Sol·licitem el seu permís per obtenir dades estadístiques de la seva navegació en aquesta web, en compliment del Reial decret llei 13/2012. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de Cookies         OK

'Pak choi' la verdura oriental que se está poniendo de moda en nuestra cocina

Con la influencia de la cocina asiática, nuevos vegetales se han empezado a ver en los mercados y verdulerías de nuestro país, omenzando a incorporarse en los platos diarios.

La acelga china es una hortaliza de origen oriental que pertenece a la familia de las crucíferas, como col, la coliflor o el brócoli. También se la conoce como Bok Choi, Pak Choy o col china.

A simple vista es mucho más parecida a las espinacas o a las acelgas tradicionales, pues tiene un tallo blanco y sus hojas son verdes. Sin embargo, sus hojas tienen un sabor amargo que recuerda al de la endivia. Por el contrario, su tallo es más bien dulce y es este contraste lo que hace de esta verdura un ingrediente atractivo para muchas recetas.

Sus propiedades y beneficios:

Uno de los principales beneficios de la acelga china es su bajo contenido en calorías, lo cual la convierte en un ingrediente idóneo en dietas diseñadas para ayudar a perder peso.

La acelga china también es un alimento rico en agua y en fibra, lo que le confiere un efecto saciante y actúa como regulador de los intestinos. Es fuente de vitaminas y minerales, especialmente de calcio, y de otras sustancias antioxidantes y antiinflamatorias.

En el año 2014, un estudio realizado por especialistas en nutrición señaló que la col china ocupaba el segundo lugar en la lista de los alimentos asociados a un menor riesgo de sufrir enfermedades crónicas debido a su alto nivel nutricional.

Cómo cocinar pak choi:

El pak choi se puede cocinar como cualquier otra verdura de hoja, aunque para sacar máximo provecho a sus propiedades lo recomendable es incluirla en salteados rápidos, cocinarla por unos pocos minutos al vapor o agregarla a ultimo momento a una sopa o caldo.

Así, podemos elaborar sopa de pak choi, batidos, salteados junto a otros ingredientes o incluso, usarla para adicionar a un arroz hervido y aun caliente si cortamos sus hojas en juliana que fácilmente se vuelven tiernas.

También es buena opción saltear el pak choi con mariscos para acompañar una pasta con buenos nutrientes, fibra y pocas calorías.

Es un ingrediente tan versátil como la acelga o la espinaca y tan sana como otras coles, por lo que si la vemos en el supermercado vale la pena probarla para dar variedad a nuestra dieta y obtener muy buenos nutrientes.

Evento destacado:

<< Ver todas las noticias
'Pak choi' la verdura oriental que se está poniendo de moda en nuestra cocina
Puntuación 4.3/5 - 5 reviews
News
'A todo queso', un festival de quesos artesanos en Marbella
'A todo queso', un festival de quesos artesanos en Marbella

La importancia de los quesos artesanos en la gastronomía española se...

El sector hostelero dará un paso hacia la digitalización en Gastrónoma 2019
El sector hostelero dará un paso hacia la digitalización en Gastrónoma 2019

La digitalización del sector se hace por primera vez un hueco en Gastrónoma,...

Las Wine Sessions de Gastronomika 19
Las Wine Sessions de Gastronomika 19

San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2019 vuelve a dedicar al...

Ver todas las noticias...
Events
SIFCE Shanghái - China (28.08.2019 - 30.08.2019)

La - SIFCE - Shanghai International Frozen and Chilled Food Exposition es una...

Speciality and Fine Food Fair - Londres -Reino Unido (01.09.2019 - 03.09.2019)

Feria de comida y bebidas especiales regional e internacional La Speciality...

Speciality Chocolate Fair- Londres - Reino Unido (01.09.2019 - 03.09.2019)

Feria de chocolate hecho a mano La Speciality Chocolate Fair como parte de la...

See all
Trends
El vino en la cocina: cuál elegimos para cada plato?

No solo es una bebida. El vino es un ingrediente que se emplea en la...

'La cebolla negra': Un nuevo producto gourmet

Tras el éxito del ajo negro, llega el momento de darle color a la cebolla.La ...

'Pak choi' la verdura oriental que se está poniendo de moda en nuestra cocina

Con la influencia de la cocina asiática, nuevos vegetales se han empezado a...

Ver todo
Curiosities
El bol de guacamole más grande del mundo pesa 4.123 kilos

El pasado domingo 8 de septiembre, la Organización Mundial del Aguacate (WAO,...

Cocinas del mundo: Marruecos

La cocina de Marruecos desprende sensualidad. Gusto, olfato y vista se agudizan...

Se vende en Estados Unidos un jamón por un millón de dólares

La ya conocida feria anual del estado de Kentuky en Estados Unidos, ha vuelto a...

See all
Corporate News
Descubre la añada 2015 de Bodega Numanthia

Bodega Numanthia, la única española que forma parte del grupo LVMH, descubre...

Central Hisúmer presenta Burleigh´s 'Marilyn Monroe' Gin

Burleigh´s “Marilyn Monroe” Gin contiene los botánicos clásicos de...

Plásticos Romero presenta su sistema de cierre ZIP para envasado automático

Ampliamos nuestra gama de soluciones de envasado automático con una nueva...

See all