Sol·licitem el seu permís per obtenir dades estadístiques de la seva navegació en aquesta web, en compliment del Reial decret llei 13/2012. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de Cookies         OK

Madrid Fusión 2015: la capital impulsa su propia marca de alimentos

La Comunidad de Madrid aprovechará el mayor congreso mundial de cocina, Madrid Fusión 2015, para promocionar la marca de Alimentos de Madrid, "M Producto Certificado". Esta XIII edición de la cumbre gastronómica internacional se celebrará entre el 2 y 4 de febrero, y en ella cocineros como Ángel León, Elena Arzak y Mario Sandoval, entre otros, darán a conocer sus mejores técnicas culinarias.

El Gobierno autonómico tendrá un stand propio en Madrid Fusión 2015, en el que el consejero de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, Borja Sarosola, presentará el martes la marca "M Producto Certificado", acompañado por los cocineros que acaban de conseguir su primera estrella Michelin: Luis Moreno y Daniel Ochoa, de "Montia"; David García de "Albora"; Roberto Ruiz, de "Punto MX", y Javier Aranda, de "La Cabra".

Según un comunicado de Ejecutivo regional, la Comunidad tiene un triple objetivo en este congreso: "promocionar los productos locales para reforzar la economía local y reducir el gasto energético derivado del transporte desde territorios más alejados; mostrar la importancia de la gastronomía y la alta cocina como patrimonio histórico-cultural y como potencial de imagen exterior, y apoyar a los productores de la región".

Durante la jornada del lunes, el stand del Gobierno madrileño acogerá una presentación de un proyecto de investigación de la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio sobre postres de la huerta de Aranjuez, de la mano del chef Fernando del Cerro.

Otro chef madrileño, Francisco Patón, del Hotel Urban, preparará cócteles elaborados con productos madrileños, y la jornada se completará con una degustación de aceites de oliva virgen y dulces ecológicos de Madrid, y con un showcooking de salmorejo.

Dentro del espacio Saborea España, el Ejecutivo regional presentará el "Catálogo de Tomates Tradicionalesde la Comunidad de Madrid", en el que se recopila toda la información obtenida en la investigación de 32 variedades de tomates recogidas en distintas comarcas de Madrid.

Además de la información científica, chefs madrileños, como Jesús Almagro, Francisco Patón, Fernando del Cerro, Mario Sandoval, José Antonio Medina o Chema de Isidro, ofrecerán sus recetas con estos tomates.

Publicado: 02 02 2015

Evento destacado:

<< Ver todas las noticias
Madrid Fusión 2015: la capital impulsa su propia marca de alimentos
Puntuación 4.2/5 - 6 reviews
News
'A todo queso', un festival de quesos artesanos en Marbella
'A todo queso', un festival de quesos artesanos en Marbella

La importancia de los quesos artesanos en la gastronomía española se...

El sector hostelero dará un paso hacia la digitalización en Gastrónoma 2019
El sector hostelero dará un paso hacia la digitalización en Gastrónoma 2019

La digitalización del sector se hace por primera vez un hueco en Gastrónoma,...

Las Wine Sessions de Gastronomika 19
Las Wine Sessions de Gastronomika 19

San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2019 vuelve a dedicar al...

Ver todas las noticias...
Events
SIFCE Shanghái - China (28.08.2019 - 30.08.2019)

La - SIFCE - Shanghai International Frozen and Chilled Food Exposition es una...

Speciality and Fine Food Fair - Londres -Reino Unido (01.09.2019 - 03.09.2019)

Feria de comida y bebidas especiales regional e internacional La Speciality...

Speciality Chocolate Fair- Londres - Reino Unido (01.09.2019 - 03.09.2019)

Feria de chocolate hecho a mano La Speciality Chocolate Fair como parte de la...

See all
Trends
El vino en la cocina: cuál elegimos para cada plato?

No solo es una bebida. El vino es un ingrediente que se emplea en la...

'La cebolla negra': Un nuevo producto gourmet

Tras el éxito del ajo negro, llega el momento de darle color a la cebolla.La ...

'Pak choi' la verdura oriental que se está poniendo de moda en nuestra cocina

Con la influencia de la cocina asiática, nuevos vegetales se han empezado a...

Ver todo
Curiosities
El bol de guacamole más grande del mundo pesa 4.123 kilos

El pasado domingo 8 de septiembre, la Organización Mundial del Aguacate (WAO,...

Cocinas del mundo: Marruecos

La cocina de Marruecos desprende sensualidad. Gusto, olfato y vista se agudizan...

Se vende en Estados Unidos un jamón por un millón de dólares

La ya conocida feria anual del estado de Kentuky en Estados Unidos, ha vuelto a...

See all
Corporate News
Descubre la añada 2015 de Bodega Numanthia

Bodega Numanthia, la única española que forma parte del grupo LVMH, descubre...

Central Hisúmer presenta Burleigh´s 'Marilyn Monroe' Gin

Burleigh´s “Marilyn Monroe” Gin contiene los botánicos clásicos de...

Plásticos Romero presenta su sistema de cierre ZIP para envasado automático

Ampliamos nuestra gama de soluciones de envasado automático con una nueva...

See all