Sol·licitem el seu permís per obtenir dades estadístiques de la seva navegació en aquesta web, en compliment del Reial decret llei 13/2012. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de Cookies         OK

Los 10 mejores quesos del mundo según la World Cheese Awards 2019

La ciudad italiana de Bergamo ha acogido la celebración de los World Cheese Awards 2019, un certamen de quesos considerado entre los más importantes del mundo, que ha congregado a un total de 3.804 quesos procedentes de los cinco continentes, que han sido catados y juzgados por un jurado de 260 expertos gastronómicos.

El listado es el siguiente:

Rogue River Blue, un queso biológico azul elaborado por el productor estadounidense Rogue Creamery, fue elegido el mejor de queso del mundo. Es el primer queso estadounidense que gana este certamen.Elaborado con leche biológica de vaca procedente de Rogue Valley, en el sur de Oregón, el queso se madura e n cuevas durante 11 meses y se envuelve en hojas de parra de uva syrah previamente empapadas en licor de pera.

En el segundo puesto y muy reñido con el anterior, quedó Parmesano Reggiano, de Latteria Sociale Santo Stefano, cooperativa fundada en 1922, un queso madurado durante 24 meses. La leche proviene de las estribaciones de Val Parma y Val d’Enza,

El podio lo completa, con 92 puntos, la Torta del Casar DOP Virgen del Prado, de la Quesería Doña Francisca, una empresa familiar fundada en 2011 y situada en Casar de Cáceres. Se trata de un queso natural, elaborado con leche cruda de oveja merina, cuajo vegetal (Cynara Cardunculus) y sal.

El cuarto puesto es para Piitchfork Cheddar, de la quesería inglesa Trethowan’s Dairy, gestionada por los hermanos Trethowan en la granja Gorwydd, al oeste de Gales. Elaborado al estilo tradicional y con una maduración extrema en cuanto a humedad. La producción se hace de forma artesanal.

El quinto puesto es para el Gruyère AOP Premier Cru, de la quesería Cremo - von Mühlenen, en Friburgo (Suiza). Con 14 meses de maduración en bodegas húmedas a una temperatura de 13 grados.

La sexta posición de este certamen, la ocupa el queso Quintano, de la lechería italiana Lavialattea, que produce queso de cabra de leche cruda sin conservantes ni espesantes. Está ubicada en Brignano Gera d'Adda.

El séptimo escalón lo ocupa el queso Gallus, que recibió por parte del jurado 86 puntos. Procede de Walo von Mühlenen (Suiza).

La octava medalla de oro se la llevó Le Gruyère AOP, con 85 puntos, de la quesería suiza Emmi Schweiz.

La novena posición es para Epoisses PDO, de la casa francesa Laiteries H. Triballat.

El 'top ten' lo completa un queso japonés, Mori No Cheese, de Hand Made Cheese Nasu No Mori.

Publicado: 24 10 2019
<< Ver todas las noticias
Los 10 mejores quesos del mundo según la World Cheese Awards 2019
Puntuación 4.5/5 - 3 reviews
News
Fitruf 2019: La Feria Monográfica de la Trufa
Fitruf 2019: La Feria Monográfica de la Trufa

Sarrión acoge los primeros días de diciembre una nueva edición de Fitruf,...

El reto del aceite de oliva: promoción en nuestro país
El reto del aceite de oliva: promoción en nuestro país

“La olivicultura internacional. La necesidad de creación de valor añadido:...

Ver todas las noticias...
Events
Beirut Cooking Festival Beirut - Líbano (14.11.2019 - 16.11.2019)

Feria de Gastronomía y Cocina Beirut Cooking Festival es una feria de comida...

SIAL Middle East Abu Dabi - EÁU (09.12.2019 - 11.12.2019)

Feria international de alimentación El SIAL Middle East es un escaparate para...

Anfas Food Product Antalya - Turquía (15.01.2020 - 18.01.2020)

Exposición internacional de alimentos y bebidas del mediterráneo Anfas Food...

See all
Trends
Aceite de Oliva Picante: un deleite para nuestras comidas

Los sabores, aromas y texturas de la gastronomía mexicana son un regalo para...

La Técnica del marinado

Marinar consiste en dejar en producto en un entorno...

Bulos sobre nuevo zumo verde de moda (el de apio)

El zumo de apio se ha convertido en el nuevo "superalimento" de moda....

Ver todo
Curiosities
Destilados desconocidos del mundo: Singani

El singani es un destilado de uva boliviano que poco a poco está empezando a...

Uno de cada cuatro españoles gastará más de 30 euros de media en turrón en Navidad

Uno de cada cuatro españoles gastará más de 30 euros de media en turrón por...

Propiedades de la guindilla: ¡más allá del picante!

La guindilla es el oro rojo de la mesa. Cuenta con millones de consumidores...

See all
Corporate News
Pescanova resucita a 'El Calvo' de la Navidad

Pescanova trae de vuelta a “El Calvo” de la Navidad como protagonista de...

Borges potencia el estilo de vida saludable en su nueva campaña 'Menos ruido y más nueces'

Borges presenta la campaña Menos ruido y más nueces con el objetivo de...

Autoconsumo con TSO para elaborar la primera ‘cerveza solar’ de Sevilla

En su misión de socializar la energía solar, TSO, The South Oracle, vuelve a...

See all