Sol·licitem el seu permís per obtenir dades estadístiques de la seva navegació en aquesta web, en compliment del Reial decret llei 13/2012. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de Cookies         OK

Los beneficios nutricionales que aporta el 'sushi' a nuestro organismo

El sushi no solo es un alimento delicioso, también es bueno para nuestra salud. Es una excelente manera de comer sano mientras que consumimos un producto que agradará a nuestro paladar. 

Se han descrito muchos beneficios del sushi. Los "culpables" son sus ingredientes. A continuación explicamos por qué es tan bueno que introduzcamos este plato típico de la dieta japonesa en nuestros menús. 

Algunos de los básicos de la dieta japonesa son el arroz, las algas, el pescado crudo y la soja. El arroz, por ejemplo, es un cereal rico en proteínas e hidratos de carbono de absorción lenta que da energía al organismo sin proporcionar grasa, por lo que favorece el control de peso. El integral, además, es rico en fibra y mejora la flora intestinal y acelera el tránsito con lo que combate el estreñimiento y puede reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer como el de colon.

En el sushi (y sus variantes) abunda el pescado. Este alimento, sobre todo el pescado azul (salmón, caballa, sardinas, atún, etc), es rico en ácidos grasos poliinsaturados omega-3. Estos nutrientes son esenciales para prevenir las enfermedades cardiovasculares, diversos tipos de cáncer, enfermedades inflamatorias, pulmonares y de la piel. Además, son imprescindibles durante el embarazo y la lactancia para un correcto desarrollo de la función nerviosa y de otras muchas funciones orgánicas.

Otro básico de la comida japonesa es el alga nori utilizada para hacer maki. Este alga es rica en vitaminas (vitamina A, complejo B, niacina y vitamina C) y minerales como el potasio o el yodo. Este último, es esencial para asegurar un funcionamiento correcto de la glándula tiroides y la producción de hormonas que regulan numerosas funciones metabólicas (desarrollo de tejidos, mantenimiento de la temperatura corporal y maduración del sistema nervioso).

Las algas también contienen proteínas e hidratos de carbono. Sin embargo, son libres de grasas por lo que no añaden calorías a la dieta.

El consumo de soja se ha relacionado con la disminución de los síntomas de la menopausia y del riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y osteoporosis. Asimismo, se le ha atribuido un efecto protector de determinados tipos de cáncer como el de mama, próstata y útero. Los expertos señalan que detrás de estos beneficios pueden estar unas sustancias presentes en esta legumbre: las isoflavonas, un tipo de fitoestrógenos, así como la combinación de estos con otros nutrientes como proteínas y ácidos grasos insaturados.

Como veis, esta comida típica de la dieta japonesa tiene muchos beneficios para la salud. Se ha de tener en cuenta que se ha de congelar bien el pescado previamente o adquirirlo ya congelado. De esta manera evitaremos uno de los riesgos (muy bajos) de contraer un parásito del pescado crudo denominado anisakis. La congelación lo mata. 

<< Ver todas las noticias
Los beneficios nutricionales que aporta el 'sushi' a nuestro organismo
Puntuación 4.6/5 - 8 reviews
News
Nueva norma sobre el etiquetado del origen de los alimentos para evitar su confusión
Nueva norma sobre el etiquetado del origen de los alimentos para evitar su confusión

El próximo 1 de abril comenzará a aplicarse el Reglamento 775/2018 que regula...

La agricultura, ganadería, pesca, industria alimentaria y sus actividades relacionadas son servicios esenciales
La agricultura, ganadería, pesca, industria alimentaria y sus actividades relacionadas son servicios esenciales

El Real Decreto-Ley por el que se regula un permiso retribuido recuperable para...

'Estamos por ti': El vídeo de las pescaderías contra el COVID-19
'Estamos por ti': El vídeo de las pescaderías contra el COVID-19

Con el lema “Estamos por ti”, el vídeo muestra ejemplos...

Ver todas las noticias...
Events
ISM Colonia - Alemania (02.02.2020 - 05.02.2020)

La feria ISM es la mayor feria especializada y la más importante en el mundo...

The Source Trade Show Exeter - Inglaterra (04.02.2020 - 05.02.2020)

La Source Trade Show es una feria de comida y bebidas. Los expositores muestran...

India Food Forum Mumbai (05.02.2020 - 06.02.2020)

El India Food Forum es una de las ferias más importantes del sector de...

See all
Trends
La carne de caza una delicia gastronómica

La carne de caza se diferencia de otros productos por sus beneficios...

Coronavirus: ¿Cómo debemos lavar la fruta y verdura para desinfectarla correctamente?

La salubridad de los alimentos es esencial para evitar el riesgo de padecer...

Alimentos que podemos comer para reforzar el sistema inmune contra coronavirus

María Isabel Lopera Esteban, máster en Nutrición y Medicina Preventiva y...

Ver todo
Curiosities
La degradación del vino una vez abierto

No hay como acabar un largo día con una copa de vino, pero, ¿a cuántos no...

Quesos del mundo: Roquefort

El Roquefort es un clásico queso francés, de leche de oveja coagulada...

La razón por la que se trincha el cochinillo con un plato en Segovia

Serán muy pocos también los que hayan visitado la ciudad del Acueducto o la...

See all
Corporate News
Larga vida al Vermut

El Bandarra nace en 2014 de la Bodega Casa Berger tras más de 20 años...

La empresa familiar de aceite Premium Águra interrumpe los envíos de su tienda online por el Covid-19

El motivo de esta decisión está provocado, según comunican en su página...

Disfruta del maridaje perfecto con Veuve Clicquot sin salir de casa

Veuve Clicquot presenta una nueva y deliciosa forma de disfrutar de una copa de...

See all