Sol·licitem el seu permís per obtenir dades estadístiques de la seva navegació en aquesta web, en compliment del Reial decret llei 13/2012. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de Cookies         OK

José Andrés, candidato a los Premios de Academia Internacional de Gastronomía

El cocinero José Andrés encabeza la lista de representantes de la restauración española que competirán como finalistas en los próximos Premios de la Academia Internacional de Gastronomía, según la lista de nominados que ha dado a conocer esta institución.

En concreto, el chef asturiano afincado en EEUU opta al "Grand Prix de l'Art de la Cuisine", que distingue "a los grandes artistas contemporáneos de la cocina cuya maestría y creatividad culinaria están reconocidas mundialmente".

Junto a él, aspiran a este premio José Avilez (Belcanto, Lisboa), Daniel Humm (Eleven Madison Park, Nueva York) o Enrico Crippa (Piazza Duomo, Alba).

Entre los nominados españoles también figuran el Basque Culinary Center, que optará al "Grand Prix de la Culture Gastronomique", así como la nutricionista Marta Garaulet, finalista al "Grand Prix de la Science de l'Alimentación", y el jefe de sala del restaurante madrileño Santceloni Abel Valverde, aspirante al "Grand Prix de l'Art de la Salle".

Otros españoles que se postulan a los galardones son Juan Carlos Padrón (del tinerfeño El Rincón de Juan Carlos, por el "Prix Chef de l'Avenir") y Mónica Fernández (del madrileño 99 Sushi Bar, nominada al "Prix au Sommelier").

Además, por segundo año se falla el "Prix au Chef Pâtissier", que en su primera edición obtuvo Jordi Roca y para el que está nominado Ricardo Vélez (de Moulin Chocolat, en Madrid).

El libro "La Cocina de la Libertad" de Rafael Ansón se encuentra entre los seleccionados al "Prix au Littérature Gastronomique", mientras que el "Prix Multimédia", que se otorga a un soporte de comunicación a favor de la cultura gastronómica, cuenta entre sus finalistas con Gastroeconomy, portal dirigido por la periodista Marta Fernández Guadaño.

Los premiados se decidirán en París el próximo 6 de febrero durante la Asamblea General que la Academia Internacional de Gastronomía, institución creada en 1983 por Rafael Ansón que actualmente agrupa a las academias gastronómicas nacionales de 28 países.EFE

Publicado: 28 12 2016

Evento destacado:

<< Ver todas las noticias
José Andrés, candidato a los Premios de Academia Internacional de Gastronomía
Puntuación 4.0/5 - 8 reviews
News
'A todo queso', un festival de quesos artesanos en Marbella
'A todo queso', un festival de quesos artesanos en Marbella

La importancia de los quesos artesanos en la gastronomía española se...

El sector hostelero dará un paso hacia la digitalización en Gastrónoma 2019
El sector hostelero dará un paso hacia la digitalización en Gastrónoma 2019

La digitalización del sector se hace por primera vez un hueco en Gastrónoma,...

Las Wine Sessions de Gastronomika 19
Las Wine Sessions de Gastronomika 19

San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2019 vuelve a dedicar al...

Ver todas las noticias...
Events
SIFCE Shanghái - China (28.08.2019 - 30.08.2019)

La - SIFCE - Shanghai International Frozen and Chilled Food Exposition es una...

Speciality and Fine Food Fair - Londres -Reino Unido (01.09.2019 - 03.09.2019)

Feria de comida y bebidas especiales regional e internacional La Speciality...

Speciality Chocolate Fair- Londres - Reino Unido (01.09.2019 - 03.09.2019)

Feria de chocolate hecho a mano La Speciality Chocolate Fair como parte de la...

See all
Trends
El vino en la cocina: cuál elegimos para cada plato?

No solo es una bebida. El vino es un ingrediente que se emplea en la...

'La cebolla negra': Un nuevo producto gourmet

Tras el éxito del ajo negro, llega el momento de darle color a la cebolla.La ...

'Pak choi' la verdura oriental que se está poniendo de moda en nuestra cocina

Con la influencia de la cocina asiática, nuevos vegetales se han empezado a...

Ver todo
Curiosities
El bol de guacamole más grande del mundo pesa 4.123 kilos

El pasado domingo 8 de septiembre, la Organización Mundial del Aguacate (WAO,...

Cocinas del mundo: Marruecos

La cocina de Marruecos desprende sensualidad. Gusto, olfato y vista se agudizan...

Se vende en Estados Unidos un jamón por un millón de dólares

La ya conocida feria anual del estado de Kentuky en Estados Unidos, ha vuelto a...

See all
Corporate News
Descubre la añada 2015 de Bodega Numanthia

Bodega Numanthia, la única española que forma parte del grupo LVMH, descubre...

Central Hisúmer presenta Burleigh´s 'Marilyn Monroe' Gin

Burleigh´s “Marilyn Monroe” Gin contiene los botánicos clásicos de...

Plásticos Romero presenta su sistema de cierre ZIP para envasado automático

Ampliamos nuestra gama de soluciones de envasado automático con una nueva...

See all