Sol·licitem el seu permís per obtenir dades estadístiques de la seva navegació en aquesta web, en compliment del Reial decret llei 13/2012. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de Cookies         OK

Sumilleres y chefs se han dado cita en Barcelona en el Wine&Culinary International Forum

Grandes figuras del mundo de la gastronomía se han dado cita este domingo en el Hotel Majestic de Barcelona con motivo de la segunda edición del Wine&Culinary International Forum, un congreso bianual que plasma la armonía entre el vino y la cocina.

Bajo el lema ´Creatividad y Mercado´, sumilleres, chefs y periodistas, tanto nacionales como internacionales, han debatido y abordado los maridajes entre vino y cocina, a la vez que analizado modelos de éxito de algunos de los mercados internacionales de vino más importantes del mundo.

Lo han hecho a través de talleres, ´show cookings´, degustaciones, talleres y ponencias en las que han participado el presidente de Bodegas Torres, Miguel A. Torres; el chef de El Celler de Can Roca Josep Roca, y el que fue el mejor sumiller del mundo en 2010, Gérard Basset.

El evento se ha enmarcado dentro del Año Internacional de la Dieta Mediterránea, y por ello también ha contado con el enfoque de salud del doctor Ramón Estruch, consultor sénior de medicina interna del Hospital Clínic de Barcelona.

El que fuera sumiller de elBulli entre los años 2000 y 2011, Ferran Centelles, ha transmitido su pasión por el vino, y el presidente de la Academia Catalana de Gastronomía, Joan Ras, ha presentado la demostración culinaria ´La cocina del terruño de Nando Jubany´, propietario de Can Jubany.

El conseller de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural de la Generalitat, Josep Maria Pelegrí, ha clausurado la jornada, patrocinada por Bodegas Torres y la Fundación Dieta Mediterránea.

Publicado: 30 09 2014
<< Ver todas las noticias
Sumilleres y chefs se han dado cita en Barcelona en el Wine&Culinary International Forum
Puntuación 4.7/5 - 7 reviews
News
Ribera del Duero cierra una cosecha histórica de 96 millones de kilos, con vinos blancos por primera vez
Ribera del Duero cierra una cosecha histórica de 96 millones de kilos, con vinos blancos por primera vez

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero cierra la...

40 formas de reinventar el Boletus Edulis
40 formas de reinventar el Boletus Edulis

La reina de las setas de otoño es, sin duda, el Boletus Edulis, también...

El II Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’ de Soria
El II Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’ de Soria

La segunda edición del Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’, que...

Ver todas las noticias...
Events
ProWine China Shanghái - China (12.11.2019 - 14.11.2019)

ProWine China en Shanghai es una feria internacional de vinos y bebidas...

FHC China Shanghái (12.11.2019 - 14.11.2019)

Exposición Internacional de Alimentos y Bebidas FHC China es una feria de...

Beirut Cooking Festival Beirut - Líbano (14.11.2019 - 16.11.2019)

Feria de Gastronomía y Cocina Beirut Cooking Festival es una feria de comida...

See all
Trends
La Técnica del marinado

Marinar consiste en dejar en producto en un entorno...

Bulos sobre nuevo zumo verde de moda (el de apio)

El zumo de apio se ha convertido en el nuevo "superalimento" de moda....

'Pollo escalmendrado', la receta de la tapa ganadora en Valladolid

El cocinero Francisco Javier Ruiz Fonta, de La Jamada de Arrabal, de Burgos, se...

Ver todo
Curiosities
Qué significa el código impreso en los huevos?

Cada día valoramos más una alimentación sana y equilibrada. El huevo es...

Un helado de lujo hecho de insectos

Tras un largo día bajo el fuerte sol de Sudáfrica, un helado puede ser un...

Nuestros mercados: Mercado de La Ribera

El mercado de la Ribera de Bilbao cubre un espacio comercial de 10 000 metros...

See all
Corporate News
Dhul cumple 50 años en el sector alimentario de los postres

"Dhul, 50 años celebrando las buenas noticias que se dan en el postre", es el...

Carne de Ávila y Avileña-Negra Ibérica en la XXXVI Agroganadera de Trujillo 2019 y el IV Salón de la Carne.

La Asociación de criadores de Raza Avileña-Negra Ibérica y La Indicación...

35 Guía Vinos Gourmets. La única guía de vinos con cata a ciegas

El próximo día 14 de noviembre saldrá a la venta la 35 Guía Vinos Gourmets...

See all