Sol·licitem el seu permís per obtenir dades estadístiques de la seva navegació en aquesta web, en compliment del Reial decret llei 13/2012. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de Cookies         OK

Más de 2.000 porciones de mormentera se degustarán este sábado en Alcántara (Cáceres)

La localidad cacereña de Alcántara celebra este sábado, 14 de junio, el II Día de la Mormentera, que tiene como finalidad la promoción de este dulce típico como reclamo turístico. Para ello se ha organizado una serie de actividades gastronómicas entre las que se incluye una degustación de mormenteras para la que se elaborarán alrededor de 2.000 porciones, una ruta de la tapa, o un concurso de cocina innovadora.

Asimismo se ha programado un taller de elaboración de mormenteras, en el que los más pequeños se podrán hacer fotos con Mormenterino, la mascota del encuentro. También habrá un concurso de fotografías y una exposición de dibujos, estas dos últimas en el Conventual de San Benito.

El programa de actividades arrancará a las 9,00 horas y se alargará hasta las 21,00 horas, con la mormentera como único protagonista. Para ello, varios establecimientos de la localidad se han sumado a esta cita gastronómica para ofrecer platos elaborados con ingredientes del Arajú, el relleno de este dulce.

La mormentera es un postre de origen árabe muy típico de Alcántara. Con esta fiesta se pretende conservar su elaboración tradicional, así como destacar su papel protagonista en la repostería extremeña.

RECETA

INGREDIENTES: 5 KG harina, 2 litros de aceite de oliva 
1 1/2 Litros de agua, 1 cuchara pequeña de sal. 

RELLENO DE ARAJÚ: 2 Kg de miel, 600 Gr almendras, 600 gr 
de pan rallado, 200 Gg de anís en grano, 600 ml de agua. 

PREPARACIÓN: Se fríe el aceite. se pone a calentar el agua hasta que hierva.
Colocada la harina en un baño le agregamos todo casi hirviendo. Solamente un poco se deja reposar, removiendo con un cucharón hasta que se pueden meter las manos para amasarlo mejor.
El arajú se prepara: En un recipiente se pone el agua, pan rallado, miel y almendras.
Todo se pone al fuego hasta que hierva y coja punto de caramelo. 
Al final se le agrega el anís (mitad entero y mitad molido).
Se tiende la masa con un tenedor en forma de medias lunas, se pone una cucharada dearajú en medio y se cierra formando las medias lunas juntando las puntas.
Freímos con abundante aceite de oliva y ya están lista.

Publicado: 12 06 2014
<< Ver todas las noticias
Más de 2.000 porciones de mormentera se degustarán este sábado en Alcántara (Cáceres)
Puntuación 4.4/5 - 4 reviews
News
Comida a domicilio: así deben actuar repartidores y clientes
Comida a domicilio: así deben actuar repartidores y clientes

El coronavirus no se transmite por los alimentos, pero eso no quita que debamos...

Los Premios Ecovino se posponen hasta junio con motivo del estado de alarma y demás restricciones debidas al COVID-19
Los Premios Ecovino se posponen hasta junio con motivo del estado de alarma y demás restricciones debidas al COVID-19

La undécima edición de los Premios Ecovino, concurso de referencia para vinos...

El ibérico, azotado por el estado de alarma
El ibérico, azotado por el estado de alarma

El sector del cerdo ibérico está siendo uno de los más castigados por el...

Ver todas las noticias...
Events
ISM Colonia - Alemania (02.02.2020 - 05.02.2020)

La feria ISM es la mayor feria especializada y la más importante en el mundo...

The Source Trade Show Exeter - Inglaterra (04.02.2020 - 05.02.2020)

La Source Trade Show es una feria de comida y bebidas. Los expositores muestran...

India Food Forum Mumbai (05.02.2020 - 06.02.2020)

El India Food Forum es una de las ferias más importantes del sector de...

See all
Trends
Algunas ideas para preparar salmón

El salmón es uno de los pescados más versátiles para cocinar. Su contenido...

La carne de caza una delicia gastronómica

La carne de caza se diferencia de otros productos por sus beneficios...

Coronavirus: ¿Cómo debemos lavar la fruta y verdura para desinfectarla correctamente?

La salubridad de los alimentos es esencial para evitar el riesgo de padecer...

Ver todo
Curiosities
Cocinas del mundo: Argentina

La gastronomía de Argentina combina influjos de la comida criolla (debido a...

La degradación del vino una vez abierto

No hay como acabar un largo día con una copa de vino, pero, ¿a cuántos no...

Quesos del mundo: Roquefort

El Roquefort es un clásico queso francés, de leche de oveja coagulada...

See all
Corporate News
Larga vida al Vermut

El Bandarra nace en 2014 de la Bodega Casa Berger tras más de 20 años...

La empresa familiar de aceite Premium Águra interrumpe los envíos de su tienda online por el Covid-19

El motivo de esta decisión está provocado, según comunican en su página...

Disfruta del maridaje perfecto con Veuve Clicquot sin salir de casa

Veuve Clicquot presenta una nueva y deliciosa forma de disfrutar de una copa de...

See all