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El 'delivery' y 'take away' ya respresentan el 7% del consumo total fuera de casa

El último informe de Kantar “Winning food & drink occasions Out-of-Home” muestra como los consumidores gastan cada vez más en alimentos para consumir fuera de casa (del inglés, Out-of-Home, OOH). En el caso de España, el out of home representa un 56 % del gasto frente al 44 % dedicado a los alimentos consumidos en casa, datos superiores a la media global del estudio (41,5 % para out of home y 58,5 % para consumido en casa).

Las nuevas tecnologías impulsan el delivery y el takeaway

El estudio revela que el gasto en comida a domicilio (Delivery) junto al de comida para llevar (Takeaway) ya representa el 7% del gasto total de OOH en España; con consumidores que gastan 15 euros de promedio por pedido. Este crecimiento está fuertemente influenciado por el uso de nuevas tecnologías, que aumenta significativamente el gasto por comida. Como resultado, la diferencia entre el precio de las comidas caseras y las comidas para llevar se está ampliando. Francia es el ejemplo más claro, donde el precio aumenta de 4.70€ por comida cuando la comida se prepara en casa a 17.70€ cuando se pide para entrega a domicilio o para llevar; Reino Unido € 4.20 a € 16.20 y España 4.00€ a 15.30€.

Crecimiento de la cultura del café gourmet

La preferencia por las bebidas calientes para llevar no muestra signos de disminuir, con Reino Unido (44%) y España (43%) liderando el porcentaje de gasto. El café ocupa el 80% del gasto global dentro de la categoría de bebidas calientes, y el Reino Unido representa el 51% de ese valor. Los consumidores se están moviendo hacia ofertas de café más nuevas y más caras que tienen un índice de precios más alto.

Cristina Puchol, Out-of-home director España y experta en hábitos de consumo de alimentos y bebidas, señala: “La continua incertidumbre económica parece no tener un impacto en el bolsillo de los consumidores, ya que están dispuestos a gastar en comida para llevar y comida a domicilio en lugar de cocinar en casa. Si bien esto añade valor a todo el mercado de OOH, esto es una amenaza para los retailers que deben considerar diferentes estrategias para capturar el crecimiento de fuera del hogar en 2020 y más adelante. Para aquellos dispuestos a asumir el reto, las recompensas serán significativas”.

Fuente Kantar

Publicado: 19 11 2019
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