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Alinova, productos gourmet con acento natural

Cada año Semana Verde, en su Salón de Alimentación del Atlántico, destaca la sección Alinova, con productos de reciente o nueva aparición en el mercado. Constituyen un escaparate visual unificado justo en la frontera del pabellón 1, entre expositores y mesas de negocio donde importadores de varios países, sobre todo de Rusia este año, sondean con los expositores las posibilidades de exportación.

Entre ayer y hoy pretenden hacer 500 entrevistas. Uno de los productos de Alinova es un vino espumoso, primero y único en Galicia de la firma Bodegas Roadi. Su conexión con los turoperadores que sitúa el Igape en Silleda suscitó el interés del mercado mexicano en una jornada de mucho tanteo comercial aunque los resultados suelen posponerse. 

El escaparate de Alinova tiene también este año acento natural, tradicional y, sobre todo, aprovechamiento de los recursos gallegos. Galo Celta rompe moldes y coloca en botella el caldo de galiña vella, de Mos, que es producto gourmet que se consume en vaso y recoge la tradición del caldo más reconstituyente del mundo, ahora elaborado por el chef Iván Domínguez del Alborada de A Coruña.

El licor de sabugueiro y la mermelada del mismo producto (Carabuñas), las bayas del saúco, comparten espacio en Alinova con latas de paté de centolla o de nécora, que trae A Perla de Illas Cíes; con el licor de grelos, de Os Maios, o chorizos en bandeja para microondas (3 minutos y diversos precios), que trae José Antonio y Nilo en este salón.

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