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Los mejores quesos del mundo según la World Cheese Awards

Un año más los World Cheese Awards han dictaminado su veredicto sobre los mejores quesos del mundo. En una gala celebrada en el hall del Grieghallen de Bergen (Noruega) se han conocido los ganadores de un total de 3.472 quesos de 41 países que se han presentado en el certamen.

El Fanaost Aged-Gouda, un gouda noruego elaborado en la pequeña granja de Ostegarden, con solo 12 vacas, ha sido el gran vencedor. Jørn Hafslund, creador del mejor queso de este 2018, explicaba ante las cámaras, emocionado, que lleva doce años haciendo este queso con sus doce vacas lecheras”. Hafslund ha dedicado el premio a su país por la gran leche y los grandes productores que está dando.

Este es el listado de los mejores quesos del mundo, calificados como Super Gold.

1. Fanaost Aged-Gouda. Noruega.

2. Agour Pur Brebis AOP Ossau Iraty. Francia.

3. Helfeit, Brun Geitost, Tinn tradisjon, Stordalen Gardsbruk. Noruega.

4. Almnäs Tegel Almnäs Brukal. Suecia.

5. Riserva del Fondatore. Caseificio Il Fiorino. Italia.

6. Formatge Madurat Formatges Mas El Garet. España.

7. Lihmskov Grand Fromage. Dinamarca.

8. Taupinette Jousseaume. Francia.

9. Baffalo Blu Caseificio Defendi Luigi Srl. Italia.

10. Caciocavallo Azienda Agricola E Zootecnica Posticchia Sabelli. Italia.

11. Majorero DOP– Maxorata semicurado con Pimentón. Grupo Ganaderos de Fuerteventura. España.

12. Kilembe Belnori .Boutique Cheesery. Sudáfrica.

13. Golden Cross Golden Cross Cheese. Reino Unido.

14. La Reserva , Mezcla. Queserías Entrepinares. España.

15. Pecorino Gran Riserva del Passatore Romagna Terre. Italia.

16. Maayan Harod Shirat Roim. Israel.

Como vemos en la lista en el 'Top 16' figuran tres productos made in Spain: en el puesto 6, Formatge Madurat, de Formatges Mas El Garet (Tona, Barcelona); en el 11, Maxorata Semicurado con Pimentón, del Grupo Ganaderos de Fuerteventura (Puerto del Rosario, Las Palmas); y en el puesto 14, el queso Mezcla Viejo, de Queserias Entrepinares (Valladolid).

El listado final de la clasificación con los 3.472 quesos lo puedes consultar aquí. En total, el jurado estuvo formado por 230 expertos de 29 países: compradores mayoristas, técnicos, periodistas, gastrónomos, expertos catadores... A partir de ese jurado se forman equipos de tres o cuatro personas que deben decidir los quesos que merecen el bronce, la plata, el oro o el súper oro (como esos 16).

Publicado: 05 11 2018

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