Sol·licitem el seu permís per obtenir dades estadístiques de la seva navegació en aquesta web, en compliment del Reial decret llei 13/2012. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de Cookies         OK

VI Concurso Nacional de Torrijas de León

La Academia Leonesa de Gastronomía anuncia su VI CONCURSO NACIONAL DE TORRIJAS DE LEÓN que se celebrará el día 12 de Marzo de 2018 en La Casa de Carnicerías de León dentro de las actividades programadas de “León Capital Española de la Gastronomía Española 2018“.

A continuación pasamos a detallar las bases del concurso:

BASES VI CONCURSO NACIONAL DE TORRIJAS DE LEÓN 2018

CATEGORIAS:

• Torrija Tradicional
• Torrija Innovadora
• Torrija Salada
• Torrija Stevia

Cada categoría contará con un jurado específico, entre cuyos miembros habrá profesionales destacados del sector pastelería y cocina.
El jurado catará las torrijas a ciegas.

NORMAS:

• Al concurso podrán presentarse pasteleros y cocineros de toda España, así como alumnos de escuelas de Hostelería hasta llegar a un número máximo de 50 participantes. La organización realizará la selección.
• Cada participante se puede presentar a una, dos, tres o cuatro categorías, pero sólo con una torrija por categoría. Sólo habrá un participante por establecimiento. Las Escuelas de hostelería podrán presentar varios alumnos.
• Se presentarán 2 torrijas en platos individuales, una para el jurado y otra para exposición, por cada categoría en la que participen. En dichos platos no aparecerá logotipo alguno.
• En la torrija tradicional, sólo se podrá presentar la torrija sin adornos, salsas, helados, etc. de ningún tipo. (a excepción de miel, almíbar o licor, que están aceptados dentro de la tradición)
• En la torrija innovadora se busca el sabor de una torrija tradicional.
• En la torrija salada deberá emplearse algún tipo de pan.
• En la torrija de stevia sólo se podrá utilizar como endulzante la stevia.
• No se podrán publicar en ningún medio la torrija o torrijas que se presenten al concurso, hasta pasada la entrega de premios.
• Se debe cumplimentar correctamente los datos de inscripción abajo mencionados.
• El incumplimiento de las normas será penalizado con menos puntos sobre la puntuación final o la descalificación total.

ELABORACIÓN:
El concursante puede participar con la torrija ya elaborada o hacerla durante el concurso en las instalaciones de la Casa de las Carnicerias. Para ello cada concursante traerá los ingredientes y utillaje que necesite.

HORARIOS:
El concurso transcurrirá desde las 10h de la mañana del día 12 de marzo 2018 a las 18h del mismo con un descanso para comer. Cada participante tendrá un tiempo de elaboración por categoría de 20 minutos. Los horarios se comunicarán en cuanto se cierre el plazo de inscripciones. Dependerán del número de participantes por categoría.

INSCRIPCIÓN:
La inscripción al concurso se realizará en el siguiente enlace: INSCRIPCIÓN

LOCALIZACION:
El concurso, se realizará en la ciudad de León el lunes 12 de Marzo 2018. El lugar donde se celebrará el concurso será en la Casa de las Carnicerías, sede de León Capital Gastronómica 2018, situada en la Plaza San Martin, en pleno Barrio Húmedo.
El plazo de inscripción del concurso, finaliza el 4 de marzo de 2018, a las 23:59h
El 7 de marzo se notificarán las torrijas seleccionadas y el horario de participación.

PREMIOS:
La entrega de premios se realizará el mismo lunes 12 de Marzo a las 20h de la tarde en la Casa de las Carnicerías.
Cada categoría contará con 2 premios (un ganador y un finalista). Todos ellos obtendrán un diploma acreditativo. Los ganadores de cada una de las categorías obtendrán un premio de 500€.
Cada participante solamente podrá ganar uno de los primeros premios, en caso de ganar dos o más categorías se les entregarán una mención especial. El motivo es un mejor reparto de los ganadores.
El fallo del jurado será inapelable.

MÁS INFORMACION:
Para que estén perfectamente informados, publicaremos en redes sociales y medios de comunicación, las novedades sobre el concurso. Para cualquier consulta pueden dirigirse a:
concursotorrijas@algastronomia.es

Publicado: 02 03 2018
<< Ver todas las noticias
VI Concurso Nacional de Torrijas de León
Puntuación 4.6/5 - 8 reviews
News
'Estamos por ti': El vídeo de las pescaderías contra el COVID-19
'Estamos por ti': El vídeo de las pescaderías contra el COVID-19

Con el lema “Estamos por ti”, el vídeo muestra ejemplos...

Nueva imagen para recomendar el consumo moderado del vino
Nueva imagen para recomendar el consumo moderado del vino

A partir del 1 de abril, los adheridos al Código de Comunicación Comercial...

Organic Food Iberia cambia de fecha y se traslada a septiembre
Organic Food Iberia cambia de fecha y se traslada a septiembre

Las ferias Organic Food Iberia y Eco Living Iberia cambian de fecha ante la...

Ver todas las noticias...
Events
ISM Colonia - Alemania (02.02.2020 - 05.02.2020)

La feria ISM es la mayor feria especializada y la más importante en el mundo...

The Source Trade Show Exeter - Inglaterra (04.02.2020 - 05.02.2020)

La Source Trade Show es una feria de comida y bebidas. Los expositores muestran...

India Food Forum Mumbai (05.02.2020 - 06.02.2020)

El India Food Forum es una de las ferias más importantes del sector de...

See all
Trends
La carne de caza una delicia gastronómica

La carne de caza se diferencia de otros productos por sus beneficios...

Coronavirus: ¿Cómo debemos lavar la fruta y verdura para desinfectarla correctamente?

La salubridad de los alimentos es esencial para evitar el riesgo de padecer...

Alimentos que podemos comer para reforzar el sistema inmune contra coronavirus

María Isabel Lopera Esteban, máster en Nutrición y Medicina Preventiva y...

Ver todo
Curiosities
La degradación del vino una vez abierto

No hay como acabar un largo día con una copa de vino, pero, ¿a cuántos no...

Quesos del mundo: Roquefort

El Roquefort es un clásico queso francés, de leche de oveja coagulada...

La razón por la que se trincha el cochinillo con un plato en Segovia

Serán muy pocos también los que hayan visitado la ciudad del Acueducto o la...

See all
Corporate News
Fabada Gourmet El Gaitero, pura delicatessen

Si la cocina asturiana se definiese en un solo plato -difícil tarea -, muchos...

La D.O.P. SOMONTANO otorga la máxima distinción a esta añada

El Consejo Regulador de la D.O.P. Somontano decidía ayer, en su reunión...

Edición limitada de Beefeter para celebrar el Día de la Mujer

En 1835 James Burrough se encontraba pensando en un nombre para su nueva...

See all