Un restaurante valenciano crea la primera fideuà marina vegana que ayuda a combatir la resaca

El restaurante valenciano Kimpira ha creado la primera fideuà marina vegana, realizada con fideos de espelta integral y una combinación de algas que, además de ofrecer sabor a mar, por las propiedades de sus ingredientes aporta gran cantidad de energía, elimina los metales pesados del cuerpo, ayuda a reducir el colesterol y combate la resaca por sus propiedades alcalinizantes.

Según ha explicado el establecimiento en un comunicado, esa utilización de algas permite alcalinizar la sangre, algo que imprescindible cuando se cometen excesos. Kimpira ofrecerá esta fideuà durante la semana de Fallas, en la que además servirá buñuelos elaborados con harina de arroz sin gluten y chocolate a base de cacao, bebida vegetal y endulzado con melaza aptos para diabéticos, celiacos e intolerantes a la lactosa.

Entre las algas con las que se elabora esta fideuà destacan el alga espagueti de mar de origen gallego (contiene gran cantidad de fósforo, hierro, potasio y calcio), el alga Kombu (más rica en yodo y contiene ácido algínico que es beneficioso para mejorar la salud intestinal) y Hiziki (con gran cantidad de calcio biodisponible, 14 veces más que la leche y hierro, rica en vitamina A, B2, niacina, B12 y ácido fólico).

"Nuestro objetivo es ofrecer siempre platos 100 por cien saludables en los que se combine un sabor delicioso, acorde con los estándares de la alta cocina, en un plato que cuide y nutra a nuestros clientes. En definitiva, potenciar la salud desde el placer del paladar", ha explicado Patricia Restrepo, que es cofundadora del local y experta en nutrición.

La especialista ha subrayado que, actualmente, el marisco que se recibe en la Comunitat es "en gran medida de poca calidad, sobre todo en relación a su procedencia y el estado de los fondos marinos". Por eso, ha explicado que han querido "ofrecer una alternativa 100% ecológica, que permita disfrutar y cuidarnos".

Además, ofrecerá buñuelos de calabaza saludables elaborados con harina de arroz sin gluten, con mucha calabaza 100% ecológica, fritos en aceite de alta calidad de primera presión en frío, acompañados de chocolate a base de cacao y bebida de avena y endulzados únicamente con melaza de cereales, "lo que hace que sea apto tanto para diabéticos, como para celiacos e intolerantes a la lactosa".

Comparte esta información útil con tus contactos y ayúdanos a que se haga viral!
Compartir en LinkedIN
<< Ver todas las noticias
Un restaurante valenciano crea la primera fideuà marina vegana que ayuda a combatir la resaca
Puntuación 4.7/5 - 7 reviews


News
Tercera edición del Duero International Wine Fest
Tercera edición del Duero International Wine Fest

En su tercera edición, el mayor congreso de vinos del centro de España,...

El dia mundial del queso vuelve este 27 de marzo
El dia mundial del queso vuelve este 27 de marzo

El 27 de marzo es el Día del Queso, pero existen otros días que se destacan...

El Salón Gourmets premia la innovación gastronómica
El Salón Gourmets premia la innovación gastronómica

Llega el momento más esperado del año para los profesionales del sector...

Ver todas las noticias...
Events
See all
Trends
La carne de serpiente pitón puede ser el alimento del futuro

La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...

El consumo de algas en España

El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...

Las tendencias en la industria alimentaria previstas para 2024

Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...

Ver todo
Curiosities
El Día Mundial de las Espinacas se celebra el 26 de marzo de cada año

Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...

21 de marzo Día Internacional del Tiramisù

El Día del Tiramisú es una celebración informal que tiene lugar el 21 de...

El bacalao plato estrella en Semana Santa

Durante la Semana Santa, especialmente en países de tradición católica como...

See all
Corporate News
Vinos Sanz amplía su gama insignia con un nuevo Verdejo 100% Ecológico

En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...

Cuaresma y Ramadán: temporada alta para la miel española

Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...

Borges recibe el premio Sabor del Año 2024 para Borges Especial Fritos

En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...

See all