Sol·licitem el seu permís per obtenir dades estadístiques de la seva navegació en aquesta web, en compliment del Reial decret llei 13/2012. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de Cookies         OK

Diseño y gastronomía española en la exposición ´Tapas´

La Central del Diseño del Matadero de Madrid acoge desde este jueves y hasta el 19 de julio la exposición ´Tapas. Spanish Design for Food´, en la que explora en la interacción entre diseño y gastronomía española, presentando algunos iconos tradicionales del diseño español junto a más de 250 objetos que en las últimas décadas han servido para preparar o degustar la comida.

La muestra, producida por Acción Cultural Española (AC/E) y organizada conjuntamente con la Asociación de Diseñadores de Madrid (DIMAD), llega a la capital tras dos años de itinerancia por Tokio, Miami, Washington D.C., Seúl, Toronto, Liubliana, Albuquerque, Guanajuato y México D.F. En ella se exponen las distintas aportaciones del diseño en la gastronomía a través de tres espacios: la Cocina, la preparación y su instrumentos; la Mesa, los objetos para la degustación del alimento; y la Comida, el propio diseño de los alimentos.

En este sentido, el comisario de la exposición, el diseñador y arquitecto Juli Capella, ha señalado que "´tapas´ se ha convertido ya en una palabra internacional que define un tipo de comida española" que él explica como ´fast good´, "porque es rápido pero más bueno, más sano y más creativo". Además, Capella ha destacado que "también hay un mensaje social de España: de compartir y de presentarse al mundo como algo variado y creativo" y ha afirmado que "al igual que los japoneses tienen su sushi y los italianos su pasta", los españoles tienen las tapas.

´COCINAR ES DISEÑAR PLATOS´

Respecto a la relación que guardan los dos elementos claves de la muestra, Capella ha recordado las palabras de Ferran Adrià, "cocinar es diseñar platos" y ha asegurado que "no existiría gastronomías sin diseño". "Comer es una cosa que haremos cien mil veces en la vida, entonces lo que procuramos es que no sea aburrida y en este sentido, los chefs han encontrado en los diseñadores todo un apoyo para hacer creaciones diferentes", subrayó.

Además, la muestra reúne solo objetos diseñados o fabricados en España, centrándose principalmente en los últimos 25 años como la paella española, la bota, el botijo y el porrón, pero a su vez se muestran novedosos instrumentos de cocción como el Fakircook ideado por el chef Jordi Herrera, el kit de esferificación de los hermanos Adrià o un plato ´vivo´, en movimiento, diseño de Andreu Carulla.

También incluye un audiovisual con una selección de restaurantes notorios por su diseño interior; otro con diversas bodegas españolas que destacan por su arquitectura, como las diseñadas por Gehry, Hadid, Calatrava o Moneo y una selección de cien botellas de vino que destacan por el atrevido y atractivo diseño de su etiquetaje.

Junto a la exposición, según ha asegurado el presidente del DIMAD, Pedro Feluchi, se realizarán varias acciones en paralelo como "talleres en el que se juntarán la cultura de la tapa y la cultura japonesa". También habrá talleres sobre café y cafeteras, chocolate y la publicidad y aceite y aceiteras, en el que participarán distintos diseñadores. Igualmente, se organizará un ´meeting´ sobre ´design food´.

Europa Press

Publicado: 21 05 2015
<< Ver todas las noticias
Diseño y gastronomía española en la exposición ´Tapas´
Puntuación 4.0/5 - 8 reviews
News
Ribera del Duero cierra una cosecha histórica de 96 millones de kilos, con vinos blancos por primera vez
Ribera del Duero cierra una cosecha histórica de 96 millones de kilos, con vinos blancos por primera vez

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero cierra la...

40 formas de reinventar el Boletus Edulis
40 formas de reinventar el Boletus Edulis

La reina de las setas de otoño es, sin duda, el Boletus Edulis, también...

El II Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’ de Soria
El II Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’ de Soria

La segunda edición del Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’, que...

Ver todas las noticias...
Events
ProWine China Shanghái - China (12.11.2019 - 14.11.2019)

ProWine China en Shanghai es una feria internacional de vinos y bebidas...

FHC China Shanghái (12.11.2019 - 14.11.2019)

Exposición Internacional de Alimentos y Bebidas FHC China es una feria de...

Beirut Cooking Festival Beirut - Líbano (14.11.2019 - 16.11.2019)

Feria de Gastronomía y Cocina Beirut Cooking Festival es una feria de comida...

See all
Trends
La Técnica del marinado

Marinar consiste en dejar en producto en un entorno...

Bulos sobre nuevo zumo verde de moda (el de apio)

El zumo de apio se ha convertido en el nuevo "superalimento" de moda....

'Pollo escalmendrado', la receta de la tapa ganadora en Valladolid

El cocinero Francisco Javier Ruiz Fonta, de La Jamada de Arrabal, de Burgos, se...

Ver todo
Curiosities
Qué significa el código impreso en los huevos?

Cada día valoramos más una alimentación sana y equilibrada. El huevo es...

Un helado de lujo hecho de insectos

Tras un largo día bajo el fuerte sol de Sudáfrica, un helado puede ser un...

Nuestros mercados: Mercado de La Ribera

El mercado de la Ribera de Bilbao cubre un espacio comercial de 10 000 metros...

See all
Corporate News
Dhul cumple 50 años en el sector alimentario de los postres

"Dhul, 50 años celebrando las buenas noticias que se dan en el postre", es el...

Carne de Ávila y Avileña-Negra Ibérica en la XXXVI Agroganadera de Trujillo 2019 y el IV Salón de la Carne.

La Asociación de criadores de Raza Avileña-Negra Ibérica y La Indicación...

35 Guía Vinos Gourmets. La única guía de vinos con cata a ciegas

El próximo día 14 de noviembre saldrá a la venta la 35 Guía Vinos Gourmets...

See all