de traer no sólo cocineros, sino también pasteleros y sumilleres con el fin de aportar una experiencia gastronómica más amplia.

Por su parte, el presidente de Asostel, Antonio Lechuga, ha agradecido la implicación de las entidades públicas y privadas que van a hacer posible la celebración de un congreso que nace con vocación de continuidad. “Llevamos unos años en los que la provincia se ha llenado de buenos restaurantes, con jóvenes cocineros que ya no se marchan fuera de Jaén, y ahora estamos viendo los frutos del trabajo bien hecho”, ha manifestado.

Publicado: 21 09 2016

Evento destacado:

<< Ver todas las noticias
Más de 60 prestigiosos chefs se darán cita en el primer Congreso Jaén AOVE
Puntuación 4.8/5 - 6 reviews
News
'A todo queso', un festival de quesos artesanos en Marbella
'A todo queso', un festival de quesos artesanos en Marbella

La importancia de los quesos artesanos en la gastronomía española se...

El sector hostelero dará un paso hacia la digitalización en Gastrónoma 2019
El sector hostelero dará un paso hacia la digitalización en Gastrónoma 2019

La digitalización del sector se hace por primera vez un hueco en Gastrónoma,...

Las Wine Sessions de Gastronomika 19
Las Wine Sessions de Gastronomika 19

San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2019 vuelve a dedicar al...

Ver todas las noticias...
Events
SIFCE Shanghái - China (28.08.2019 - 30.08.2019)

La - SIFCE - Shanghai International Frozen and Chilled Food Exposition es una...

Speciality and Fine Food Fair - Londres -Reino Unido (01.09.2019 - 03.09.2019)

Feria de comida y bebidas especiales regional e internacional La Speciality...

Speciality Chocolate Fair- Londres - Reino Unido (01.09.2019 - 03.09.2019)

Feria de chocolate hecho a mano La Speciality Chocolate Fair como parte de la...

See all
Trends
El vino en la cocina: cuál elegimos para cada plato?

No solo es una bebida. El vino es un ingrediente que se emplea en la...

'La cebolla negra': Un nuevo producto gourmet

Tras el éxito del ajo negro, llega el momento de darle color a la cebolla.La ...

'Pak choi' la verdura oriental que se está poniendo de moda en nuestra cocina

Con la influencia de la cocina asiática, nuevos vegetales se han empezado a...

Ver todo
Curiosities
El bol de guacamole más grande del mundo pesa 4.123 kilos

El pasado domingo 8 de septiembre, la Organización Mundial del Aguacate (WAO,...

Cocinas del mundo: Marruecos

La cocina de Marruecos desprende sensualidad. Gusto, olfato y vista se agudizan...

Se vende en Estados Unidos un jamón por un millón de dólares

La ya conocida feria anual del estado de Kentuky en Estados Unidos, ha vuelto a...

See all
Corporate News
Descubre la añada 2015 de Bodega Numanthia

Bodega Numanthia, la única española que forma parte del grupo LVMH, descubre...

Central Hisúmer presenta Burleigh´s 'Marilyn Monroe' Gin

Burleigh´s “Marilyn Monroe” Gin contiene los botánicos clásicos de...

Plásticos Romero presenta su sistema de cierre ZIP para envasado automático

Ampliamos nuestra gama de soluciones de envasado automático con una nueva...

See all