Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINLa gastronomía peruana guarda todo un repertorio de platos tradicionales que se han ido popularizando por varias regiones del mundo. Uno de los más apreciados es el ají de gallina, del cual parten toda una serie de variantes, como por ejemplo el ají de pollo que en esta receta os presentamos.
Preparación:
Hervir la pechuga de pollo y, cuando esté lista, deshilácharla y colócarla en un plato. Por otro lado, retirar las pepitas de los ajíes y lícualos con un poco de caldo de pollo, resérvarlo para más adelante.
Hecho esto, poner el pan a remojo en la leche, déjarlo unos minutos y cuando esté bien impregnado tritúralo. Pasar este puré a un tazón u otro recipiente y, aparte, picar la cebolla y saltéarla en aceite junto con el ajo también picado. Cuando ambos ingredientes estén fritos, incorporar el palillo y los ajíes triturados y removerlo todo. Cuando esté listo, lícuarlo.
Luego, en una olla y añadir el pan triturado con la leche, un poco de caldo de pollo y la preparación anterior. Calentarlo a fuego medio hasta que hierva. Después, añadir sal al gusto e incorporar el pollo deshilachado para que espese.
Cuando esté listo, servirlo con huevo cocido por encima y, si se desea, aceitunas negras. Es costumbre acompañar el ají de pollo con arroz blanco
recetas
tendencias
recetas
noticias
noticias
tendencias
noticias
noticias
noticias
El mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una...
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos...
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el salón de productos del mar,...
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos...
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...